Dieta na choroby wątroby

Dieta wątrobowa powinna być dostosowana do występujących zaburzeń metabolicznych, jakie towarzyszą danej jednostce chorobowej. W leczeniu chorób wątroby stosuje się leki, suplementy, wyciągi roślinne. Ważne miejsc zajmuje odpowiednia dieta, która poprawia wydolność wątroby i zwiększa jej regenerację.

Leczenie chorób wątroby przy pomocy diety

Leczenie chorób wątroby w dużej mierze opiera się na modyfikacji żywienia. Jest to obok farmakoterapii jeden z głównych warunków by przywrócić temu narządowi pełna wydolność. Podawanie leków jest najczęściej leczeniem polegającym na zahamowaniu mechanizmu powstawania schorzenia. Z kolei odpowiednia dieta wpływa na szybkość regeneracji komórek wątroby.

Najczęstsze choroby wątroby, które wymagają wdrożenia leczenia dietetycznego to:

Każda z tych jednostek chorobowych prowadzi do niszczenia komórek wątrobowych i ich niewydolności. Przyczyną zapalenia wątroby (ostrego lub przelękłego) oraz uszkodzeń wątroby może być toksyczne działanie leków, alkoholu, wirusów, bakterii, trujących grzybów i innych związków chemicznych. Stłuszczenie wątroby jest to stan gdzie w komórkach narządu dochodzi do odkładnia się cząsteczek tłuszczu, a przyczyną często jest niewłaściwe żywienie z współwystępującą otyłością, cukrzycą czy hiperlipidemią.

Dieta na wątrobę

Dieta wątrobowa powinna być ustalona indywidualnie dla każdego pacjenta w zależności od występujących zaburzeń w przemianach metabolicznych, a nie typowo od rodzaju jednostki chorobowej. Dlatego najważniejszym kryterium doboru diety na chorą wątrobę jest stopień wyrównania i niewydolności tego narządu, ustalenie czy występuje niedożywienie białkowo-energetyczne oraz żółtaczka. Biorąc pod uwagę powyższe wskaźniki, możliwe jest ustalenie racjonalnej diety na choroby wątroby.

Dieta wątrobowa powinna spełniać następujące funkcje:

  • dostarczać niezbędnych składników odżywczych, aby przemiany kataboliczne (rozkładu) i anaboliczne (syntezy) pozostały w równowadze, a jeśli występują niedobry któregoś z składników odżywczych, żywienie musi zapewnić właściwą ich ilość;
  • dostarczać związków biologicznie czynnych, które korzystnie wpływają na regenerację wątroby oraz poprawią jego czynność.

Najczęściej zgłaszane przez pacjentów objawy choroby wątroby to:

  • zaburzenia apetytu,
  • wzdęcia,
  • problemy trawienne – niestrawność (dyspepsja),
  • uczucie pełności w podbrzuszu.

W przypadku zaburzeń łaknienia, konieczne jest dostarczenie produktów żywnościowych o wysokiej wartości odżywczej. Ustalając jadłospis na choroby wątroby, należy bacznie obserwować stan zdrowia i odpowiednio modyfikować żywienie, najlepiej pod okiem dietetyka. Świadomość żywieniowa pacjenta jest niezmiernie ważna, ponieważ zwiększa wyrobienie przekonania o konieczności spożywania potraw, które wspierają leczenie wątroby

Najlepsza dieta na choroby wątroby

Jeśli jedną z przyczyn wystąpienia stłuszczenia wątroby, zapalenia czy zaburzeń było niewłaściwe odżywianie i alkohol, koniecznie należy wyeliminować te czynniki. Czyli podstawową zasadą diety jest całkowite wykluczenie produktów działających toksycznie.

Sama dieta wątrobowa w okresie wyrównania choroby, powinna być urozmaicona i składać się w produktów spożywczych jak najmniej przetworzonych, naturalnych i nieobciążających wątrobę, dodatkowo smacznych, aby pobudzić łaknienie osoby chorej, zwykle niedożywionej.

Żywienie w chorobach wątroby modyfikuje się głownie pod względem zawartości białka, tłuszczu, witamin. Ilość dostarczanej energii z pożywieniem powinna być adekwatna do zapotrzebowania chorego, a u osób niedożywionych zwiększona. Jednak w przypadku, kiedy osoba chora odczuwa brak apetytu, nie należy zmuszać jej do przyjmowania kolejnych racji żywieniowych.

  • Podaż białka powinna być zwiększona, ale musi być to białko pełnowartościowe przynajmniej w połowie pochodzące z produktów zwierzęcych (chude mięso, mleko, jogurty, kefiry, białko jajka). Duża ilość protein stymuluje regenerację wątroby. Przyjmuje się, że właściwa ilość to około 1,3–1,5g / kg należnej masy ciała.
  • Tłuszcze powinny być ograniczone do 30% całej racji pokarmowej i nie należy przekraczać ilości 1g na kg masy ciała. Są nośnikiem witamin i nienasyconych kwasów tłuszczowych, czyli składników regenerujących wątrobę. Chorzy dobrze tolerują tłuszcze o wysokiej strawności, czyli pochodzące z masła, dobrych jakościowo margaryn miękkich, mleku, śmietanki, oleju. Bezwzględnie należy wykluczyć: smalec, słonina, tłuste mięsa wieprzowe, baranina. Zbyt duży dodatek tłuszczu może stanowić przyczynę biegunek tłuszczowych, wzdęć.
  • Jeśli pojawiają się problemy z wydzielaniem żółci, tolerancja tłuszczów dostarczanych wraz z posiłkiem może drastycznie się zmniejszyć. Wówczas powinna być zmniejszona i rozdzielona w porównywalnych ilościach przez cały dzień.
  • Węglowodany w diecie na ogół chorzy dobrze tolerują, ale zdarzają się przypadki upośledzonej tolerancji glukozy. Węglowodany proste pochodzące z cukru, dżemów, miodu, słodyczy nie powinny przekraczać ilości 50gram na dobę, gdyż mogą nasilać się stłuszczenie wątroby, podstawą są węglowodany złożone, które działają regenerująco.
  • Wykluczamy z jadłospisu produkty wzdymające (warzywa kapustne, strączkowe, cebule, szparagi, ograniczamy też śliwki, gruszki, czereśnie, seler, buraki).
  • Korzystnie wpływają warzywa gotowane, przecierane, świeże soki, przeciery na przykład z surowej marchewki.
  • Witaminy i składniki mineralne powinny być na takim poziomie jak dla osoby zdrowej ze szczególnym uwzględnieniem wapnia, cynku, witamin z grupy B oraz witaminy A, C, K.
  • Zaleca się unikanie mocnej kawy i herbaty.
  • Cała modyfikacja żywienia w diecie wątrobowej polega na stosowaniu zaleceń diety łatwostrawnej, dostosowując indywidualnie ilość określonych produktów w zależności od przebiegu choroby.

Leki i zioła na wątrobę

Dla regeneracji oraz poprawy funkcjonowania wątroby polecane są zioła na wątrobę oraz leki i suplementy zawierające substancje bioaktywne pochodzące z ziół. Wyciągi z roślin zielarskich oraz suplementy na wątrobę mają potwierdzone działanie lecznicze.

  • Związkami bardzo ważnymi w leczeniu chorób wątrobyfosfolipidy – składniki błon w komórkach wątroby. Produkty zawierające fosfolipidy regenerują wątrobę, chronią przed włóknieniem tkanek, zapobiegają marskości. Cholina jest fosfolipidom, który organizm syntetyzuje, lecz konieczne jest dostarczanie go także z dietą, najwięcej znajduje się w żółtku jajka, soi, orzeszkach ziemnych, wątrobie. Fosfolipidy hamują odkładanie cholesterolu w naczyniach krwionośnych pęcherzyka żółciowego, odkładania tłuszczu w wątrobie.
  • Z kolei sylimaryna jest flawonoidem o szerokim działaniu – regenerującym wątrobę, przeciwzapalnym i chroniącym przed marskością. Związek ten znaleźć można w ostropeście plamistym.
  • Wyciągi z nasion ostropestu plamistego wykazują zdolność do podnoszenia poziomu glutationu w organizmie, który niszczy wolne rodniki, regeneruje komórki. Roślina ta posiada szerokie spektrum działania w chorobach wątroby, polecana jest przy rekonwalescencji oraz profilaktycznie u osób szczególnie narażonych na uszkodzenia wątroby.
  • Równie popularny na choroby wątroby jest karczoch zwyczajny, warzywo, które jest prebiotykiem – zawiera inulinę, oraz liczne związki przeciwutleniające w tym cynarynę o silnych właściwościach pobudzających czynności wydzielnicze wątroby (produkcję żółci), ponadto usprawnia przepływ żółci, działa odtruwająco, moczopędnie, usuwa toksyny. Badania wykazały, że obniża poziom cholesterolu we krwi.
  • Żółciopędnie i rozkurczowo na drogi żółciowe działa ziele dziurawca, poprzez obecność flawonoidów, podobną funkcję pełni cykoria, dodatkowo działa przeciwbakteryjnie. Napary z dziurawca polecane są szczególnie po tłustym posiłku, aby wspomóc trawienie.
  • Ziołami o potwierdzonym korzystnym działaniu na wątrobę oraz funkcjonowanie przewodu pokarmowego są mniszek lekarski, babka szerokolistna, koper włoski.
Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.1


Może cię

Stłuszczenie wątroby – co jeść, a czego unikać? Jaką dietę stosować?

Stłuszczenie wątroby to jedna z najczęściej występujących chorób przewlekłych dotyczących tego narządu. Nieleczone stłuszczenie wątroby ...

Dieta przy problemach z wątrobą – co jeść, a czego unikać?

Błędy żywieniowe, stosowanie używek oraz przyjmowanie nadmiernej ilości leków może prowadzić do uszkodzenia wątroby – ...

Dieta w chorobach wątroby – co wolno jeść, a czego unikać w diecie wątrobowej?

Ważnym elementem leczenia chorób wątroby jest dieta. To istotna część terapii, która przyspiesza regenerację wątroby ...

Produkty tłuste i ciężkostrawne – kto i dlaczego powinien ich unikać?

Pokarmy tłuste i smażone uchodzą powszechnie za niezdrowe i ciężkostrawne. Ich regularne spożywanie w nadmiernej ...

Dieta wątrobowa – zasady, zalecenia, jadłospis, produkty zakazane

Dieta wątrobowa to dieta lekkostrawna, główną zasadą jest ograniczenie tłuszczu w jadłospisie. Stosowana jest między ...

Dieta oczyszczająca wątrobę

Nieprawidłowa dieta, zwłaszcza tłusta i ciężkostrawna, częste spożywanie alkoholu, stosowanie leków, które głównie metabolizują się ...

Stłuszczenie wątroby – przyczyny, objawy leczenie stłuszczonej wątroby

Stłuszczenie wątroby polega na gromadzeniu się tłuszczu w hepatocytach. Przyczyną otłuszczonej wątroby jest najczęściej zespół ...

Dieta w zapaleniu wątroby – co można jeść przy chorej wątrobie?

Dieta w zapaleniu wątroby ma na celu wsparcie leczenia farmakologicznego i przyspieszenie powrotu do zdrowia. ...

Czy nadwaga może być przyczyną chorób wątroby?

Problemy z wątrobą kojarzone są najczęściej z nadużywaniem alkoholu. Jednak główną przyczynę chorób wątroby stanowi ...

Dieta na wątrobę

Zdrowa dieta ma ogromny wpływ na funkcjonowanie poszczególnych narządów organizmu, w tym na wątrobę. Dieta ...

Dieta przy chorej wątrobie

Wątroba to jeden z najważniejszych narządów, pełniących wiele istotnych funkcji w organizmie człowieka. Wszelkiego rodzaju ...

Jak chronić wątrobę? Jak zapobiegać chorobie i uszkodzeniu wątroby?

Ze względu na szereg ważnych funkcji, jakie spełnia wątroba, należy szczególnie zatroszczyć się o jej ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon