Dieta bogatoresztkowa

W wyniku nieprawidłowo zbilansowanej diety duża część populacji cierpi na zaparcia. Problem ten dotyka również osoby z zaburzeniami czynnościowymi jelit. Aby przeciwdziałać zaparciom podejmuje się między innymi leczenie żywieniowe dietą bogatoresztkową. Poprawia ona perystaltykę jelit, a organizm bez problemów pozbywa się szkodliwych substancji.

Czym są zaparcia?

Zaparciem nazywamy stan, w którym wypróżnianie występuje rzadziej niż raz na 3 dni i wymaga dużego wysiłku. Częstość oddawania stolca powinna wahać się od 3 razy na dzień do 1 razu na 3 dni.

Przyczyn zaparć jest wiele, wśród nich wyróżnić można:

  • nieregularne odżywianie,
  • brak aktywności fizycznej,
  • mała ilość płynów, błonnika pokarmowego i tłuszczów roślinnych w diecie,
  • mało urozmaicone jedzenie – dieta ubogoresztkowa,
  • siedzący tryb życia,
  • żylaki odbytu,
  • nadużywanie środków przeczyszczających,
  • leki porażające lub zwalniające perystaltykę jelit,
  • zatrucia ołowiem,
  • niektóre choroby – niedoczynność tarczycy, nadczynność przytarczyc, choroba Hirschsprunga (brak unerwienia odcinka jelita grubego), niedoczynność przysadki mózgowej, zespół jelita drażliwego.

Zaparcia objawiają się brakiem łaknienia, bólami głowy, niepokojem, nudnościami, tępymi bólami w jamie brzusznej, niesmakiem w ustach oraz wzdęciami.

Dieta bogatoresztkowa

Dieta bogatoresztkowa stosowana jest w sytuacji, gdy występują zaparcia nawykowe, w postaci atonicznej oraz kiedy zaburzona jest czynność jelit. Pomaga przywrócić prawidłową motorykę jelit, doprowadzić do uregulowania ich czynności bez stosowania wspomagających środków farmakologicznych.

Jest ona zmodyfikowaną wersją racjonalnej diety zdrowych osób – diety podstawowej. Zmiana polega na zwiększonej ilości błonnika pokarmowego oraz płynów.

Błonnik pokarmowy, inaczej zwany włóknem pokarmowym, nie podlega procesowi trawienia i wchłaniania, natomiast jest niezbędny do utrzymania prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Zgodnie z zaleceniami WHO (Światowej Organizacji Zdrowia), dzienna racja pokarmowa błonnika pokarmowego wynosi 27-40 g.

Należy pamiętać, że istnieją choroby, w których zwiększone spożycie błonnika jest niewskazane, np. dla osób z:

  • niedokrwistością,
  • chorobami układu kostnego,
  • przewodu pokarmowego – zapalenie trzustki, żołądka, dróg żółciowych oraz jelit.

Ponadto zwiększona ilość błonnika zmniejsza przyswajanie tłuszczu jak i równocześnie zmniejsza wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach – A, D, E i K. Dieta ta jest bogata w witaminy antyoksydacyjne: C, β-karoten oraz E. Błonnik w dużej ilości powoduje zwiększoną mikrobiologiczną syntezę witamin B1 i B2.

Błonnik pokarmowy nierozpuszczalny pomaga w zwiększaniu mas kałowych, nie wiążąc przy tym dużych ilości wody, w wyniku mechanicznego drażnienia jelit przyspiesza perystaltykę jelit. Osoby odchudzające się powinny spożywać dużo błonnika pokarmowego – zmniejsza on wartość energetyczną potraw oraz daje uczucie sytości, które chroni przed podjadaniem między posiłkami. Jednak należy pamiętać, że do wyzwolenia dobroczynnych funkcji błonnika, potrzebne jest zwiększone spożycie wody. Zdolność wiązania wody przez błonnik jest różny. Najwięcej wody wiążą otręby pszenne – 100 g otrąb wiąże aż 450 g wody. Natomiast 100 g ziemniaków już tylko 40 g.

Błonnik pokarmowy możemy znaleźć w każdym rodzaju otrąb, gruboziarnistych produktach zbożowych, czyli kaszy gryczanej, jęczmiennej, pieczywie chrupkim, pełnoziarnistym, graham, razowym.

Zalecane spożycie otrąb wynosi 2-3 łyżki na dobę. Podawać je można z jogurtami, w sałatkach, koktajlach, potrawach mielonych czy też pastach do smarowania pieczywa. Bardzo istotne jest zwiększenie spożycia wapnia – kwas fitynowy zawarty w otrębach upośledza wchłanianietego pierwiastka razem z magnezem i żelazem.

Skuteczne w zaparciach są suszone owoce – śliwki, rodzynki, figi, również papryka czy buraki. Zawierają składnik – ligninię, która jest niezwykle pomocna u osób cierpiących na zaparcia.

Korzystne działanie wykazują również – miód, jogurty naturalne, kefir, maślanka, kwaśne mleko, prawdziwa kawa, wody gazowane, masło, oliwa z oliwek, kompot z suszonych owoców, surówki, siemię lniane, buliony mięsne i warzywne jak i ostro przyprawione potrawy.

W diecie bogatoresztkowej nie można gwałtownie wprowadzać zwiększonej ilości błonnika pokarmowego. W innym razie mogą pojawić się problemy ze strony układu pokarmowego – wzdęcia czy też bóle brzucha. Stopniowe włączanie produktów zmniejszy ryzyko wystąpienia takich objawów.

Co można jeść w diecie bogatoresztkowej?

Produkty wskazane przy diecie bogatoresztkowej:

  • wody mineralne – minimum 2 litry, świeżo wyciśnięte soki, kompoty, kawy zbożowe, herbaty ziołowe – rumianek i koper włoski,
  • pieczywo razowe z dodatkiem otrąb, chleb chrupki, graham, kasza gryczana, jaglana, ryż brązowy, dziki, płatki owsiane, otręby, mąka z pełnego przemiału. Pumpernikiel,
  • prawie wszystkie warzywa w postaci surówek, sałatek, wyłączając kapustne oraz cebulowe,
  • mleko 2% tłuszczu i jego produkty – jogurt, kefir, maślanka,
  • owoce w dowolnej postaci – surowe, suszone, przetworzone, nektary, przeciery, koktajle
  • chude mięso i wędliny,
  • galaretki owocowe, musy, kremy, ciasta biszkoptowe.

Chłodne napoje i potrawy wpływają korzystnie na problem zaparć. Zalecane jest spożycie szklanki przegotowanej, chłodnej wody z miodem. Również można zalać wrzątkiem na noc 4-5 suszonych śliwek, następnie rano, od razu po wstaniu, wypić płyn razem ze śliwkami. Innym, równie skutecznym sposobem, jest wypicie jednej łyżeczki oliwy z oliwek albo oleju lnianego na czczo.

Czego nie można jeść w diecie bogatoresztkowej?

Przeciwwskazane produkty w diecie bogatoresztkowej:

  • bardzo słodkie napoje, mocna kawa, herbata, kakao, alkohol – zwłaszcza wino czerwone wytrawne,
  • tłuste produkty zwierzęce – boczek, smalec, wędliny, mięsa, konserwy mięsne,
  • biały ryż, jasne, świeże pieczywo, mąka ziemniaczana, płatki ryżowe, kasza manna, pieczywo cukiernicze z kremem, kluski,
  • warzywa wzdymające – cebulowe, strączkowe oraz kapustne,
  • dżemy wysokosłodzone, konfitury, czekolada – posiada teobrominę, która zmniejsza perystaltykę jelit,
  • czereśnie, kisiele, batony, ciasta z dodatkiem kakao,
  • ocet.

 

Przykładowy jadłospis w diecie bogatoresztkowej

Na czczo

Przegotowana woda z namoczonymi wcześniej wieczorem kilkoma suszonymi śliwkami

Śniadanie

Płatki owsiane zwykłe na mleku 2% – owsianka, z suszonymi morelami, orzechami, siemieniem lnianym, pestkami dyni, sezamem, amarantusem i łyżką otrąb pszennych

Kromka chleba razowego z serem twarogowym, masłem, pomidorem i ogórkiem kwaszonym

II śniadanie

Jogurt naturalny z otrębami pszennym i rodzynkami, sok marchewkowo-jabłkowy

Obiad

Krem buraczkowy z groszkiem ptysiowym

Pierś z kurczaka z warzywami na patelnię, ryż brązowy z oliwą z oliwek, sałatka z pomidorów z majonezem

Kompot z suszu owocowego

Podwieczorek

Kefir z pokrojonym kiwi i otrębami pszennymi, sok pomarańczowy

Kolacja

Makaron razowy z sosem pieczarkowym z papryką, herbata zielona

Przed snem

Siemię lniane w przegotowaną wodą

 

Dieta bogatoresztkowa działa zbawiennie na osoby cierpiące na zaparcia. Wystarczy zmienić swoje nawyki żywieniowe, zacząć uprawiać sport, zwiększyć spożycie wody, a na rezultaty długo nie będzie trzeba czekać. Polepszy się samopoczucie, a co za tym idzie komfort zarówno psychiczny jak i fizyczny.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.5


Może cię

Zaparcia

Zaparcia są dolegliwością, która występuje u co czwartej osoby, przede wszystkim u osób, które przekroczyły ...

Błonnik a odchudzanie

Podstawę diety odchudzającej stanowi uzyskanie ujemnego bilansu energetycznego. Jest to możliwe dzięki stosowaniu diety o ...

Leki i zioła na zaparcia

Wielu pacjentów skarży się na różnego rodzaju dolegliwości ze strony układu trawiennego. Jednym z najczęściej ...

Zaparcia – leczenie

Prawie każdy z nas w jakimś momencie swojego życia doświadcza zaparcia. Należy pamiętać, że zaparcie ...

Skuteczne sposoby na zaparcia – jak zapobiegać zaparciom?

Zaparcie definiowane jest jako zbyt mała częstość wypróżnień lub oddawanie z trudnością twardych stolców. Najczęściej ...

Przyczyny zaparć u dziecka

Zaparcia są częstym problemem u dzieci i młodzieży. Przyjmuje się, że dziecko cierpi na zaparcia, ...

Wideo – Dieta na zaparcia

Dieta w zaparciach jest zależna od tego, z jakim rodzajem zaparć się zmagamy. Istnieją dwa ...

Zaparcia u dzieci

Zaparcie to nieprawidłowa częstość wypróżnień, nieprawidłowa konsystencja stolca, bolesne wypróżnienia lub wszystkie te objawy razem. ...

Co na zaparcia – jaka jest najlepsza dieta przy zaparciach?

Przyczyną częstych i uporczywych zaparć są najczęściej błędy dietetyczne oraz zbyt mała ilość ruchu, który ...

Błonnik w diecie

Błonnik to grupa związków chemicznych, których źródłem są pokarmy pochodzenia roślinnego. Mimo, że nie ulegają ...

Wideo – Leczenie zaparć

Według definicji, zaparcie jest to oddawanie trzech lub mniej stolców na tydzień o bryłowatej, twardej ...

Zaparcia nawykowe

Zaparcia nawykowe to utrudnione oddawanie stolca, które może trwać nawet przez kilka dni. Przyczyną uporczywych ...

Komentarze (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon