Jakie właściwości ma soczewica? Czy pomaga na odchudzanie?

Soczewica zaliczana jest do roślin strączkowych, lecz charakteryzuje się znacznie krótszym czasem przygotowania niż inne strączki. Występuje w kilku odmianach, z których najbardziej popularna jest soczewica czerwona i zielona. Posiada wiele cennych składników odżywczych, które wpływają na jej właściwości zdrowotne. Dlaczego warto jeść soczewicę? Jakie dania można przygotować z soczewicy?

Czy soczewica jest zdrowa? Jakie ma wartości odżywcze?

Soczewica, podobnie jak inne rośliny strączkowe, jest bardzo dobrym źródłem białka roślinnego. Jednak spośród strączków wyróżnia ją znacznie lepszy skład aminokwasowy, dlatego jest doskonałą alternatywą dla produktów dostarczających białka zwierzęcego. Zawiera niewielkie ilości tłuszczu oraz dostarcza węglowodanów złożonych. Wśród bogactwa składników odżywczych obecnych w soczewicy wymienić należy: potas, fosfor, wapń, żelazo, magnez, cynk, witaminy z grupy B oraz kwas foliowy. Poza tym soczewica to spora dawka błonnika pokarmowego, niezbędnego do prawidłowego trawienia.

Z uwagi na skład, soczewica odznacza się wieloma korzystnymi dla organizmu właściwościami:

  • poprawia trawienie i wspomaga leczenie zaparć;
  • chroni przed nadciśnieniem, miażdżycą oraz anemią;
  • wspiera skuteczne odchudzanie;
  • bierze udział w regulacji poziomu cukru we krwi;
  • zapobiega wadom cewy nerwowej płodu.

Soczewica pomaga na zaparcia i problemy trawienne

Pozytywne wpływ na trawienie oraz zdolność eliminacji zaparć soczewica zawdzięcza wysokiej zawartości błonnika pokarmowego. Błonnik wspiera pracę jelit, wzmaga przemianę materii, przyspiesza pasaż treści pokarmowej, a więc ułatwia wypróżnianie.

Spośród roślin strączkowych, które raczej niekorzystnie działają na układ trawienny, powodując wzdęcia oraz gazy jelitowe, to właśnie soczewica jest najbardziej lekkostrawna. Soczewica chroni także przed chorobami przewodu pokarmowego, np. zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego oraz wystąpienia zespołu jelita drażliwego czy uchyłkowatości jelit.

Czy soczewica jest dobra na odchudzanie?

Soczewica doskonale wpisuje się w jadłospisy osób będących na diecie odchudzającej. Soczewica zielona (lub inna jej odmiana) to produkt o niskiej zawartości tłuszczu. Zawarty w niej błonnik pęcznieje w żołądku, dając na dłużej poczucie sytości. Dlatego po spożyciu posiłku z soczewicą na pewno nie będziemy za chwilę głodni. Jednocześnie dania z soczewicy najczęściej są niskokaloryczne. Ponadto jedną z ważniejszych zalet soczewicy jest jej niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że zjedzenie jej zapobiega wahaniom poziomu glukozy we krwi. Tego typu działanie chroni przed napadami głodu i zmniejsza chęć sięgania po niezdrowe przekąski pomiędzy posiłkami.

Pozytywny wpływ soczewicy na odchudzanie związany jest także z zawartymi w niej witaminami z grupy B. Witaminy te warunkują bowiem prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, co jest szczególnie istotne w trakcie odchudzania. Zmagając się z nadmierną masą ciała, warto więc włączyć soczewicę do swojego menu. Stanowi doskonały zamiennik mięsa, którego spożycie powinno się ograniczać.

Potrawy z soczewicy – jak przygotować soczewicę?

Wiele osób nie spożywa soczewicy, bo nie wie do jakich dań można ją wykorzystać i w jakiej formie przygotować. Gotowanie soczewicy nie jest jednak trudne. Oto propozycje na zdrowe dania z soczewicy:

  • Zupa z soczewicy

Składniki: 1 szklanka suchej soczewicy zielonej, 2 marchewki, 1 mała pietruszka, pół selera, pół pomidora, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 mała cebula, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka przecieru pomidorowego, szczypta kuminu, przyprawy do smaku, 1 l wrzącej wody.

Sposób wykonania: w garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć na niej pokrojoną cebulę. Dodać pokrojoną marchew, pietruszkę oraz seler, dalej podsmażać. Gdy warzywa zmiękną, całość zalać wrzątkiem. Gotować ok. 10 minut. Soczewicę przepłukać zimną wodą, dodać do warzyw. Gotować ok. 25 minut, aż do miękkości. Dorzucić przecier, pomidora, czosnek i przyprawy. Gotować tak długo, aż soczewica będzie całkowicie miękka, a zupa zgęstnieje.

  • Pasztet z czerwonej soczewicy

Składniki: 250 g czerwonej soczewicy, 1 marchew, 2 cebule, 1 jajko, natka pietruszki, 4 ząbki czosnku, 1 łyżka oleju, przyprawy

Sposób wykonania: soczewicę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie przestudzić. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju. Dodać startą marchew i przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażać jeszcze kilka minut i przestudzić. Wszystkie składniki wymieszać i zblendować. Powstałą masę przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez ok. 40 minut w temperaturze 200 stopni (czas pieczenia można zwiększyć do maksymalnie 60 minut jeśli będzie taka potrzeba).

Opublikowano: ; aktualizacja: 02.09.2016

Oceń:
4.7


Może cię

Barwnik annato – co to jest, jakie ma właściwości i zastosowanie?

Annato (bioksyna i norbiksyna, E160b) to naturalny barwnik spożywczy o kolorze od żółtego do jasnopomarańczowego. ...

Dieta paleo

Dieta paleo to nie tylko dieta odchudzająca, ale też styl życia, opierający się na żywieniu ...

Czy gotowanie z użyciem folii aluminiowej może być niebezpieczne dla zdrowia?

Czy używanie folii aluminiowej w kuchni może zagrażać zdrowiu? Dzienna ekspozycja na aluminium ze środowiska ...

Cynk w diecie

Cynk jest jednym z najważniejszych mikroelementów wchodzących w skład organizmu człowieka. Wpływa on na wiele ...

Czym zastąpić sól? Co zamiast soli?

Sól to jedna z najbardziej popularnych przypraw i powszechnie wykorzystywany środek konserwujący żywność. Choć w ...

Dieta przy hemoroidach – co jeść przy żylakach odbytu?

Odpowiednio skomponowana dieta to ważny element zapobiegania nawrotom dokuczliwych objawów towarzyszących hemoroidom. Dolegliwościom sprzyjają zwłaszcza ...

Dlaczego warto jeść ryby?

Ryby odgrywają ważną rolę w żywieniu człowieka na każdym etapie jego rozwoju, zarówno w żywieniu ...

Dieta w antybiotykoterapii

Antybiotyki to środki w leczeniu infekcji bakteryjnych. Większość działa na zasadzie likwidowania bakterii – ich ...

Wolne rodniki – czym są rodniki i jak wpływają na zdrowie?

Wolne rodniki są atomami o niesparowanych elektronach. Wolne rodniki wpływają niekorzystnie na DNA, białka czy ...

Witamina A

Witamina A odpowiada za prawidłowe widzenie, szczególnie o zmierzchu. Kolejną poznaną funkcją witaminy A jest ...

Pietruszka – jakie ma właściwości i jak wpływa na zdrowie?

Pietruszka, zarówno korzeń, jak i natka pietruszki, to roślina posiadająca liczne właściwości zdrowotne. Z uwagi ...

Frutarianizm – co to jest, wady, zalety, efekty, jadłospis diety frutariańskiej

Frutarianizm to radykalna odmiana wegetarianizmu, zaliczana do witarianizmu, która dopuszcza jedzenie wyłącznie owoców. W jadłospisie ...

Komentarze (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon