Nietolerancja fruktozy – objawy i dieta w nietolerancji cukru owocowego

Nietolerancja fruktozy to coraz częściej pojawiające się zaburzenie związane z niewłaściwym wchłanianiem cukru owocowego, jakim jest fruktoza. Do objawów nietolerancji fruktozy zalicza się wzdęcia, bóle brzucha czy naprzemienne biegunki i zaparcia. Nietolerancja cukru owocowego wymaga zastosowania diety eliminacyjnej, opartej na produktach bez fruktozy lub pokarmach, w których jest mało cukru owocowego. Co jeść, a czego unikać w jadłospisie przy braku tolerancji fruktozy?

Nietolerancja fruktozy – fruktozemia i zespół złego wchłaniania fruktozy

Nietolerancja fruktozy, to rodzaj nietolerancji pokarmowej, która występuje w dwóch odmianach. Jedna to wrodzona nietolerancja fruktozy, inaczej zwana fruktozemią, związana z mutacją w genie, który koduje enzym niezbędny do metabolizowania cukru owocowego. Drugi z rodzajów nietolerancji to zespół złego wchłaniania fruktozy i właśnie ten typ nietolerancji występuje w populacji najczęściej.

Zespół złego wchłaniania fruktozy spowodowany jest brakiem lub niedoborem białka potrzebnego do przenoszenia fruktozy przez błony w komórkach. Zbyt mała dostępność tego białka blokuje rozkład fruktozy w organizmie, w efekcie czego cukier ten fermentuje w jelicie. W wyniku fermentacji tworzą się kwasy i gazy, takie jak wodór, metan czy dwutlenek węgla, które podrażniają śluzówkę jelit, dając dolegliwości charakterystyczne dla nietolerancji pokarmowej.

Właśnie obecność jednego z gazów, czyli wodoru pozwala sprawdzić czy to nietolerancja fruktozy. Zdrowy organizm nie wytwarza bowiem wodoru, dlatego przy podejrzeniu nietolerancji cukru owocowego wykonuje się wodorowy test oddechowy. Polega on na podaniu dawki fruktozy, a następnie zmierzeniu stężenia wodoru w wydychanym powietrzu. Jeśli wynik jest dodatni stwierdza się nietolerancję fruktozy.

Objawy nietolerancji fruktozy – jak rozpoznać nietolerancję cukru owocowego?

Nietolerancja fruktozy, podobnie jak inne nietolerancje pokarmowe, objawia się przede wszystkim poprzez nieprzyjemne dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Najbardziej charakterystyczne objawy nietolerancji fruktozy to pojawiające się po spożyciu cukru owocowego:

  • wzdęcia, nadmierne gazy,
  • bóle brzucha, uczucie pełności, przelewania w brzuchu,
  • nudności oraz wymioty,
  • biegunki (mogą być to również naprzemienne biegunki i zaparcia).

Konsekwencją niezdiagnozowanej nietolerancji fruktozy może być także niedowaga oraz brak apetytu. Poza tym schorzeniami współwystępującymi z nietolerancją fruktozy są bardzo często: inne nietolerancje pokarmowe, stany depresyjne, niedobory pokarmowe czy obniżenie odporności. Z uwagi na to, iż brak tolerancji na cukier owocowy jest dolegliwością zależną od spożycia zawierających go pokarmów, jedyną metodą terapii jest dieta bez fruktozy lub z ograniczoną jej ilością. Tylko poprzez dietę eliminacyjną możliwe jest pozbycie się nieprzyjemnych objawów nietolerancji fruktozy.

Produkty bez fruktozy – co jeść przy nietolerancji fruktozy?

Cierpiąc na nietolerancję fruktozy z codzienną dietą należy dostarczać produkty bez fruktozy lub takie, które zawierają mało cukru owocowego. Dieta w nietolerancji fruktozy powinna opierać się na produktach takich jak:

  • wszelkiego rodzaju mięsa i wyroby mięsne, np. drób, wieprzowina, wołowina, wędliny drobiowe,
  • tłuste jak i chude ryby, np. dorsz, łosoś, makrela,
  • naturalne przetwory mleczne, np. naturalny jogurt, kefir, maślanka,
  • sery naturalne, bez dodatków, np. twarogowe, żółte, jaja,
  • tłuszcze roślinne, np. oleje roślinne, oliwa z oliwek,
  • zbożowe produkty o niskiej zawartości fruktozy, np. ryż, płatki owsiane, chleb żytni, kasza gryczana,
  • niektóre warzywa: kalafior, szpinak, szparagi, sałata oraz korzeniowe (za wyjątkiem marchwi i pietruszki),
  • wybrane owoce: śliwki, brzoskwinie, morele, nektarynki, cytrusy, jagody, truskawki, maliny, żurawina, ananas, kiwi, dojrzałe banany (należy je spożywać w niewielkich ilościach).

Zawsze jednak należy obserwować swój organizm i wyeliminować dany produkt, nawet jeśli znajduje się na liście dozwolonych. Czasami bowiem tolerancja choćby niektórych owoców czy warzyw jest kwestią indywidualną i u każdej osoby może być inna.

Czego unikać w diecie bez fruktozy?

Dieta w nietolerancji fruktozy wymaga eliminacji produktów, w których obecna jest fruktoza. Fruktoza to przede wszystkim cukier w owocach, dlatego konieczne jest zrezygnowania ze spożywania większości świeżych owoców, np. jabłek, gruszek, arbuza oraz wszystkich owoców suszonych. Poza tym fruktozę znajdziemy także w różnego rodzaju przetworach owocowych i warzywnych, takich jak: dżemy, soki, przeciery, musy, syropy, które trzeba bezwzględnie wyłączyć z codziennej diety.

Z warzyw przeciwwskazane są: pietruszka, marchew, groszek, ogórki, rzodkiewki oraz ziemniaki. Unikać trzeba też produktów mlecznych, do których dodawane są owoce, ich wsady lub aromaty, np. jogurty owocowe, smakowe maślanki, kefiry czy serki z dodatkami. Oprócz tego dieta bez fruktozy wymaga eliminacji: miodu, syropu klonowego i z agawy, pszenicy, jęczmienia i soi.

Ponadto cierpiąc na nietolerancję fruktozy zawsze trzeba mieć na uwadze fakt, iż fruktoza dodawana jest do wielu produktów spożywczych (po których absolutnie nie spodziewalibyśmy się jej obecności) w celu nadania im słodkiego smaku. Stąd możliwe jest, że znajdziemy ją, m.in. w ketchupie, gotowych sosach, dressingach, marynatach, płatkach śniadaniowych, daniach typu instant, niektórych rodzajach pieczywa, lekach czy produktach typu light. Dlatego chcąc być pewnym, że dany produkt nie zawiera fruktozy trzeba dokładnie przeczytać umieszczoną na nim etykietę, aby mieć gwarancję, iż jego spożycie nie skończy się dla nas nieprzyjemnymi dolegliwościami.

Opublikowano: ; aktualizacja: 15.02.2017

Oceń:
4.4


Może cię

Probiotyki – w czym jest najwięcej bakterii probiotycznych?

Probiotyki to szczepy bakterii i drożdży o potwierdzonym korzystnym wpływie na zdrowie. Ich działanie prozdrowotne ...

Piwo – ile ma kalorii i które jest najzdrowsze?

Piwo to jeden z bardziej popularnych napojów wysokoprocentowych. Alkohol nie jest pożądanym składnikiem w codziennej ...

Dieta przy problemach z wątrobą – co jeść, a czego unikać?

Błędy żywieniowe, stosowanie używek oraz przyjmowanie nadmiernej ilości leków może prowadzić do uszkodzenia wątroby – ...

Witamina E – witamina młodości

Witamina E to substancja o dużym potencjale antyoksydacyjnym. Skutecznie walczy z wolnymi rodnikami, czyli reaktywnymi ...

Dieta przy endometriozie – jak wygląda leczenie endometriozy dietą?

Endometrioza to powszechne schorzenie dotykające kobiety w wieku rozrodczym. Oprócz klasycznych terapii, które często nie ...

Wideo – Dieta Dukana

Dieta Dukana to dieta stworzona przez francuskiego lekarza, składająca się z czterech faz. Dwie pierwsze ...

Dieta przy nadczynności i niedoczynności przytarczyc

Przytarczyce to bardzo małe gruczoły położone za tarczycą. W przypadku chorób tych struktur stosuje się ...

Domowe sposoby na przejedzenie

Po obfitych, zwłaszcza ciężkostrawnych posiłkach, możemy odczuwać objawy przejedzenia. Pojawia się wówczas zgaga, uczucie ciężkości ...

Konserwanty

Konserwanty są to dodatki do żywności, które mają na celu hamowanie lub blokowanie biochemicznych procesów ...

Dieta na wątrobę – co jeść przy chorej wątrobie?

Dieta wątrobowa to zespół zaleceń dla wszystkich, którzy mają problemy z wątrobą. Dietę na wątrobę ...

Dieta norweska – zasady, jadłospis, efekty, opinie

Dieta norweska jest to kolejna restrykcyjna, ale obiecująca ekspresowe efekty dieta odchudzająca. Charakteryzuje ją krótki ...

Białko roślinne czy zwierzęce – które wybrać w czasie odchudzania?

Białko jest bardzo istotne w diecie każdego człowieka, a w szczególności w jadłospisie osób odchudzających ...

Komentarze i opinie (1)


witam.dlaczego nie mozna jesc ziemniakow? jest w nich az tak duzo fruktozy mimo ze w ogole nie sa sloskie?
Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon