Dieta niskocholesterolowa – jak obniżyć cholesterol dietą?

Dieta niskocholesterolowa jest zalecana osobom z zaburzonym profilem lipidowym oraz miażdżycą czy zagrożonym chorobami układu krążenia. Dieta na cholesterol ogranicza tłuszcz pochodzenia zwierzęcego i opiera się na warzywach. Dieta przy podwyższonym cholesterolu powinna obfitować w błonnik. Na obniżenie cholesterolu istotnie wpływają fitosterole. Stosując dietę antycholesterolową, należy unikać dań smażonych i fast foodów.

Dieta niskocholesterolowa – dla kogo dieta cholesterolowa?

Dieta niskocholesterolowa jest zalecana osobom z zaburzonym profilem lipidowym, miażdżycą, zagrożonym chorobami układu krążenia i świadomie dbającym o serce. Stosując właściwą dietę, można osiągnąć wyraźny spadek cholesterolu po około 3 miesiącach.

Dieta na cholesterol ogranicza tłuszcz pochodzenia zwierzęcego, opiera się na warzywach, uwzględnia duże ilości błonnika i zdrowego tłuszczu, który wpływa pozytywnie na układ krążenia.

Dieta niskocholesterolowa to sposób postępowania żywieniowego, który prowadzi do unormowania nieprawidłowego profilu lipidowego – obniżenia poziomu cholesterolu ogółem, cholesterolu LDL i trójglicerydów, a podwyższenia poziomu cholesterolu HDL.

Dieta cholesterolowa jest wskazana wszystkim osobom mającym nieprawidłowy profil lipidowy, czyli za wysoki cholesterol i trójglicerydy, problemy z układem sercowo-naczyniowym, obciążonych ryzykiem miażdżycy, choroby niedokrwiennej serca, zawału i udaru mózgu.

Wskazaniem do zastosowania diety jest również wysoki poziom markera stanu zapalnego CRP oraz homocysteiny. Z zasadami diety na cholesterol powinni zaznajomić się wszyscy, którzy chcą świadomie dbać o serce i układ krążenia. Warto wprowadzić w życie przynajmniej niektóre jej zasady, nawet jeśli jeszcze nie wywiązała się choroba.

Dieta obniżająca cholesterol jest kluczowym elementem leczenia zaburzonego profilu lipidowego nawet przy przyjmowaniu środków farmakologicznych. Stosując samą dietę, można uzyskać poprawę wyników już po 3 miesiącach.

Dieta na obniżenie cholesterolu – zasady diety na cholesterol

Dieta na wysoki cholesterol powinna opierać się na składnikach pożywienia, które prowadzą do unormowania profilu lipidowego. Kluczową rolę odgrywają w niej tłuszcze.

Jak obniżyć cholesterol? Przede wszystkim należy ograniczyć tłuszcze nasycone pochodzenia zwierzęcego, a bazować na tłuszczach roślinnych jedno- i wielonienasyconych.

Bardzo duże znaczenie w obniżaniu cholesterolu mają kwasy tłuszczowe omega-3, które znajdują się w tłustych rybach morskich, np. makreli, sardynce, łososiu. Ryby należy jeść 23 razy w tygodniu. Okazuje się, że cholesterol zawarty naturalnie w produktach, szczególnie w jajkach, nie wpływa tak negatywnie na profil lipidowy, jak dotychczas sądzono. Dużo silniej na cholesterol oddziałują tłuszcze nasycone z mięs, masła, smalcu i przetworów mięsnych, a najgroźniejsze dla zdrowia serca są tłuszcze trans z utwardzonych olejów roślinnych, które znajdują się w żywności wysokoprzetworzonej (słodycze, dania instant, słone przekąski, margaryny twarde).

Dieta przy podwyższonym cholesterolu powinna obfitować w błonnik (2540 g dziennie) z produktów zbożowych, warzyw i owoców, który wiąże nadmiar cholesterolu i przyspiesza jego wydalanie z organizmu. Warzywa (min. 500 g dziennie) i owoce (12 porcje dziennie) są bardzo ważne jako źródło witamin antyoksydacyjnych A, C i E oraz innych przeciwutleniaczy, które wpływają pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy.

Co obniża cholesterol? Jaka dieta przy wysokim cholesterolu?

Na obniżenie cholesterolu istotnie wpływają fitosterole, które w dużych ilościach znajdują się w wysokogatunkowych margarynach miękkich przeznaczonych dla osób z problemami lipidowymi. W diecie na cholesterol ważny jest sposób przygotowywania posiłków. Należy usuwać widoczny tłuszcz z mięs i skórę z drobiu. Smażenie warto zamienić na gotowanie w wodzie i na parze, pieczenie w folii, duszenie bez dodatku tłuszczu, grillowanie.

Dieta na wysoki cholesterol powinna być bogata w: produkty zbożowe – razowe pieczywo, płatki zbożowe, kasze, brązowy ryż, razowy makaron, warzywa i owoce (świeże oraz mrożone), nabiał – chude mleko, jogurt naturalny, kefir, maślanka, chudy twaróg, mięso – dziczyzna, chuda wołowina, cielęcina, drób bez skóry, królik, chude wędliny drobiowe, ryby – z rusztu, gotowane, pieczone, szczególnie tłuste ryby morskie (makrela, śledź, sardynka, łosoś), nasiona strączkowe – groch, fasola, soczewica, ciecierzyca, orzechy, tłuszcze – olej lniany, olej rzepakowy, oliwa z oliwek, margaryny miękkie ze sterolami, zupy – chude wywary mięsne i warzywne, zupy krem z warzyw, napoje – woda mineralna, słaba herbata, soki i kompoty domowe bez cukru.

Dieta obniżająca cholesterol – czego nie jeść przy wysokim cholesterolu?

Stosując dietę antycholesterolową, należy unikać niektórych produktów spożywczych. Przeciwwskazane są m.in. produkty zbożowe (białe pieczywo, słodzone musli, płatki kukurydziane, biały ryż i makaron, pieczywo cukiernicze), warzywa konserwowe, owoce (suszone, kandyzowane, z puszki w zalewie z cukrem).

W przypadku podwyższonego cholesterolu należy unikać także nabiału (tłuste mleko, śmietana, ser żółty, ser topiony, ser pleśniowy, jogurty owocowe, mleko skondensowane, zabielacze do kawy), jaj (nie więcej niż 23 całe na tydzień, aczkolwiek podejście do tej kwestii ulega zmianie) i mięsa (tłusta wołowina, wieprzowina, gęś, kaczka, baranina, podroby, mięsa smażone w panierkach, tłuste wędliny, mielonka, salami, boczek, pasztetowa, parówki, kaszanka, tłuste kiełbasy).

Przy wysokim poziomie cholesterolu należy ograniczyć ponadto ryby (smażone i w panierce), tłuszcze (margaryny twarde, masło, smalec, słonina, olej słonecznikowy, sojowy, kukurydziany), a także zupy (zaprawiane śmietaną, zagęszczane mąką, na wywarach z kości i tłustych mięs).

W menu na wysoki cholesterol przeciwwskazane są także przyprawy i sosy (sól, majonez, gotowe sosy w torebkach), desery (słodycze sklepowe, ciasta z kremem, torty), napoje (słodzone gazowane i niegazowane, mocna kawa, większe ilości alkoholu), fast foody.

Opublikowano: ; aktualizacja: 08.06.2017

Oceń:
4.5


Może cię

Trójglicerydy – normy, przygotowanie do badania, wyniki, obniżanie

Trójglicerydy, określane także jako triglicerydy, to rodzaj lipidów oznaczanych w lipidogramie wraz z poziomem HDL ...

Dieta na trójglicerydy – dieta na podwyższone triglicerydy

Trójglicerydy to połączenia kwasów tłuszczowych i glicerolu. Dla ograniczenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych istotne znaczenia ma ...

Zioła na cholesterol

Wysoki cholesterol to problem, który można zwalczyć przede wszystkim dzięki modyfikacji dotychczasowych nawyków żywieniowych. Zwiększenie ...

Dieta sokowa

Dieta sokowa to jedna z bardziej popularnych kuracji polecanych w celu oczyszczenia organizmu z toksyn. ...

Wideo – Dieta cholesterolowa

Dieta w chorobach serca powinna obejmować zalecenia prowadzące do obniżenia cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL (potocznie ...

Dieta łatwostrawna

Dieta łatwostrawna zakłada wyeliminowanie produktów, które nadmiernie obciążają pracę przewodu pokarmowego. Przepisy na dietę łatwostrawna ...

Dieta ziemniaczana – zasady, efekty, przeciwwskazania, jadłospis

Dieta ziemniaczana, stosowana niegdyś jako dieta lecznicza w niewydolności nerek, obecnie traktowana jest jako kuracja ...

Co obniża cholesterol?

Przekroczenie norm cholesterolu zwiększa ryzyko rozwoju szeregu chorób, zwłaszcza schorzeń układu krążenia. Prawidłowa dieta cholesterolowa ...

Co obniża poziom cukru we krwi?

Glukoza to cukier prosty stanowiący podstawowe źródło energii dla komórek ludzkiego organizmu. Utrzymujący się długotrwale ...

Dieta antycholesterolowa – co obniża cholesterol?

Zbyt wysoki poziom cholesterolu we krwi to stan, który może doprowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. ...

Jak obniżyć poziom złego cholesterolu przy pomocy diety i bez stosowania leków?

Wysoki cholesterol stanowi czynnik ryzyka miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca. Niebezpieczny jest podwyższony cholesterol LDL ...

Dieta na obniżenie cholesterolu

Odpowiednio dobrana dieta pozwala obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Przy wysokim jego stężeniu powinniśmy ograniczać ...

Komentarze (0)