Dieta jajeczna – czy jest zdrowa i skuteczna? Na czym polega dieta jajeczna?

Dieta jajeczna to dość kontrowersyjna kuracja odchudzająca, opracowana przed zachodnich dietetyków. Głównym składnikiem diety są jaja gotowane na twardo, podawane z nieograniczoną ilością warzyw. Chociaż wartość odżywcza jajka jest wysoka, dieta jest zbyt restrykcyjna i monotonna. Pozwala dość szybko schudnąć, jednak nie dostarcza odpowiedniej ilości wartościowych składników, narażając zdrowie na poważny uszczerbek.

Wartości odżywcze jajka – ile kalorii ma jajko?

Jajko jest doskonałym źródłem białka pełnowartościowego, a przy tym bardzo łatwo przyswajalnego. Zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, których organizm nie potrafi wytworzyć i należy dostarczać je z dietą. Białko jaja uznawane jest za białko wzorcowe, czyli stanowi odniesienie do określania wartości odżywczej białka z innych produktów spożywczych. Ile kalorii ma jajko? Przeciętne jajko, które waży 50 g dostarcza 75 kcal, 6,3 g białka, 5,3 g tłuszczu i 0,6 g węglowodanów. Skład białka i żółtka bardzo się od siebie różnią:

  • białko dostarcza 49 kcal/100 g, składa się w blisko 88 proc. z wody, 11 proc. z białka i 1 proc. z węglowodanów;
  • żółtko dostarcza 314 kcal/100 g, składa się w 28 proc. z tłuszczów oraz w 16 proc. z białek.

Jajka dostarczają dużych ilości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Witaminy w jajku to: A, D, E i K, a także witaminy z grupy B. Zawierają sporo fosforu, potasu, sodu, wapnia, żelaza i magnezu. Od lat 70. stanowczo zalecano ograniczenie spożycia jajek do 3–4 tygodniowo ze względu na wysoką zawartość cholesterolu w żółtku i możliwość zwiększania ryzyka miażdżycy i innych chorób układu krążenia.

Obecnie Światowa Organizacja Zdrowia sformułowała zalecenie dotyczące tego, ile jajek tygodniowo może zjeść osoba zdrowa, ustalając, że ilość ta nie powinna przekraczać 10 sztuk. Dziś na temat relacji jajka a cholesterol wiadomo o wiele więcej. Okazuje się, że cholesterol z pożywienia nie wpływa tak negatywnie na stan układu krążenia, jak do niedawna sądzono. Dużo groźniejsze dla zwiększania ryzyka miażdżycy są nasycone kwasy tłuszczowe i tłuszcze trans. Ponadto jajko zawiera lecytynę, która emulguje cząsteczki tłuszczu i cholesterolu z pożywienia i zmniejsza ryzyko powstawania blaszki miażdżycowej. Luteina odpowiada za zdrowie oczu, chroni je przed szkodliwym promieniowaniem UVA i UVB oraz zapobiega uszkodzeniom naczyń włosowatych siatkówki.

Dieta jajeczna – zasady

Dietetycy i lekarze z Kliniki Mayo, zajmującej się leczeniem otyłości, opracowali program odchudzający, który bazuje na jajkach, tzw. dietę jajeczną. Dieta jajeczna powinna trwać 2 tygodnie. W tym czasie można schudnąć nawet 10 kilogramów.

W ciągu dnia należy zjeść 3 posiłki, a w każdym z nich powinny znaleźć się jajka. Codziennie trzeba zjeść 6 jajek gotowanych na twardo. Pamiętajmy, że nie powinno się ich gotować dłużej niż 10 minut, ponieważ białko staje się mniej strawne. Posiłki można uzupełniać warzywami w nieograniczonej ilości oraz maksymalnie dwiema porcjami owoców w ciągu dnia. Warzywa i owoce dostarczają błonnika i nieco węglowodanów oraz dużą porcję witamin i składników mineralnych.

W drugim tygodniu trwania diety jajecznej można zastąpić jajeczną kolację porcją chudej ryby lub białego mięsa. Codziennie trzeba wypijać około 3 litrów płynów w postaci wody, herbatek ziołowych, ewentualnie słabej czarnej herbaty. Ma to za zadanie nawodnić organizm i usunąć szkodliwe związki azotowe wytwarzające się w wyniku trawienia białka. W diecie należy unikać pieczywa i innych źródeł węglowodanów, ziemniaków, nasion roślin strączkowych, tłustych mięs, słodyczy, alkoholu, soli i cukru.

Skuteczność diety jajecznej opiera się na niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości białka w jajkach. Białko na długo daje uczucie sytości i powoduje wzrost termogenezy poposiłkowej. Do jego strawienia organizm zużywa dużo energii, dlatego odchudzanie jest skuteczniejsze.

Czy dieta jajeczna jest zdrowa? Czy pomaga schudnąć?

Dietę jajeczną może stosować większość osób o ogólnym dobrym stanie zdrowia. Nie powinny z niej korzystać dzieci i młodzież, kobiety w ciąży i karmiące piersią, osoby uprawiające sport (nawet rekreacyjnie) i pracujące fizycznie. Nie jest także wskazana dla osób z chorą wątrobą ze względu na sporą ilość tłuszczu z jajek, a także dla ludzi z chorobami układu krążenia, u których zalecana ilość jajek w tygodniu nie powinna przekraczać 4. Dieta jajeczna pozwala szybko schudnąć i jest prosta w przygotowaniu, jednak ma o wiele więcej wad niż zalet:

  • jest bardzo restrykcyjna;
  • jest niedoborowa pod względem ilości kalorii i składników odżywczych;
  • praktycznie nie zawiera węglowodanów, które są podstawowym źródłem energii dla organizmu;
  • może przyczyniać się do rozregulowania metabolizmu;
  • grozi efektem jo-jo;
  • jest monotonna, trudno na niej wytrwać.

Przykładowy jadłospis w diecie jajecznej

Jak wspomniano, dieta jajeczna nie należy do skomplikowanych kuracji odchudzających. Z uwagi na niewielką ilość składników, jakie wykorzystuje, przygotowanie posiłków nie zabiera dużej ilości czasu.

Dzień 1

  • Śniadanie: 2 jajka gotowane, smoothie z pomarańczy.
  • Obiad: 2 jajka gotowane, gotowany kalafior z koperkiem.
  • Kolacja: 2 jajka gotowane, sałata ze szczypiorkiem i rzodkiewką skropiona sokiem z cytryny

Dzień 2

  • Śniadanie: 2 jajka gotowane, grejpfrut.
  • Obiad: 2 jajka gotowane, gotowana marchewka z brokułem i sosem musztardowym.
  • Kolacja: 2 jajka gotowane, surowe warzywa pokrojone w słupki, np. marchewka, papryka, ogórek.

Dzień 3

  • Śniadanie: 2 jajka gotowane, 2 małe, dojrzałe nektarynki.
  • Obiad: 2 jajka gotowane, grillowana cukinia z papryką.
  • Kolacja: 2 jajka gotowane, pomidory z cebulką.
Opublikowano: ; aktualizacja: 12.02.2018

Oceń:
4.6


Może cię

Białko po treningu – sposób na piękną sylwetkę

Chcąc zadbać o sylwetkę, niektóre kobiety decydują się na radykalne diety, a inne stawiają na ...

Dieta w trakcie i po chemioterapii

Nowotwory to druga w kolejności po chorobach układu krążenia przyczyna zgonów Polaków. Przebieg tych schorzeń ...

Dieta paleo

Dieta paleo to nie tylko dieta odchudzająca, ale też styl życia, opierający się na żywieniu ...

Dieta w chorobach tarczycy

Choroby tarczycy, m.in. nadczynność i niedoczynność tarczycy, wymagają specjalistycznego leczenia. Obie choroby manifestują się zmianami ...

Jaka dieta poprawia potencję? Co jeść w zaburzeniach erekcji?

Na potencję wpływa wiele czynników, wśród których wymienić można styl życia. Większość osób nie zdaje ...

Dieta jogurtowa – zasady, efekty, jadłospis

Dieta jogurtowa jest dietą redukcyjną, której stałym i ważnym elementem są produkty mleczne: jogurty naturalne, ...

Dieta po treningu – co jeść po treningu?

Prawidłowe skomponowanie diety po treningu jest niezbędne dla uzyskania oraz utrwalenia zadowalających efektów ćwiczeń, niezależnie ...

Benzoesan sodu E211 – występowanie, działanie, zastosowanie, szkodliwość

Konserwant E211 to benzoesan sodu, który – jako dodatek do żywności – najczęściej znajdziemy w ...

Dieta a rak jelita grubego

Rak jelita grubego jest drugim wśród najczęściej występujących w Polsce nowotworów – po raku piersi ...

MUFA i PUFA – nienasycone kwasy tluszczowe – źródła i rola w organizmie

Tłuszcz pokarmowy stanowi ważny składnik zdrowej diety. Spożywany w odpowiednich frakcjach i proporcjach przyczynia się ...

Mleczan wapnia E327 – właściwości, zastosowanie, przyswajalność, szkodliwość

Mleczan wapnia jest dodatkiem do żywności o symbolu E327. Zastosowanie związku jest znacznie szersze, wykorzystuje ...

Czy wafle ryżowe są zdrowe?

Wafle ryżowe wytwarzane są z białego lub brązowego ryżu w procesie ekstruzji. W sklepach można ...

Komentarze (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon