Czy miód jest zdrowy? Jak wybrać najlepszy miód?

Dzięki bogatemu składowi miód wykazuje szerokie działanie zdrowotne. Dobroczynnie wpływa przede wszystkim na układ krążenia oraz układ pokarmowy. Właściwości miodu pozwalają wykorzystać go w leczeniu przeziębienia, chociaż doskonale sprawdza się on także w profilaktyce infekcji typowych dla okresu jesienno-zimowego. Ważne jest jednak, by wybierać miód prawdziwy, naturalny. Które rodzaje miodu są zatem najzdrowsze?

Co zawiera miód? Jakie są wartości odżywcze miodu?

Miód wytwarzany jest przez pszczoły z nektaru kwiatów lub wydzielin owadów wysysających soki z żywych części roślin. Miody dzieli się na kwiatowe (nektarowe), powstałe z nektaru roślin i spadziowe – wytwarzane ze spadzi, czyli wydzielin mszyc i czerwców.

Ile kalorii ma miód? Miód dostarcza średnio 324 kcal w 100 g i składa się przede wszystkim z cukrów – glukozy i fruktozy. Oprócz tego miód zawiera witaminy, składniki mineralne, białka, woski, olejki lotne, garbniki, pyłki kwiatowe, enzymy i kwasy organiczne.

To właśnie dzięki tym składnikom miód wykazuje szerokie działanie prozdrowotne. W 100 g miodu znajduje się 16 mg fosforu, 5 mg wapnia, 5 mg magnezu, 1 mg żelaza i około 30 innych składników mineralnych. W miodzie znajdziemy witaminę A, C, PP oraz witaminy z grupy B. Bardzo cennymi składnikami, dzięki którym miód wykazuje działanie bakteriobójcze, są enzymy i nadtlenek wodoru.

Za smak miodu odpowiadają kwasy organiczne, a za jego zapach – olejki eteryczne. Jasny miód jest delikatny w smaku. Im ciemniejszy, tym większa jest jego ostrość i wyrazistość. Miody mogą mieć bardzo różne kolory: od białego, poprzez kremowy, żółty, aż do brązowego. Za zabarwienie miodu odpowiadają flawony, antocyjany, karotenoidy i chlorofil.

Jaki miód na przeziębienie?

Miód od starożytności był znany jako skuteczny środek poprawiający odporność i pomocny w walce z przeziębieniem. Za właściwości bakteriobójcze miodu odpowiedzialne są enzymy, które pochodzą z gruczołów ślinowych owadów, nadtlenek wodoru (składnik wody utlenionej), lizozym, inhibina i apidycyna. Związki te wykazują także charakter bakteriostatyczny. Działają m.in. na gronkowce, paciorkowce, pałeczki Gram-ujemne, laseczki wąglika, prątki gruźlicy, rzęsistka pochwowego i grzyby drożdżoidalne Candida.

Spożywanie miodu zalecane jest w celu poprawy odporności przez cały rok, a szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Po miód warto sięgnąć także w czasie infekcji, działa bowiem napotnie, obniża gorączkę, redukuje ból gardła i kaszel.

Miody najbardziej korzystne w profilaktyce przeziębień to miody z dużą ilością propolisu i pierzgi. Propolis stanowi ochronę dla pszczół w ulu przed bakteriami, wirusami, grzybami i pleśniami, a pyłek pszczeli i pierzga to koncentrat witaminowy. Na odporność i wzmocnienie najlepszy jest:

  • miód spadziowy,
  • miód rzepakowy,
  • miód akacjowy.

Pamiętajmy, aby nie dodawać miodu do gorącej herbaty, gdyż traci on wtedy wszystkie swoje właściwości lecznicze. Maksymalna temperatura, która nie szkodzi składnikom miodu to 40oC.

Właściwości miodu – jak miód wpływa na zdrowie?

Różne rodzaje miodów mają nieco inne działanie lecznicze. Jest niewiele badań naukowych, które wyjaśniają działanie miodu, jednak jego zdrowotny wpływ potwierdzają obserwacje wielu pokoleń osób stosujących miód oraz doświadczenie pszczelarzy.

  • Miód wielokwiatowy jest pomocny w stanach alergicznych dróg oddechowych, pomaga w wyczerpaniu fizycznym i psychicznym, działa korzystnie na układ krwionośny i pracę serca.
  • Miód lipowy pomaga w infekcjach górnych i dolnych dróg oddechowych. Działa korzystnie na serce i układ krążenia, a także niweluje skutki stresu.
  • Miód spadziowy drzew iglastych warto stosować w infekcjach dolnych dróg oddechowych, przy problemach z przewodem pokarmowym, zaparciami i biegunkami. Wpływa korzystnie na stan serca i naczyń krwionośnych, a także jest pomocny w nerwicach.
  • Miód akacjowy warto stosować w przeziębieniach, zaburzeniach funkcjonowania przewodu pokarmowego i układu moczowego.
  • Miód rzepakowy pomaga na problemy z wątrobą i drogami żółciowymi, wpływa korzystnie na stan naczyń wieńcowych i pracę serca oraz uczestniczy w leczeniu stanów zapalnych górnych dróg oddechowych.
  • Miód nawłociowy powinny regularnie stosować osoby chorujące na nadciśnienie tętnicze i inne schorzenia układu krążenia. Stosuje się go w prewencji miażdżycy.
  • Miód gryczany warto stosować w profilaktyce chorób układu krążenia, a szczególnie miażdżycy. Działa odtruwająco na wątrobę i pomaga w niedokrwistości z niedoboru żelaza.
  • Miód manuka pochodzi z Nowej Zelandii. Znany jest z bardzo silnego działania przeciwbakteryjnego, wspomaga pracę układu odpornościowego oraz przewodu pokarmowego. Może mieć też działanie przeciwnowotworowe.

Jak sprawdzić czy miód jest prawdziwy? Jak wybrać najlepszy miód?

Miód najlepiej kupować w sprawdzonych miejscach, od znajomych pszczelarzy, do których mamy zaufanie i wiemy, że nie fałszują miodu cukrem. Lepiej unikać miodu ze sklepu, gdyż często jest to miód sztuczny lub niewiadomego pochodzenia.

Jeśli na etykiecie widnieje informacja, że produkt jest mieszanką miodów z UE i spoza jej granic, lepiej zrezygnować z zakupu. Prawdziwy miód się krystalizuje. Zmienia swoją konsystencję zwykle do 3 miesięcy od wytworzenia. Na nowo można go rozpuścić, umieszczając w naczyniu z wodą, której temperatura nie przekracza 40oC.

Naturalny miód przelewany do innego naczynia tworzy charakterystyczny stożek, nie rozlewa się i nie rwie. Autentyczność miodu można też sprawdzić, ważąc go. Litrowy słoik powinien ważyć około 1,4 kg. Wskazówką jest również smak – prawdziwy miód daje uczucie drapania w gardle.

Opublikowano: ; aktualizacja: 28.03.2017

Oceń:
4.8


Może cię

Jakie sposoby na detoks wątroby są skuteczne – dieta, zioła, tabletki?

Skuteczny i szybki detoks wątroby możliwy jest tylko i wyłącznie po ograniczeniu używek i stosowaniu ...

Fleksitarianizm – jakie są wady i zalety tej diety?

Fleksitarianizm to trend, który określa specyficzny sposób odżywiania. Zakłada ograniczanie spożycia mięsa i jego przetworów, ...

Jak działa rutyna? Czy jest skutecznym lekiem na przeziębienie?

Okres jesienno-zimowy sprzyja wzmożonym zachorowaniom na przeziębienie. Jesteśmy dużo bardziej podatni na wszelkiego rodzaju infekcje ...

Suszone owoce – właściwości i wartość odżywcza owoców suszonych

Suszone owoce to świetna przekąska między posiłkami zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, kiedy nie ma tak ...

Dieta przy przewlekłym i ostrym zapaleniu żołądka – jaka dieta na nieżyt żołądka?

Zapalenie żołądka, określane jako nieżyt żołądka, może przebiegać jako stan ostry lub przewlekły. Obie postaci ...

Jak leczyć przeziębienie?

Objawy przeziębienia to jedne z najczęstszych dolegliwości, na które skarżą się pacjenci zwłaszcza w okresie ...

Dieta a cellulit

Do potencjalnych przyczyn powstawania cellulitu należą m.in. uwarunkowania genetyczne, brak snu, czy nieprawidłowa dieta. Celem ...

Niedobór cynku – objawy, właściwości, suplementacja, źródła w diecie

Objawy niedoboru cynku kojarzone są przede wszystkim z pogorszeniem stanu skóry włosów i paznokci. Tymczasem ...

Sorbinian potasu (E202) − co to jest, zastosowanie, wpływ na zdrowie

Sorbianian potasu (potassium sorbate) jest konserwantem, który stosuje się głównie w żywności i oznacza symbolem ...

Wideo – Dieta bogata w żelazo

Niedobór żelaza jest najczęstszym niedoborem pokarmowym, szczególnie wśród kobiet w wieku rozrodczym, a jego efektem ...

Dieta na wątrobę – co jeść przy chorej wątrobie?

Dieta wątrobowa to zespół zaleceń dla wszystkich, którzy mają problemy z wątrobą. Dietę na wątrobę ...

Dieta jogurtowa – zasady, efekty, jadłospis

Dieta jogurtowa jest dietą redukcyjną, której stałym i ważnym elementem są produkty mleczne: jogurty naturalne, ...

Komentarze (0)