Dieta przy chorej wątrobie

Wątroba to jeden z najważniejszych narządów, pełniących wiele istotnych funkcji w organizmie człowieka. Wszelkiego rodzaju choroby wątroby, oprócz terapii farmakologicznej, wymagają przede wszystkim leczenia dietetycznego. Dlatego zmagając się z chorobami wątroby, konieczne jest stosowanie specjalnej diety wątrobowej. Jakie są założenia diety przy chorej wątrobie?

Dieta wątrobowa – zasady

Dieta wątrobowa stosowana jest w celu przywrócenia prawidłowych funkcji wątroby, wspomagania jej pracy oraz regeneracji. Chora wątroba wymaga wprowadzenia do jadłospisu dość znacznych zmian i ścisłego przestrzegania określonych zaleceń żywieniowych. Dieta na wątrobę to przede wszystkim dieta lekkostrawna z ograniczeniem spożycia tłuszczu.

  • W menu diety wątrobowej powinny przeważać białka oraz węglowodany, natomiast tłuszcze mogą stanowić jedynie niewielki dodatek do dań. Poza tym konieczne jest zmniejszenie podaży produktów bogatych w błonnik pokarmowy, które wymagają dłuższego czasu trawienia.
  • Bardzo ważne jest również, aby posiłki były spożywane regularnie, w równych odstępach czasu. Porcje powinny być małe objętościowo, gdyż zbyt obfite posiłki stanowią dodatkowe obciążenie dla wątroby. Należy pamiętać o tym, aby unikać jedzenia o późnych porach, tuż przed snem. Ostatni posiłek zaleca się spożywać ok. 2–3 godziny przed nocnym spoczynkiem, aby mógł on zostać strawiony jeszcze przed zaśnięciem.
  • Ponadto istotne jest także stosowanie właściwych technik kulinarnych takich jak: gotowanie w wodzie, na parze, grillowanie bez tłuszczu oraz pieczenie bez dodatku tłuszczu. Natomiast zrezygnować należy ze smażenia, pieczenia w tłuszczu oraz duszenia.
  • Oprócz tego zalecane jest wypijanie przynajmniej 2 l wody dziennie, która dodatkowo wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn oraz oczyszczanie wątroby.
  • Korzystne jest również włączenie do diety ziół zarówno jako dodatku do dań lub w formie naparów. Szczególnie polecane są koper włoski, mięta, majeranek, mniszek lekarski, które wpływają na usprawnienie trawienia.

Dieta przy chorej wątrobie – co jeść?

Do produktów, które powinny się znaleźć w diecie na wątrobę zalicza się:

  • oczyszczone produkty zbożowe, np. pieczywo pszenne, drobne kasze, jasny makaron, biały ryż;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne, np. niskotłuszczowe mleko, chudy twaróg, jogurt naturalny, kefir, maślanka;
  • chude gatunki mięs oraz chude wędliny, np. kurczak, indyk, królik, cielęcina, wędliny drobiowe;
  • chude gatunki ryb, np. dorsz, mintaj;
  • jaja, a głównie ich białka;
  • tłuszcze w małych ilościach, np. oleje roślinne, margaryny miękkie, masło;
  • warzywa, najlepiej w postaci gotowanej lub przecieru, bez skórki, np. marchew, ziemniaki, kalafior, pomidor bez skórki;
  • owoce, bez skórki i pestek, lepiej spożywać je w formie gotowanej lub przecieru, musu, np. jabłka, brzoskwinie, morele, banany, cytrusy;
  • soki warzywne i owocowe, słaba herbata, kompoty owocowe;
  • lekkie zupy na wywarach z jarzyn, mogą być czyste lub zabielane jogurtem naturalnym czy zagęszczone zawiesiną z mąki i wody;
  • kisiele, galaretki, musy owocowe, dżem, miód, budyń;
  • łagodne przyprawy, np. cynamon, koper, natka pietruszki, majeranek.

Dieta na wątrobę – czego unikać?

W przypadku problemów z wątrobą konieczne jest wyeliminowanie z jadłospisu:

  • produktów zbożowych z mąk z pełnego przemiału, pełnoziarnistych, np. pieczywo razowe, gruboziarniste kasze, ciemny makaron, brązowy ryż;
  • przetworów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu, np. tłusty twaróg, ser żółty, ser pleśniowy, śmietana, pełnotłuste mleko;
  • tłustych gatunków mięs oraz tłustych, wędzonych wędlin, np. boczek, karkówka, wyroby podrobowe;
  • tłustych gatunków ryb, np. łosoś, makrela oraz ryb wędzonych;
  • żółtek jaj;
  • tłuszczów w dużych ilościach, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego, np. słonina, smalec;
  • nadmiaru warzyw surowych oraz wzdymających, np. rośliny strączkowe, kapustne, papryka, rzodkiewka;
  • owoców takich jak: śliwki, czereśnie, truskawki oraz innych owoców jeśli są niedojrzałe;
  • mocnej kawy oraz herbaty, alkoholu, nektarów, słodkich napojów;
  • zup na wywarach mięsnych, zabielanych śmietaną oraz zagęszczanych wszelkiego rodzaju zasmażkami;
  • słodyczy, dań typu fast- food, potraw smażonych, żywności o wysokim stopniu przetworzenia;
  • ostrych przypraw, np. papryka w proszku, pieprz.

Zioła na wątrobę

Oprócz zastosowania odpowiedniej diety, polegającej na spożywaniu dozwolonych produktów, a wykluczeniu żywności ciężkostrawnej, dobrym pomysłem jest także włączenie składników dodatkowo wspomagających pracę wątroby. Regeneracja wątroby po różnego rodzaju uszkodzeniach czy zatruciach jest możliwa i konieczna do tego, aby organizm mógł prawidłowo funkcjonować. Z pomocą przychodzą odpowiednie zioła.

  • Ostropest plamisty – dzięki zawartości sylimaryny, wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn oraz odbudowę i regenerację uszkodzonej wątroby. Działa również łagodząco w przypadku skutków ubocznych farmakoterapii. Dlatego, aby wspomóc chorą wątrobę warto włączyć ostropest do codziennego menu, spożywając dziennie 2 łyżeczki jego zmielonych nasion.
  • Karczochy – zawierają cynarynę, która działa żółciopędnie oraz zapobiega gromadzeniu się złogów w pęcherzyku żółciowym. Ponadto ekstrakty z karczocha wspomagają detoksykację wątroby oraz jej regenerację.
  • Kurkuma – obecna w niej kurkumina pobudza wydzielanie przez wątrobę żółci, potrzebnej do trawienia tłuszczów. Jest szczególnie polecana w przypadku problemów z woreczkiem żółciowym oraz drogami żółciowymi. Ponadto oddziałuje na wątrobę osłonowo i wspomaga jej regenerację. Jeśli więc zmagamy się z chorobami wątroby to polecane jest włączenie kurkumy jako dodatku do dań w codziennym jadłospisie.
  • Mniszek lekarski – działa łagodząco w różnego rodzaju chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego. Picie jego naparów poprawia przepływ żółci, wspomaga trawienie oraz łagodzi nieprzyjemne dolegliwości ze strony układu pokarmowego, np. niestrawność.
Opublikowano: ; aktualizacja: 06.10.2017

Oceń:
4.7


Może cię

Czy nadwaga może być przyczyną chorób wątroby?

Problemy z wątrobą kojarzone są najczęściej z nadużywaniem alkoholu. Jednak główną przyczynę chorób wątroby stanowi ...

Leki na regenerację wątroby – z ostropestem plamistym czy fosfolipidami?

Uszkodzenie wątroby jest najczęściej wynikiem: otyłości, ciężkostrawnej diety czy spożywania nadmiernych ilości alkoholu. Objawy problemów ...

Dieta przy problemach z wątrobą – co jeść, a czego unikać?

Błędy żywieniowe, stosowanie używek oraz przyjmowanie nadmiernej ilości leków może prowadzić do uszkodzenia wątroby – ...

Dieta wątrobowa – zasady, zalecenia, jadłospis, produkty zakazane

Dieta wątrobowa to dieta lekkostrawna, główną zasadą jest ograniczenie tłuszczu w jadłospisie. Stosowana jest między ...

Dieta w chorobach wątroby – co wolno jeść, a czego unikać w diecie wątrobowej?

Ważnym elementem leczenia chorób wątroby jest dieta. To istotna część terapii, która przyspiesza regenerację wątroby ...

Dieta oczyszczająca wątrobę

Nieprawidłowa dieta, zwłaszcza tłusta i ciężkostrawna, częste spożywanie alkoholu, stosowanie leków, które głównie metabolizują się ...

Produkty tłuste i ciężkostrawne – kto i dlaczego powinien ich unikać?

Pokarmy tłuste i smażone uchodzą powszechnie za niezdrowe i ciężkostrawne. Ich regularne spożywanie w nadmiernej ...

Regeneracja wątroby

Wątroba należy do najważniejszych narządów w organizmie człowieka. Istnieje wiele czynników, które mogą uszkadzać wątrobę ...

Stłuszczenie wątroby – przyczyny, objawy leczenie stłuszczonej wątroby

Stłuszczenie wątroby polega na gromadzeniu się tłuszczu w hepatocytach. Przyczyną otłuszczonej wątroby jest najczęściej zespół ...

Dieta na wątrobę

Zdrowa dieta ma ogromny wpływ na funkcjonowanie poszczególnych narządów organizmu, w tym na wątrobę. Dieta ...

Dieta na choroby wątroby

Dieta wątrobowa powinna być dostosowana do występujących zaburzeń metabolicznych, jakie towarzyszą danej jednostce chorobowej. W ...

Czy fosfolipidy są skuteczne w chorobach i regeneracji wątroby?

W chorobach wątroby coraz częściej stosuje się fosfolipidy, dlatego warto zadać sobie pytanie, czy są ...

Komentarze (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon