Imbir – właściwości

Imbir stosowany jest powszechnie jako aromatyczna przyprawa kuchenna. Choć kojarzony jest przede wszystkim ze smakiem słodkich wypieków, charakteryzuje się cennymi właściwościami leczniczymi. Okazuje się skutecznym remedium m.in. na bóle głowy, dolegliwości żołądkowe, a nawet na objawy choroby lokomocyjnej.

Imbir – składniki aktywne

Imbir jest znany i stosowany w medycynie chińskiej od ponad 2500 lat. Surowcem leczniczym tej rośliny jest kłącze, czyli, z punktu widzenia botaniki, zgrubiały podziemny pęd. Zawiera on olejek eteryczny bogaty w substancje, takie jak zingiberol, citreon czy citral. W kłączu znajdziemy też bardzo ważne związki chemiczne, nadające imbirowi specyficzny smak, a jednocześnie warunkujące jego działanie lecznicze (np. gingerol).

Do bogatej palety substancji czynnych, które występują w tej roślinie, należy dopisać także wolne kwasy tłuszczowe, lecytynę, witaminę A czy niacynę. To dzięki tak szerokiej gamie związków biologicznie aktywnych imbir znalazł zastosowanie w profilaktyce i leczeniu:

  • mdłości – wywołanych chorobą lokomocyjną, narkozą czy chemioterapią;
  • stanów zapalnych – licznie zgromadzone w imbirze związki wykazują zdolność hamowania reakcji zapalnych;
  • chorób stawów – poprzez działanie przeciwzapalne, zmniejszające ból, ograniczające wysięki i obrzęki stawów, poprawiające ich ruchomość;
  • stresu oksydacyjnego – gingerol i zingeron są silnymi antyutleniaczami, walczą z nadmiarem wolnych rodników, które uszkadzają komórki i tkanki, zwiększając ryzyko wielu cywilizacyjnych chorób oraz przyspieszając proces starzenia się organizmu;
  • migrenowych bólów głowy – wykorzystuje się jego działanie przeciwwymiotne oraz zdolność tłumienia odczuwania bólu.

Właściwości imbiru

Na tym jednak nie wyczerpują się prozdrowotne właściwości imbiru. Roślina ta wykazuje działanie:

  • przeciwbólowe – stwierdzono, że gingerole działają antagonistycznie w stosunku do receptorów uczestniczących w odczuwaniu bólu; mogą także wpływać na produkcję prostaglandyn, czyli substancji, które pośredniczą w transmisji bodźców bólowych;
  • termogeniczne – rozgrzewa, działa napotnie; jego właściwości warto wykorzystać w leczeniu przeziębień;
  • ułatwiające trawienie – pobudza wydzielanie soków żołądkowych;
  • antyagregacyjne – zapobiega zlepianiu się płytek krwi i tworzeniu się skrzepów, stanowi ważny element profilaktyki chorób układu sercowo-naczyniowego (dotyczy to świeżego korzenia);
  • przeciwgrzybiczne, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne.

Imbir na chorobę lokomocyjną

Na szczególną uwagę zasługuje działanie przeciwwymiotne imbiru. Zostało one potwierdzone licznymi badaniami klinicznymi. Substancje zawarte w tej roślinie neutralizują kwasy trawienne, a także hamują aktywność ośrodków odpowiadających za wymioty. Z uwagi na te właściwości, imbir uchodzi za skuteczny, naturalny lek na chorobę lokomocyjną. Osobom zmagającym się z tą dolegliwością przed podróżą zaleca się picie naparów sporządzonych na badzie tej rośliny, a w trakcie jazdy – rzucie jej korzenia.

W przypadku dzieci, którym charakterystyczny smak imbiru może nie przypaść do gustu, zaleca się przyjmowanie go w postaci tabletek na chorobę lokomocyjną, które wydawane są bez przepisu lekarza. Preparaty zawierające wyciąg z imbiru są wiele bardziej bezpieczne niż te, w których składzie znajdują się substancje o działaniu przeciwhistaminowym, dlatego mogą być stosowane nawet u najmłodszych podróżnych. Nie wywołują senności ani nieprzyjemnego uczucia suchości w jamie ustnej.

Zastosowanie imbiru w kuchni

Poza licznymi właściwościami leczniczymi imbir stanowi również doskonały dodatek do wielu dań. Charakteryzuje go ostry, lekko palący smak z wyczuwalną nutą cytrusową. Szczególnie popularny jest w kuchni indyjskiej. Szacuje się, że w tych rejonach świata spożywa się codziennie nawet około 8–10 gramów świeżego kłącza imbiru. W takiej formie zachowuje najwięcej prozdrowotnych właściwości.

Imbir w kuchni stosujemy jednak nie tylko pod postacią korzenia, ale i w formie sproszkowanej. Można używać go, jako przyprawę w przygotowaniu:

  • owoców morza;
  • mięs – szczególnie tych tłustych;
  • ciast;
  • herbatników;
  • pieczonych owoców;
  • sałatek owocowych;
  • herbat, kawy i innych napojów.

Imbir w diecie można umieścić również w postaci marynowanej czy kandyzowanej. Ponieważ ma on mocny i dominujący smak, należy rozsądnie zestawiać go z innymi przyprawami.

Warto również w odpowiedni sposób go przechowywać. Świeży korzeń obieramy tylko na kawałku, który zostanie przeznaczony do spożycia. Pozostałą cześć należy owinąć papierowym ręcznikiem i umieścić w woreczku foliowym w lodówce. Imbir sproszkowany powinien być przechowywany w szczelnym pojemniku. Nieprawidłowo zabezpieczony szybko zwietrzeje, tracąc swój atrakcyjny aromat. Wybierając kłącze imbiru, warto sięgać po pędy twarde, ciężkie i o gładkiej skórze.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.2


Może cię

Ukąszenie komara – jak sobie radzić?

Komary są najbardziej aktywne wczesnym rankiem, wieczorem oraz nocą. Aby chronić się przed ukąszeniami tych ...

Apteczka na wakacjach – jakie leki zabrać ze sobą na wakacje?

Apteczka na wyjazd to nieodłączny składnik bagażu. Jakie leki zabrać na wakacje? To zależy od ...

Jak leczyć objawy choroby lokomocyjnej? Jak jej zapobiegać?

Choroba lokomocyjna to zespół objawów pojawiających się w trakcie podróży. Należą do nich: nudności, wymioty, ...

Wideo – Choroba lokomocyjna u dziecka – jakie są przyczyny choroby lokomocyjnej?

Choroba lokomocyjna to zmora wakacyjnych wyjazdów, która dotyczy przede wszystkim dzieci. Przyczyną jest brak zgodności ...

Choroba lokomocyjna

Choroba lokomocyjna znana jest pod nazwą kinetozy lub po prostu – choroby ruchu. Dolegliwość ta ...

Choroba morska

Choroba morska to będąca odmianą choroby lokomocyjnej, jest zespołem objawów pojawiających się w trakcie podróży ...

Jakie leki na chorobę lokomocyjną są najlepsze?

Choroba lokomocyjna (kinetoza) może występować zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Objawy to m.in.: nudności ...

Choroba lokomocyjna – leki i ich działanie

Leki na chorobę lokomocyjną mogą wywołać nieprzyjemne objawy jak senność, zaburzenia koncentracji, rozmazane widzenie. Choroba ...

Choroba lokomocyjna u dzieci

Choroba lokomocyjna występuje we wszystkich grupach wiekowych, ale najczęściej u dzieci w wieku od 2 ...

Choroba lokomocyjna – objawy i zapobieganie

Choroba lokomocyjna dotyka niemal połowy podróżujących dzieci, a także wielu dorosłych. Objawy, choć nie są ...

Wymioty u dziecka – co robić, gdy dziecko wymiotuje?

Wymioty, którym towarzyszą nudności i biegunka, to częsta dziecięca przypadłość. Zwykle wywoływane są one przez ...

Wideo – Skuteczne sposoby na chorobę lokomocyjną u dziecka

Jak zorganizować dziecku podróż, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia choroby lokomocyjnej? Przede wszystkim należy zadbać o ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon