Dieta garstkowa – zasady i efekty diety garściowej

Na czym polega dieta garstkowa?

Dieta garstkowa to dieta odchudzająca, która nie wymaga skrupulatnego ważenia spożywanych produktów. Jedynym narzędziem pomiarowym w tej diecie jest własna garść. Jakie są najważniejsze zasady diety garściowej?

Jednym z podstawowych elementów diety garstkowej jest spożywanie 5 posiłków dziennie, a więc powinny być one niewielkie objętościowo, lecz jedzone częściej. Dieta zakłada, aby kaloryczność każdego dania wynosiła ok. 300 kcal. Węglowodany mają stanowić najwyższy procentowy udział w dziennej racji pokarmowej, bo ok. 50–60 proc., przy czym z cukrów prostych należy dostarczać nie więcej niż 200 kcal każdego dnia. Dla przykładu jest to garść czereśni, 2 garści truskawek, mała gruszka i jabłko. Reszta cukrów spożywanych w ciągu dnia musi pochodzić z węglowodanów złożonych. Jest to np. garść ryżu lub kaszy przed ugotowaniem, 2 kromki chleba, 2 ziemniaki oraz warzywa (warzywa są niskokaloryczne dlatego podawanie konkretnych ilości nie ma sensu, gdyż można jej jeść w zasadzie bez ograniczeń). Spośród produktów zbożowych należy wybierać te pełnoziarniste, np. razowe pieczywo, brązowy ryż czy gruboziarniste kasze.

Zobacz też: Najlepsze wiosenne warzywa i zioła na odchudzanie

Białko to ok. 15–20 proc. dziennej dawki energii. Jego podstawowym źródłem w jadłospisie diety garściowej powinny być produkty zwierzęce o niskiej zawartości tłuszczu. Dlatego każdego dnia można zjeść, np. 100 g chudego mięsa, takiego jak pierś z kurczaka, 100 g chudej ryby, 100 g polędwicy, 1 małe opakowanie jogurtu oraz 2 plastry chudego twarogu. Tłuszcze podobnie jak białko stanowią ok. 15–25 proc. racji pokarmowej każdego dnia. Zalecane są głównie tłuszcze pochodzenia roślinnego, np. oleje roślinne oraz tłuste ryby morskie. Optymalna dzienna porcja to 3 łyżki stołowe czystego oleju roślinnego oraz 100 g tłustej ryby. Ponadto zgodnie z zasadami diety garstkowej konieczne jest wykluczenie z jadłospisu: słodyczy, słonych przekąsek, napojów słodzonych, alkoholu, dań smażonych i innych produktów o wysokim stopniu przetworzenia oraz ograniczenie spożycia soli.

Co daje dieta garstkowa? Jakie ma zalety i wady?

Dodatkowo kształtuje prawidłowe nawyki żywieniowe, np. ograniczanie spożycia wysokotłuszczowych produktów zwierzęcych, regularne jedzenie mniejszych porcji, a często itp. Opisywany sposób żywienia wspiera oczyszczanie organizmu z nagromadzonych w nim toksyn oraz przyczynia się do obkurczenia żołądka. Jest to dieta różnorodna, urozmaicona, a więc zapewnia właściwą podaż wszystkich niezbędnych witamin i składników mineralnych, chroniąc przed ich niedoborami. Niewątpliwą zaletą diety garstkowej jest fakt, iż jest to model łatwy w stosowaniu i tani, nie wymagający dużych nakładów czasu, ani pieniędzy w przygotowywane posiłki.

Niestety, dieta garstkowa nie jest pozbawiona wad:

• jest bardzo ogólna, nie uwzględnia indywidualnego zapotrzebowania na energię oraz składniki odżywcze danej osoby, a więc nie można w jej przypadku powiedzieć o pełnym dopasowaniu do potrzeb konkretnej jednostki;
• może doprowadzić do spowolnienia przemiany materii, zwłaszcza u osób z dużą otyłością, gdyż porcje produktów mieszczące się w garści są najczęściej zbyt małe (dostarczają zbyt niskiej ilości kalorii) jak na początek odchudzania przy sporej nadwadze;
• konsekwencją przyjmowania zbyt małej ilości energii jest bardzo często: osłabienie, zmęczenie, senność, bóle głowy, problemy z pamięcią i koncentracją, na co w największym stopniu narażeni sa mężczyźni.

Czy dieta garstkowa to dobry sposób na odchudzanie?

Dieta garściowa może być skutecznym sposobem na zrzucenie zbędnych kilogramów. Poza tym, że pomaga schudnąć to dodatkowo uczy prawidłowego, zdrowego odżywiania, co jest bardzo ważne podczas odchudzania. Nabranie właściwych nawyków żywieniowych oraz ich utrwalanie każdego dnia jest niezbędne do tego, aby uchronić się przed efektem jo-jo i na zawsze pozbyć się nadwagi. Dieta garściowa na pewno nie stwarza zagrożenia dla zdrowia, gdyż w jej menu obecne są produkty spożywcze z różnych grup, a więc zapewnia podaż wszystkich potrzebnych organizmowi składników pokarmowych.

Jednak jak przy wszelkiego rodzaju dietach ogólnych, niedopasowanych indywidualnie do potrzeb danej osoby, należy zachować ostrożność podczas jej stosowania. Szczególnie, gdy na dietę garściową chcą przejść osoby z dość dużą otyłością. W tego typu przypadkach kaloryczność diety musi być dostosowana do indywidualnych potrzeb. Dieta garstkowa może się bowiem okazać zbyt niskokaloryczna, przez co już na wstępie doprowadzi do znacznego spowolnienia metabolizmu. W efekcie mogą pojawić się problemy z odchudzaniem i szybkie tycie nawet przy niewielkim zwiększeniu dziennej dawki kalorii.