Czy cola light jest niezdrowa? Czy ma kalorie?

Dlaczego cola zawierająca cukier jest szkodliwa?

Jedna puszka napoju typu cola zawiera około 8 łyżeczek cukru. Jest to w przybliżeniu ok. 40 gram. Dla porównania zalecana ilość cukru, której dorosły człowiek o zapotrzebowaniu na poziomie 2000 kcal nie powinien przekraczać na dobę wynosi około 50 gram Jak widać zaledwie 250 ml tego napoju pokrywa prawie cały dopuszczony limit na ten składnik pokarmowy.

Ciągle należy pamiętać o tym, że człowiek spożywa zwykle większą ilość napojów typu cola dostarczając organizmowi potężne dawki cukru. Warto więc zastanowić się co po wypiciu takiego napoju dzieje się w organizmie. Po około 20 minutach od spożycia znacząco wzrasta poziom glukozy we krwi, czemu towarzyszy wyrzut dużej ilości insuliny, która pozwala wykorzystać glukozę jako substrat energetyczny. Duża ilość tego hormonu powoduje, że podstawowe paliwo jakim jest glukoza jest szybko spalane i jej stężenie w krwi nagle maleje.

Efektem tego jest wrażenie głodu. Dodatkowo częste gwałtowne wzrosty poziomu glukozy we krwi wiążą się nieodłącznie z dużą produkcją insuliny. Jeśli jest ona w dużych ilościach i z duża częstotliwością uwalniana do krwiobiegu receptory komórek stają się na nią coraz mniej wrażliwe. Trzustka, która ją produkuje, musi coraz intensywniej pracować aż osiąga pewną granicę wydolności.

Wszystkie te mechanizmy prowadzą do rozwoju zaburzeń glikemii z wystąpieniem cukrzycy typu 2 łącznie. Prostym eksperymentem, który zobrazuje jak dużą dawkę cukru dostarczają takie napoje jest przygotowanie herbaty w 250 ml kubku i posłodzenie jej 8 łyżeczkami sacharozy. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że większość z czytelników tego artykuły nie będzie je w stanie wypić. Porcja napojów typu cola nie wydaje się być równie słodka, co przygotowana domowym sposobem herbata z podobną ilością cukru. Dzieje się tak za sprawą dodanego do niej kwasu ortofosforowego. Jest także wiele innych powodów dla których można stwierdzić, że cola jest niezdrowa.

Czy każda cola zawiera cukier i ma kalorie?

Od lat producenci produkują napoje, które nie zawierają cukru. Różnią się między sobą substancjami słodzącymi. Obecnie miłośnicy coli stoją przed wyborem cola light czy cola zero? Napoje te różnią się nieznacznie smakiem właśnie z powodu użytych tam różnych substancji słodzących.

Napoje typu light (przynajmniej ten najbardziej znany) słodzony jest aspartamem). Przy produkcji coli zero wykorzystuje się acesulfamem – syntetycznym środkiem słodzących, który jest aż 150-razy bardziej słodki od tradycyjnego cukru. Na etykiecie coli light odnajdziemy informację, że dostarcza ona kilka kilokalorii, co można określić jako wartość nie mającą wpływu na bilans energetyczny. Cola zero nie zawiera kalorii. Smak napojów niskokalorycznych dla wielu miłośników coli jest jednak nie do zaakceptowania. Wybierają bezcukrowe odpowiedniki głownie z myślą o tym by dostarczać organizmowi mniej kalorii.

Czy cola light jest szkodliwa? Czy aspartam jest szkodliwy?

Napoje cola typu light mają tyle samo zwolenników, co przeciwników. Dla odchudzających się osób stanowią wybawienie od rygoru diety dostarczając znanego słodkiego smaku bez dowozu dodatkowych kalorii. Dla zdecydowanych przeciwników aspartamu stanowią źródło rakotwórczej substancji. Wiemy już, że jedną z podstawowych wad napojów typu cola jest potężna dawka cukru a dokładnie sacharozy, którą dostarczają organizmowi. W produktach light cukier został zastąpiony przez substancje intensywnie słodzące, które nadają słodki smak a jednocześnie dostarczają niewielką ilość kalorii.

Jedną z takich substancji jest aspartam. Jest to chyba jeden z najbardziej kontrowersyjnych związków chemicznych dodawanych do żywności. Ma on duży potencjał słodzący, co pozwala przy użyciu niewielkiej ilości tej substancji uzyskać efekt pożądanej słodkości. Od wielu lat mówi się o rakotwórczym działaniu tej substancji na organizm. Nie istnieją jednak wiarygodne badania naukowe potwierdzające tę tezę. Zgodnie z stanem aktualnej wiedzy spożycie aspartamu w ilości nieprzekraczającej granicy ADI (dopuszczalne dzienne pobranie, czyli ilość substancji, którą możemy przyjąć bez szkody dla organizmu) jest bezpieczne dla zdrowia. Także dla zdrowia kobiet ciężarnych. Wartość ADI dla aspartamu wynosi 40 mg/kg m.c. na dobę.

Kwas fosforowy – to dlatego cola jest niezdrowa

W praktyce, mimo iż aspartam jest substancją dodawaną do żywności dosyć powszechnie trudno jest przekroczyć wartość ADI dla tej substancji. Wynika to z faktu, że jego ilość w produktach spożywczych jest niewielka właśnie ze względu na duży potencjał słodzący. A zatem spożywając napoje typu light rozwiązujemy problem nadmiaru kalorii oraz cukru, który odnosi się do tradycyjnych napojów tego typu. Ciągle jednak pozostaje aktualny problem związany z zawartym w nich kwasie ortofosforowym. Dostarcza on duże ilości fosforu, co powoduje zaburzenie gospodarki wapniowo-fosforanowej i w dłuższej perspektywie może prowadzić do spadku gęstości kości i zaburzeń potasowych skutkujących osłabieniem siły układu mięśniowego. Napoje typu light jako że nie mają kalorii (właściwe mają ich niewielką ilość) często spożywane są w znacznie większych ilościach niż tradycyjne wersje produktów. Wydają się bowiem stosunkowo „nieszkodliwe”.

Efektem tego organizmowi jest dostarczana duża dawka fosforanów. Podsumowując, także nadmiar napojów typu cola w wersji light, mimo iż nie dostarczy nadmiaru kalorii, będzie miał niekorzystny wpływ na zdrowie. Napojów cola typu light zawierających aspartam nie powinny spożywać osoby z fenyloketoniurą. Składnikiem aspartamu jest fenyloalanina, czyli aminokwas, którego metabolizm przebiega u osób chorych w nieprawidłowy sposób.

Jak w każdej dziedzinie życia także w kwestii spożycia napojów typu cola należy zachować zasadę umiaru. Niewielkie ilości tego napoju spożywane sporadycznie nie spowodują trwałego uszczerbku na zdrowiu. Jednak regularne wypijanie dużej ilości napojów typu cola słodzonych czy to cukrem czy to aspartamem w świetle aktualnej wiedzy może mieć związek z wystąpieniem wielu poważnych konsekwencji zdrowotnych.

Czytaj również: Kwas fosforowy (E338) – co to jest? Właściwości, zastosowanie, szkodliwość