Dieta strukturalna – wskazania, zasady, efekty, jadłospis, przepisy, koktajle, zalety, wady

Dieta strukturalna (dr. Bardadyna) to model odżywiania, który ma za zadanie regenerować i wzmacniać strukturę tkanek organizmu. Efektem jej stosowania ma być zwolnienie procesów starzenia się ustroju oraz regulacja tempa przemiany materii, która w konsekwencji prowadzi do spadku masy ciała. Warto przyjrzeć się zasadom tej diety i rozważyć jej długofalowy wpływ na zdrowie. Co jeść i jakie koktajle pić? Jakie są wady i zalety diety strukturalnej?

Dieta strukturalna – zasady

Dieta strukturalna według jej twórcy – Marka Bardadyna – to filozofia stylu życia, która opiera się na komponowaniu zdrowego menu z produktów o wysokiej gęstości odżywczej. Nie jest tylko kolejnym jadłospisem odchudzającym, a modelem odżywiania, który przynosi wielorakie korzyści, takie jak np. szybsza regeneracja organizmu, obniżenie wieku biologicznego, mniejsze ryzyko chorób układu krążenia, cukrzycy czy nowotworów oraz – co ważne – także obniżenie masy ciała.

Przepisy na diecie strukturalnej są oparte o produkty, które poza energią dostarczają także cennych składników odżywczych, takich jak np.: składniki mineralne, polifenole, witaminy, błonnik. Warto zaznaczyć, że są one zwykle dodatkowo pokarmami niskokalorycznymi. Produkty strukturalne mają stanowić docelowo 2/3 codziennie spożywanej żywności.

Sama dieta rozpoczyna się w pierwszym tygodniu regulacją pór spożywania posiłków. Zaleca się jeść co 2 godziny. Każdy posiłek może trwać 10 minut. Jeśli w tym czasie nie uda się skonsumować całego przygotowanego dania, należy z tego, co pozostało na talerzu, zrezygnować.

Dodatkowo jeden normalny posiłek musimy zamienić na koktajl strukturalny. W kolejnym tygodniu wprowadza się do diety pięć posiłków. Nadal jeden z nich to koktajl. Należy je opierać głównie o produkty strukturalne. Czas ten to okres, w którym następuje najszybsza utrata masy ciała.

Dieta strukturalna – efekty

Efekty diety strukturalnej, jakie obiecuje jej twórca mogą obejmować spadek od 1 do 4 kg na tydzień. Zakłada on, że w momencie zmiany jakości konsumowanego pożywienia nie ma konieczności liczenia kalorii.

Produkty dozwolone w czasie trwania diety są zwykle niskokaloryczne, więc spożywane w rozsądnych ilościach powodują występowanie deficytu energetycznego, który skutkuje utratą zbędnych kilogramów. Marek Bardadyn proponuje jednak niekiedy swym pacjentom opcje jadłospisów redukcyjnych, takich jak np. 800, 1000, 1200, 1600 kcal, aby przyspieszyć efekty odchudzania.

Produkty strukturalne, jadłospis – co jeść, jakie koktajle pić?

Jadłospis diety strukturalnej bazuje głównie na produktach, które w małej ilości kalorii zawierają dużo składników mineralnych, witamin i innych związków aktywnych biologicznie. Bazuje na żywności nieprzetworzonej, pozbawionej składników celowo dodawanych, takich jak konserwanty czy barwniki. Ma ona służyć do komponowania zdrowych, urozmaiconych posiłków oraz koktajli strukturalnych. Żywność pogrupowana jest w kategorie, takie jak pokarmy zbożowe, białkowe, warzywa, owoce, orzechy i pestki, tłuszcze, napoje i inne.

Na liście produktów dozwolonych na diecie strukturalnej znajdziemy:

  • chleb pełnoziarnisty, kaszę jaglaną, kaszę gryczaną, makaron razowy, musli bez cukru, otręby pszenne i owsiane, płatki owsiane, ryż brązowy lub dziki, zarodki pszenne,
  • fasolę, groch, jaja, kurczaka, łososia, mintaja, pstrąga, morszczuka, soczewicę, soję, śledzia, solę, tofu, tuńczyka, wątróbkę cielęcą lub drobiową, jogurt, kefir,
  • brukselkę, brokuły, buraki, cykorię, cebulę, czosnek, kapustę, kalafiora, marchew, paprykę, oliwki, pietruszkę, pomidory, rzodkiewkę, rzeżuchę, szpinak, sałatę, ziemniaki,
  • awokado, ananasa, banany, cytryny, figi, grejpfruty, jagody, jabłka, kiwi, maliny, morele, porzeczki, pomarańcze, truskawki, śliwki, winogrona, wiśnie, żurawiny,
  • migdały, słonecznik, orzechy brazylijskie, włoskie, laskowe, nerkowca, siemię lniane, dynię, sezam,
  • masło, oliwę, olej rzepakowy i lniany,
  • zieloną i czerwoną herbatę, kakao, mleko sojowe, soki warzywne i owocowe 100%, sok z brzozy, wodę mineralną, napar ze skrzypu, wino czerwone,
  • melasę trzcinową, drożdże piwne, czekoladę gorzką.

Ważnym elementem detoksykacji, odmładzania oraz redukcji masy ciała są koktajle na diecie strukturalnej. Należy spożywać jeden rodzaj tego typu posiłków na dzień. Bazę do ich przygotowania stanowią owoce świeże i suszone, warzywa, jogurt, kefir lub mleko sojowe, otręby, płatki, zarodki oraz orzechy lub pestki.

Dieta strukturalna dr. Bardadyna – dieta oczyszczająca?

Oczyszczanie organizmu to jedno z głównych zadań diety strukturalnej. Warto jednak zastanowić się czy zdrowy, prawidłowo funkcjonujący ustrój potrzebuje tzw. detoksu. Ciało ludzkie na co dzień styka się z ogromną liczbą substancji chemicznych mniej lub bardziej dla niego korzystnych. Te, które uznajemy za szkodliwe są zwykle z niego usuwane dzięki sprawnie działającym mechanizmom odtruwającym. Procesy te odbywają się na poziomie komórki, narządu i całych układów. Uczestniczą w nich organy takie jak m.in. wątroba i nerki.

Zadaniem zdrowej diety jest wspomaganie naturalnych procesów detoksykacji. Do składników, które będą ułatwiały pozbywanie się z organizmu substancji toksycznych, można zaliczyć błonnik rozpuszczany w wodzie. Ważną rolę odgrywają tutaj również związki polifenolowe, które poprzez neutralizację wolnych rodników mogą spowalniać procesy starzenia się komórek i obniżać ryzyko wielu poważnych chorób.

Dieta oczyszczająca, za jaką uznaje się dietę strukturalną, bez wątpienia dostarcza zarówno dużo związków antyoksydacyjnych, jak i błonnika i w tym kontekście może być pomocna w zachowaniu zdrowia. Warto jednak wiedzieć, że stosowanie jadłospisów detoksykacyjnych opartych tylko na sokach, warzywach czy owocach to działanie, za którym nie stoją solidne przesłanki naukowe.

Dieta dr. Bardadyna – zalety

Bez wątpienia zmiana nawyków żywieniowych przez zwiększenie udziału żywności niskoprzetworzonej bogatej w składniki odżywcze może przynieść organizmowi człowieka wiele korzyści. Podnosi udział błonnika w jadłospisie, co pozwala regulować rytm wypróżnień, ułatwia usuwanie szkodliwych substancji, daje dłuższe uczucie sytości oraz obniża stężenie cholesterolu w ustroju.

Poprawia także stan mikroflory jelit, dla której włókno pokarmowe stanowi pożywkę. Zastosowanie tego modelu odżywiania to również ograniczenie ilości przyjmowanych kilokalorii. W tym ujęciu jest to dieta redukcyjna. Jeśli będzie ona miała odpowiednią wartość energetyczną, doprowadzi do spadku masy ciała i pozwoli uchronić organizm przed efektem jo-jo. To, ile można schudnąć w czasie trwania programu jest kwestią indywidualną.

Kolejną zaletą diety strukturalnej jest również dostarczanie ustrojowi dużej dawki składników mineralnych, witamin i polifenoli. To właśnie ich obecność w menu i stopniowa redukcja masy ciała pozwala obniżyć ryzyko rozwoju wielu poważnych chorób, takich jak cukrzyca, miażdżyca czy niektóre typy nowotworów.

Opisywany model żywienia uczy również zdrowych nawyków związanych z odżywianiem się, przez co ułatwia utrzymanie uzyskanych efektów. Należy zaznaczyć, że zasady diety strukturalnej w wielu punktach pokrywają się z ogólnie znanymi zaleceniami dotyczącymi zdrowego odżywiania.

Dieta strukturalna – wady

Oczywiści model ten nie jest pozbawiony wad. Niebezpieczeństwo mogą stanowić gotowe, bardzo niskokaloryczne jadłospisy, które w dłuższej perspektywie prowadzą do niedoborów pokarmowych i spowalniają tempo redukcji masy ciała.

Proces odchudzania jest długotrwały, a planowane diety powinny odznaczać się niewielką redukcją kaloryczności w stosunku do zapotrzebowania. Stosowanie jadłospisów 8001200 kcal dozwolone jest rzadko i w ściśle określonych przypadkach. Warto również pamiętać, że nie istnieje jedna dieta dobra dla wszystkich.

W przypadku niektórych chorób układu pokarmowego, takich jak np. choroba wrzodowa żołądka, użycie zalecanych przez Marka Bardadyna składników jest przeciwwskazane. Dlatego przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety osoby cierpiące na schorzenia przewlekłe powinny skontaktować się ze specjalistami: lekarzem i dietetykiem.

Bibliografia:

  • Bardadyn M., Nałóg jedzenia. Wydawnictwo Rebis, Poznań 2011.
  • Białkowska M., Leczenie dietetyczne – ciągle aktualna metoda terapii otyłości. Postępy Nauk Medycznych, 2013, 5b: 3843.
  • Gheribi E., Związki polifenolowe w owocach i warzywach. Medycyna Rodzinna, 2011, 4: 111115.
Opublikowano: ; aktualizacja: 12.08.2018

Oceń:
4.0


Może cię

Dieta jabłkowa

Dieta jabłkowa, rodzaj popularnej w ostatnim czasie diety jednoskładnikowej, to forma kuracji odchudzającej, której założeniem ...

Detoks sokowy

W ostatnim czasie detoks sokowy to jedna z bardziej popularnych diet oczyszczających. Warzywa i owoce, ...

Dieta owocowo-warzywna oczyszczająca organizm - zasady, przeciwwskazania i jadłospis

Dieta owocowo-warzywna jest jedną z najskuteczniejszych diet detoksykujących. Powala na szybkie oczyszczenie organizmu z toksyn ...

Wideo – Dieta oczyszczająca

Diety oczyszczające są propagowane w książkach napisanych przez autorów z kręgu medycyny alternatywnej oraz na ...

Dieta oczyszczająca – usuwanie toksyn z organizmu

Nagromadzenie toksyn w organizmie może być wynikiem nieprawidłowej diety, stosowania używek oraz zanieczyszczenia środowiska. Pierwszymi ...

Dieta oczyszczająca organizm – skuteczny detoks organizmu

Dieta bogata w wysoko przetworzoną żywność i zanieczyszczenie środowiska powodują, że organizm narażony jest na ...

Detoks organizmu – oczyszczanie organizmu z toksyn

Dieta oczyszczająca organizm polecana jest wszystkim, których nawyki żywieniowe odbiegają od zasad zdrowego żywienia. Tak ...

Master cleanse – dieta lemoniadowa

Dieta master cleanse, zwana także dietą lemoniadową czy cytrynową, to przede wszystkim dieta oczyszczająca. Kuracja ...

Dieta ryżowa

Dieta ryżowa to przykład oczyszczającej monodiety, której podstawowym składnikiem jest brązowy ryż. Przestrzeganie zasad diety ...

Dieta a zakwaszenie organizmu – jakie składniki diety mogą zakwaszać i odkwaszać organizm?

Zakwaszony organizm oznacza zaburzenie równowagi kwasowo-zasadowej ustroju. Tym, co powoduje zakwaszenie organizmu, są składniki mineralne ...

Oczyszczanie organizmu z toksyn

Ekspozycja na zanieczyszczenia środowiska, nieprawidłowa dieta czy stosowanie używek to czynniki wpływające niekorzystnie na stan ...

Koktajle odchudzające

Włączenie do codziennej diety koktajli odchudzających stanowi skuteczny sposób na pozbycie się dodatkowych kilogramów. Korzystając ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon