Dieta białkowo-tłuszczowa – zasady, efekty, przykładowy jadłospis

Dieta białkowo-tłuszczowa opiera się na wysokim spożyciu produktów białkowych oraz tłuszczowych przy niskiej podaży pokarmów zawierających węglowodany. Przykładem diety białkowo-tłuszczowej jest dieta Atkinsa. Zgodnie z zasadami takiego modelu żywienia, pozytywne efekty w postaci spadku masy ciała, można zaobserwować dość szybko, jednak kuracja może mieć negatywny wpływ na organizm. Na czym polega dieta białkowo-tłuszczowa?

Dieta biakowo-tłuszczowa – dieta na odchudzanie

Dieta białkowo-tłuszczowa (np. dieta Atkinsa) to kombinacja diety wysokobiałkowej oraz diety wysokotłuszczowej przy jednoczesnym graniczeniu ilości spożywanych węglowodanów. Wysoki udział tłuszczów i białek prowadzi do wytwarzania w organizmie ciał ketonowych, które wpływają na hamowanie apetytu. Z uwagi na to, że właśnie nadmierny głód prowadzi do nadwagi, dieta niskowęglowodanowa stanowi dobre rozwiązanie dla osób liczących na szybkie odchudzanie. Ponadto nie wymaga rezygnacji z ulubionych potraw, takich jak, np. tłuste mięso.

Jakie są zasady diety białkowo-tłuszczowej? Dieta białkowo-tłuszczowa podzielona jest na 3 fazy.

  • Faza 1– jest etapem mającym na celu wprowadzenie do odchudzania. Zakłada ograniczenie spożycia węglowodanów do 20 g na dobę. Podczas jej trwania konieczne jest wykluczenie produktów zbożowych, warzyw i owoców zawierających duże ilości skrobi, cukru oraz produktów z jego dodatkiem. Dozwolone są natomiast produkty białkowe, np. ryby, mięso, jaja raz tłuszcze pochodzenia roślinnego i warzywa niskoskrobiowe.
  • Faza 2 – to faza, w której ilość węglowodanów można zwiększyć do 30–50 g na dzień, głównie poprzez wyższe spożycie warzyw i wprowadzanie do menu niektórych owoców, np. jagodowych. Ważne jest, aby wybierać tylko te owoce, które mają niski indeks glikemiczny.
  • Faza 3 – ten etap zaleca się stosować w zasadzie już zawsze. Początkowo należy zwiększać podaż węglowodanów o 10 g każdego tygodnia i tak do czasu, aż masa ciała będzie stała. Natomiast gdy zacznie rosnąć, trzeba powrócić do ilości węglowodanów, przy której kilogramy utrzymywały się na tym samym poziomie. Ponadto cukrów nie powinno się zestawiać w połączeniu z tłuszczami zwierzęcymi oraz jajami.

Zgodnie z zasadami diety białkowo-tłuszczowej w każdej z faz zalecane jest spożywanie 4–5 posiłków w ciągu dnia, picie co najmniej 2 l wody mineralnej i rezygnacja z wszelkiego rodzaju używek.

Jakie są efekty diety białkowo-tłuszczowej?

Można wskazać wiele zalet diety białkowo-tłuszczowej. Efekty jej stosowania warunkują wzrastającą popularność modelu żywienia opartego na wysokiej podaży produktów bogatych w białko i w tłuszcze. Przede wszystkim umożliwia szybki spadek masy ciała przy braku konieczności znacznego zmniejszania wielkości posiłków oraz stosowania głodówek. Odpowiednio skomponowane posiłki dają poczucie sytości, hamują apetyt i nagłe napady głodu.

Jadłospis diety białkowo-tłuszczowej nie wymaga rezygnacji z wysokotłuszczowych produktów mięsnych, np. tłustych gatunków mięs, kiełbas czy pasztetów, których spożywanie jest zazwyczaj wykluczone w innych rodzajach diet odchudzających. Jest ona stosunkowa prosta, jej niewątpliwym atutem jest brak konieczności dokładnego przeliczania kalorii. Zapewnia wysoką podaż nienasyconych kwasów tłuszczowych, uczy regularności w jedzeniu, dbania o stałe pory posiłków oraz właściwego nawadniania organizmu. Z uwagi na ograniczenie spożycia węglowodanów zmniejsza ponadto ryzyko zachorowania na cukrzycę.

Czy dieta Atkinsa jest zdrowa?

Oczywiście, jak większość diet alternatywnych, tak i dieta białkowo-tłuszczowa ma też sporo wad. Wśród minusów wymienić można fakt, iż prowadzi do niedoborów wielu substancji odżywczych, np. niektórych witamin, składników mineralnych czy błonnika pokarmowego, które obecne są tylko w produktach wysokowęglowodanowych. Stosowanie jej przez długi czas przyczynia się do zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej, a w konsekwencji do zakwaszenia organizmu.

Dieta Atkinsa powoduje zaparcia, z uwagi na niską podaż błonnika niezbędnego do prawidłowej pracy jelit i łatwego wypróżniania. Co więcej jej długotrwałe stosowanie zwiększa ryzyko zachorowania na miażdżycę oraz inne choroby układu sercowo-naczyniowego, gdyż bogata jest w tłuszcze pochodzenia zwierzęcego. Niedobór węglowodanów stanowiących podstawowe źródło energii skutkuje dolegliwościami takimi jak bóle głowy, senność, ciągłe zmęczenie czy osłabienie.

Warto pamiętać, że wysokie spożycie produktów białkowych i tłuszczowej przy niskiej ilości węglowodanów w diecie obciąża pracę narządów wewnętrznych, zwłaszcza nerek, co może prowadzić do ich uszkodzenia. Co więcej, taki sposób żywienia wskazany jest tylko osobom zdrowym, choć ostatecznie nie powinien być zalecany nikomu, gdyż proporcje składników odżywczych w tej diecie są niezgodne z zasadami prawidłowego odżywiania.

Przykładowy jadłospis w diecie białkowo-tłuszczowej

Przepisy w diecie białkowo-tłuszczowej są dosyć proste. Komponując codzienne menu można wykorzystać zróżnicowane produkty.

  • Faza 1:

Śniadanie: 2 jaja sadzone, makrela wędzona, mały pomidor.

II Śniadanie: sałatka z: grillowanej piersi z indyka, szynki, sałaty i majonezu.

Obiad: pieczony dorsz z brukselką.

Podwieczorek: kawałki papryki z sosem czosnkowym na bazie majonezu.

Kolacja: stek z grillowaną cukinią.

  • Faza 2

Śniadanie: omlet z mozzarellą, sałatka warzywna.

II Śniadanie: sałatka z pieczonym kurczakiem.

Obiad: grillowany łosoś z gotowanymi brokułami.

Podwieczorek: kabanosy drobiowe.

Kolacja: klopsy w sosie pomidorowym, gotowany kalafior.

  • Faza 3

Śniadanie: kiełbasa gotowana, pomidor.

II Śniadanie: mix sałat z tuńczykiem i gotowanym jajkiem.

Obiad: kotlet schabowy z gotowanymi warzywami.

Podwieczorek: garść migdałów.

Kolacja: owoce morza z dipem ziołowym.

Opublikowano: ; aktualizacja: 05.12.2016

Oceń:
4.0


Może cię

Które diety odchudzające są najbardziej niebezpieczne?

Dobrze zbilansowana dieta oraz aktywność fizyczna to gwarancja sukcesu w odchudzaniu. Niejednokrotnie jednak osoby walczące ...

Białko w diecie – jakie pokarmy są bogate w białko?

Białko jest niezbędnym składnikiem diety, zwłaszcza osób aktywnych. Zmniejsza apetyt i przyspiesza metabolizm, dzięki czemu ...

Jakie produkty spożywcze wywołują nieprzyjemny zapach ciała?

Niektóre produkty spożywcze mogą wpływać niekorzystnie na zapach ciała, oddech i zapach moczu. Dzieje się ...

Dieta przyspieszająca przemianę materii

W pogoni za szczupłą sylwetką często sięgamy po restrykcyjne diety, które mają zapewnić widoczną utratę ...

Dieta przy Hashimoto – jadłospis – czego nie wolno jeść, a jakie produkty są wskazane?

Przy Hashimoto dieta to naturalne wsparcie leczenia chorej tarczycy. Łączy cechy diety odchudzającej przy niedoczynności ...

Dieta proteinowa – na czym polega? Jakie są zasady, etapy i efekty diety białkowej?

Dieta proteinowa to sposób żywienia, w którym jadłospis tworzą przede wszystkim produkty bogate w białko, ...

Dieta rozdzielna – czy warto stosować dietę niełączenia?

Dieta rozdzielna, określana jest także jako dieta niełączenia. Jej podstawową zasadą jest unikanie równoczesnego spożywania ...

Błędy popełniane w kuchni, które poważnie szkodzą zdrowiu

Zdrowa kuchnia to nie tylko wybieranie odpowiednich produktów. Trzeba je też właściwie przygotowywać, ponieważ w ...

Dieta niskopurynowa – co jeść, a czego unikać w diecie ubogopurynowej?

Dieta niskopurynowa, to dieta lecznicza stosowana u pacjentów cierpiących na dnę moczanową, ale także kamicę ...

Dieta białkowa – efekty, zasady, fazy i jadłospis

Dieta białkowa, czy też proteinowa opiera się za produktach wysokobiałkowych. W zależności od kaloryczności jest ...

Naturalne sposoby na wzdęcia

Wzdęcia określane są, jako nagromadzenie się znacznej ilości gazów w przewodzie pokarmowym. Występowanie gazów w ...

Dieta Atkinsa

Dieta Atkinsa to przykład diety niskowęglowodanowej, a jednocześnie bogatej w białko i tłuszcze, głównie zwierzęce. ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon