Imbir – właściwości odżywcze i zdrowotne, zastosowanie, przechowywanie. Ile imbiru dziennie można spożyć?

Jakie cenne związki zawiera korzeń imbiru?

Choć cała uwaga skupia się na korzeniu imbiru, to w ramach ciekawostki warto wiedzieć, że jest to roślina wieloletnia o zielonej łodydze i zielono-żółtych kwiatostanach. Jej uprawy zlokalizowane są przede wszystkim w Nigerii, Tajwanie, Nepalu, Chinach, czy Indiach. Jednak ze względu na właściwości prozdrowotne imbiru część osób decyduje się na jego uprawę w warunkach domowych (w doniczkach ustawionych na balkonie, czy tarasie).

Być może, gdy dowiesz się, jakie właściwości lecznicze ma ta roślina, sama zapragniesz ją mieć na parapecie lub w ogródku. Korzeń imbiru zawiera wiele cennych składników:

• witaminy z grupy B (B2, B3, B6) – niezbędne do prawidłowego funkcjonowania narządu wzroku, ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego oraz odpornościowego.

• składniki mineralne (cynk, miedź, żelazo, wapń, magnez, potas) – są to pierwiastki, które m.in. ze względu na właściwości antyoksydacyjne zmniejszają ryzyko stresu oksydacyjnego, a także usprawniają pracę serca, mięśni szkieletowych i układu nerwowego.

• fitozwiązki – przede wszystkim związki lotne obecne w olejku eterycznym (seskwiterpeny i monoterpeny) oraz substancje nielotne (paradole, gingerole, zingeron, szogaole).

Imbir zawiera wiele cennych związków o wielokierunkowym działaniu. Dlatego nie jest niczym zaskakującym, że od wielu lat dużo osób korzysta z jego właściwości (i to nie tylko, gdy dopadnie ich przeziębienie).

Czytaj również: Gałka muszkatołowa – afrodyzjak i antydepresant. Właściwości i sposób użycia

Właściwości lecznicze imbiru

Jakie są lecznicze właściwości imbiru?

Profilaktyka i leczenie cukrzycy

Imbir lekarski zawiera związki, które wykazują właściwości hipoglikemizujące. Dlatego jego spożywanie pomaga utrzymać prawidłowe stężenie glukozy we krwi. Jest to bardzo ważne z punktu widzenia profilaktyki, a także leczenia insulinooporności oraz cukrzycy.

Ponadto zaobserwowano, że imbir lekarski zwiększa wrażliwość tkanek na insulinę, zmniejsza wchłanianie glukozy z jelit po spożyciu posiłku, a także hamuje aktywność enzymów uczestniczących w metabolizmie glukozy.

Działanie przeciwzapalne

Imbir znany jest również z tego, że ma właściwości przeciwzapalne. Wynikają one z jego zdolności do hamowania produkcji prostaglandyn, a także osłabiania działania genów odpowiedzialnych za powstawanie reakcji zapalnej.

Przeciwzapalne właściwości imbiru wykorzystywane są powszechnie zarówno w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych, jak i chorób stawów.

Wzmacnianie odporności i leczenie infekcji

Imbir zawiera związki, które wspierają układ odpornościowy. W związku z tym znajduje zastosowanie w profilaktyce przeziębienia .

Jednak to nie wszystko – gdy przeziębienie już Cię dopadnie, sięgnij po sproszkowany lub świeży imbir wspomagający leczenie infekcji. Zawarte w nim związki nie tylko działają przeciwzapalnie, ale i przeciwgorączkowo, napotnie oraz rozgrzewająco.

Ponadto imbir lekarski rozrzedza wydzielinę zalegającą w drogach oddechowych, a także działa wykrztuśnie. Dlatego może pomóc Ci w złagodzeniu objawów towarzyszących infekcji górnych dróg oddechowych.

Właściwości antyoksydacyjne

Imbir właściwości lecznicze zawdzięcza również obecności antyoksydantów . Są to związki, które neutralizują wolne rodniki – ich nadmiar zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, nowotworów, cukrzycy typu drugiego, schorzeń neurodegeneracyjnych, a także przyspiesza proces starzenia.

Współczesny styl życia predysponuje do powstawania nadmiaru wolnych rodników w organizmie. Dlatego, aby zapobiec ich szkodliwemu działaniu, zwróć uwagę na źródła antyoksydantów, takie jak świeży imbir, a także owoce, warzywa, zioła, czy zielona herbata (aby wzmocnić jej antyoksydacyjne właściwości, możesz dodać kawałki korzenia imbiru).

Łagodzenie dolegliwości ciążowych

Nudności to problem, z którym zmaga się wiele przyszłych mam. Ze względu na to, że imbir zawiera związki łagodzące nudności, zaleca się, aby kobiety w ciąży piły herbatę z dodatkiem imbiru lub dodawały go w formie sproszkowanej do potraw.

Usprawnianie pracy układu pokarmowego

Imbir polecany jest nie tylko w przypadku nudności. Zawarte w nim związki zwiększają wydzielanie śliny i enzymów trawiennych. Dzięki temu stosowanie imbiru może okazać się pomocne w przypadku problemów żołądkowo-jelitowych.

Ponadto świeży lub sproszkowany imbir polecany jest osobom w trakcie odchudzania. A to dlatego, że ma korzystny wpływ na przemianę materii, a także pomaga w przypadku zaburzeń gospodarki węglowodanowej i lipidowej (które często idą w parze z nadmierną masą ciała).

Czytaj również: Tamaryndowiec – właściwości, dostępność, przepisy

Stosowanie imbiru w praktyce – ile i jak go jeść?

Imbir usprawnia funkcjonowanie układu pokarmowego i nerwowego, pomaga w walce z przeziębieniem, zmniejsza ryzyko stresu oksydacyjnego, działa przeciwzapalnie – jego właściwości prozdrowotne można by jeszcze długo wymieniać.

Jednak pojawia się również pytanie o to, jak wykorzystać w kuchni imbir? Jeśli chodzi o spożywanie imbiru, masz do wyboru kilka opcji. Świeży korzeń świetnie nadaje się do przygotowania rozgrzewającego naparu. Warto dodać do niego również plaster cytryny, czy miód, aby walka z przeziębieniem była bardziej skuteczna. Oprócz tego możesz przygotować (lub kupić) sok imbirowy, czy zrobić wodę z dodatkiem imbiru.

Korzenia imbiru możesz użyć również do przygotowania dań kuchni świata (np. indyjskiej). Doskonale sprawdzi się również jako przyprawa do sosów mięsnych, czy pasztetu.

Oprócz świeżego korzenia imbiru do wyboru masz również imbir w formie sproszkowanej. Jest on wygodniejszy w użyciu, ponieważ wystarczy, że dosypiesz go do wybranej potrawy.

Jednak pamiętaj, że choć imbir to produkt o wielu właściwościach leczniczych, nie powinien być spożywany w nadmiarze. Zaleca się, aby spożywać do 5 gramów korzenia imbiru dziennie (odpowiada to np. czterem szklankom herbaty imbirowej).

Czytaj również: Garcinia cambogia – co to jest? Właściwości, zastosowanie, przeciwwskazania, gdzie kupić?

Jakie zastosowanie ma olejek imbirowy?

Znasz już znaczenie żywieniowe imbiru, ale czy wiesz, że w kosmetyce i aromaterapii wykorzystuje się również olejek imbirowy? W przypadku przeziębienia zaleca się, aby dodać 3-6 kropli do gorącej wody w celu przygotowania leczniczej inhalacji.

Olejek dodawany jest również do kosmetyków stosowanych w pielęgnacji twarzy, ciała i włosów. Substancje zawarte w imbirze opóźniają proces starzenia, ze względu na działanie przeciwzapalne pomagają w złagodzeniu podrażnień skóry, a także redukcji cellulitu.

Można powiedzieć, że imbir wpływa korzystnie na cały organizm. Dlatego, choć znany jest przede wszystkim z herbatki imbirowej polecanej w czasie przeziębienia, potrafi znacznie więcej! Zastanów się, czy nie włączyć go do diety, jeśli cierpisz np. na bóle miesiączkowe, zaburzenia trawienne, nudności, infekcje bakteryjne, a także choroby stawów, sercowo-naczyniowe, czy cukrzycę. Ze względu na to, że imbir wspiera proces odchudzania, jego włączenie do diety może okazać się dobrą decyzją także, gdy zmagasz się z nadmiernymi kilogramami.

Czytaj również: Gotu kola (wąkrotka azjatycka, cica) – właściwości, preparaty, cena