Laktoowowegetarianizm – co można jeść, wady, zalety, jadłospis

Laktoowowegetarianizm to odmiana wegetarianizmu zakładająca stosowanie diety bez mięsa, jednak z uwzględnieniem jajek i niektórych produktów mlecznych. Przed rozpoczęciem diety warto rozważyć wady i zalety laktoowowegetarianizmu, sprawdzić dokładnie, co można jeść, a jakich potraw w menu unikać. Umiejętne wdrożenie jadłospisu laktoowowegatariańskiego może być korzystne dla zdrowia.

Odmiany wegetarianizmu

Dieta wegetariańska opiera się głównie na produktach roślinnych. Można wyróżnić kilka rodzajówwegetarianizmu. Należą do nich:

  • weganizm – ścisła dieta oparta wyłącznie na produktach pochodzenia roślinnego,
  • semiwegetarianizm – jadłospis składa się głównie z produktów roślinnych, jednak raz na jakiś czas można zjeść rybę, drób czy nabiał,
  • pescowegetarianizm – dopuszcza sporadyczne spożywanie ryb,
  • owowegetarianizm – można spożywać jaja, ale produktów mlecznych nie ma w jadłospisie,
  • witarianizm – dieta „surowa”, zawiera głównie warzywa, owoce, kiełki, orzechy,
  • laktoowowegetarianizm – jadłospis uwzględnia jaja i produkty mleczne.

Laktoowowegetarianizm – co to jest?

Laktoowowegetarianizm, niekiedy nazywany owolaktarianizmem, to sposób żywienia czy nawet styl życia. Nazwa pochodzi od łacińskich słów lactus – mleko, ovum – jajko i vegetatio – roślinność i wskazuje na składniki obecne w diecie. Dieta laktoowowegetariańska wyklucza spożywanie:

  • mięsa pod każdą postacią (drobiu, czerwonego, ryb i owoców morza),
  • podrobów,
  • smalcu,
  • podpuszczki,
  • żelatyny.

Zasady laktoowowegetarianizmu dotyczą także wyboru kosmetyków i odzieży. Laktoowowegetarianie nie stosują kosmetyków zawierających kolagen, kreatyninę czy łój. Nie sięgają też po odzież ze skóry naturalnej.

Laktoowowegetarianizm – co można jeść?

Dieta laktoowowegetariańska zakłada spożywanie warzyw, owoców, roślin strączkowych, orzechów, produktów zbożowych, kasz, makaronów, olejów roślinnych, jaj i przetworów mlecznych. Potrawy na diecie laktoowowegetariańskiej powinny być dobrze zbilansowane, różnorodne, by nie zabrakło podstawowych składników odżywczych.

Głównym źródłem białka w tej diecie są jajka, które są bardzo wartościowym produktem spożywczym. Jeśli chodzi o nabiał – nie każdy produkt powinien znaleźć się w menu laktoowowegetarianuzmu. Mleko i jego przetwory często zawierają bowiem podpuszczkę i żelatynę, które pochodzą z uboju zwierząt. Należy więc czytać etykiety, gdyż niektóre jogurty, serki czy desery mleczne zawierają żelatynę. Bez ograniczeń zaś można jeść miód.

Potrawy na diecie laktoowowegetariańskiej są smaczne i zdrowe, gdyż nie ma tu większych wykluczeń produktów spożywczych. Dlatego też laktoowowegetarianizm jest jedną z lżejszych odmian wegetarianizmu.

Zalety laktoowowegetarianizmu – czy jest zdrowy?

Laktoowowegetarianie, decydując się na ten sposób żywienia, kierują się względami etycznymi (sprzeciwiają się wykorzystywaniu i zabijaniu zwierząt), środowiskowymi (hodowla zwierząt degraduje środowisko działalności człowieka) i zdrowotnymi (korzyści dla zdrowia).

Czerwone mięso, którego nie można jeść na diecie laktoowowegetariańskiej, zaliczane jest do grupy kancerogenów, czyli czynników prawdopodobnie rakotwórczych. Spożywanie czerwonego mięsa zwiększa także ryzyko chorób metabolicznych, cukrzycy typu 2 i udaru mózgu. Ponadto przetworzone produktów mięsne zawierają mnóstwo dodatków, co zwiększa ryzyko rozwoju niektórych nowotworów i chorób sercowo-naczyniowych.

Jadłospis laktoowowegetariański – bez mięsa i produktów odzwierzęcych – może więc korzystnie wpłynąć na zdrowie, ale też urodę. Dieta bogata w warzywa i owoce pomoże osiągnąć szczupłą sylwetkę, poprawi stan skóry, by dłużej zachować młodość.

Wady laktoowowegetarianizmu

Warto wiedzieć, iż przez brak w potrawach laktowegetariańskich mięsa, to pozbawienie organizmu bogatego źródła aminokwasów egzogennych, witaminy D, witamin z grupy B (głównie B12) oraz minerałów – selenu, cynku i żelaza.

Należy uzupełnić te składniki, włączając do diety produkty roślinne, jaja i nabiał bogaty w te substancje. Jeśli uda się odpowiednio skomponować jadłospis diety laktoowowegetariańskiej, niepotrzebna będzie dodatkowa suplementacja.

Jadłospis diety laktoowowegetariańskiej

Przepisy na posiłki laktoowowegetariańskie można znaleźć w wielu książkach czy na portalach dotyczących wegetarianizmu. Można także skorzystać z pomocy dietetyka przy ułożeniu zbilansowanej diety laktoowowegetariańskiej.

Przykładowy jadłospis

śniadanie: jajecznica z jarmużem

  • 2 jajka,
  • jarmuż (2 garście)
  • pomidor,
  • papryka (¼)
  • cebula (½)
  • chleb żytni razowy (2 kromki)

Cebulkę i paprykę pokroić, poddusić na wodzie z dodatkiem oleju roślinnego (oliwa z oliwek). Dodać umyty jarmuż i pomidora. Poddusić. Dodać jajka, doprawić ulubionymi przyprawami. Chwilę podsmażyć. Podawać z pieczywem.

II śniadanie

  • jogurt naturalny
  • borówki amerykańskie (garść)
  • orzechy włoskie (2 łyżki)
  • miód (1 łyżka)

Obiad: paella z kaszą gryczaną

  • kasza gryczana niepalona ( 3–4 łyżki)
  • soczewica czerwona (3 łyżki)
  • pomidor,
  • ogórek,
  • czosnek (ząbek)
  • cebula mała,
  • pestki dyni (1 łyżka)
  • przyprawy: kurkuma, oregano, sól, pieprz, itp.
  • marchew
  • natka pietruszki

Z warzyw przygotować bulion, dodać kaszę, drobno pokrojoną cebulę i gotować ok. 15 minut. Oddzielnie ugotować soczewicę, dodać do kaszy i wymieszać. Potem dodać pokrojonego pomidora i ogórka oraz pestki dyni. Doprawić przyprawami.

Podwieczorek: kolorowa sałatka

  • sałata lodowa lub mix sałat
  • pomidorki koktajlowe (6 sztuk)
  • oliwki (1 łyżka)
  • pestki słonecznika (1 łyżka)
  • oliwa z oliwek (1 łyżka)
  • ocet jabłkowy (1 łyżeczka)
  • ciecierzyca gotowana (1 łyżka)
  • awokado (1/3)
  • przyprawy: sol, pieprz, bazylia, czubryca zielona,

Składniki umyć, pokroić i wymieszać. Z oliwy, octu i przypraw przygotować dressing i polać warzywa.

Kolacja: kasza jaglana z grillowanymi warzywami

  • kasza jaglana (3 łyżki)
  • olej roślinny (1 łyżka)
  • warzywa: cukinia (1/2), papryka (1/2)

Kaszę ugotować, warzywa grillować na patelni obsypane przyprawami. Kaszę wymieszać z warzywami, dodać olej, posiekaną natkę pietruszki i szczypiorek.

Bibliografia

  1. Kibil I., Wege. Dieta roślinna w praktyce, PZWL Wydawnictwo lekarskie, Warszawa 2018,
  2. Makarowska M., Życie w style Vege, Wydawnictwo JK, Łódź 2017.
  3. Śliż D., Mamcarz A., Medycyna stylu życia, PZWL, Warszawa 2018.
Opublikowano: ; aktualizacja: 19.02.2019

Oceń:
4.7


Może cię

Rozgrzewające przyprawy i zioła – co jeść, żeby się rozgrzać?

Stosowanie rozgrzewających przypraw oraz ziół to doskonały sposób na to, by wspierać proces leczenia infekcji ...

Dlaczego warto jeść płatki owsiane? Jaka jest ich wartość odżywcza?

Płatki owsiane wykazują szereg cennych właściwości zdrowotnych. Z uwagi na wysoką wartość odżywczą wpływają na ...

Dieta oczyszczająca wątrobę

Nieprawidłowa dieta, zwłaszcza tłusta i ciężkostrawna, częste spożywanie alkoholu, stosowanie leków, które głównie metabolizują się ...

Dieta pomidorowa – zasady, efekty i jadłospis w diecie pomidorowej

Dieta pomidorowa, stosowana w racjonalny sposób, umożliwia nie tylko szybkie odchudzanie, ale także wsparcie pracy ...

Sól – jaką sól stosować i w jakich ilościach?

Sól (chlorek sodu) jest przyprawą od lat powszechnie znaną i stosowaną w kuchni. Budzi jednak ...

Dieta w przeroście prostaty – co jeść, a czego unikać przy powiększonej prostacie?

Łagodny przerost prostaty to problem wielu mężczyzn. Do objawów rozrostu gruczołu krokowego zalicza się m.in. ...

Guanylan disodowy E627 – właściwości, pochodzenie, wpływ na organizm, szkodliwość

Guanylan disodowy to naturalnego pochodzenia wzmacniacz smaku. Występuje w dużych ilościach w azjatyckich grzybach. E627 ...

Dieta przy kamicy nerkowej – zasady i zalecenia dietetyczne

W przypadku kamicy nerkowej dieta ma znaczenie zarówno profilaktyczne, jak i terapeutyczne. Aby zapobiec powstawaniu ...

Wideo – Dieta cholesterolowa

Dieta w chorobach serca powinna obejmować zalecenia prowadzące do obniżenia cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL (potocznie ...

Wideo – Dieta w stłuszczeniu wątroby

Przyczyn stłuszczenia wątroby jest wiele. Prosty podział przyczyn schorzenia to czynniki związane z nadmiernym spożyciem ...

Dieta przy marskości wątroby – zasady i jadłospis w diecie na marskość wątroby

Marskość wątroby to choroba nieodwracalna, która wpływa na stopniowe pogarszanie się funkcji narządu. Jeżeli przebiega ...

Dieta bezglutenowa – przepisy, jadłospis, produkty – dla kogo dieta bez glutenu?

Dieta bezglutenowa jest niezbędna przy uczuleniu na gluten, celiakii i nieceliakalnej nietolerancji glutenu, gdyż jest ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon