Dieta TLC – zasady, efekty, produkty w jadłospisie

Dieta TLC (terapeuthic life style change) to model odżywiania dedykowany osobom zagrożonym chorobami układu sercowo-naczyniowego. Nie jest to jedynie dieta na wysoki cholesterol. Dzięki zdrowemu jadłospisowi pomaga zredukować masę ciała, a nawet zwiększyć ryzyko rozwoju nowotworów. Jakie są zasady diety TLC? co można jeść, a które produkty są przeciwwskazane?

Zasady diety TLC – na czym polega?

Dieta TLC zwana jest terapeutyczną zmianą stylu życia (terapeuthic life style change). Jej założeniem jest zapobieganie występowaniu oraz wsparcie leczenia chorób serca. Poprzez modyfikację nawyków żywieniowych oraz włączenie aktywności fizycznej i rezygnacje z używek pozwala także obniżać ryzyko innych schorzeń przewlekłych, takich jak cukrzyca czy nowotwory. Nie stanowi ona restrykcyjnego planu żywieniowego. Jest raczej zespołem zaleceń, które znamy powszechnie jako zasady zdrowego odżywiania. Ich stosowanie pozwala zmniejszyć poziom cholesterolu, przy odpowiedniej kaloryczności spalić tkankę tłuszczową oraz obniżyć ciśnienie tętnicze krwi.

Zgodnie z zasadami diety TLC ważne jest częste spożywanie małych objętościowo posiłków, ograniczenie spożycia pokarmów będących źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych i kwasów tłuszczowych typu trans oraz zwiększenie spożycia warzyw do 3–5 porcji dziennie i owoców w ilości 2–4 sztuk na dobę. Zaleca się umieszczenie w jadłospisie 6–11 porcji pełnoziarnistych produktów zbożowych każdego dnia, rezygnację ze spożycia żywności wysoko przetworzonej, ograniczenie konsumpcji cukru i produktów, które go zawierają.

Ważne jest ograniczenie spożycia soli poniżej 5 g dziennie z uwzględnieniem tej zawartej w gotowych produktach, a także wprowadzenie do jadłospisu żywności będącej źródłem fitosteroli. Należy jeść 2–3 porcji odtłuszczonego nabiału na dobę. Dieta TLC zakłada także przygotowywanie posiłków metodą gotowania w wodzie, na parze, pieczenia bez tłuszczu, duszenia bez obsmażania, grillowana. Należy wypijać 2 litry wody na dobę raz wykluczyć alkohol.

Ważnym elementem tego protokołu jest również wprowadzenie codziennej aktywności fizycznej trwającej przynajmniej 30 minut oraz rzucenie palenia. Należy wiedzieć, że terapeutyczna zmiana stylu życia nie stanowi krótkookresowej diety. Są to zasady odżywiania, które aby przyniosły oczekiwany skutek należy stosować przez przynajmniej 6 tygodni.

Jadłospis diety TLC – co jeść?

Dieta TLC bazuje w zdecydowanej większości na produktach nieprzetworzonych, bogatych w składniki takie jak błonnik, nienasycone kwasy tłuszczowe, fitosterole, witaminy, składniki mineralne oraz polifenole. W menu diety TLC powinny znaleźć się, takie produkty jak:

  • grubych kasz, pełnoziarnistych makaronów, brązowego i dzikiego ryżu, pełnoziarnistego pieczywa – dostarczają one błonnika pozwalającego regulować rytm wypróżnień, złożonych węglowodanów i witamin z grupy B;
  • nasion roślin strączkowych – stanowiących źródło włókna pokarmowego w tym rozpuszczalnego w wodzie, który obniża poziom cholesterolu, oraz dużej ilości składników mineralnych i fitosteroli;
  • różnokolorowych warzyw i owoców – dostarczających błonnika, witamin, minerałów i antyoksydantów;
  • niskotłuszczowego nabiału – będącego źródłem białka oraz wapnia;
  • migdałów, pestek słonecznika, sezamu, olejów roślinnych, takich jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy, sezamowy oraz żywności specjalnie wzbogacanej o fitosterole, np. margaryn, jogurtów – obecne w nich sterole i stanole roślinne obniżają poziom cholesterolu w ustroju;
  • tłustych ryb morskich –zawierają kwasy omega-3;
  • orzechów i nasion – stanowiących źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych;
  • chudych mięs, takich jak dobrej jakości drób, wołowina czy cielęcina – dostarczone wraz z nimi białko wpływa korzystnie na tempo przemiany materii;
  • ziół – mających zastąpić sól.

Posiłki komponowane w oparciu o wymienione produkty mają być urozmaicone, różnokolorowe i sycące. Powinny być spożywane kilkukrotnie w ciągu dnia. Pomiędzy nimi dozwolone jest podjadanie warzyw surowych lub gotowanych. Dozwolone produkty powinny również pokrywać indywidualnie wyliczone zapotrzebowanie energetyczne osoby, która stosuje dietę.

Menu diety TLC – produkty zakazane

Najważniejszym zaleceniem diety TLC jest znaczne ograniczenie spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych, kwasów tłuszczowych w konfiguracji trans, cholesterolu pokarmowego oraz sodu. Wymaga to eliminacji lub radykalnego zmniejszenia ilości konsumowanych na co dzień produktów, takich jak:

  • masło, smalec, śmietana, boczek;
  • czerwone mięsa takie jak wieprzowina, tłuste części wołowiny, baranina i wędliny z nich powstających (szczególnie z widocznym tłuszczem);
  • podroby, pełnotłusty nabiał;
  • alkohol, cukier, słodzone napoje gazowane;
  • słodycze, wyroby cukiernicze z kremem, frytki, niskiej jakości masła orzechowe, żywność typu instant, fast food;
  • żółtka jaj (dozwolone jest spożycie 2 sztuk tygodniowo);
  • sól.

W tym modelu odżywiania nasycone kwasy tłuszczowe nie powinny dostarczać więcej niż 7 proc. dziennej porcji energii. Dla diety 2000 kcal daje to nieco ponad 15 g, co jest równoznaczne zjedzeniu około 3 łyżek masła. Dlatego też wskazane jest unikanie nadmiernej ilości źródeł tego makroskładnika w trakcie stosowania diety.

Czy dieta TLC jest bezpieczna?

Choroby układu sercowo-naczyniowego stanowią jedną z trzech głównych przyczyn zgonów Polaków. Dlatego programy żywieniowe mające na celu redukcję ryzyka tego typu problemów zdrowotnych są niezwykle potrzebne. Jednym z wymiernych założeń diety TLC jest doprowadzenie do spadku poziomu cholesterolu LDL zwanego złym cholesterolem o 8–10 proc. po upływie 6 tygodni. To w połączeniu z wysokim spożyciem produktów zawierających substancje działające przeciwzapalnie czyni ten model odżywiania zdrową propozycją dla osób zagrożonych chorobami, takimi jak miażdżyca czy choroba niedokrwienna serca.

Reguły diety TLC opierają się na powszechnie znanych zasadach zdrowego odżywiania, które stosować może każdy niezależnie od wieku. Zalecenia dotyczące obniżenia spożycia mięsa i zwiększenia udziału warzyw w jadłospisie pozwalają dodatkowo redukować ryzyko występowania chorób nowotworowych. Przy odpowiednim zbilansowaniu kalorii można również za pomocą tego programu spowodować skuteczny spadek masy ciała. Za wadę tej diety uważa się konieczność posiadania dużej wiedzy żywieniowej umożliwiającej odpowiednie zrównoważenie składników odżywczych i energii w codziennym menu.

Opublikowano: ; aktualizacja: 12.02.2018

Oceń:
4.3


Może cię

Sól – jaką sól stosować i w jakich ilościach?

Sól (chlorek sodu) jest przyprawą od lat powszechnie znaną i stosowaną w kuchni. Budzi jednak ...

Jakie są skutki niedoboru magnezu?

Skutki niedoboru magnezu ujawniają się w postaci zaburzeń czynności wielu układów. Niedobór magnezu powoduje skurcze, ...

Dieta na zgagę

Zgaga spowodowana jest zaburzeniami w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Na skutek cofania się kwaśnej treści pokarmowej ...

Wideo – Dieta w chorobach serca

Dieta w chorobach serca powinna być dostosowana ilościowo i kalorycznie do zapotrzebowania danego człowieka – ...

Dieta po udarze – jaką dietę po udarze mózgu stosować?

Udar mózgu jest trzecią co do częstości przyczyną zgonów oraz trwałego kalectwa. U pacjentów często ...

Chrom – właściwości, rola w organizmie, dieta, niedobór

Chrom jest pierwiastkiem, którego odpowiednia ilość zapewnia organizmowi homeostazę, czyli stan równowagi. Jego funkcje i ...

Rak jelita grubego – dieta w chorobie nowotworowej jelita grubego

Dieta przy raku jelita grubego wpływa na postęp leczenia i rokowania pacjenta. Zasady żywienia w ...

Najważniejsze zasady diety dla aktywnych – jak się odżywiać, ćwicząc?

Regularna aktywność fizyczna stanowi jeden z podstawowych warunków zachowania zdrowia i uzyskania lub utrzymania prawidłowej ...

Dieta na tłustą cerę

Prawidłowo skomponowana dieta to czynnik kształtujący nie tylko stan zdrowia oraz masę ciała. Codzienny dobór ...

Jak zwalczyć cellulit wodny? Dieta antycellulitowa

Cellulit wodny to dość powszechnie występujący u kobiet defekt. Kluczową rolę w walce z cellulitem ...

Wideo – Dieta we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego to przewlekła, zapalna choroba szerząca się w sposób ciągły, z wytwarzaniem ...

Czy pikantne przyprawy są szkodliwe?

Pikantne potrawy stanowią podstawę kuchni meksykańskiej, tajskiej czy chińskiej. Także w Polsce ważną rolę w ...

Komentarze (0)