Dieta antycholesterolowa – co obniża cholesterol?

Zbyt wysoki poziom cholesterolu we krwi to stan, który może doprowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Zastosowanie diety antycholesterolowej jest jedną z najbardziej skutecznych metod walki z podwyższonym cholesterolem. Włączenie do jadłospisu produktów obniżających poziom cholesterolu LDL może pomóc zapobiec rozwojowi poważnych chorób układu sercowo-naczyniowego.

Co to jest cholesterol?

Cholesterol to związek, zaliczany do steroidów (związków lipidowych), którego obecność jest niezbędna dla prawidłowej pracy organizmu. Występuje w osoczu i tkankach. Cholesterol jest zarówno wytwarzany w organizmie (cholesterol endogenny – około 1–2 gramów na dobę) jak i dostarczany drogą pokarmową (cholesterol egzogenny – do 300 mg dziennie). Dzieli się na frakcje, z czego najbardziej istotne to frakcje HDL i LDL cholesterolu. Cholesterol HDL, to tzw. dobry cholesterol. Nazywany jest tak dlatego, że charakteryzuje się wysoką zawartością białka, a niską cholesterolu, stąd jego działanie przeciwmiażdżycowe i ogólnie korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Natomiast cholesterol LDL ma niską ilość białka, a wysoką cholesterolu, przez co może wpływać na rozwój blaszki miażdżycowej i wystąpienie chorób układu krążenia.

Cholesterol pełni wiele ważnych funkcji w organizmie:

  • bierze udział w przekazywaniu impulsów nerwowych, warunkuje prawidłową pracę mózgu;
  • buduje struktury lipidowe;
  • wspomaga trawienie tłuszczów;
  • oddziałuje na receptory oraz enzymu biorące udział w różnego rodzaju przemianach metabolicznych;
  • bierze udział w syntezie hormonów steroidowych (np. estrogenu, aldosteronu) oraz witaminy D3.

Ze względu na swoje funkcje, cholesterol powinien być dostarczany do organizmu. Jednak o ile w pewnych dawkach jest niezbędny, o tyle spożywany w nadmiernych ilościach może doprowadzić do poważnych problemów zdrowotnych m.in. miażdżycy.

Zasady diety antycholesterolowej

Jak zbić cholesterol? To pytanie, które zadaje sobie wiele osób zmagających się z problemem podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi. W zasadzie jedyną i najlepszą formą leczenia jest zastosowanie diety na wysoki cholesterol. Zmiana żywienia może w dość krótkim czasie znacząco obniżyć poziom cholesterolu. Dieta cholesterolowa wymaga zastosowania i wdrożenia w życie kilku podstawowych zasad. Dbając o swoje zdrowie, należy:

  • ograniczyć spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego, a w szczególności tych, które dodatkowo zawierają duże ilości tłuszczu; to właśnie te produkty są źródłem cholesterolu i dostarczają go w bardzo dużych dawkach;
  • zwiększyć spożycie produktów będących źródłem błonnika pokarmowego, który wpływa na obniżanie poziomu cholesterolu we krwi;
  • częściowo zastąpić białko zwierzęce wartościowym białkiem roślinnym, poprzez spożywanie roślin o zbliżonym składzie aminokwasowym do produktów zwierzęcych;
  • wyeliminować tłuszcze zawierające kwasy tłuszczowe nasycone, natomiast włączyć do diety produkty dostarczające nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają działanie ochronne na układ sercowo-naczyniowy;
  • włączyć do diety produkty, które zawierają składniki zapobiegające utlenianiu cholesterolu; najlepszymi przeciwutleniaczami są witaminy E oraz C, a także flawonoidy czy karotenoidy;
  • wyeliminować z jadłospisu dania typu fast-food, dania gotowe, żywność wysokoprzetworzoną; dieta powinna składać się wyłącznie z jak najbardziej naturalnej żywności.

Co obniża cholesterol?

Dieta na cholesterol powinna obfitować w produkty, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL, a jednocześnie podwyższają tzw. dobry cholesterol, który chroni choćby przed zachorowaniem na schorzenia układu krążenia.

  • Poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów obniżają ryby bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe. Szczególnie warte polecenia są ryby morskie.
  • Wysoką zawartością kwasów tłuszczowych wyróżniają się także oleje roślinne, oliwa z oliwek, orzechy oraz nasiona. Dostarczają one również steroli i stanoli roślinnych, które wpływają na spadek stężenia cholesterolu we krwi.
  • Ze względu na obecność błonnika pokarmowego, który obniża wchłanianie cholesterolu z pożywienia zaleca się jedzenie w jak największej ilości wszelkiego rodzaju warzyw i owoców, zwłaszcza na surowo. Ponadto niektóre owoce i warzywa to także bogactwo witaminy C oraz beta-karotenu, które są silnymi przeciwutleniaczami. Dlatego szczególnie warto włączyć do jadłospisu takie rośliny jak: marchew, zielona pietruszka, szpinak, pomidory, papryka czerwona, brokuły, czarna porzeczka, dzika róża, brukselka, kalafior czy kapusta.
  • Źródłem błonnika pokarmowego są ponadto pełnoziarniste produkty zbożowe, takie jak m.in. razowe pieczywo, kasza gryczana, brązowy ryż, pełnoziarnisty makaron. Poza tym produkty te są źródłem niacyny, która wpływa na obniżanie poziomu cholesterolu LDL, przy jednoczesnym podwyższaniu frakcji HDL cholesterolu.
  • Warto sięgać po rośliny strączkowe, np. fasolę, groch, ciecierzycę, które poprzez wysoką zawartość białka roślinnego mogą częściowo zastąpić białko zwierzęce. Ponadto są również źródłem błonnika pokarmowego, dlatego warto zwiększyć ich spożycie.
  • Produkty, takie jak herbata zielona, winogrona, kakao, grejpfruty, sok z aronii czy czerwone wino są z kolei bogate w polifenole oraz flawonoidy, które działają ochronnie na układ sercowo-naczyniowy, odpowiadają za usuwanie zbędnego tłuszczu i podwyższają poziom cholesterolu HDL. Poziom cholesterolu pomogą obniżyć także orzeszki cola nitida.

Dieta antycholesterolowa – jakich produktów unikać?

Dieta antycholesterolowa wymaga ograniczenia lub całkowitego wykluczenia niektórych produktów. Chodzi przede wszystkim o eliminację żywności, która dostarcza bardzo dużych ilości cholesterolu i przyczynia się do wzrostu tzw. złego cholesterolu. Dieta na podwyższony cholesterol powinna wykluczać produkty takie jak:

  • tłuszcze pochodzenia zwierzęcego: masło, smalec, słonina;
  • tłuste gatunki mięs, podroby, tłuste wędliny, czerwone mięso;
  • pełnotłuste mleko i produkty mleczne, np. śmietana, sery żółte, pleśniowe, topione, tłusty twaróg;
  • żółtka jaj (maksymalnie 1– 2 na tydzień);
  • oczyszczone produkty zbożowe, np. jasne pieczywo, drobne kasze, jasny makaron, biały ryż;
  • słodycze, słone przekąski, produkty o wysokim stopniu przetworzenia;
  • dania typu fast- food i inne gotowe dania o dużej zawartości tłuszczu, potrawy smażone w głębokim tłuszczu;
  • wyroby cukiernicze, zwłaszcza te o dużej zawartości tłuszczu (np. na bazie masła czy utwardzanych margaryn roślinnych);
  • alkohol, słodzone napoje.
Opublikowano: ; aktualizacja: 12.02.2018

Oceń:
4.4


Może cię

Zioła na cholesterol

Wysoki cholesterol to problem, który można zwalczyć przede wszystkim dzięki modyfikacji dotychczasowych nawyków żywieniowych. Zwiększenie ...

Dieta niskocholesterolowa – jak obniżyć cholesterol dietą?

Dieta niskocholesterolowa jest zalecana osobom z zaburzonym profilem lipidowym oraz miażdżycą czy zagrożonym chorobami układu ...

Jak obniżyć poziom złego cholesterolu przy pomocy diety i bez stosowania leków?

Wysoki cholesterol stanowi czynnik ryzyka miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca. Niebezpieczny jest podwyższony cholesterol LDL ...

Trójglicerydy – normy, przygotowanie do badania, wyniki, obniżanie

Trójglicerydy, określane także jako triglicerydy, to rodzaj lipidów oznaczanych w lipidogramie wraz z poziomem HDL ...

Dieta na obniżenie cholesterolu

Odpowiednio dobrana dieta pozwala obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Przy wysokim jego stężeniu powinniśmy ograniczać ...

Wideo – Dieta cholesterolowa

Dieta w chorobach serca powinna obejmować zalecenia prowadzące do obniżenia cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL (potocznie ...

Jak zbić cholesterol?

Cholesterol jest niezbędny dla właściwego funkcjonowania organizmu. Jednak jego podwyższony poziom stanowi zagrożenie dla zdrowia ...

Co obniża cholesterol?

Przekroczenie norm cholesterolu zwiększa ryzyko rozwoju szeregu chorób, zwłaszcza schorzeń układu krążenia. Prawidłowa dieta cholesterolowa ...

Dieta cholesterolowa – co obniża cholesterol? Jaka powinna być dieta przy wysokim cholesterolu?

Cholesterol to związek pełniący ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Jednocześnie wysoki cholesterol stanowi czynnik ...

Zły wynik cholesterolu – jakie są objawy i skutki?

Lipidogram (profil lipidowy) to badanie, które pozwala określić skład związków tłuszczów we krwi. Dyslipidemię rozpoznaje ...

Wyniki cholesterolu – jakie są prawidłowe normy cholesterolu (TC, LDL, HDL, TG)?

Badanie cholesterolu (lipidogram) pozwala ocenić stężenie tej substancji we krwi, a następnie podjąć odpowiednie kroki ...

Dieta na trójglicerydy – dieta na podwyższone triglicerydy

Trójglicerydy to połączenia kwasów tłuszczowych i glicerolu. Dla ograniczenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych istotne znaczenia ma ...

Komentarze (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon