Dieta przy problemach z wątrobą – co jeść, a czego unikać?

Błędy żywieniowe, stosowanie używek oraz przyjmowanie nadmiernej ilości leków może prowadzić do uszkodzenia wątroby – narządu, który pełni wiele istotnych funkcji w organizmie. Wątroba ma jednak zdolność do regeneracji. Prawidłowa dieta bogata w substancje odżywcze, wykluczenie używek oraz korzystanie z właściwości leczniczych ziół pozwoli oczyścić wątrobę i ułatwi przeprowadzenie procesów regeneracji tego narządu.

Dieta dobra dla wątroby – zasady diety przy chorej wątrobie

Prawidłowo skomponowany jadłospis wspomaga leczenie uszkodzeń wątroby. Może być też stosowany profilaktycznie, szczególnie przez osoby, których dieta do tej pory obfitowała w ciężkostrawne, tłuste posiłki oraz alkohol.

Aby ułatwić organizmowi proces regeneracji komórek wątroby, warto zastosować się do kilku prostych zasad:

  • jedz kilka małych objętościowo posiłków na dobę w regularnych odstępach czasu, a ostatni, lekki posiłek spożywaj na 2–3 godziny przed snem;
  • ogranicz spożycie tłuszczów zwierzęcych, takich jak smalec, śmietana, tłuste wędliny i mięsa;
  • dostarczaj odpowiedniej ilości białka z jadłospisem;
  • smażenie zastąp gotowaniem w wodzie, gotowaniem na parze, pieczeniem bez tłuszczu i duszeniem bez obsmażania;
  • zwiększ udział warzyw w jadłospisie, dodawaj je do każdego posiłku;
  • ogranicz spożycie soli;
  • wyklucz z jadłospisu słodycze i produkty przetworzone, takie jak dania typu fast food;
  • codziennie wypijaj minimum 1,5 litra płynów (herbaty zielone, białe, zioła, wodę mineralną niegazowaną, soki warzywne);
  • do przyprawiania potraw używaj ziół ułatwiających trawienie, takich jak kminek, majeranek; unikaj pikantnych przypraw;
  • wyklucz wszelkie używki, w szczególności alkohol.

Dieta na regenerację wątroby musi pokrywać właściwe dla wieku, płci, aktywności i stanu zdrowia zapotrzebowanie na energię i dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Dieta wątrobowa – co jeść?

Istnieje wiele składników pokarmowych, które wspomagają funkcjonowanie wątroby i mogą ułatwiać proces jej regeneracji. Należą do nich: fosfolipidy, w tym szczególnie cholina, witamina B12, flawonoidy, witamina C czy białko.

W oczyszczającej diecie wątrobowej należy uwzględnić:

  • pełnoziarniste produkty zbożowe – stanowią one źródło witamin z grupy B i składników mineralnych;
  • soję i jej przetwory – zawierają fosfolipidy;
  • chude mięso i ryby – dostarczają wątrobie białka wysokiej jakości oraz witaminy B12;
  • czerwone, pomarańczowe, żółte i zielone warzywa oraz owoce – są źródłem beta karotenu;
  • ziemniaki, płatki owsiane, mięso, a przy dobrej tolerancji tłuszczu także żółtko jaja – zawierają ważną dla regeneracji wątroby cholinę;
  • orzechy i nasiona – spożywane z umiarem dostarczą niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych i minerałów;
  • cebulę, czosnek, kalafior, awokado, owies – dzięki zawartości związków siarkowych biorą udział w mechanizmie detoksykacji, wspomagając funkcję odtruwania;
  • natkę pietruszki, pomidory, cytrusy, kapustę, brukselkę, brokuły – są źródłem witaminy C i uszczelniających naczynia antyoksydantów;
  • inne warzywa i owoce – do każdego posiłku w formie surowej, gotowanej, przecierów, a także cennych soków.

Na problemy z wątrobą – czego unikać?

Czego warto unikać w diecie na regenerację wątroby? Dbając o stan wątroby i jej regenerację, należy wyeliminować z jadłospisu:

  • potrawy pieczone i smażone, zwłaszcza na głębokim tłuszczu;
  • alkohol – konieczna jest jego całkowita eliminacja;
  • nadmierną ilość kofeiny (kawa, czarna herbata, napoje energetyczne);
  • przetworzoną żywność.

Oprócz tego konieczna jest rozwaga przy przyjmowaniu niektórych leków, które mogą wywołać polekowe uszkodzenie wątroby. Bezwzględnie należy rzucić palenie. Szkodliwe dla komórek wątroby są wszelkie radykalne diety odchudzające, które wykluczają z jadłospisu składniki wspierające działanie i regenerację wątroby.

Szczególnie obciążające dla miąższu wątroby są diety wysokobiałkowe i wysokotłuszczowe. Metabolizm białek odbywa się głównie na poziomie wątroby, która powstały z ich przemian toksyczny amoniak zamienia na mocznik usuwany następnie przez nerki. Także zbyt duża ilość tłuszczu w diecie wymusza wzmożoną pracę wątroby. To z kolei powoduje większą produkcję żółci, co może prowadzić do osłabienia wydolności narządu.

Zioła na wątrobę – dobry sposób na regenerację wątroby

Odpowiednio skomponowany jadłospis oraz unikanie czynników uszkadzających hepatocyty stanowi fundament diety oczyszczającej wątrobę. Warto wiedzieć, że procesy naprawy można skutecznie wspomagać, korzystając z właściwości leczniczych ziół. Działają one żółciopędnie i zawierają substancje czynne, takie jak sylimaryna czy cynaryna, które regenerują miąższ wątroby.

Zioła na wątrobę można stosować w postaci naparów, odwarów czy też przyjmując suplementy opierające swój skład na wyciągach z tych roślin. Pomogą nie tylko w długofalowym procesie naprawy komórek wątroby, ale również będą łagodzić objawy niestrawności spowodowane spożyciem zbyt tłustego i ciężkiego posiłku. Zioła wspomagające pracę wątroby to:

  • ostropest plamisty,
  • karczoch,
  • mniszek lekarski,
  • mięta,
  • korzeń lukrecji.

Należy pamiętać, że stosowanie ziół żółciopędnych jest zabronione w chorobach wątroby przebiegających z zastojem żółci.

Opublikowano: ; aktualizacja: 06.10.2017

Oceń:
4.4


Może cię

Uszkodzenie wątroby

Główne przyczyny niewydolności wątroby wynikają ze złych nawyków żywieniowych, nadużywania alkoholu, dużych ilości węglowodanów i ...

Dieta na regenerację wątroby

Wątroba to jeden z najważniejszych organów organizmu ludzkiego. Uszkodzenie wątroby, do którego w największym stopniu ...

Przyczyny stłuszczenia i uszkodzenia wątroby

Do uszkodzenia wątroby może dojść na skutek nadużywania alkoholu, stosowania leków, działania wirusów. Niewłaściwa dieta ...

Dieta oczyszczająca wątrobę

Nieprawidłowa dieta, zwłaszcza tłusta i ciężkostrawna, częste spożywanie alkoholu, stosowanie leków, które głównie metabolizują się ...

Stłuszczenie wątroby – przyczyny, objawy leczenie stłuszczonej wątroby

Stłuszczenie wątroby polega na gromadzeniu się tłuszczu w hepatocytach. Przyczyną otłuszczonej wątroby jest najczęściej zespół ...

Co szkodzi wątrobie? Czego unikać w chorobach wątroby?

Wątroba to narząd, który w organizmie człowieka pełni szereg ważnych funkcji. Istnieje wiele jednostek chorobowych, ...

Dieta na wątrobę

Zdrowa dieta ma ogromny wpływ na funkcjonowanie poszczególnych narządów organizmu, w tym na wątrobę. Dieta ...

Dieta przy chorej wątrobie

Wątroba to jeden z najważniejszych narządów, pełniących wiele istotnych funkcji w organizmie człowieka. Wszelkiego rodzaju ...

Dieta na choroby wątroby

Dieta wątrobowa powinna być dostosowana do występujących zaburzeń metabolicznych, jakie towarzyszą danej jednostce chorobowej. W ...

Produkty tłuste i ciężkostrawne – kto i dlaczego powinien ich unikać?

Pokarmy tłuste i smażone uchodzą powszechnie za niezdrowe i ciężkostrawne. Ich regularne spożywanie w nadmiernej ...

Dieta w chorobach wątroby – co wolno jeść, a czego unikać w diecie wątrobowej?

Ważnym elementem leczenia chorób wątroby jest dieta. To istotna część terapii, która przyspiesza regenerację wątroby ...

Jak wspierać pracę wątroby?

Dieta, zioła, leki – jest wiele sposobów, które wspomogą wątrobę i jej regenerację. Dieta wątrobowa ...

Komentarze (0)