Dieta w osteoporozie

Brak zdjęcia

25 lipca 2013

Modyfikacja nawyków żywieniowych pacjenta powinna, obok farmakoterapii, stanowić nieodzowny element procesu leczniczego w osteoporozie. Głównym celem jest spowolnienie procesu utraty masy kostnej dzięki poprawie przyswajania soli mineralnych oraz wzmocnienie ogólnej kondycji organizmu.

Czym jest osteoporoza?

Z osteoporozą, która w dosłownym tłumaczeniu oznacza „porowate kości” – mamy do czynienia wówczas, gdy w wewnętrznej architekturze kości dochodzi do utraty masy kostnej i obniżenia jakości tkanki kostnej, i w konsekwencji do zwiększonej podatności kości na złamania, które występują nawet po niewielkim urazie, określane jako złamania niskoenergetyczne. Osteoporoza dotyczy kości całego szkieletu, ale najczęściej dotyka kręgów, kości udowej i kości przedramienia.
Do przyczyn osteoporozy należą: czynniki genetyczne oraz demograficzne – płeć żeńska, zaawansowany wiek, rasa biała i żółta, stany związane z pokwitaniem, okresy niedoboru estrogenów, okres pomenopauzalny, zwłaszcza przedwczesny oraz w wyniku usunięcia jajników. Do czynników ryzyka rozwoju osteoporozy związanych z odżywianiem i stylem życia, należą: mała podaż wapnia, niedobór witaminy D, mała lub zbyt duża podaż fosforu, niedobory białkowe lub dieta bogatobiałkowa, palenie tytoniu, a także celiakia, kuracja lekami przeciwdepresyjnymi, przyjmowanie środków neutralizujących kwas, zawierających glin, nieswoiste zapalenia jelit.

Jakie jest znaczenie diety w osteoporozie?

Modyfikacja nawyków żywieniowych pacjenta powinna, obok farmakoterapii, stanowić nieodzowny element procesu leczniczego w osteoporozie. Głównym celem jest spowolnienie procesu utraty masy kostnej dzięki poprawie przyswajania soli mineralnych oraz wzmocnienie ogólnej kondycji organizmu w celu zapobieżenia możliwym powikłaniom osteoporozy pod postacią złamań kości.

Jakie są podstawowe zalecenia żywieniowe w osteoporozie?

  • Niezbędne jest dostarczanie do organizmu wapnia, magnezu i witaminy D w odpowiednich ilościach.
  • Podaż wapnia powinna wynosić 2000 mg dziennie, aby uchronić przed tratą tkanki kostnej, magnezu – 1000 mg dziennie, również w celu ochrony przed utratą tkanki kostnej, pierwiastki te mają bowiem właściwości osteoprotekcyjne. Jeśli nie jest możliwe pokrycie zapotrzebowania samą dietą, należy przyjmować preparaty wapnia i magnezu.
  • Właściwe spożycie białka (ok. 1,2 g na kg masy ciała na dobę) jest niezbędne do podtrzymywania sprawności układu mięśniowo-szkieletowego oraz wpływa pozytywnie na proces gojenia złamań.

Jakie produkty są zalecane w osteoporozie?

  • Owoce – ponieważ wspomagają mineralizację kości. Ponadto zawierają witaminę C oraz bor, pierwiastek śladowy również potrzebny dla zdrowia kości.
  • Zielone warzywa – ponieważ dostarczają magnezu, który umożliwia wbudowywanie wapnia w kości,a w związku z tym odgrywa niezwykle istotną rolę. W zielonych warzywach znajduje się również wapń. i witamina K. Należy spożywać produkty bogate w witaminę K, która ma działanie osteoprotekcyjne. Wartościowe źródła tej witaminy to kapusta, sałata, rukola, brokuły, liście mniszka lekarskiego, świeże rośliny przyprawowe, jarmuż.
  • Ziarna zbóż i nasiona roślin strączkowych – zawierają dużo wapnia i są wartościowym źródłem białka. Należy jednak pamiętać, by moczyć je przed gotowaniem, aby zmniejszyć zawartość znajdującego się w nich kwasu fitynowego, który może wiązać cynk, wapń, magnez.
  • Orzechy, nasiona sezamu, figi – są również doskonałym źródłem wapnia, magnezu i fosforu
  • Produkty o dużej zawartości krzemu – w celu poprawienia wchłaniania magnezu i wapnia. Należą do nich herbata ze skrzypu polnego, sałata zielona, kasza gryczana, proso, owies, brązowy ryż, truskawki, seler naciowy, morele, marchew.
  • Wodorosty morskie: wakame, kombu, nori i agar agar – ze względu na ich zawartość wapnia. Dodatkowo, wodorosty morskie odżywiają również tarczycę, która regulując metabolizm naszego organizmu, ma istotny wpływ na sterowanie przebudową kości, a jeśli nie pracuje prawidłowo, może to prowadzić do utraty masy kostnej.
  • Żywność o wysokiej zawartości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, mających decydujące znaczenie dla zdrowia kości. Ich dobrymi źródłami są tłuste ryby, pestki dyni, surowe łuskane nasiona konopi i nasiona słonecznika.
  • Produkty o dużej zawartości fitoestrogenów, które pomagają wzmacniać kości, Dobre źródła to soja, np. w postaci tofu, ciecierzyca, soczewica, siemię lniane.
  • Zmielona lucerna – dostarcza witaminy K.

Jakie produkty są przeciwwskazane w osteoporozie?

  • Napoje gazowane – wiele z nich zawiera kwas ortofosforowy, który wiąże wapń i tym samym osłabia kości.
  • Kofeina i alkohol – zakłócają wchłanianie i wykorzystywanie składników pokarmowych, w tym wapniai magnezu. Alkohol wpływa negatywnie na metabolizm białek i wapnia, a tym samym ma degradujący wpływ na tkankę kostną.
  • Sól i cukier – zwiększają wydalanie minerałów i zmniejszają wchłanianie wapnia. Duże ich ilości znajdują się m.in. w płatkach śniadaniowych, wysoko przetworzonej żywności, szynce, bekonie, kiełbasach, w części paczkowanej i puszkowanej żywności oraz w słodyczach.
  • Z umiarem należy spożywać produkty zawierające kwas szczawiowy: rabarbar, żurawinę, śliwki, szpinak, botwinę, liście buraków korzeniowych – ze względu na możliwość wiązania przez nie wapnia.
  • Wskazane jest ograniczenie spożycia mięsa – w wyniku trawienia jego białek dochodzi do kwasicy metabolicznej, która zwiększa utratę wapnia z moczem.
Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.5


Może cię

Leczenie osteoporozy

Osteoporoza jest chorobą kości, która powoduje zmniejszenie gęstości tkanki kostnej, przez co maleje wytrzymałość szkieletu ...

Niedobór witaminy D

Witamina D pełni kluczową rolę w procesie mineralizacji kości i utrzymaniu prawidłowej gospodarki wapniowo-fosforanowej. Niedobór ...

Złamanie szyjki kości udowej

Złamanie szyjki kości udowej to uraz, który najczęściej występuje u osób w podeszłym wieku. Złamanie ...

Złamania a osteoporoza

Osteoporoza jest chorobą kości, która powoduje zmniejszenie gęstości tkanki kostnej, przez co maleje wytrzymałość szkieletu. ...

Osteomalacja – przyczyny, objawy, badania, leczenie

Osteomalacja (krzywica u dorosłych lub rozmiękanie kości) to metaboliczna choroba przebiegająca z upośledzoną mineralizacją substancji ...

Diagnostyka osteoporozy

Osteoporoza jest chorobą, w przypadku podejrzenia której diagnostyka przebiega w kilku etapach. Wykonuje się badania ...

Co powoduje osteoporozę?

Zrzeszotnienie kości, zwane również osteoporozą, jest częstą chorobą układu kostnego, predysponującą do pojawiania się groźnych ...

Osteoporoza

Osteoporoza to przewlekła choroba metaboliczna tkanki kostnej. W jej przebiegu dochodzi do zmniejszenia gęstości mineralnej ...

Leki na osteoporozę – tabletki, zastrzyki i naturalne leczenie osteoporozy

Leczenie osteoporozy przebiega przy udziale naturalnych sposobów oraz farmakoterapii. Odpowiednie żywienie może wpłynąć na uciążliwe ...

Menopauza a osteoporoza

Wiek okołomenopauzalny predysponuje do rozwoju wielu chorób wieku dojrzałego i starczego. Przyczyną tego zjawiska jest ...

Wapń – sposób na zdrowe kości

Przez całe życie układ kostny ulega przemianom fizycznym i chemicznym. Pełni funkcję ochronną dla narządów, ...

Wideo – Osteoporoza w okresie menopauzy

Osteoporozę, ze względu na jej bezobjawowy, długi rozwój, często nazywa się cichym złodziejem kości. Choroba ...

Komentarze (0)