Dieta łatwostrawna

Dieta łatwostrawna zakłada wyeliminowanie produktów, które nadmiernie obciążają pracę przewodu pokarmowego. Przepisy na dietę łatwostrawna zakładają unikanie tłuszczu i smażenia. Z diety lekkostrawnej należy wyeliminować także produkty przetworzone i wzdymające oraz pikantne przyprawy. Zalecenia diety łatwostrawnej nie odbiegają od powszechnie znanych zasad zdrowej diety.

Kto powinien stosować dietę łatwostrawną?

Duża część zaleceń diety łatwostrawnej ma charakter uniwersalny i w związku z tym powinny być one stosowane również przez osoby zdrowe w codziennym jadłospisie. Dieta lekkostrawna dla dzieci, osób starszych czy chorych opiera się na ogólnie przyjętych zasadach zdrowego żywienia. Zawiera jednak pewne modyfikacje, które ułatwiają pracę przewodu pokarmowego.

Kto powinien stosować dietę łatwostrawną? Ten model żywienia polecany jest :

Jakie są zasady diety łatwostrawnej?

W diecie łatwostrawnej, zwanej też czasami dietą lekkostrawną, podstawową modyfikacją jest ograniczenie lub całkowite wykluczenie produktów i dań ciężkostrawnych.

Warto wiedzieć, że do produktów wzdymających zaliczamy: warzywa cebulowe, kapustne, nasiona roślin strączkowych. Taki jadłospis wiąże się również ze zmniejszeniem spożycia produktów o wysokiej zawartości włókna pokarmowego, czyli błonnika. W diecie łatwostrawnej ilość tego składnika nie powinna przekraczać około 24 gram na dobę. Warto jednak pamiętać, że nie należy nadmiernie ograniczać podaży włókna pokarmowego, gdyż pełni ono bardzo ważną rolę w regulacji pracy przewodu pokarmowego. Odpowiednią ilości błonnika w diecie zapewnimy organizmowi, wybierając delikatne warzywa i dojrzałe owoce (gotowane bądź w postaci przecierów), a także spożywając produkty zbożowe z mąki oczyszczonej.

Dieta łatwostrawna – jak przygotowywać posiłki?

Podstawowymi technikami przygotowywania posiłków w diecie łatwostrawnej powinny być :

  • gotowanie w wodzie;
  • gotowanie na parze;
  • pieczenie bez tłuszczu;
  • duszenie bez obsmażania.

Nie należy podawać potraw smażonych i pieczonych na tłuszczu oraz stosować zasmażek. Do zagęszczania potraw można użyć jogurtu greckiego lub zawiesiny z mąki i mleka. Posiłki należy przygotowywać bezpośrednio przed spożyciem. Powinniśmy unikać odgrzewania dań.

Jadłospis dla diety łatwostrawnej wyklucza spożywanie alkoholu, napojów i wód gazowanych, kawy oraz mocnej herbaty. To samo dotyczy ostrych przypraw, takich jak: chilli, pieprz, musztarda, papryka, ocet, gorczyca, ziele angielskie. Smak można nadać potrawom, używając: majeranku, kopru, pietruszki, cukru czy soku z cytryny. Nie należy spożywać także czekolad, kakao, batoników, ciast i tortów z kremem oraz orzechów czy suszonych owoców.

Ważnym elementem diety łatwostrawnej jest zaplanowanie częstych, lecz małych objętościowo, posiłków. Nie należy jednorazowo obciążać przewodu pokarmowego zbyt dużą ilością pokarmu, gdyż będzie to prowadzić do zalegania treści pokarmowej w żołądku i wydłuży czas trawienia. Zaleca się spożywanie 5–6 małych posiłków na dobę w regularnych odstępach czasowych. Podawane posiłki powinny mieć umiarkowaną temperaturę. Ostatni posiłek powinien być spożywany na 2 godziny przed snem. Należy jeść powoli oraz unikać intensywnego wysiłku bezpośrednio przed czy tuż po jedzeniu.

Stosowanie tego typu diety wiąże się z wieloma ograniczeniami. Nie jest ona jednak monotonna i niesmaczna. W grupie produktów dozwolonych w tego rodzaju jadłospisach znajdziemy wiele smacznych składników wykorzystywanych w przepisach na dietę łatwostrawną.

Dieta lekkostrawna – co wolno jeść?

Do produktów, z których możemy korzystać w diecie łatwostrawnej, należą:

  • produkty zbożowe – jasne, pszenne i czerstwe pieczywo, biszkopty, herbatniki, sucharki, kasza manna, jęczmienna, ryż, drobne makarony, mąka pszenna, ziemniaczana, kukurydziana;
  • produkty mleczne – słodkie i zsiadłe mleko, chude oraz półtłuste twarogi, jogurty, kefiry, serki homogenizowane, maślanki;
  • jajka gotowane na miękko, w koszulkach, jajecznica przygotowana na parze;
  • mięsa i wędliny – kurczak, indyk, chuda wołowina, cielęcina, chude wędliny;
  • ryby – dorsz, leszcz, okoń, pstrąg, morszczuk, sandacz, sola (chude gatunki);
  • ziemniaki – gotowane w wodzie, pieczone w folii, w postaci purée;
  • warzywa – marchew, buraki, dynia, szpinak, sałata, pomidory bez skórki (wybierajmy młode warzywa; podajemy je gotowane, przecierane lub w postaci soków);
  • owoce – dojrzałe, bez skórki i pestek, gotowane lub przecierane, np.: banany, morele, brzoskwinie, jabłka, owoce jagodowe można podawać w formie musów;
  • tłuszcze – oleje, takie jak: rzepakowy, lniany; oliwa z oliwek, masło, miękka margaryna (podajemy na surowo jako dodatek do dania);
  • miód, dżemy bez pestek, kisiele, galaretki, budynie, przeciery owocowe;
  • napoje – słaba herbata czarna, kawa zbożowa, mleko, soki owocowe oraz warzywne, herbaty owocowe.

Dieta lekkostrawna i przepisy, jakie w jej ramach zastosujemy, powinny opierać się produktach dozwolonych z zastosowaniem wskazanych technik obróbki termicznej (gotowanie, duszenie bez obsmażania, pieczenie bez tłuszczu).

Dieta lekkostrawna – czego należy unikać?

Dieta łatwostrawna wyklucza spożywanie:

  • chlebów żytnich i orkiszowych, pieczywa typy graham, świeżego pieczywa;
  • kaszy gryczanej, grubych makaronów;
  • serów topionych, typu feta, dużej ilości serów żółtych;
  • tłustych mięs, takich jak: wieprzowina, baranina; tłustych i wędzonych wędlin;
  • jaj na twardo oraz smażonych na tłuszczu;
  • tłustych ryb, takich jak: węgorz, halibut, karp, ryby wędzone, konserwy rybne (w ograniczonych ilościach dozwolone są makrela, śledź);
  • frytek, chipsów, smażonych ziemniaków;
  • kapusty, czosnku, rzepy, pora, papryki, szczypiorku, cebuli, ogórków, rzodkiewek, warzyw konserwowych, surowych;
  • fasoli, ciecierzycy, soi;
  • owoców niedojrzałych, śliwek, czereśni, gruszek, agrestu, suszonych owoców;
  • czekolady, chałwy, orzechów, kakao.

Zalecenia diety łatwostrawnej nie odbiegają od powszechnie znanych zasad zdrowej diety. Opierają się na kilku uniwersalnych wskazówkach, które powinny zagościć w naszych codziennych jadłospisach. Ograniczenie smażenia, spożycia tłustych i przetworzonych potraw, częstsze przygotowanie dań za pomocą gotowania czy pieczenia bez tłuszczu wpłynie korzystnie na stan zdrowia.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.6


Może cię

Zdrowe tłuszcze – które produkry zawierają najwięcej zdrowych tłuszczów nienasyconych?

Zdrowe tłuszcze są niezbędnym elementem każdej diety, w tym diety odchudzającej. Najbardziej wartościowe są nienasycone ...

Dieta niskotłuszczowa – co jeść i jak się odchudzić?

Dieta niskotłuszczowa polega na spożywaniu produktów o niskiej zawartości tłuszczów. Tłuszcz jest niezbędnym składnikiem każdej ...

Dieta płynna – wskazania, zasady, działanie, przepisy, jadłospis, co jeść?

Niektóre jednostki chorobowe uniemożliwiają pacjentom przyjmowanie pokarmów w tradycyjnej postaci. Dochodzi wtedy do konieczności mniejszego ...

Dieta pomidorowa – zasady, efekty i jadłospis w diecie pomidorowej

Dieta pomidorowa, stosowana w racjonalny sposób, umożliwia nie tylko szybkie odchudzanie, ale także wsparcie pracy ...

Dieta na wątrobę

Zdrowa dieta ma ogromny wpływ na funkcjonowanie poszczególnych narządów organizmu, w tym na wątrobę. Dieta ...

Skutki nadmiaru soli w diecie

Sól to przyprawa najczęściej używana podczas przygotowywania posiłków. Mimo że jest ona źródłem niezbędnego do ...

Dieta ubogoresztkowa – zasady, wskazania, jadłospis diety bezresztkowej

Dieta ubogoresztkowa (inaczej dieta niskobłonnikowa lub dieta bezresztkowa) to przede wszystkim dieta lecznicza. Stosuje się ...

Dieta warzywna na odchudzanie

Warzywa są bogate w witaminy, składniki mineralne i błonnik, dlatego każdy powinien uwzględniać je w ...

Dieta lekkostrawna – jakie są zasady diety łatwostrawnej?

Dieta lekkostrawna skomponowana jest głównie z produktów łatwych do strawienia i przyswojenia. Najczęściej wykorzystuje się ...

Produkty tłuste i ciężkostrawne – kto i dlaczego powinien ich unikać?

Pokarmy tłuste i smażone uchodzą powszechnie za niezdrowe i ciężkostrawne. Ich regularne spożywanie w nadmiernej ...

Co jeść przy wymiotach? Jaka dieta przy wymiotach jest najlepsza?

Dieta przy wymiotach jest bardzo ważnym elementem leczenia. Bez względu na ich przyczynę należy stosować ...

Jak pozbyć się boczków?

Problem nieestetycznych boczków dotyczy wielu osób, zarówno kobiet, jak i mężczyzn. Główną przyczyną ich powstawania ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon