Dieta niskopurynowa – co jeść, a czego unikać w diecie ubogopurynowej?

Dieta niskopurynowa, to dieta lecznicza stosowana u pacjentów cierpiących na dnę moczanową, ale także kamicę nerkową. Polega na niskiej podaży puryn – związków azotowych metabolizowanych w organizmie do kwasu moczowego, którego nadmiar odkłada się w stawach, powodując obrzęk i dolegliwości bólowe. Dieta ubogopurynowa zakłada przede wszystkim ograniczenie lub eliminację pokarmów zawierających duże ilości białka, które obficie występuje m.in. w mięsie.

Dieta niskopurynowa – wskazania do zastosowania

Dieta niskopurynowa, to dieta lecznicza, która powinna być bezwzględnie stosowana przez osoby chorujące na dnę moczanową. Jest też zalecana w przypadku hiperurykemii (stan przed dną moczanową, który może trwać nawet kilkanaście lat) i kamicy moczanowej nerek. Dna moczanowa (skaza moczanowa, podagra) to choroba metaboliczna, w wyniku której w organizmie powstają nadmierne ilości kwasu moczowego. Odkłada się on w stawach w postaci kryształków, powodując obrzęk, zaczerwienienie i podwyższoną temperaturę w obrębie zajętego stawu oraz rwący ból stawów w atakach choroby.

Najczęściej dna moczanowa zaczyna się od zajęcia stawu dużego palca u stopy. Może też atakować stawy kolanowe, łokciowe, barkowe i nadgarstek. Charakterystycznym objawem choroby są tzw. guzki dnawe, czyli widoczne zmiany wokół stawów. Nie do końca wiadomo, co wywołuje dnę moczanową, ale stwierdzono, jakie czynniki zwiększają ryzyko zachorowania. Są to: nieprawidłowa dieta bogata w mięso i tłuste potrawy, picie alkoholu i kawy, nadwaga i otyłość, wysokie stężenie trójglicerydów we krwi, nadciśnienie, choroby nerek, niektóre leki.

Skaza moczanowa jest typową chorobą cywilizacyjną XXI wieku wynikającą z nieprawidłowego żywienia, dlatego dieta w dnie moczanowej ma duże znaczenie dla efektów leczenia. Kwas moczowy powstaje w organizmie z puryn – związków azotowych, które występują naturalnie w każdej komórce organizmu, gdzie stanowią element budulcowy DNA oraz źródło energii. Produkty zawierające puryny w szczególnie dużych ilościach to przede wszystkim pokarmy wysokobiałkowe, takie jak mięso i ryby. Do podagry w dużej mierze prowadzi jadłospis obfitujący w mięso, a ubogi w warzywa i owoce.

Dieta ubogopurynowa – dieta przy dnie moczanowej

Celem diety moczanowej jest ograniczenie podaży puryn, z których w organizmie powstaje kwas moczowy. Codzienny jadłospis powinien dostarczać nie więcej niż 300 mg kwasu moczowego, a w stanach zaostrzenia choroby i występowania dolegliwości bólowych – nie więcej niż 120 mg. W praktyce oznacza to stosowanie jadłospisu opartego na warzywach, jajkach, mleku i jego przetworach. Aby ułatwić postępowanie dietetyczne, produkty podzielono na 3 grupy według ilości kwasu moczowego, która powstaje po zjedzeniu zwyczajowej porcji danej żywności.

  • Grupa I – poniżej 50 mg kwasu moczowego z 1 porcji – produkty zalecane w diecie niskopurynowej

Mleko (15mg/200ml), serek wiejski (20mg/200g), ser żółty, topiony, pleśniowy (3mg/30g), mięso z szynki gotowane (40mg/30g), wędliny parzone niewędzone wysokogatunkowe (30mg/30g), kajzerka (10mg/50g), chleb pszenno-żytni (7mg/50g), makaron (25mg/60g), cebula (25mg/200g), buraki (40mg/200g), marchew (35mg/200g), pomidor (20mg/200g), ogórki (15mg/200g), ziemniaki (40mg/250g), kapusta biała (45mg/200g), jabłka (20mg/150g), kiwi (30mg/150g), pomarańcze (30mg/150g), truskawki (30mg/150g), wiśnie (30mg/150g), winogrona (40mg/150g), orzechy laskowe (10mg/30g).

  • Grupa II – 50–100 mg kwasu moczowego z 1 porcji – produkty dozwolone w diecie niskopurynowej

Parówki z małą ilością tłuszczu (80mg/100g), wołowina (90mg/100g), flądra (90mg/100g), lin (80mg/100g), fasola biała (95mg/75g), soczewica (95mg/75g), groch (70mg/75g), dynia (90mg/200g), fasolka szparagowa (75mg/200g), kapusta włoska (75mg/200g), kapusta czerwona (65mg/200g), banany (85mg/150g), melon (50mg/150g).

  • Grupa III – powyżej 100 mg kwasu moczowego z 1 porcji – produkty przeciwwskazane w diecie niskopurynowej

Sardynki (350mg/100g), pstrąg (300mg/100g), łosoś (170mg/100g), karp (160mg/100g), sola (130mg/100g), dorsz (110mg/100g), śledź (200mg/100g), szprot wędzony (800mg/100g), mięso wieprzowe (150mg/100g), kurczak(110–175mg/100g), podroby (515–555mg/100g), brokuły (160mg/100g), papryka (150mg/100g), por (150mg/100g), brukselka (140mg/100g), szpinak (115mg/100g)

Osoby chorujące na dnę moczanową powinny opierać dietę na produktach z grupy I, od czasu do czasu spożywać produkty z grupy II i unikać produktów z grupy III.

Co jeść, a czego unikać w diecie niskopurynowej?

Stosowana w podagrze dieta o obniżonej zawartości puryn ma na celu zmniejszenia stężenia kwasu moczowego we krwi do poziomu 5,5 mg. Gdy stężenie kwasu moczowego wynosi 8,5-9 mg% ustępują dolegliwości bólowe, można zrezygnować z leczenia farmakologicznego i przestrzegać jedynie leczenia dietetycznego. W związku z tym, że ścisłe stosowanie się do zasad jadłospisu diety ubogopurynowej jest bardzo trudne, zaleca się ją w okresach zaostrzenia choroby, a gdy dolegliwości bólowe nie są odczuwane, należy stosować poniższe wytyczne.

Produkty zalecane:

  • mięso: w ograniczonych ilościach wołowina, wieprzowina, drób; ryby (sandacz, mintaj, pstrąg), jajka;
  • mleko, mleczne napoje fermentowane, sery białe, twarogowe, masło i śmietana w małych ilościach, oleje roślinne;
  • owoce: wszystkie oprócz rabarbaru, warzywa: wszystkie oprócz przeciwwskazanych;
  • produkty zbożowe, miód, dżemy marmolady;
  • herbaty ziołowe i owocowe, wody mineralne i alkaliczne

Produkty przeciwwskazane w diecie niskopurynowej w momencie zmniejszenia nasilenia dolegliwości to wywary z kości i mięsa, rosoły, galarety mięsne i rybne, ryby, takie jak sardynki, szproty, śledzie, łój, słonina, boczek, rabarbar, suche nasiona roślin strączkowych, fasolka szparagowa, groszek zielony, kukurydza, szczaw, szpinak, brokuł, papryka, chrzan, herbata czarna, alkohol, kawa, kakao, ostre przyprawy, marynaty.

Dieta w podagrze powinna składać

się z 4–5 posiłków jedzonych regularnie. Ostatni posiłek należy jeść 3–4 godziny przed snem, ponieważ w nocy kwas moczowy produkowany jest najbardziej intensywnie. Należy unikać potraw smażonych, mięso i ryby przygotowywać gotowane i gotowane na parze – ogranicza to ilość kwasu moczowego w potrawie. Zalecane jest picie co najmniej 2 l wody dziennie oraz herbatek ziołowych, aby wspomóc wydalanie kwasu moczowego z organizmu.

Opublikowano: ; aktualizacja: 15.02.2018

Oceń:
4.3


Może cię

Alkohol na diecie – jak alkohol wpływa na odchudzanie?

Alkohol na diecie nie jest wskazany, ponieważ jego wypijanie może wpłynąć negatywnie na efekty odchudzania. ...

Dieta rotacyjna – przykłady, produkty, jadłospis, zasady, odchudzanie, efekty

Dieta rotacyjna to propozycja dla osób z alergiami czy nietolerancjami pokarmowymi. Komponowanie jadłospisu polega na ...

Dieta jogurtowa – zasady, efekty, jadłospis

Dieta jogurtowa jest dietą redukcyjną, której stałym i ważnym elementem są produkty mleczne: jogurty naturalne, ...

Skutki uboczne restrykcyjnej diety – do czego prowadzi radykalne odchudzanie?

Pragnienie szybkiej utraty zbędnych kilogramów często wiąże się z decyzją o stosowaniu radykalnego planu odchudzającego. ...

Surowa żywność – jakie są wady i zalety jedzenia surowych produktów?

Czy surowa żywność zawiera najwięcej witamin i innych cennych składników pokarmowych? Okazuje się, że nie. ...

Dna moczanowa – dieta – co jeść i pić, czego unikać, jaki jadłospis?

Dna moczanowa to przewlekła choroba metaboliczna, której częstość występowania w ostatnich dziesięcioleciach wzrosła, co widać ...

EDTA E385 (sól wapniowo-disodowa) – co to jest, zastosowanie, występowanie, szkodliwość

Sól wapniowo-disodowa (EDTA) to substancja chelatująca metale. Właściwość tę wykorzystuje się w produkcji tkanin, papieru ...

Dna moczanowa – dieta – co jeść i pić, czego unikać, jaki jadłospis?

Dna moczanowa to przewlekła choroba metaboliczna, której częstość występowania w ostatnich dziesięcioleciach wzrosła, co widać ...

Właściwości i wartości odżywcze ciecierzycy – jak cieciorka wpływa na zdrowie?

Ciecierzyca, nazywana też cieciorką, to roślina strączkowa, która wykazuje wiele właściwości zdrowotnych. Z uwagi na ...

Pestki dyni – właściwości – dlaczego warto jeść nasiona dyni?

Pestki z dyni odznaczają się bogatym składem związków odżywczych. Ziarna dyni oprócz witamin i składników ...

Wideo – Kwasy omega 3

Kwasy omega należą do niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych - oznacza to, że są one konieczne ...

Dieta żołądkowa – co jeść, a czego unikać przy chorym żołądku?

Dieta żołądkowa zalecana jest osobom cierpiącym na dolegliwości ze strony układu pokarmowego, takie jak refluks, ...

Komentarze i opinie (1)


w pierwszej częśći artykułu autor wskazuje na to, iż sery topione pleśniowe, topione znajdują się na liście produktów zalecanych, natomiast poniżej te same produkty są odradzane. Proszę o sprostowanie i wyjaśnienie tejże rozbieżności
Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon