Kurkuma

Kurkuma uchodzi za jedną z najzdrowszych przypraw. Posiada aromatyczny zapach i dość ostry smak. Ze względu na zawartość silnego antyoksydantu o nazwie kurkumina przypisuje się jej liczne właściwości prozdrowotne. Kurkuma znana jest przede wszystkim jako zioło wspierające pracę wątroby. Nie tylko ułatwia jej regenerację, ale dodatkowo chroni narząd przed uszkodzeniem. Zioło przyspiesza ponadto przemianę materii, ułatwiając odchudzanie.

Co to jest kurkuma?

Kurkuma, nazywana również ostryżem długim czy szafranem indyjskim, to roślina występująca dziko w Indiach, ale również uprawiana w wielu krajach tropikalnych. Zaliczana jest do rodziny imbirowatych i może występować w dwóch odmianach: ostryżu podłużnego oraz okrągłego. Składa się z licznych kłączy, które, po odpowiednim przetworzeniu, wykorzystywane są, np. jako przyprawa.

Kurkuma charakteryzuje się bardzo intensywnym, aromatycznym zapachem oraz dość ostrym, piekącym smakiem. Roślina ta odznacza się silnie żółtą barwą, którą zawdzięcza barwnikom – kurkuminoidom, przy czym największy w nich udział stanowi kurkumina. Ponadto kurkuma zawiera także olejki eteryczne, skrobię, niewielką ilość tłuszczu oraz sole mineralne.

Kurkuma wykorzystywana jest zarówno w zielarstwie, jako przyprawa, jak i w przemyśle, np. do barwienia tkanin, produkcji kosmetyków. Często też uprawia się ją w celach ozdobnych.

Przypisuje się jej liczne właściwości zdrowotne, przez co staje się coraz bardziej popularna i często wykorzystywana do przygotowania różnego rodzaju dań.

Zdrowotne właściwości kurkumy

Kurkuma zaliczana jest do przypraw wykazujących wiele korzystnych oddziaływań na zdrowie organizmu. Swój pozytywny wpływ zawdzięcza przede wszystkim zawartości wspomnianej kurkuminy, która jest silnym przeciwutleniaczem. Najważniejsze właściwości kurkumy to:

  • ochrona przed działaniem wolnych rodników (kurkuma opóźnia w ten sposób procesy starzenia oraz zapobiega rozwojowi różnego rodzaju nowotworów, np. płuc czy żołądka);
  • działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe oraz antybakteryjne; przypisuje się jej właściwości naturalnego antybiotyku;
  • korzystny wpływ na pracę mózgu oraz funkcjonowanie układu nerwowego (spowodowane obecnością w kurkumie tumeronu, który wykazuje działanie naprawcze w strukturach mózgu; kurkuma jest zatem szczególnie polecana w schorzeniach, takich jak choroba Alzheimera oraz przy udarach);
  • wsparcie w problemach trawiennych (m.in. zapobiega wzdęciom, działa wiatropędnie);
  • obniżanie poziomu cukru oraz cholesterolu we krwi (doskonale sprawdzi się w diecie osób chorych na cukrzycę oraz zmagających się z wysokim poziomem cholesterolu);
  • działanie wspomagające w leczeniu chorób oczu, np. zapaleniu spojówek;
  • przyspieszenie przemiany materii (dzięki czemu zapobiega odkładaniu się nadmiaru tkanki tłuszczowej i wspomaga proces odchudzania).

Kurkuma na problemy z wątrobą

Jedną z najważniejszych właściwości kurkumy jest jej pozytywny wpływ na zdrowie wątroby. Składniki zawarte w kurkumie, zwłaszcza kurkumina, przyczyniają się do jej działania żółciotwórczego. Żółć to substancja niezbędna do prawidłowego przebiegu procesów trawienia. Wszelkie nieprawidłowości w pracy wątroby spowodowane, np. zbyt dużym jej obciążeniem przez niewłaściwą dietę, prowadzą do ich zaburzenia.

Konsekwencją bywają nieprzyjemne dolegliwości, np. bóle brzucha czy wzdęcia. Dlatego obecność w diecie kurkumy, która wzmaga wydzielenie żółci, a także enzymów trawiennych (gastryny, sekretyny oraz enzymów trzustkowych), może zapobiegać problemom z przewodem pokarmowym. Z uwagi na ochronny wpływ kurkumy na komórki wątroby jest szczególnie polecana osobom cierpiącym na stany zapalne dróg żółciowych, ponieważ zwiększa przepływ żółci, wspomaga odbudowę dróg żółciowych oraz ich prawidłową pracę.

Kurkuma odpowiada również za przywracanie właściwej kurczliwości pęcherzyka żółciowego. Dzięki działaniu przeciwbakteryjnemu likwiduje bakterie odpowiedzialne za wywoływanie stanów zapalnych w obrębie wątroby. Jest jedną z najskuteczniejszych roślin w leczeniu jej schorzeń. Stąd powinna być obecna w diecie osób zmagających się z różnego rodzaju chorobami tego narządu, gdyż ułatwia regenerację i chroni przed uszkodzeniem wątroby.

Podobne działanie mają dostępne bez recepty preparaty wspierające pracę wątroby. Warto wybierać te, o jak najbardziej naturalnym składzie. W łagodny, a jednak skuteczny sposób, wesprą one pracę tego narządu, przeciwdziałając stłuszczeniu wątroby czy problemom z pęcherzykiem żółciowym.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
3.9


Może cię

Jak wspierać pracę wątroby?

Dieta, zioła, leki – jest wiele sposobów, które wspomogą wątrobę i jej regenerację. Dieta wątrobowa ...

Dieta na wątrobę – co jeść przy chorej wątrobie?

Dieta wątrobowa to zespół zaleceń dla wszystkich, którzy mają problemy z wątrobą. Dietę na wątrobę ...

Ostropest plamisty

Ostropest plamisty (łacińska nazwa: Silybum marianum) to roślina, której lecznicze właściwości znane są już od ...

Oczyszczanie organizmu z toksyn

Ekspozycja na zanieczyszczenia środowiska, nieprawidłowa dieta czy stosowanie używek to czynniki wpływające niekorzystnie na stan ...

Czy fosfolipidy są skuteczne w chorobach i regeneracji wątroby?

W chorobach wątroby coraz częściej stosuje się fosfolipidy, dlatego warto zadać sobie pytanie, czy są ...

Regeneracja wątroby

Wątroba należy do najważniejszych narządów w organizmie człowieka. Istnieje wiele czynników, które mogą uszkadzać wątrobę ...

Stłuszczenie wątroby – przyczyny, objawy leczenie stłuszczonej wątroby

Stłuszczenie wątroby polega na gromadzeniu się tłuszczu w hepatocytach. Przyczyną otłuszczonej wątroby jest najczęściej zespół ...

Dieta na regenerację wątroby

Wątroba to jeden z najważniejszych organów organizmu ludzkiego. Uszkodzenie wątroby, do którego w największym stopniu ...

Dieta przy problemach z wątrobą – co jeść, a czego unikać?

Błędy żywieniowe, stosowanie używek oraz przyjmowanie nadmiernej ilości leków może prowadzić do uszkodzenia wątroby – ...

Dieta oczyszczająca wątrobę

Nieprawidłowa dieta, zwłaszcza tłusta i ciężkostrawna, częste spożywanie alkoholu, stosowanie leków, które głównie metabolizują się ...

Uszkodzenie wątroby

Główne przyczyny niewydolności wątroby wynikają ze złych nawyków żywieniowych, nadużywania alkoholu, dużych ilości węglowodanów i ...

Dieta na wątrobę

Zdrowa dieta ma ogromny wpływ na funkcjonowanie poszczególnych narządów organizmu, w tym na wątrobę. Dieta ...

Komentarze (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon