Kiełki – jak wybrać najzdrowsze?

Kiełki dostarczają bardzo dużych ilości składników odżywczych poprawiających funkcjonowanie organizmu. Zawarte w nich witaminy i minerały wspomagają odporność, usuwają nagromadzone w ustroju toksyny oraz przyspieszają proces odchudzania. Uprawa kiełków – czy to w kiełkownicy, czy na ligninie – nie jest zbyt skomplikowana, dlatego warto zaopatrzyć się w nasiona kiełków i uprawiać je samodzielnie.

Właściwości kiełków

Kiełki zaliczane są do jednych z najbogatszych w składniki odżywcze części roślin. W nasionach zawarta jest bowiem największa ilość witamin i składników mineralnych. Proces kiełkowania prowadzi do aktywacji enzymów, które przyczyniają się do zwiększenia przyswajalności substancji odżywczych zawartych w pożywieniu. Kiełki to bogactwo witamin takich jak: witamina A, C, E, K czy witamin z grupy B.

Są także źródłem licznych składników mineralnych, m.in. fosforu, magnezu, żelaza, wapnia, potasu, cynku czy jodu oraz błonnika pokarmowego. Włączenie kiełków do codziennej diety jest idealnym sposobem na uzupełnienie niedoborów witamin. Spożywanie kiełków może znacząco poprawić funkcjonowanie organizmu.

Jak kiełki wpływają na zdrowie?

Kiełki to doskonały element diety odchudzającej, gdyż mają mało kalorii, a dostarczają wielu witamin i składników mineralnych, potrzebnych organizmowi, zwłaszcza w procesie odchudzania.

Ich spożywanie przyczynia się także do poprawy przemiany materii. Dodatkowo mają działanie odkwaszające, dlatego są idealnym produktem pomagającym zwalczyć problem zakwaszenia organizmu.

Najzdrowsze kiełki – które wybrać?

W zasadzie każdy rodzaj kiełków jest pożądany w codziennej diecie, a ich włączenie do jadłospisu na pewno poprawi funkcjonowanie organizmu. Do najbardziej wartościowych i popularnych zalicza się kilka rodzajów kiełków.

  • Kiełki lucerny – są źródłem witamin C oraz E, a także białka, tłuszczów nienasyconych i pierwiastków, takich jak np. cynk czy magnez. Dostarczają również fitoestrogenów, czyli hormonów roślinnych, szczególnie ważnych i polecanych w diecie kobiet w okresie menopauzy. Do ich korzystnych właściwości zalicza się: wzmacnianie systemu odpornościowego, zębów oraz kości, poprawę pamięci i koncentracji, obniżanie poziomu złego cholesterolu we krwi czy zapobieganie nadciśnieniu.
  • Kiełki rzeżuchy – to bogactwo witamin: A, C, K, E oraz z grupy B, a także składników mineralnych, m.in. magnezu, fosforu czy wapnia. Spożywanie rzeżuchy przyczynia się do pobudzenia przemiany materii, a tym samym jej przyspieszenia. Jest też doskonałym składnikiem diety oczyszczającej organizm z toksyn. Warto spożywać ją przez cały rok, ze względu na jej korzystny wpływ na: cerę, włosy, kości, zęby oraz paznokcie. Ponadto może uchronić przed zachorowaniem na różnego rodzaju nowotwory oraz znacząco poprawić odporność organizmu.
  • Kiełki rzodkiewki – dostarczają witamin A, C, E oraz z grupy B. Są też źródłem błonnika pokarmowego, wspomagającego prawidłową pracę jelit. Wykazują działanie oczyszczające oraz przeciwzapalne. Poprawiają funkcjonowanie wątroby, a także wspomagają jej regenerację. Ich spożywanie wspiera działanie układu odpornościowego, chroniąc w ten sposób organizm przed różnego rodzaju infekcjami.
  • Kiełki pszenicy – są bogatym źródłem białka, witamin, składników mineralnych oraz kwasów tłuszczowych. Ich obecność w diecie wpływa na poprawę odporności organizmu, wzmocnienie skóry, a także usprawnienie działania układu nerwowego.
  • Kiełki fasoli mung – dostarczają dużej dawki łatwo przyswajalnego dla organizmu białka roślinnego. Poza tym są źródłem wielu witamin i składników mineralnych, a do ich korzystnego działania zalicza się m.in. zapobieganie chorobom układu krążenia.
  • Kiełki słonecznika – z uwagi na zawartość wapnia oraz fosforu, ich spożycie przyczynia się do wzmocnienia kości i zębów. Ponadto kiełki słonecznika poprawiają przemianę materii, a więc przyspieszają spalanie dostarczanych z pożywieniem kalorii. Powinny być obecne w diecie wegetarian, ze względu na wysoką zawartość białka oraz pierwiastków, takich jak cynk czy miedź, na których niedobór są oni szczególnie narażeni.

Jak uprawiać kiełki?

Domowa uprawa kiełków jest bardzo prosta. Wystarczy tylko kilka elementów, które potrzebne są do tego, aby uzyskać zdrowe i smaczne kiełki. Nasiona na kiełki najlepiej jest kupować w sklepie ze zdrową żywnością. Wtedy będziemy mieli pewność, że są one pozbawione wszelkich substancji chemicznych. Nasiona na kiełki należy wyłożyć na miseczkę, a następnie zalać wodą i pozostawić do napęcznienia na około 12 godzin. Po tym czasie spęczniałe nasiona powinno się odcedzić na sitku i, w zależności od upodobania, wybrać jeden ze sposobów uprawy kiełków:

  • w kiełkownicy – to przyrząd służący do uprawy kiełków, który składa się z pojemników, pokrywki oraz zbiornika na wodę; uprawiając kiełki w ten sposób należy tylko kilka razy dziennie dbać o ich właściwe nawodnienie;
  • na ligninie – kawałek nasączonej wodą ligniny należy ułożyć na talerzu lub w niewielkiej misce, a na niej położyć namoczone wcześniej kiełki; bardzo ważne jest, aby przez cały okres uprawy kiełków nieustannie zraszać ligninę, aby nigdy nie doprowadzić do jej wyschnięcia;
  • na sitku – odcedzając namoczone kiełki należy pozostawić je na sitku, a następnie umieścić na miseczce wypełnionej wodą, tak, aby ziarna nie były w niej zanurzone; przy tym typie uprawy trzeba pamiętać o codziennej zmianie wody oraz przepłukiwaniu nasion.
Opublikowano: ; aktualizacja: 17.07.2017

Oceń:
4.6


Może cię

Produkty zasadowe – dlaczego warto włączyć je do diety?

Równowaga kwasowo-zasadowa jest to ustalony stosunek pomiędzy kationami a anionami w ludzkich komórkach, tkankach i ...

Witamina A

Witamina A odpowiada za prawidłowe widzenie, szczególnie o zmierzchu. Kolejną poznaną funkcją witaminy A jest ...

Co zjeść przed bieganiem? Jak powinna wyglądać dieta biegacza?

Dieta biegacza powinna dostarczać odpowiedniej ilości węglowodanów, białek i tłuszczów. Prawidłowo skomponowany posiłek przedtreningowy: ułatwia ...

Białko w diecie kobiety aktywnej – dlaczego jest niezbędne?

Odpowiednie ilości białka są niezbędne w diecie kobiety aktywnej fizycznie. Jego optymalna podaż umożliwia uzupełnienie ...

Dieta zasadowa – jakie są zasady, jadłospis i przepisy na dietę zasadową?

Stosowanie diety zasadowej ma na celu wspomaganie organizmu w przywracaniu równowagi kwasowo-zasadowej ustroju. To skuteczny ...

Napady głodu – skąd się biorą i jak sobie z nimi radzić?

Napady głodu zdarzają się niemal każdemu. Czy ich przyczyną są błędy żywieniowe, złe nawyki, stres, ...

Dieta przy hemoroidach – co jeść przy żylakach odbytu?

Odpowiednio skomponowana dieta to ważny element zapobiegania nawrotom dokuczliwych objawów towarzyszących hemoroidom. Dolegliwościom sprzyjają zwłaszcza ...

Retencja wody w organizmie a dieta

Retencji wody w organizmie sprzyja nieprawidłowa dieta, niewłaściwy styl życia oraz stosowanie używek. Ten typowo ...

Dietetyczne i smaczne przekąski do 100 kcal

Podjadanie pomiędzy posiłkami to nawyk, który może łatwo zniweczyć efekty każdej diety redukcyjnej. W trakcie ...

Dieta żołądkowa

Dieta żołądkowa zalecana jest osobom cierpiącym na dolegliwości ze strony układu pokarmowego, takie jak refluks, ...

Dieta i ćwiczenia a odchudzanie

Uświadomienie sobie znaczenia aktywności fizycznej połączonej z właściwym odżywianiem daje ogromną szansę na skuteczne i ...

Dieta odkwaszająca

Nieprawidłowa dieta prowadzi do zachwiania równowagi kwasowo-zasadowej i do pojawienia się objawów zakwaszenia organizmu. Podstawowym ...

Komentarze (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon