Czego nie należy jeść na pusty żołądek?

Śniadanie stanowi jeden z najważniejszych posiłków w ciągu dnia. Dostarcza ono energii, makroskładników, minerałów i witamin. Równie istotną rolę odgrywają wypijane wcześnie rano płyny. Warto wiedzieć, że istnieje lista produktów i napojów, których nie powinno się jeść i pić na pusty żołądek. Mogą one bowiem niekorzystnie wpłynąć na stan i funkcjonowanie przewodu pokarmowego, a także przyczyniać się do przybierania na wadze. Czego nie jeść na czczo?

Kawa na czczo – bóle brzucha, wzdęcia, mdłości

Zalety picia kawy nie ograniczają się jedynie do pobudzenia organizmu. Kawa dostarcza antyoksydantów, poprawia koncentrację czy przyspiesza termogenezę, korzystnie wpływając na metabolizm. I choć wypijanie kawy jako pierwszego napoju po przebudzeniu to stosunkowo powszechna praktyka w wielu domach, napoju tego nie powinno się spożywać na czczo.

Kawa zawiera bowiem substancje podrażniające błonę śluzową przewodu pokarmowego. Pobudza wydzielanie soków żołądkowych i może powodować występowanie objawów, takich jak bóle brzucha, zgaga czy mdłości. Szczególnie tyczy się to kawy czarnej, mocnej, parzonej z fusami.

Czy oznacza to, że trzeba zapomnieć o rytuale picia kawy przed śniadaniem? Niekoniecznie, warto jednak zastosować się do kilku prostych zasad:

  • zrezygnować z kawy z fusami,
  • dodawać do kawy niewielką ilość mleka krowiego lub napojów roślinnych,
  • unikać wersji rozpuszczalnej, typu cappuccino lub 3 w 1.

Należy pamiętać, że osoby starsze, cierpiące na nadciśnienie czy osoby z chorobą wrzodową żołądka, dwunastnicy, refluksem żołądkowo-przełykowym i anemią powinny nie tylko unikać picia kawy na czczo, ale całkowicie wykluczyć ją z jadłospisu. W takich wypadkach można zastąpić ją kawą zbożową.

Surowe warzywa – nadmiar soków żołądkowych

Warzywa to najzdrowsza grupa produktów, znajdująca się u samej podstawy piramidy żywieniowej. Zaleca się, by spożywać je do każdego posiłku, w tym śniadania. Warto zastanowić się jednak, czy serwowanie na czczo dania opartego głównie na surowych warzywach ma tylko i wyłącznie zalety.

Duża ilość warzyw przyjmowana na pusty żołądek będzie powodowała zwiększenie wydzielania soków żołądkowych, co może stanowić problem dla osób starszych, a także tych:

  • ze skłonnością do wzdęć, z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy,
  • z nieżytami błony śluzowej przewodu pokarmowego, z refluksem żołądkowo-przełykowym.

Należy jednak zaznaczyć, że dodatek warzyw do śniadania powinien być zdrowym standardem. Ważne, by był to dodatek, a nie najważniejsza część dania. Osobom z obciążonym przewodem pokarmowym możemy zaproponować gotowane warzywa lub też – w niektórych przypadkach – soki warzywne.

Odpowiednia ilość produktów z tej grupy nie tylko dostarcza witamin i minerałów, ale także korzystnie wpływa na utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej, zapobiegając zakwaszeniu organizmu.

Płatki zbożowe z mlekiem – źródło cukru, barwników, tłuszczu

Przez wiele lat płatki z mlekiem były uważane za najlepszą propozycję na pierwszy posiłek w ciągu dnia. Dzisiaj w każdym sklepie mamy do wyboru niezliczone ilości zbożowych produktów śniadaniowych z najróżniejszymi dodatkami. Warto jednak wiedzieć, że taki zestaw nie należy do najzdrowszych.

Przyczyną tego nie jest wcale dodatek owianego złą sławą mleka krowiego. Kupując przetworzone gotowe płatki śniadaniowe i mieszanki musli, bardzo często zaopatrujemy się w źródło:

  • węglowodanów prostych o wysokim indeksie glikemicznym, w tym sacharozy czy syropu glukozowo-fruktozowego – ich obecność w posiłki śniadaniowym powoduje gwałtowne podniesienie się poziomu glukozy we krwi i wyrzut insuliny; nie sprzyja to zachowaniu szczupłej sylwetki, utrudnia koncentrację i niekorzystnie wpływa na nastrój;
  • barwników i innych substancji celowo dodawanych do żywności, takich jak aromaty – niektóre z nich (np. żółcień chinolinowa czy azorubina) mogą powodować zaburzenia zachowania u dzieci, wpływają także niekorzystnie na florę bakteryjną jelit;
  • sodu – jego nadmierne spożycie prowadzi do występowania nadciśnienia i raka żołądka;
  • nasyconych kwasów tłuszczowych oraz kwasów tłuszczowych w konfiguracji trans – ich nadmiar zwiększa ryzyko występowania chorób serca.

Dobrym rozwiązaniem dla wielbicieli śniadań na słodko będą dania przygotowane z pełnoziarnistych płatków zbożowych, np. owsianych czy gryczanych z dodatkiem mleka (roślinnego lub krowiego) oraz rozsądnej ilości orzechów, pestek i surowych owoców z niską zawartością węglowodanów, np. kiwi czy cytrusów.

Pikantne potrawy – podrażnienie żołądka i przełyku

Pikantne potrawy i przyprawy – podobnie jak surowe warzywa i owoce spożywane na czczo – będą wzmagały wydzielanie soków żołądkowych. Może to prowadzić do podrażnienia błony śluzowej żołądka i, w przypadku refluksu, przełyku. Objawami takiego stanu będzie występująca zgaga, ból brzucha, a nawet wymioty.

Zaleca się unikanie spożywania na czczo dań bardzo pikantnych, zwłaszcza z dodatkiem przypraw takich jak pieprz, chilli, czosnek, kurkuma, imbir.

Drażnienie błony śluzowej przewodu pokarmowego szczególnie niekorzystne będzie w przypadku osób cierpiących na wrzody, stany zapalne jamy ustnej, nieżyty żołądka czy jelit. Niekorzystnym połączeniem będzie również spożywanie na czczo ostro przyprawionych dań smażonych lub też z dodatkiem dużej ilości surowych warzyw.

Drożdżówka, pączek, pszenna bułka – skok glukozy we krwi

Konsumpcja produktów z oczyszczonej mąki oraz wyrobów cukierniczych na pierwszy posiłek po przebudzeniu stanowi poważny błąd dietetyczny. Zawarte w nich węglowodany są szybko trawione, a następnie wchłaniane, dzięki czemu gwałtownie podnoszą poziom glukozy we krwi. Efektem tego jest duży wyrzut insuliny, pozwalający wykorzystać dostarczony cukier jako paliwo energetyczne dla komórek.

Spożywanie żywności o wysokim indeksie glikemicznym stanowi poważny czynnik ryzyka rozwoju wielu chorób, takich jak np. cukrzyca czy niektóre nowotwory. Dodatkowo utrudnia kontrolę masy ciała. Insulina jest bowiem hormonem blokującym spalanie tkanki tłuszczowej.

Nadmierne spożycie węglowodanów prostych może także sprzyjać pogorszeniu się stanu skóry, wahaniom nastroju oraz rozwojowi próchnicy. Warto również wiedzieć, że wyroby cukiernicze, szczególnie te z dodatkiem kremów, zawierają szkodliwe kwasy tłuszczowe w konfiguracji trans, uszkadzające naczynia krwionośne i podnoszące ryzyko rozwoju miażdżycy.

Znacznie bardziej rozsądnym wyborem w zakresie dodatków węglowodanowych do posiłków jest pełnoziarniste pieczywo, pełnoziarniste płatki śniadaniowe, kasze (np. gryczana czy jaglana) oraz brązowy ryż.

Opublikowano: ; aktualizacja: 12.02.2018

Oceń:
4.7


Może cię

Zdrowy cukier – czym słodzić? Czy istnieją zdrowe zamienniki cukru?

Nadmiar białego cukru w diecie jest przyczyną szeregu chorób i dolegliwości, w tym nadwagi i ...

Superfoods w diecie sportowca

Sport, nawet jeżeli uprawiany jest amatorsko, zawsze wiąże się z większym zapotrzebowaniem organizmu na energię ...

Wideo – Konserwanty w żywności

Pierwsze metody konserwowania żywności były stosowane już kilkaset lat temu i polegały na soleniu oraz ...

Dieta na nadciśnienie – co obniża ciśnienie krwi?

Nadciśnienie tętnicze to choroba, która najczęściej rozwija się na skutek niewłaściwego trybu życia. Jednym z ...

Diety odchudzające, po których można przytyć

Odchudzanie ma za zadanie przynieść efekt w postaci utraty zbędnych kilogramów. Bywa jednak, że niektóre ...

ADMF – głodówka modyfikowana – zasady, efekty, skuteczność

ADMF, czyli głodówka modyfikowana czy kontrolowana głodówka, to protokół żywieniowy, który pozwala schudnąć i poprawić ...

Co jeść na śniadanie, żeby schudnąć?

Śniadanie jest jednym z najważniejszych posiłków w ciągu dnia. Właściwie zbilansowane dostarcza niezbędnej do prawidłowego ...

Magnez w diecie

Magnez to jeden z najważniejszych biopierwiastków w ludzkim organizmie. Buduje kości i zęby, aktywuje enzymy, ...

Dieta strukturalna – wskazania, zasady, efekty, jadłospis, przepisy, koktajle, zalety, wady

Dieta strukturalna (dr. Bardadyna) to model odżywiania, który ma za zadanie regenerować i wzmacniać strukturę ...

Śniadanie na diecie – jak wygląda najlepsze śniadanie na odchudzanie?

Śniadanie zajmuje ważne miejsce w diecie odchudzającej. Niskokaloryczne śniadanie musi być prawidłowo skomponowane i dostarczać ...

Pietruszka – jakie ma właściwości i jak wpływa na zdrowie?

Pietruszka, zarówno korzeń, jak i natka pietruszki, to roślina posiadająca liczne właściwości zdrowotne. Z uwagi ...

Dieta sokowa

Dieta sokowa to jedna z bardziej popularnych kuracji polecanych w celu oczyszczenia organizmu z toksyn. ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon