Jak odkwasić organizm?

Zakwaszenie organizmu oznacza, że nie jest on w stanie utrzymać równowagi kwasowo-zasadowej. Wówczas pojawiają się objawy zakwaszenia. Jeden z czynników, który może zaburzać homeostazę, stanowi nieprawidłowa dieta. Aby odkwasić organizm, należy utrzymać równowagę pomiędzy kwaso- i zasadotwórczymi produktami. Dieta na odkwaszenie organizmu powinna być bogata w warzywa, owoce oraz produkty mleczne.

Jakie są przyczyny zakwaszenia organizmu?

Utrzymanie prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej decyduje o możliwości prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych i zachowaniu zdrowia. Organizm posiada wiele mechanizmów, które pozwalają utrzymać pH tkanek oraz komórek na odpowiednim poziomie. Ich działanie może jednak zakłócać nieprawidłowy, bogaty w zakwaszające składniki, jadłospis. Warto poznać zasady diety odkwaszającej poprawiającej stan zdrowia, a także samopoczucie.

Podstawowym warunkiem zachodzenia procesów życiowych jest utrzymanie w organizmie stanu zwanego homeostazą. Oznacza on równowagę stosunku kationów i anionów w płynach ustrojowych kształtującą pH krwi. Organizm człowieka posiada skuteczne mechanizmy pozwalające regulować odpowiednie stężenie jonów wodorowych (pH) za pomocą:

  • procesu oddychania,
  • wydalania moczu,
  • systemu buforów krwi i tkanek.

Również dieta ma wpływ na utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej. Produkty, które spożywamy, w zależności od składu minerałów, mogą działać kwasotwórczo (zakwaszać organizm) lub zasadotwórczo (odkwaszać organizm). Nieprawidłowy stosunek tych dwóch grup pokarmów stanowi czynnik utrudniający organizmowi zachowanie równowagi pH.

Jakie są objawy zakwaszenia organizmu?

Zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej prowadzą do niekorzystnych konsekwencji zdrowotnych. Stanem takim jest kwasica (potocznie określana jako zakwaszenie organizmu). Nagromadzenie we krwi substancji o charakterze kwaśnym powoduje charakterystyczne objawy zakwaszenia organizmu. Może to być: zmęczenie, bóle głowy, senność, brak apetytu, zwiększone wydalanie z moczem wapnia, magnezu, sodu, zwiększone ryzyko rozwoju nadciśnienia i chorób nerek;

Odmienny zaburzeniem jest zasadowica. To zaburzenie związane ze wzrostem pH. W jego trakcie następuje zwiększone wydalanie wodorowęglanów z moczem, przez co dochodzi do zaburzeń przemian metabolicznych.

Znacznie częściej w praktyce możemy spotkać się z zjawiskiem zakwaszenia organizmu. Jest to pośrednio związane z faktem, że dieta w dużym stopniu obfituje w produkty o działaniu zakwaszającym. Dlatego stosowanie zasad diety alkalizującej (diety zasadowej), czyli odkwaszającej, może przynieść korzystne efekty zdrowotne oraz wspomoże organizm w zachowaniu homeostazy.

Jak odkwasić organizm? Co odkwasza?

Produkty żywnościowe charakteryzują się różna zawartością pierwiastków zasado- i kwasotwórczych. Do grupy minerałów działających alkalizująco (zmniejszających kwasowość) zaliczamy: wapń, magnez, sód i potas. Odpowiedni skład jakościowy diety bazujący na produktach zawierających wymienione pierwiastki to podstawowe założenie diety odkwaszającej. Dlatego w codziennym jadłospisie powinny znaleźć się:

  • warzywa,
  • owoce (za wyjątkiem borówek i żurawiny),
  • mleko,
  • soki warzywne i owocowe (bez dodatku cukrów dodanych),
  • ziemniaki.

Zwiększenie konsumpcji wymienionych produktów pozwala przywrócić równowagę pomiędzy ilością składników kwaso- i zasadotwórczych. Szczególnie istotne wydaje się podniesienie ilości spożywanych warzyw i owoców. Niesie to za sobą inne dodatkowe korzyści, takie jak wzrost ilości dostarczanych organizmowi witamin, antyoksydantów i włókna pokarmowego.

Dieta na odkwaszenie organizmu – czego unikać?

Stosując dietę na odkwaszanie organizmu, ważną kwestią pozostaje odpowiedni stosunek produktów zasadotwórczych i kwasotwórczych. Szacuje się, że odpowiednia proporcja tych składników powinna wynosić od 60 do 40 proc. Zwiększenie udziału tych pierwszych, poprzez większą konsumpcje warzyw, owoców i, jeśli nie ma przeciwwskazań, mleka, powinna, zatem iść w parze z rozsądnym spożyciem produktów o działaniu zakwaszającym, czyli takich, które charakteryzują się wysoką zawartością chloru, siarki oraz fosforu. Do tej grupy należą:

  • mięso i ryby,
  • produkty zbożowe,
  • jaja,
  • cukier, słodycze,
  • kawa,
  • herbata czarna,
  • sól,
  • ser żółty i twarogowy.

Jadłospis diety na odkwaszanie organizmu nie powinien opierać się na wykluczeniu produktów działających kwasotwórczo. Powinien jednak, dla zachowania równowagi, dostarczać więcej produktów o właściwościach zasadowych.

Jak odkwasić organizm – zasady diety odkwaszającej organizm

Aby odkwasić organizm i wspomóc organizm w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej warto zastosować się do kilku prostych wskazówek.

  • W każdym posiłku powinna znajdować się porcja świeżych warzyw lub owoców (porcję określa się jako 100 gram produktu).
  • Codzienną dietę należy wzbogacić o warzywa i owoce, które odkwaszają organizm, czyli działają średniozasadotwórczo. Są to: dynia, cukinia, ogórki, sałaty, szpinak, buraki, brokuły, kapusta, pomidory, seler, marchew, por, kiwi, ananas, cytryna, mandarynki, pomarańcze, banany, truskawki czy awokado.
  • Jeśli nie ma przeciwwskazań, w diecie powinno znaleźć się mleko i jego przetwory (jeżeli nie występuje alergia).
  • Z jadłospisu należy wykluczyć cukier i słodycze.
  • Ograniczeniu powinno ulec spożycie kawy oraz czarnej herbaty.
  • Jednym z elementów diety odkwaszającej jest regularne picie zielonej herbaty. Zaleca się odpowiednie nawadnianie organizmu. W tym celu najlepsza będzie niegazowana woda mineralna z dodatkiem soku z cytryny.
  • Świeże soki warzywne są skutecznym sposobem na odkwaszenie organizmu.
  • Należy ograniczyć ilość spożywanego alkoholu.
  • By odkwasić organizm, konieczne jest ograniczenie stosowania soli podczas przygotowywania posiłków. Sól można zastąpić solą potasową.
  • Planując posiłki, należy zachować równowagę pomiędzy produktami zakwaszającymi, takimi jak: mięso, pieczywo, kasze, makaron czy ryż. a produktami odkwaszającymi.

Trzeba jednak pamiętać, że prawidłowo skomponowana dieta stanowi tylko jeden z wielu elementów, które pomagają utrzymać prawidłowe pH płynów ustrojowych, tkanek i komórek organizmu.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.7


Może cię

Zakwaszony organizm – jakie są objawy zakwaszenia organizmu?

Optymalne środowisko dla przebiegu procesów metabolicznych to pH krwi wynoszące około 7,35–7,45. Zachwianie równowagi między ...

Pikantne przyprawy – czy mogą powodować raka oraz wrzody żołądka?

Ludzie od tysięcy lat wykorzystują przyprawy, dodając je do dań w celu poprawy smaku i ...

Kiszonki – zdrowe i bogate w witaminy – dlaczego warto je jeść?

Kiszonki dostarczają organizmowi witamin i minerałów. Są bogatym źródłem bakterii probiotycznych. Zawierają bardzo mało kalorii ...

Warzywa odkwaszające organizm

Zakwaszenie organizmu to problem, który dotyczy wielu osób. Może być przyczyną złego samopoczucia, osłabienia i ...

Czy owoce i warzywa należy obierać ze skórki?

Warzywa i owoce stanowią podstawę piramidy zdrowego odżywiania. Produkty te powinny być spożywane do każdego ...

Błonnik w diecie

Błonnik to grupa związków chemicznych, których źródłem są pokarmy pochodzenia roślinnego. Mimo, że nie ulegają ...

Jesienne warzywa i owoce – które wspomogą odporność i leczenie przeziębienia?

Wprowadzając do diety odpowiednie warzywa i owoce, możemy skutecznie zadbać o odporność organizmu. Aby wzmocnić ...

Dieta po usunięciu woreczka żółciowego – co jeść po wycięciu pęcherzyka żółciowego?

Dieta po usunięciu woreczka żółciowego powinna zostać skomponowana zgodnie z zasadami zdrowego żywienia. Usunięcie pęcherzyka ...

Zakwaszenie organizmu – objawy, przyczyny, skutki

Zakwaszenie organizmu pojawia się w momencie zachwiania równowagi kwasowo-zasadowej i w zaburzonym środowisku wodno-elektrolitowym, kiedy ...

Co dzieje się w organizmie po zjedzeniu produktu bogatego w cukier?

Negatywny wpływ cukru na kondycję organizmu widoczny jest już w momencie, w którym bogaty w ...

Osłabienie organizmu – jakie mogą być przyczyny uczucia osłabienia?

Osłabienie organizmu bywa naturalną reakcją na: przemęczenie, przeciążenie obowiązkami oraz stresujący tryb życia. Często jest ...

7 naturalnych sposobów na obniżenie ciśnienia krwi

W kontekście naturalnych sposobów na obniżenie ciśnienia najczęściej mówi się o konieczności ograniczenia soli w ...

Komentarze (0)