Dieta przy boreliozie – przepisy, jadłospis, jaka jest optymalna dieta w boreliozie?

Dieta przy boreliozie jest ważnym elementem leczenia. Długotrwała antybiotykoterapia może prowadzić do rozwoju grzybicy. Dlatego dieta dla na boreliozę powinna być oparta na odpowiednich produktach, a jadłospis dopasowany do fazy choroby. Zatem jaka dieta przy boreliozie jest najlepsza? Co jeść, a czego unikać?

Borelioza – przyczyny, objawy, leczenie

Borelioza znana również pod nazwą choroba z Lyme to przewlekłe schorzenie wywoływane przez spiralną, gram-ujemną krętkę Borrelia burgdorferi. Bakteria ta przenoszona jest przez kleszcze. Do zakażenia dochodzi w momencie bezpośredniego kontaktu tego stawonoga z ludzką skórą. Zakażony krętką kleszcz przenosi bakterie przez swoją ślinę lub/i wymiociny do organizmu człowieka. Ogromne znaczenie ma tutaj czas kontaktu ze skórą. Jeśli wynosi on ponad 72 h zakażenie boreliozą jest prawie stuprocentowe. Choroba ta daje bardzo różnorodny obraz kliniczny. Może przebiegać całkowicie bezobjawowo, prezentując jedynie wędrujący rumień czy objawiać się w postaci rozsianej, gdy dotyka już wielu narządów i tkanek. Zwykle pierwsze jej symptomy pojawiają się po 2-4 tygodniu od zakażenia. Umownie dzieli się przebieg boreliozy na trzy fazy.

  • Wczesną zlokalizowaną – charakteryzuje ją pojawienie się rumienia wędrującego, czyli plamki lub grudki w miejscu ukąszenia, która z czasem powiększa swe rozmiary. Jest koloru czerwonego z przejaśnieniem w środku. Zazwyczaj jej średnica przekracza 5 cm. Może jej towarzyszyć swędzenie, ból, pieczenie oraz objawy grypopochodne. W tym czasie może rozwinąć się także chłoniak limfocytarny skóry.
  • Wczesną rozsianą – rozwijającą się po kilku tygodniach lub miesiącach od zakażenia, związaną z rozsianiem krętek przez krew i limfę do różnych narządów i tkanek. Objawami wtórnymi boreliozy są zapalenia stawów, zaburzenia kardiologiczne i neurologiczne.
  • Późną, przewlekłą – występującą w wyniku przetrwałego zakażenia, rozwijającą się od roku do kilku lat po kontakcie z krętkiem boreliozy, charakteryzuje się występowaniem objawów przewlekłego zanikowego zapalenia skóry części dystalnych kończyn, przewlekłym zapaleniem mózgu i opon mózgowo-rdzeniowych, zaawansowanymi zmianami zapalnymi stawów.

Choroba ta jest trudna zarówno w diagnostyce, jak i w leczeniu. Może przyjmować różne postacie w zależności od umiejscowienia bakterii. Do najczęściej spotykanych zaliczamy postać stawową, kardiologiczna i neurologiczną. Leczenie boreliozy opiera się na długotrwałej antybiotykoterapii, w której stosuje się substancje, takie jak tetracykliny, minocyklinę, cefalosporyny, penicyliny czy metronidazol.

Dieta przy boreliozie – zasady

Borelioza a dieta to złożone, trudne zagadnienie. Nie podlega dyskusji, że prawidłowe żywienie odgrywa ważną rolę w procesie terapii tego schorzenia. Osoby chore poddawane często intensywnej i długotrwałej antybiotykoterapii narażone są szczególnie na rozwój grzybicy, która może stanowić poważne zagrożenie dla ich zdrowia, a w skrajnych przypadkach nawet życia. Dlatego też zaleca się stosowanie zasad żywienia, które będą przeciwdziałać rozwojowi patogennych lub potencjalnie patogennych grzybów w organizmie człowieka. Jest to szczególnie istotne w pierwszych okresie terapii. Warto jednak podkreślić, że dieta przy leczeniu boreliozy powinna być dostosowania do stanu pacjenta, aktualnej fazy choroby i sposobu leczenia oraz innych współwystępujących problemów zdrowotnych.

W pierwszej fazie dieta przy długotrwałej antybiotykoterapii to dieta przeciwgrzybicza. Zakłada ona eliminację cukru i pokarmów, które go zawierają oraz znaczące ograniczenie lub całkowite wykluczenie warzyw i owoców bogato węglowodanowych. Z diety usuwa się wszelkie produkty zbożowe z mąki oczyszczonej, takie jak jasne pieczywo oraz biały, ryż, drobne kasze. Eliminuje się również pokarmy, które powstały w udziałem drożdży. Zaleca się, aby pacjent nie spożywał używek typa kawa, herbata, a także nie palił tytoniu. Bardzo ważnym elementem żywienia jest przyjmowanie odpowiedniej ilości płynów. Zaleca się pacjentowi wypijanie ok. 7-8 szklanek wody na dobę. Mocny akcent stawia się również na właściwości przeciwzapalne pokarmów, ziół i przypraw. Dlatego też mile widziane w jadłospisie są składniki diety bogate w polifenole, takie jak:

  • borówki,
  • zielone warzywa,
  • zielona i biała herbata,
  • cynamon,
  • goździki,
  • kurkuma,
  • tymianek.

W jadłospisie należy uwzględnić także źródła kwasów omega 3, takie jak orzechy włoskie, olej rzepakowy, lniany, siemię lniane nieodłuszczone, tłuste ryby. Na ogół korzystnie działają również pokarmy bogate w dobroczynne bakterie kwasy mlekowego, np. kefir, jogurt, kiszonki.

Należy wyraźnie podkreślić, że dieta dla chorych na boreliozę powinna być zindywidualizowana. Także po to by unikać występowania interakcji pomiędzy lekami a żywnością. Na chwile obecną uważa się, że nie zawsze istnieje w niej konieczność całkowitej eliminacji glutenu oraz wszystkich zbóż. Zależne jest to od etapu choroby oraz indywidualnych cech chorego.

Borelioza – dieta – produkty wskazane i przeciwwskazane

Pacjent z boreliozą jadłospis powinien opierać na produktach nieprzetworzonych bogatych w substancje o działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym. Do pokarmów dozwolonych zaliczamy:

  • dobrej jakości mięso;
  • jaja;
  • tłuste ryby;
  • orzechy i pestki;
  • awokado;
  • oleje roślinne – szczególnie lniany, rzepakowy, z orzechów włoskich spożywane na surowo,
  • warzywa o niskiej zawartości węglowodanów np. zielona warzywa liściaste, kapustne;
  • owoce o niskiej zawartości cukrów np. jagody, borówki, maliny, truskawki, cytrusy;
  • kiszonki;
  • fermentowane napoje mleczne – jeśli są dobrze tolerowane;
  • pełnoziarniste produkty zbożowe, niskoprzetworzone, np. grube kasze, brązowy ryż, pełnoziarniste pieczywo na zakwasie;
  • przyprawy i zioła, takie jak cynamon, goździki, imbir, kurkuma, tymianek, bazylia, czosnek niedźwiedzi i wiele innych.

Lista produktów przeciwwskazanych przy boreliozie jest stosunkowo długa. Z jadłospisu należy wyeliminować:

  • cukier;
  • słodycze;
  • słodkie napoje gazowane;
  • drożdże i sery pleśniowe;
  • alkohol;
  • kawę i herbatę;
  • warzywa bogate w skrobie, np. ziemniaki, bataty;
  • owoce zasobne w węglowodany, takie jak banan, winogrona;
  • zboża oczyszczone i produkty z nich powstałe typu jasny chleb, makarony, drobne kasze, biały ryż;
  • żywność wysokoprzetworzona typu fast food;
  • przetwory mięsne, takie jak parówki, pasztety, wędliny niskiej jakości;
  • mleko i niefermentowane napoje mleczne – niekiedy konieczna jest całkowita eliminacja nabiału;
  • produkty wysokoszczawianowe, jak szczaw, rabarbar, szpinak i inne.

Należy podkreślić, że zalecenia żywieniowe powinny mieć charakter zindywidualizowany i powyższa lista powinna być dostosowana do etapu leczenia, stanu zdrowia pacjenta ewentualnych nietolerancji i chorób towarzyszących.

Borelioza – jadłospis

Dieta przy boreliozie przepisy powinna opierać na żywności wysokiej gatunkowo i jak najmniej przetworzonej. Przykładem jednodniowego jadłospisu może być następująca propozycja:

Śniadanie:

  • jajecznica na oleju rzepakowym z cukinią i rzodkiewką, herbata zielona bez cukru.

II śniadanie:

  • koktajl z kefiru i borówek, orzechy włoskie.

Obiad:

  • Zupa brokułowa z dodatkiem oliwy;
  • filet z indyka pieczony bez tłuszczu, kasza gryczana, szparagi gotowane polane olejem lnianym, woda mineralna niegazowana.

Kolacja:

  • Makrela wędzona, ogórek kiszony, kapusta kiszona, chleb żytni pełnoziarnisty, woda mineralna niegazowana.

W przypadku leczenia boreliozy należy rozważyć zastosowanie probiotykoterapii. Decyzję w tym zakresie powinien podejmować jednak każdorazowo lekarz prowadzący.

Bibliografia

  1. Godek A.: Nowoczesne metody leczenia boreliozy z koincydencją (antybiotyk, żywienie), Medycyna Rodzinna; 2014,3,147-151.
  2. Maks K, Kolbe-Panek A: Borelioza: poradnik dla pacjentów. MedPharm Polska, Wrocław 2008: 79.
  3. Cisak E, Zwoliński J: Borelioza i inne choroby przenoszone przez kleszcze w aspekcie narażenia zawodowego: poradnik dla lekarzy. Oficyna Wydawnicza Instytutu Medycyny Pracy im. prof. J. Nofera, Łódź 2010: 12, 17, 21-22, 41-42.
  4. Diagnostyka, leczenie boreliozy z Lyme: Zalecenia PTE i LChZ,2017, www.choroby- zakaźne.pl/uploads/pdf/borelioza.pdf(dostęp 19.04.2019).
Opublikowano: ; aktualizacja: 20.05.2019

Oceń:
4.3


Może cię

Przeciwciała przeciwko boreliozie

Badanie wykrywające przeciwciała przeciwko boreliozie wykonuje się u pacjentów, którzy w wywiadzie potwierdzają ukąszenie przez ...

Przecieciała IgG przeciwko boreliozie metodą western blot

Diagnostyka boreliozy wymaga przeprowadzenia wielu specjalistycznych badań, w tym stwierdzenia obecności we krwi przeciwciał przeciwko ...

Kleszcze – jakie przenoszą choroby?

Powszechnie wiadomo, że kleszcze mogą przenosić na człowieka wiele chorób. Oprócz nagłośnionej ostatnimi czasy boreliozy ...

Grzybica jelit – jakie objawy, jak jeczyć i jaką dietę stosować?

Grzybica jelit, inaczej określana jako grzybica układu pokarmowego, jest zaburzeniem, którego przyczyn należy upatrywać m.in. ...

Neuroborelioza

Neuroborelioza (borelioza układu nerwowego) to choroba obwodowego i ośrodkowego układ nerwowego. Zaliczana jest do chorób ...

Dieta przeciwgrzybicza (Candida dieta) – produkty wskazane i przeciwwskazane, efekty

Współczesny styl życia – czyli ogrom stresu, dieta obfitująca w wysokoprzetworzoną żywność, bogatą w cukry ...

Ukąszenia owadów

Ukąszenia owadów w większości przypadków nie wiążą się z poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi. Najczęściej pojawia się ...

Ukąszenia przez owady u dzieci

Ofiarami ukąszeń owadów bardzo często są dzieci. Ukąszenia u dzieci najczęściej wywoływane są przez osy, ...

Borelioza u dziecka

Borelioza to choroba zakaźna, lecz nie można się nią zarazić przez kontakt z osobą chorującą. ...

Przeciwciała przeciwko boreliozie anty-Borrelia IgG

Badanie przeciwciał przeciwko boreliozie anty-Borrelia IgG wykonuje się u pacjentów, którzy zauważyli u siebie pierwsze ...

Wideo – Borelioza

Boreliozę powodują krętki Borrelia burgdorferi przenoszone przez kleszcze. Po wtargnięciu do organizmu atakują one liczne ...

Jak usunąć kleszcza?

Pogryzienie przez kleszcza może powodować rozwój groźnych chorób, takich jak kleszczowe zapalenie mózgu oraz borelioza. ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon