Dieta alkaliczna – dieta odkwaszająca organizm

Zakwaszenie organizmu – przyczyny i objawy

Zakwaszenie organizmu to stan kiedy dochodzi do zachwiania równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie. Dochodzi do niego wtedy, gdy stężenie kwasów w ustroju przeważa nad zasadami. Jednymi z podstawowych przyczyn zakwaszenia są błędy żywieniowe, czyli spożywanie zbyt dużej ilości produktów o działaniu kwasotwórczym. Jednak wpływ na zakwaszenie mogą mieć także:

• brak aktywności fizycznej lub zbyt intensywny wysiłek fizyczny;
• ciągłe narażenie na stres;
• niskie spożycie płynów;
• używki;
• niektóre leki;
• przewlekłe schorzenia, np. cukrzyca.

Charakterystycznymi objawami zakwaszenia organizmu są: ciągłe zmęczenie, osłabienie, brak energii, nawracające infekcje, bóle głowy, mięśni, stawów, problemy z cerą i włosami, zaburzenia snu, trudności z koncentracją, wahania masy ciała czy dolegliwości trawienne. Z uwagi na to, iż to głównie niewłaściwe odżywianie wpływa na rozwój zakwaszenia, aby pozbyć się tego problemu, pomocne może być zastosowanie diety zasadowej.

Zobacz też: Dieta na stres – co jeść, by obniżyć stres?

Na czym polega dieta alkaliczna?

Dieta zasadowa ma na celu nie tyle zrzucenie zbędnych kilogramów, co polepszenie samopoczucia i stanu zdrowia. Poprzez wysoki udział produktów zasadowych, prowadzi do normalizacji pH krwi, a tym samym eliminacji nieprzyjemnych dolegliwości jakie daje zakwaszenie organizmu.

• Produkty zasadowe powinny stanowić ok. 70–80 proc. dziennej racji pokarmowej, a kwasowe tylko ok. 20 proc. Dlatego w codziennym menu muszą przeważać warzywa, owoce (najlepiej spożywane na surowo) oraz ziarna zbóż. Natomiast chude mięso, ryby, jaja czy niskotłuszczowe produkty mleczne należy spożywać tylko w niewielkich ilościach.
• Do produktów zakazanych w diecie alkalicznej zalicza się: tłuste gatunki mięs, pełnotłuste przetwory mleczne, słodycze, napoje gazowane, biały cukier, żywność wysokoprzetworzoną oraz dostarczającą tłuszczów nasyconych.
• Konieczne jest wyeliminowanie z jadłospisu mocnej kawy, herbaty, alkoholu oraz innych używek.
• Dania najlepiej przygotowywać samodzielnie, stosując techniki kulinarne takie jak: gotowanie w wodzie, na parze, pieczenie bez dodatku tłuszczu czy grillowanie bez tłuszczu. Natomiast wykluczyć należy smażenie w tłuszczu, pieczenie z dodatkiem tłuszczu oraz duszenie po wcześniejszym obsmażaniu.
• Trzeba dostarczać codziennie przynajmniej 2 l płynów, pod postacią wody mineralnej lub soków owocowych czy warzywnych. Zalecane jest także dodawanie do wody soku z cytryny, która wspomaga odkwaszanie i oczyszczanie organizmu z toksyn.

Czytaj również: Mleko ryżowe – właściwości, przepis, z czym podawać, czy jest zdrowe?

Produkty odkwaszające organizm

Podstawę diety odkwaszajacej powinny stanowić, oczywiście, produkty zasadowe, których spożywanie sprzyja przywróceniu równowagi kwasowo-zasadowej. Należą do niej m.in.:

• owoce: cytryna, limonka, grejpfrut, awokado;
• warzywa: kapusta, karczochy, sałata, szparagi, szpinak, kalafior, cebula, pomidor, ogórek, rzodkiewka, cukinia, dynia, brukselka, brokuły, burak, marchew, seler, fasola szparagowa, groszek, jarmuż;
• orzechy, nasiona, ziarna zbóż: migdały, pestki dyni, nasiona słonecznika, nasiona lnu, sezam, kiełki, amarantus, proso;
• napoje: woda, soki owocowe i warzywne świeżo wyciskane, mleko migdałowe, mleko sojowe, herbaty ziołowe;
• tłuszcze: oliwa z oliwek, olej lniany, olej z awokado.

Dla kogo dieta zasadowa?

Dieta zasadowa zalecana jest przede wszystkim osobom, które obserwują u siebie objawy zakwaszenia organizmu. Pomaga wówczas przywrócić równowagę kwasowo- zasadową, a co za tym idzie ogólne samopoczucie. Polecana jest także przy schorzeniach nerek oraz kwasicy. Dieta alkaliczna może również pomóc w eliminacji lub złagodzeniu przebiegu choroby refluksowej czy nadkwasoty. Z uwagi na wysoki udział w diecie zasadowej warzyw oraz owoców wspomaga także oczyszczanie organizmu z toksyn, co jest bardzo istotne dla prawidłowego funkcjonowania. Choć dieta alkaliczna powinna być stosowana głównie w celu poprawy zdrowia to bardzo często daje efekty w postaci spadku masy ciała.

Dieta zasadowa nie jest jednak pozbawiona wad. Ze względu na niską podaż produktów pochodzenia zwierzęcego, długotrwałe jej stosowanie prowadzi do niedoborów żelaza, witaminy B2 czy B12, a także cynku oraz wapnia. Poza tym trudno przejść na nią w okresie zimowym, kiedy to dostępność sezonowych produktów stanowiących jej podstawę, jest w dużym stopniu ograniczona.

Zamiar stosowania diety alkalicznej najlepiej skonsultować z lekarzem lub dietetykiem.