Kurkuma

Kurkuma uchodzi za jedną z najzdrowszych przypraw. Posiada aromatyczny zapach i dość ostry smak. Ze względu na zawartość silnego antyoksydantu o nazwie kurkumina przypisuje się jej liczne właściwości prozdrowotne. Kurkuma znana jest przede wszystkim jako zioło wspierające pracę wątroby. Nie tylko ułatwia jej regenerację, ale dodatkowo chroni narząd przed uszkodzeniem. Zioło przyspiesza ponadto przemianę materii, ułatwiając odchudzanie.

Co to jest kurkuma?

Kurkuma, nazywana również ostryżem długim czy szafranem indyjskim, to roślina występująca dziko w Indiach, ale również uprawiana w wielu krajach tropikalnych. Zaliczana jest do rodziny imbirowatych i może występować w dwóch odmianach: ostryżu podłużnego oraz okrągłego. Składa się z licznych kłączy, które, po odpowiednim przetworzeniu, wykorzystywane są, np. jako przyprawa.

Kurkuma charakteryzuje się bardzo intensywnym, aromatycznym zapachem oraz dość ostrym, piekącym smakiem. Roślina ta odznacza się silnie żółtą barwą, którą zawdzięcza barwnikom – kurkuminoidom, przy czym największy w nich udział stanowi kurkumina. Ponadto kurkuma zawiera także olejki eteryczne, skrobię, niewielką ilość tłuszczu oraz sole mineralne.

Kurkuma wykorzystywana jest zarówno w zielarstwie, jako przyprawa, jak i w przemyśle, np. do barwienia tkanin, produkcji kosmetyków. Często też uprawia się ją w celach ozdobnych.

Przypisuje się jej liczne właściwości zdrowotne, przez co staje się coraz bardziej popularna i często wykorzystywana do przygotowania różnego rodzaju dań.

Zdrowotne właściwości kurkumy

Kurkuma zaliczana jest do przypraw wykazujących wiele korzystnych oddziaływań na zdrowie organizmu. Swój pozytywny wpływ zawdzięcza przede wszystkim zawartości wspomnianej kurkuminy, która jest silnym przeciwutleniaczem. Najważniejsze właściwości kurkumy to:

  • ochrona przed działaniem wolnych rodników (kurkuma opóźnia w ten sposób procesy starzenia oraz zapobiega rozwojowi różnego rodzaju nowotworów, np. płuc czy żołądka);
  • działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe oraz antybakteryjne; przypisuje się jej właściwości naturalnego antybiotyku;
  • korzystny wpływ na pracę mózgu oraz funkcjonowanie układu nerwowego (spowodowane obecnością w kurkumie tumeronu, który wykazuje działanie naprawcze w strukturach mózgu; kurkuma jest zatem szczególnie polecana w schorzeniach, takich jak choroba Alzheimera oraz przy udarach);
  • wsparcie w problemach trawiennych (m.in. zapobiega wzdęciom, działa wiatropędnie);
  • obniżanie poziomu cukru oraz cholesterolu we krwi (doskonale sprawdzi się w diecie osób chorych na cukrzycę oraz zmagających się z wysokim poziomem cholesterolu);
  • działanie wspomagające w leczeniu chorób oczu, np. zapaleniu spojówek;
  • przyspieszenie przemiany materii (dzięki czemu zapobiega odkładaniu się nadmiaru tkanki tłuszczowej i wspomaga proces odchudzania).

Kurkuma na problemy z wątrobą

Jedną z najważniejszych właściwości kurkumy jest jej pozytywny wpływ na zdrowie wątroby. Składniki zawarte w kurkumie, zwłaszcza kurkumina, przyczyniają się do jej działania żółciotwórczego. Żółć to substancja niezbędna do prawidłowego przebiegu procesów trawienia. Wszelkie nieprawidłowości w pracy wątroby spowodowane, np. zbyt dużym jej obciążeniem przez niewłaściwą dietę, prowadzą do ich zaburzenia.

Konsekwencją bywają nieprzyjemne dolegliwości, np. bóle brzucha czy wzdęcia. Dlatego obecność w diecie kurkumy, która wzmaga wydzielenie żółci, a także enzymów trawiennych (gastryny, sekretyny oraz enzymów trzustkowych), może zapobiegać problemom z przewodem pokarmowym. Z uwagi na ochronny wpływ kurkumy na komórki wątroby jest szczególnie polecana osobom cierpiącym na stany zapalne dróg żółciowych, ponieważ zwiększa przepływ żółci, wspomaga odbudowę dróg żółciowych oraz ich prawidłową pracę.

Kurkuma odpowiada również za przywracanie właściwej kurczliwości pęcherzyka żółciowego. Dzięki działaniu przeciwbakteryjnemu likwiduje bakterie odpowiedzialne za wywoływanie stanów zapalnych w obrębie wątroby. Jest jedną z najskuteczniejszych roślin w leczeniu jej schorzeń. Stąd powinna być obecna w diecie osób zmagających się z różnego rodzaju chorobami tego narządu, gdyż ułatwia regenerację i chroni przed uszkodzeniem wątroby.

Podobne działanie mają dostępne bez recepty preparaty wspierające pracę wątroby. Warto wybierać te, o jak najbardziej naturalnym składzie. W łagodny, a jednak skuteczny sposób, wesprą one pracę tego narządu, przeciwdziałając stłuszczeniu wątroby czy problemom z pęcherzykiem żółciowym.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
3.9


Może cię

Regeneracja wątroby

Wątroba należy do najważniejszych narządów w organizmie człowieka. Istnieje wiele czynników, które mogą uszkadzać wątrobę ...

Ostropest plamisty

Ostropest plamisty (łacińska nazwa: Silybum marianum) to roślina, której lecznicze właściwości znane są już od ...

Dieta na regenerację wątroby

Wątroba to jeden z najważniejszych organów organizmu ludzkiego. Uszkodzenie wątroby, do którego w największym stopniu ...

Dieta przy problemach z wątrobą – co jeść, a czego unikać?

Błędy żywieniowe, stosowanie używek oraz przyjmowanie nadmiernej ilości leków może prowadzić do uszkodzenia wątroby – ...

Czy fosfolipidy są skuteczne w chorobach i regeneracji wątroby?

W chorobach wątroby coraz częściej stosuje się fosfolipidy, dlatego warto zadać sobie pytanie, czy są ...

Oczyszczanie organizmu z toksyn

Ekspozycja na zanieczyszczenia środowiska, nieprawidłowa dieta czy stosowanie używek to czynniki wpływające niekorzystnie na stan ...

Jak wspierać pracę wątroby?

Dieta, zioła, leki – jest wiele sposobów, które wspomogą wątrobę i jej regenerację. Dieta wątrobowa ...

Dieta oczyszczająca wątrobę

Nieprawidłowa dieta, zwłaszcza tłusta i ciężkostrawna, częste spożywanie alkoholu, stosowanie leków, które głównie metabolizują się ...

Stłuszczenie wątroby – przyczyny, objawy leczenie stłuszczonej wątroby

Stłuszczenie wątroby polega na gromadzeniu się tłuszczu w hepatocytach. Przyczyną otłuszczonej wątroby jest najczęściej zespół ...

Dieta na wątrobę – co jeść przy chorej wątrobie?

Dieta wątrobowa to zespół zaleceń dla wszystkich, którzy mają problemy z wątrobą. Dietę na wątrobę ...

Dieta na wątrobę

Zdrowa dieta ma ogromny wpływ na funkcjonowanie poszczególnych narządów organizmu, w tym na wątrobę. Dieta ...

Uszkodzenie wątroby

Główne przyczyny niewydolności wątroby wynikają ze złych nawyków żywieniowych, nadużywania alkoholu, dużych ilości węglowodanów i ...

Komentarze (0)