Dieta skandynawska – zasady, efekty i jadłospis diety północnej

Dieta skandynawska, zwana też północną, to sposób żywienia osób zamieszkujących kraje nordyckie, polegający na wykorzystaniu tamtejszych tradycyjnych, lokalnych produktów oraz technik przyrządzania potraw. Z uwagi na to, iż dieta skandynawska uważana jest za jedną z najzdrowszych, staje się coraz bardziej popularna na całym świecie. Jej korzystny wpływ na organizm porównuje się do znanej chyba większości osób diety śródziemnomorskiej. Na czym polega dieta skandynawska? Jakie produkty dominują w diecie północnej i jak wpływa ona na zdrowie?

Zasady diety skandynawskiej – na czym polega dieta północna?

Podstawą diety skandynawskiej, znanej także jako dieta północna lub też dieta nordycka, jest włączenie do codziennego jadłospisu określonych produktów lub grup żywności, które przyczyniają się do poprawy funkcjonowania organizmu oraz bardziej efektywnego chudnięcia. Jej pozytywny wpływ na funkcjonowanie ustroju potwierdzają badania naukowe, dlatego ten sposób żywienia zyskał liczne grono zwolenników na całym świecie. Jakie są najważniejsze zasady diety skandynawskiej?

Należy spożywać ciemne, razowe pieczywo, które charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego. W Szwecji pieczywo to nazywa się vollkornbrot, natomiast w Danii smorrebrod. Wyglądem i smakiem przypomina ono pumpernikiel. Jest zalecane ze względu na bogactwo włókien pokarmowych, które usprawniają trawienie i hamują odkładanie się tłuszczu.

Jednym z podstawowych źródeł białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych w jadłospisie diety skandynawskiej powinny być tłuste ryby morskie. Obecne w nich kwasy omega-3 poprawiają bowiem profil lipidowy krwi. Ryby dostarczają dodatkowo sporej dawki witaminy D oraz jodu, na których niedobory narażona jest znaczna część społeczeństwa. Zaleca się ograniczenie spożycia drobiu kosztem zwiększenia udziału dziczyzny, która ma mniej tłuszczu niż chociażby mięso wieprzowe. Tłuszcze, jakie dominują w diecie skandynawskiej, to tłuszcze pochodzenia roślinnego, np. oleje roślinne. Natomiast ograniczyć lub wyeliminować należy tłuszcze zwierzęce oraz wysokotłuszczowe przetwory mleczne.

Dieta północna zaleca także zwiększenie podaży roślin strączkowych, które stanowią źródło białka roślinnego i są dobrym zamiennikiem mięsa. Poza tym bardzo ważne jest, aby zjadać każdego dnia spore ilości warzyw oraz owoców, gdyż dostarczają wielu cennych witamin, składników mineralnych i błonnika pokarmowego. Dieta skandynawska powinna opierać się na żywności jak najbardziej naturalnej, z regionów niezamieszkiwanych przez ludzi z uwagi na brak w niej zanieczyszczeń. Przygotowane posiłki należy spożywać w spokoju, powoli, dokładnie przeżuwając każdy kęs, unikając rozpraszania innymi czynnościami (np. nie oglądać telewizji podczas jedzenia).

Oczywiście jak w każdej, zdrowej diecie nieodłącznym jej elementem jest umiarkowana aktywność fizyczna, która przyspiesza proces odchudzania i pozytywnie wpływa na zdrowie.

Dieta północna – efekty i wpływ na zdrowie

Dieta skandynawska to przykład diety, która, podobnie jak dieta norweska czy dieta szwedzka, poza odchudzaniem ma przede wszystkim poprawić funkcjonowanie organizmu. Pomaga schudnąć w zdrowym tempie, gdyż nie jest dietą rygorystyczną. Jej zadaniem jest głównie zmiana nawyków żywieniowych oraz stylu życia, co w konsekwencji prowadzi do polepszenia zdrowia i ogólnego samopoczucia. Dieta północna to sposób żywienia, który można stosować w zasadzie przez całe życie, ponieważ zawarte w niej produkty dostarczają wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Odżywianie oparte na produktach naturalnych, jedzenie w spokoju i miłej atmosferze oraz unikanie przejadania chroni przed nadwagą oraz różnymi innymi chorobami cywilizacyjnymi. Liczne badania naukowe wskazują, iż dieta skandynawska jest jedną z najzdrowszych diet świata. Ludność zamieszkująca kraje skandynawskie zaliczana jest do żyjących najdłużej w porównaniu z innymi nacjami. Uważa się, że dieta północna ogranicza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 oraz choroby układu sercowo-naczyniowego. Ponadto wspomaga prawidłową pracę mózgu, wpływa na lepszą pamięć i koncentrację. Dieta północna stanowi źródło niezbędnych organizmowi witamin i składników mineralnych, a także poprawia ich wchłanianie z pokarmów. Dieta skandynawska to sposób odżywiania, który niewątpliwe może być polecany, gdyż jest doskonałym modelem zdrowej, prawidłowej i zapewniającej długowieczność diety.

Wady i zalety diety skandynawskiej – czy warto stosować dietę nordycką?

Jak wspomniano, dieta nordycka zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca, poprawia profil lipidowy krwi oraz zapobiega cukrzycy, głównie przez wysoką podaż błonnika pokarmowego oraz kwasów omega-3, które obniżają poziom tzw. złego cholesterolu i cukru we krwi. Poza szeregiem korzyści zdrowotnych dieta skandynawska wykazuje wiele innych zalet:

  • pozwala schudnąć w zdrowym tempie, bez efektu jo-jo, ponieważ jest racjonalną dietą, a nie rygorystycznym, szybkim sposobem na schudnięcie;
  • poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci, za sprawą dużej dawki produktów będących źródłem tłuszczów nienasyconych, a wraz z nimi witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, zapewniających właściwe odżywienie oraz nawilżenie skóry czy włosów;
  • uczy zdrowego stylu życia i utrwala dobre nawyki żywieniowe;
  • zawarte w niej produkty są łatwo dostępne w większości krajów, zwłaszcza w Polsce.

Natomiast za jedyną wadę diety północnej można uznać stosunkowo wysokie ceny produktów naturalnych, ekologicznych, które powinny dominować w codziennym jadłospisie. Ponadto dieta skandynawska wymaga też ograniczenia spożycia produktów mlecznych, zwłaszcza o wysokiej zawartości tłuszczu, co może stanowić problem dla osób jedzących wcześniej nabiał w sporych ilościach.

Przykładowy jadłospis w diecie skandynawskiej

Jadłospis w diecie skandynawskiej w wersji polskiej może wyglądać następująco:

  • Śniadanie w diecie skandynawskiej:

Chudy twarożek z ogórkiem kiszonym, razowe pieczywo, kawa z niskotłuszczowym mlekiem.

  • II śniadanie w diecie skandynawskiej:

Kanapka z pieczywa razowego, posmarowanego margaryną roślinną, z chudą wędliną oraz rzodkiewką, herbata zielona do picia.

  • Obiad w diecie skandynawskiej:

Pieczony łosoś ze szpinakiem i pieczonymi ziemniakami z ziołami, sałatka z buraczków, świeżo wyciskany sok owocowy.

  • Podwieczorek w diecie skandynawskiej:

Jogurt z suszonymi owocami oraz otrębami.

  • Kolacja w diecie skandynawskiej:

Zupa jarzynowa (np. z kapusty, marchewki, pietruszki i selera), może być przygotowana na wywarze z ryby, z dodatkiem niewielkiej ilości mięsa ryby.

Opublikowano: ; aktualizacja: 24.11.2016

Oceń:
4.8


Może cię

Odkwaszanie organizmu

Odkwaszanie organizmu jest możliwe przy pomocy odpowiednio dobranej diety. Dieta na zakwaszenie organizmu zakłada przyjmowanie ...

Naturalne sposoby na wzdęcia

Wzdęcia określane są, jako nagromadzenie się znacznej ilości gazów w przewodzie pokarmowym. Występowanie gazów w ...

Guma ksantanowa – zastosowanie, szkodliwość, właściwości

Guma ksantanowa to dodatek do żywności oznaczany symbolem E415. Zastosowanie gumy ksantanowej jest szerokie. W ...

Dieta w chorobach tarczycy

Choroby tarczycy, m.in. nadczynność i niedoczynność tarczycy, wymagają specjalistycznego leczenia. Obie choroby manifestują się zmianami ...

Apetyt przed okresem – jak zmniejszyć apetyt przed miesiączką?

Apetyt przed okresem zwiększa się, co jest efektem zmian hormonalnych w czasie cyklu. Wiele kobiet ...

Czy jajka są zdrowe? Jakie mają właściwości? Czy podwyższają cholesterol?

Jajka są jednymi z najbardziej wartościowych produktów naturalnych, choć jeszcze kilka lat temu traktowano je ...

Żywność funkcjonalna – co to jest? Jak jedzenie funkcjonalne wpływa na zdrowie?

Żywność funkcjonalna wykazuje udowodniony korzystny wpływ na zdrowie. Wspomaga odporność i chroni przed infekcjami w ...

Czym zastąpić chleb? Co jeść zamiast chleba?

Pieczywo w wielu domach stanowi nieodzowny składnik śniadań i kolacji. Decydując się na rezygnację z ...

Kwas sorbowy E200 – właściwości, zastosowanie, szkodliwość

Kwas sorbowy ma właściwości pleśniobójcze, drożdżobójcze i grzybobójcze, dlatego znalazł zastosowanie jako konserwant E200 w ...

Co to jest niacyna?

Niacyna jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, która pełni ważną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego ...

Dieta a cellulit

Do potencjalnych przyczyn powstawania cellulitu należą m.in. uwarunkowania genetyczne, brak snu, czy nieprawidłowa dieta. Celem ...

Wideo – Dieta cholesterolowa

Dieta w chorobach serca powinna obejmować zalecenia prowadzące do obniżenia cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL (potocznie ...

Komentarze (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon