Dieta plaż południowych – zasady, efekty i przykładowy jadłospis

Na czym polega dieta plaż południowych – zasady diety South Beach

Dieta plaż południowych opiera się na spożywaniu: tzw. dobrych węglowodanów, a więc tych złożonych, o niskim indeksie glikemicznym, korzystnych dla organizmu tłuszczów, czyli bogatych w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz białka zwierzęcego. Białko powinno pochodzić głównie z produktów o niskiej zawartości tłuszczu, np. chudego mięsa, niskotłuszczowych produktów mlecznych oraz chudych serów. Natomiast konieczne jest unikanie żywności będącej źródłem węglowodanów prostych, m.in. oczyszczonych produktów zbożowych, słodyczy, słodzonych napojów. Produkty dostarczające cukrów prostych są bowiem pozbawione wszystkich cennych składników odżywczych, choćby błonnika pokarmowego czy składników mineralnych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dieta South Beach składa się z 3 faz.

• Pierwsza faza jest najbardziej rygorystyczna i trwa 2 tygodnie. Zgodnie z zasadami diety plaż południowych tym czasie w jadłospisie dopuszczalne są tylko takie produkty jak jajka, ryby, wołowina, drób, niskotłuszczowe sery oraz warzywa. Zaleca się, aby każdego dnia tego etapu diety spożywać 6 posiłków – 3 główne i 3 przekąski.
• Czas trwania drugie fazy uzależniony jest od tego, ile kilogramów chcemy schudnąć, gdyż należy ją stosować do momentu, aż uzyskamy wymarzoną masę ciała. Do żywności dozwolonej w fazie pierwszej dołożyć można produkty węglowodanowe o niskim indeksie glikemicznym.
• Faza trzecia to faza stabilizacji, która ma wspomóc utrzymanie uzyskanej masy ciała. Zapobiega także pojawieniu się efektu jo-jo. Nie jest tak bardzo restrykcyjna jak choćby faza pierwsza. Zakłada włączenie większej ilości produktów do codziennego menu. Jednak zawsze należy starać się wybierać żywność o niskim indeksie glikemicznym i jak najbardziej naturalną, o niskim stopniu przetworzenia. Zalecana ilość posiłków to 4–5 w ciągu dnia. Ta faza diety South Beach jest modelem żywienia w zasadzie już na całe życie.

Czytaj również: Dieta na przytycie – co jeść, żeby przytyć?

Efekty diety plaż południowych – jak działa dieta South Beach?

Dieta South Beach polecana jest nie tylko osobom chcącym schudnąć, ale przede wszystkim mającym problemy zdrowotne. Głównym jej zadaniem jest bowiem poprawa wielu parametrów mających wpływ na stan zdrowia, a przy okazji także utrata nadprogramowych kilogramów.

• umożliwia zdrowe odchudzanie bez efektu jo-jo,
• przyczynia się do poprawy profilu lipidowego krwi, a szczególnie obniżenia poziomu tzw. złego cholesterolu, chroniąc w ten sposób przed chorobami układu sercowo-naczyniowego,
• reguluje poziom glukozy we krwi, zapobiegając rozwojowi cukrzycy,
• kształtuje dobre nawyki żywieniowe, dokonywanie właściwych wyborów produktów spożywczych,
• jest łatwa w stosowaniu,
• nie jest dietą bardzo restrykcyjną, dlatego nie doprowadza do napadów głodu.

Jeśli chodzi o spadek masy ciała, efekty diety South Beach są najbardziej zauważalne podczas pierwszej fazy. Z założenia bowiem utrata masy ciała powinna sięgać 6–10 kg. W kolejnej fazie spadek będzie mniejszy, lecz odpowiadający zdrowemu tempu odchudzania. Dodatkowo dieta plaż południowych wspomoże leczenie wielu chorób, przede wszystkim układu krążenia, a także będzie doskonałym zabiegiem w profilaktyce tego typu schorzeń. Stąd poleca się ją zwłaszcza w celach zdrowotnych, a spadek masy ciała można traktować jak jej efekt uboczny.

Dieta plaż południowych – wady i przeciwwskazania

Oczywiście poza licznymi zaletami dieta plaż południowych ma też i wady. Poza tym nie jest polecana każdemu i niektóre osoby powinny zrezygnować z jej stosowania. Wśród wad diety South Beach wymienić należy brak pełnego zbilansowania (szczególnie w I fazie diety) – dieta nie dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych, np. niektórych witamin, przez co może być przyczyną niedoborów pokarmowych. Z uwagi na niskie spożycie węglowodanów często powoduje zmęczenie, osłabienie, senność, problemy z pamięcią i koncentracją. Do jej minusów diety plaż południowych należy zaliczyć także dość wolne tempo chudnięcia w drugiej fazie, co może zniechęcać do jej dalszego stosowania. Powrót do dawnych nawyków żywieniowych prowadzić będzie do efektu jo-jo.

Komu w takim razie odradza się dietę plaż południowych? Jej stosowania nie zaleca się osobom cierpiącym na hipoglikemię, czyli mającym obniżony poziom cukru we krwi, z uwagi na niską podaż węglowodanów w diecie, zwłaszcza w pierwszej fazie. Nie powinny na nią przechodzić chorzy na cukrzycę, gdyż dieta może powodować zbyt znaczny spadek glukozy we krwi. Dietę plaż południowych odradza się ponadto cierpiącym na schorzenia nerek, ponieważ obecna w niej jest duża ilość produktów będących źródłem białka, które w nadmiarze działają obciążająco na nerki prowadząc do ich uszkodzenia.

Przykładowy jadłospis diety plaż południowych

Oto przykładowy jadłospis dla I i II fazy diety plaż południowych:

• Faza I diety South Beach

Śniadanie: omlet z pieczarkami, kawa bezkofeinowa i szklanka soku z warzyw.

II Śniadanie: plasterek sera żółtego o obniżonej zawartości tłuszczu.

Obiad: ryba z jarzynami, np. dorsz pieczony z brokułami i kalafiorem.

Przekąska: seler z trójkątem serka topionego.

Deser: krem kawowy z serka homogenizowanego i bezkofeinowej kawy.

Kolacja: pieczona pierś z kurczaka z pieczoną papryką i bakłażanem, sałatka z warzyw liściastych i pomidora.

• Faza II diety South Beach

Śniadanie: serek wiejski z papryką i świeżymi ziołami.

II Śniadanie: kanapka z pieczywa pełnoziarnistego z dżemem.

Obiad: gotowana pierś z kurczaka z warzywami gotowanymi na parze.

Deser: jogurt z dodatkiem kakao.

Kolacja: sałatka warzywna z tuńczykiem.