Dieta ketogeniczna – rodzaje, efekty, zasady, odchudzanie

Dieta ketogeniczna, określana także jako dieta ketogenna, to model żywienia opierający się na wysokim spożyciu produktów tłuszczowych, odpowiedniej ilości produktów białkowych z równoczesnym ograniczeniem pokarmowych źródeł węglowodanów. Stanowi restrykcyjny sposób żywienia stosowany zwykle w leczeniu wąskiej grupy chorób, takich jak np. padaczka lekooporna.

Diety ketogeniczna – zasady

Dieta ketogenna to powstały w latach XX ubiegłego wieku sposób żywienia charakteryzujący się wysokim spożyciem pokarmów zawierających tłuszcz. Jest to równocześnie dieta niskowęglowodanowa. Znacząco, więc odbiega od zasad zdrowego odżywiania. W klasycznym jadłospisie rozkład makroskładników wygląda następująco:

  • około 25–35 proc. energii dostarczane jest z tłuszczami;
  • około 10–15 proc. energii dostarczane jest z białkami;
  • około 50–65 proc. energii dostarczane jest z węglowodanami.

Dieta ketogenna odwraca zatem proponowane w tradycyjnej diecie proporcje składników pokarmowych. Podstawowym paliwem energetycznych dla ludzkiego organizmu są węglowodany proste. Jeśli ich ilość w diecie zostaje drastycznie ograniczona, ustrój szuka zastępczego materiału energetycznego, którym stają się kwasy tłuszczowe. W procesie ich utleniania w wątrobie powstają w takich okolicznościach ciała ketonowe takie jak aceton, kwas acetylooctowy, kwas betahydroksymasłowy. W diecie niskowęglowodanowej organizm będzie z nich korzystał, jako z alternatywnego źródła energii dla komórek tkanki mózgowej, serca czy mięśni szkieletowych. Prowadzi to do określonych zmian w funkcjonowaniu organizmu.

Rodzaje diety ketogenicznej

W praktyce stosowanie diety niskowęglowodanowej wymaga eliminacji z diety nie tylko oczywistych źródeł węglowodanów jak cukier, słodzone napoje, słodycze, ale również pieczywa, kasz, ryżu, makaronu, owoców, płatków, warzyw skrobiowych, takich jak ziemniaki. Jest to dieta restrykcyjna. Zakłada spożycie około 4 posiłków dziennie o takiej samej wartości odżywczej. Znajduje swoje zastosowanie w medycynie, jako model żywienia proponowany w leczeniu min. padaczki lekoopornej u dzieci.

Wyróżniamy dwa typy tej diety:

  • opartą o długołańcuchowe trójglicerydy – stosunek spożycia tłuszczu i białka do węglowodanów wynosi w tym przypadku zwykle 4:1 lub 3:1, jej wprowadzanie wymaga monitorowania poziomu ciał ketonowych, jest stosowana okresowo przez około 2–3 lata;
  • opartą o trójglicerydy MCT (średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe), z nieco wyższym spożyciem białka i węglowodanów.

Dieta ketogeniczna – jakie daje efekty?

Dieta ketogenna w medycynie znalazła kilka zastosowań. Stanowi przede wszystkim model terapii padaczki trudno poddającej się leczeniu konwencjonalnemu za pomocą leków neurologicznych. Stosowana u dzieci cierpiących na tę chorobę zwykle pozwala uzyskać spadek częstotliwości ataków oraz ich łagodniejszy przebieg. Wysoki poziom ciał ketonowych w mózgu wpływa prawdopodobnie na wzrost aktywności enzymów katalizujących reakcje syntezy kwasu GABA, który jest neurotransmiterem o działaniu hamującym (hamuje nadmierną aktywność komórek nerwowych).

W takim zastosowaniu dieta ketogeniczna jest prowadzona pod kontrolą lekarza i dietetyka. Rozpoczyna się zwykle krótkotrwałą głodówką, po której stopniowo zwiększa się udział tłuszczu w diecie dziecka. Może wymagać również ograniczenia spożycia płynów. Stale prowadzone są badania, które mają na celu sprawdzenie zastosowania diety ketogenicznej w leczeniu innych chorób układu nerwowego takich jak choroby neurodegeneracyjne (choroba Alzheimera czy stwardnienie rozsiane) oraz niektóre nowotwory mózgu (glejak wielopostaciowy).

Niektóre badania sugerują również zasadność stosowania diety niskowęglowodanowej u pacjentów z cukrzycą. Warto jednak pamiętać, że ten model żywienia wymaga pozostania pod stałą kontrola lekarza i dietetyka.

Dieta ketogeniczna – odchudzanie i redukcja

Dieta ketogenna w różnych jej interpretacjach znalazła również zwolenników wśród osób pragnących zredukować nadmierną masę ciała. Bez wątpienia jej stosowanie prowadzi do efektywnego spadku kilogramów. Dodatkowo podwyższony poziom ciał ketonowych może wiązać się w występowaniem stanu pobudzenia, dobrego samopoczucia a nawet euforii. Należy wspomnieć, że dieta ta charakteryzuje się wysokim poziomem sytości.

Mimo wielu zalet ten model żywienia ma także kilka wad, które należy wziąć pod uwagę przed podjęciem decyzji o jego zastosowaniu. Diecie ketogennej towarzyszyć mogą:

Niski poziom węglowodanów w diecie może prowadzić do wystąpienia zaburzeń pracy tarczycy. Duże spożycie tłuszczu zmuszą również wątrobę do intensywnej produkcji żółci. W pewnych okolicznościach może wpływać na podniesienie ryzyka kamicy pęcherzyka żółciowego. Przy niedostatecznej ilości warzyw w diecie jadłospis taki może dostarczać także zbyt niskiej ilości antyoksydantów. Nie zaleca się go prowadzić samodzielnie. Dieta ketogeniczna nie powinna być stosowana w żywieniu osób cierpiących na choroby wątroby, nerek, dzieci i młodzieży, osób starszych, kobiet w ciąży i karmiących.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.11.2017

Oceń:
4.1


Może cię

Magnez w diecie

Magnez to jeden z najważniejszych biopierwiastków w ludzkim organizmie. Buduje kości i zęby, aktywuje enzymy, ...

Naturalne sposoby na odporność

Osłabiony układ odpornościowy zwiększa ryzyko zachorowania, ponieważ organizm gorzej broni się przed bakteriami i wirusami. ...

Dieta w kamicy szczawianowo-wapniowej

Kamica szczawianowo-wapniowa występuje przy nadmiernej ilości kwasu szczawiowego lub szczawianów w moczu, w chorobach zapalnych ...

Czy pikantne przyprawy są szkodliwe?

Pikantne potrawy stanowią podstawę kuchni meksykańskiej, tajskiej czy chińskiej. Także w Polsce ważną rolę w ...

Cukry w diecie – dlaczego są szkodliwe?

Nadmiar cukru w diecie jest jedną z głównych przyczyn nadwagi i otyłości. Nadmiar cukru wpływa ...

Dieta Atkinsa

Dieta Atkinsa to przykład diety niskowęglowodanowej, a jednocześnie bogatej w białko i tłuszcze, głównie zwierzęce. ...

Czym jest dieta low carb? Jak i kiedy ją stosować?

Dieta low carb to dieta niskowęglowodanowa, która zakłada ograniczenie spożycia produktów bogatych w cukry. To ...

Jak poprawić przemianę materii?

Osoby, które cieszą się szybką przemianą materii mogą zdecydowanie więcej zjeść i nie mają problemów ...

Dieta na nadmiar wody w organizmie

Nadmiar wody w organizmie to dość powszechny problem, z którym najczęściej zmagają się kobiety. Zatrzymywaniu ...

Dieta w chorobie nowotworowej – przy chemioterapii i radioterapii

Dieta w chorobie nowotworowej jest elementem terapii. Leczenie onkologiczne wpływa na cały organizm, powodując osłabienie ...

Dieta niskowęglowodanowa

Dieta niskowęglowodanowa, jak sama nazwa wskazuje, to dieta ograniczająca podaż węglowodanów, zwłaszcza cukrów prostych. Rezygnacja ...

Sterole i stanole roślinne

Sterole to podstawowy element budulcowy błon komórkowych organizmów zwierzęcych i roślinnych. Są to związki organiczne, ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon