Jakich produktów należy bezwzględnie unikać w diecie?

Od każdej zdrowej diety zdarzają się odstępstwa. W codziennym jadłospisie występują jednak produkty spożywcze, których lepiej nie jeść wcale lub jedynie w znacznie ograniczonych ilościach. Nie tylko przyczyniają się do poważnych problemów z wagą, ale dodatkowo zwiększają ryzyko groźnych chorób, takich jak miażdżyca czy cukrzyca. Które pokarmy są najbardziej niebezpieczne dla zdrowia i sylwetki?

Napoje gazowane i chipsy

Picie napojów gazowanych jest porównywalne z jedzeniem łyżkami czystego cukru. Szklanka takiego napoju zawiera ok. 100 kcal i 25 g cukru czyli 5 łyżeczek. Przyjmowanie kalorii w płynie sprzyja otyłości oraz zaburza mechanizmy kontroli spożywanej żywności i pochodzącej z niej energii. Takie ilości cukru odpowiadają za zwiększone ryzyko chorób metabolicznych, w tym cukrzycy typu 2, a także powodują nadpobudliwość i zaburzenia koncentracji. Warto wiedzieć, że od wysokich dawek cukru można się uzależnić tak samo, jak od picia alkoholu lub zażywania narkotyków.

Z kolei chipsy to jedynie puste kalorie, w dodatku w ogromnej ilości – ok. 500 kcal/100 g. Połączenie prostych węglowodanów, utwardzonych tłuszczów typu trans, w których smażone są ziemniaki, oraz dużych porcji soli sprawia, że jedzenie chipsów jest silnie powiązane z ryzykiem otyłości, nadciśnienia, chorób serca, cukrzycy i innych schorzeń metabolicznych. Ponadto podczas smażenia chipsów wytwarza się akrylamid w wysokim stężeniu, który jest powiązany z ryzykiem nowotworów oraz oddziałuje toksycznie na układ nerwowy.

Słodzone płatki śniadaniowe i pączki

Płatki śniadaniowe uchodzą za zdrowy posiłek. W końcu to zboża podawane z mlekiem. Jednak ich skład przypomina słodycze, a nie wartościowe przetwory zbożowe, dostarczające błonnika i składników mineralnych. Dotyczy to nie tylko czekoladowych kulek i kolorowych oponek, ale także płatków typu „fit”. Nawet jeśli przetworzone płatki są wzbogacane witaminami, to i tak w konfrontacji z ilością zawartego w nich cukru witaminy nie mają większego znaczenia. Na pierwszych trzech miejscach w składzie różnego rodzaju płatków znajduje się mąka, cukier i tłuszcz palmowy – składniki typowe dla bezwartościowych produktów wysoko przetworzonych.

Pączki to bardzo kaloryczny przysmak, który dostarcza ok. 400 kcal w 100 g, a jedna średnia sztuka ma blisko 300 kcal. Jednak kaloryczność to nie jego główna wada. Pączki wytwarzane są z białej mąki, czyli wysoko przetworzonych węglowodanów o znikomej wartości odżywczej. Ponadto smaży się je w głębokim tłuszczu, a tłuszcz stosowany w cukiernictwie to najczęściej częściowo utwardzone oleje roślinne. Dostarczają one mnóstwo kwasów tłuszczowych typu trans, które sprzyjają chorobom układu krążenia i licznym schorzeniom o podłożu zapalnym. Przy tym pączki są ciężkostrawne i zawierają jedynie puste kalorie.

Margaryny twarde

W okresie piętnowania masła i nasyconych kwasów tłuszczowych jako głównej przyczyny chorób serca, margaryna zyskała na popularności. O ile margaryny miękkie wysokiej jakości można zaakceptować w diecie, o tyle margaryny twarde w kostkach nie powinny gościć w codziennym jadłospisie. Okazuje się, że to nie tłuszcz nasycony, a tłuszcze typu trans obecne w twardych margarynach są dużo groźniejsze dla zdrowia. Spożywanie ich grozi:

  • miażdżycą, zawałem serca i udarem mózgu,
  • otyłością brzuszną i cukrzycą typu 2,
  • niepłodnością i endometriozą,
  • nowotworami, depresją.

Złej jakości przetwory mięsne

Parówki, wędliny i kiełbasy mogą mieć bardzo dobry skład i nie szkodzić zdrowiu, jednak najczęściej przetwory mięsne tylko w niewielkiej ilości składają się z prawdziwego mięsa, a lista dodatków może zaskakiwać. Wiele parówek, pasztetów, konserw i wędlin zawiera w składzie MOM czyli mięso oddzielone mechanicznie – skóry, tłuszcz i odpadki pozostałe na kościach po oddzieleniu z nich mięsa.

Ale to nie koniec. Aby zwiększyć masę przetworów, dodaje się do nich wodę i polifosforany, które tę wodę „utrzymają” w produkcie. Do tego stabilizatory, różnego rodzaju zapychacze (np. całkiem zdrowo brzmiący błonnik sojowy) i substancje zagęszczające oraz azotyny, które w organizmie przekształcają się częściowo w rakotwórcze nitrozaminy. Wybierając przetwory mięsne, należy pamiętać, że dobra wędlina nie może kosztować 10 zł/kg, gdyż często droższe jest samo mięso, z którego rzekomo została wyprodukowana.

Hamburger z fast foodu

Wiele osób ma świadomość tego, że fast foody są niezdrowe i z uwagi na wysoką kaloryczność należy unikać ich w jadłospisie. Mały hamburger, dostarcza 255 kcal. Ale czy chodzi tylko o kalorie? Zarówno mięso w hamburgerze, sosy, jak i sama bułka to produkty bardzo wysoko przetworzone, a im wyższy stopień przetworzenia, tym niższe wartości odżywcze.

Taki burger wręcz rozpływa się w ustach i nie daje uczucia sytości adekwatnego do spożytej energii. Niedługo po jedzeniu ponownie pojawia się głód związany z silnym skokiem, a następnie spadkiem poziomu cukru we krwi po zjedzeniu prostych węglowodanów. Jedząc hamburgery z fast foodów, dostarcza się dużo kalorii, prostych cukrów i soli, a przy tym bardzo niewiele wartościowych składników pokarmowych.

Opublikowano: ; aktualizacja: 12.02.2018

Oceń:
4.8


Może cię

Jak nie przytyć?

Nadwaga i otyłość są do pokonania, pod warunkiem, że do stylu życia zostanie wprowadzone skuteczne ...

Ocet jabłkowy na odchudzanie

Ocet jabłkowy wymieniany jest często w grupie naturalnych substancji przyspieszających spadek wagi. Uważa się go ...

Dieta na wątrobę – co jeść przy chorej wątrobie?

Dieta wątrobowa to zespół zaleceń dla wszystkich, którzy mają problemy z wątrobą. Dietę na wątrobę ...

Złe nawyki żywieniowe – jak z nimi walczyć?

Nawyki żywieniowe są szczególnym rodzajem zachowań żywieniowych ze względu na swoją powtarzalność. Tworzą one charakterystyczne ...

Jak przytyć?

W dobie panującej epidemii nadwagi i otyłości większość osób poszukuje odpowiedzi na pytanie jak skutecznie ...

Wideo – Jakie diety są skuteczne?

Słowo „dieta” pochodzi z języka greckiego i oznacza „styl życia”. W potocznym polskim języku słowo ...

Otręby w diecie

Otręby stały się w ostatnim czasie popularnym składnikiem diety osób starających się zdrowo komponować swój ...

Dieta South Beach – czym jest, jak działa i kto może ją stosować?

Dieta South Beach, zwana dietą plaż południowych, to plan żywieniowy, który zapewnia nie tylko szybkie ...

Jak schudnąć bez wyrzeczeń?

W związku z powszechnie obecną modą na szczupłą sylwetkę, media prześcigają się z produkowaniem pomysłów ...

Dieta Cambridge

Dieta alternatywna jest to sposób żywienia, który jest przeciwstawny temu, co tradycyjne i oficjalnie uznane ...

Potrawy smażone – dlaczego są niezdrowe?

Regularne jedzenie potraw smażonych może negatywnie wpływać nie tylko na sylwetkę, ale również na stan ...

Wideo – Zdrowe odżywianie

Zdrowa dieta to taka, która nie odbija się niekorzystnie na naszym organizmie i która przynosi ...

Komentarze (0)