Co ma najwięcej witaminy C? Jakie są najlepsze źródła witaminy C?

Witamina C uchodzi za lekarstwo, które pomaga skrócić czas przeziębienia i zmniejszyć jego objawy. Nie jest to prawdą, jednak leczenie witaminą C, która jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy, okazuje się skuteczne w przypadku szeregu innych chorób i dolegliwości. Powszechnie uważa się, że najlepszym źródłem witaminy C są pomarańcze, jednak można wskazać wiele produktów, które dostarczają jej kilka razy więcej.

Czy witamina C pomaga na przeziębienie?

Witamina C, czyli kwas askorbinowy, uważana jest powszechnie za skuteczny środek wzmacniający odporność i zapobiegający przeziębieniom. Jednak badania naukowe pokazują, że jest inaczej. Analiza badań klinicznych z ostatnich 60 lat wykazała, że witamina C, przyjmowana podczas przeziębienia, nie skraca czasu jego przebiegu i nie osłabia objawów. Natomiast przyjmowana profilaktycznie codziennie w długim czasie w dawce 200 mg i większej skraca czas trwania przeziębienia u dorosłych o 8%.

Oznacza to, że dorosły, który przeciętnie jest przeziębiony przez 12 dni w roku, przyjmując profilaktycznie witaminę C będzie przeziębiony przez 11 dni w roku. Profilaktyczne przyjmowanie kwasu askorbinowego ma znaczenie jedynie dla intensywnie trenujących sportowców, np. maratończyków. W ich wypadku ryzyko infekcji górnych dróg oddechowych zmniejsza się o połowę.

Kiedy leczenie witaminą C jest skuteczne?

Czy możliwe jest zatem leczenie witaminą C? Tak, niezwykle silne przeciwutleniające właściwości witaminy C mogą być wykorzystane w terapii licznych chorób. Wyniki badań sugerują, że pełni ona ważną rolę w zapobieganiu powstawania uszkodzeń peroksydacyjnych, które manifestują się takimi schorzeniami jak nowotwory, nadciśnienie, miażdżyca, udar oraz choroby neurodegeneracyjne – Parkinsona, Alzheimera, stwardnienie rozsiane.

Zalecana dzienna dawka witaminy C dla osoby dorosłej wynosi 1 mg na 1 kg masy ciała i przeciętnie określa się ją na poziomie 60–90 mg/dzień. Kwas askorbinowy przyjmowany z żywnością jest niezwykle potrzebny organizmowi i w pełni bezpieczny, ponieważ nadmiar witaminy C usuwany jest z moczem.

Za najbogatsze źródło witaminy C uchodzą cytrusy – pomarańcze, grejpfruty, cytryny. Jest to jednak kolejny mit, gdyż w 100 g pomarańczy znajduje się 49 mg kwasu askorbinowego. Zatem co ma najwięcej witaminy C? W jakich produktach jej stężenie jest wyższe niż we wspomnianych pomarańczach?

Gdzie jest najwięcej witaminy C?

Duże dawki witaminy C znajdują się oczywiście w warzywach i owocach, które, zgodnie z najnowszymi zaleceniami dietetyków, powinny stanowić podstawę odpowiednio zbilansowanej diety. Najwięcej kwasu askorbinowego, w ilości zdecydowanie przewyższającej tę obecną w pomarańczach, zawierają czarne porzeczki oraz papryka.

  • Czarna porzeczka – 182 mg witaminy C w 100 g

Czarna porzeczka stosowana jest w lecznictwie ludowym jako środek na przeziębienia, infekcje górnych dróg oddechowych, a nawet anginę. Dzięki obecności fitoncydów działa bakteriobójczo i bakteriostatycznie. Wykazuje też działanie przeciwzapalne i napotne. Ze względu na wysokie stężenie witaminy A działa ochronnie na zmęczone oczy. Czarna porzeczka to owoc o bardzo wysokim potencjale antyoksydacyjnym, który zawiera antocyjany, rutynę, kwercetynę i kwasy fenolowe. Chroni organizm przed negatywnym wpływem wolnych rodników, powstawaniem nowotworów, działa ochronnie na układ sercowo-naczyniowy. Duża zawartość pektyn w czarnej porzeczce pomaga obniżyć poziom cukru i cholesterolu we krwi.

  • Papryka – 139 mg witaminy C w 100 g

Oprócz naturalnej witaminy C, której strata w papryce nie jest wielka nawet podczas obróbki termicznej, warzywo to jest źródłem β-karotenu, witaminy E, likopenu, potasu, fosforu i magnezu. Witaminy A, C i E zawarte w papryce spowalniają procesy starzenia komórek, wpływają na odporność i kondycję naczyń krwionośnych. Likopen i inne przeciwutleniacze papryki działają przeciwnowotworowo. Gdy jesteśmy przeziębieni, zjadajmy również pestki i białe błonki papryki. To najbogatsze źródło kapsaicyny – substancji o ostrym smaku, która działa rozgrzewająco i pomaga oczyścić górne drogi oddechowe.

Źródła witaminy C – w czym jeszcze jest kwas askorbinowy?

Poszukując odpowiedzi na pytanie, gdzie jest witamina C, warto sięgnąć po jarmuż i brukselkę, które dostarczają dwukrotnie więcej witaminy C niż pomarańcze.

  • Jarmuż – 120 mg witaminy C w 100 g

Jarmuż to skarbnica sulforafanu – związku, który może chronić przed rakiem prostaty, jelita grubego i płuc. Zawiera indole, które hamują wydzielanie aktywnych estrogenów, przyczyniających się do powstawania raka piersi. Inne przeciwutleniacze obecne w nim w dużej ilości to karotenoidy. Jarmuż dostarcza także witaminy A oraz K, a dodatkowo zawiera wapń, żelazo, potas, miedź i mangan. Warzywo to działa przeciwzapalnie, pomaga obniżyć ciśnienie krwi, wpływa na krzepliwość i stan naczyń krwionośnych.

  • Brukselka 94 mg witaminy C w 100 g

Brukselka jest bogata w przeciwutleniacze: sulforafan, indole, karotenoidy. Jest nie tylko źródłem witaminy C, ale dostarcza także witamin A, K oraz witamin z grupy B, a dodatkowo magnezu i potasu. Spożywanie brukselki zapobiega powstawaniu nowotworów i działa ochronnie na wątrobę. Dzięki swojemu działaniu przeciwzapalnemu wspiera pracę serca, pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i zmniejsza ryzyko miażdżycy. Brukselka jest ważna w diecie osób starających się o dziecko. Zawiera kwas foliowy niezbędny do prawidłowego rozwoju płodu i poprawia jakość spermy.

Inne źródła kwasu askorbinowego

Podobne ilości naturalnej witaminy C dostarczą lubiane przez wszystkich truskawki oraz szpinak.

  • Szpinak – 68 mg witaminy C w 100 g

Szpinak zawiera wiele witamin i składników mineralnych. Obok kwasu askorbinowego znajdziemy w nim witaminę K, wapń, magnez i mangan. Dzięki odpowiednim proporcjom wapnia i fosforu szpinak wpływa korzystnie na mineralizację kości. Obecne w nim karotenoidy, zeaksantyna i luteina działają ochronnie na wzrok i zapobiegają powstawaniu zaćmy. Silne przeciwutleniacze zawarte w szpinaku powodują, że jest to skuteczny środek chroniący przed nowotworami: wątroby, pęcherza moczowego, okrężnicy, piersi, prostaty i szyjki macicy.

  • Truskawki – 66 mg witaminy C w 100 g

Badania wykazały, że truskawki pobudzają białka chroniące przed cukrzycą i chorobami serca, zwiększają też odpowiedź czerwonych krwinek na stres oksydacyjny. Oprócz witaminy C truskawki nie wykazują się szczególnie wysoką zawartością witamin i składników mineralnych, jednak mają inne walory. Dzięki kwasom organicznym pobudzają trawienie, są żółciopędne i stymulują pracę wątroby, a zawarte w truskawkach pektyny regulują pracę jelit i zapobiegają zaparciom.

Opublikowano: ; aktualizacja: 12.02.2018

Oceń:
4.1


Może cię

Zioła na odporność – sposoby na naturalne wzmocnienie organizmu

Osłabiona odporność jest przyczyną wielu chorób, dlatego jej wzmacnianie jest szczególnie ważne dla organizmu. Jest ...

Co na odporność u dziecka? Jak wzmocnić organizm?

Spadek odporności u dzieci odnotowuje się najczęściej w okresie jesienno-zimowym. Niska odporność u małych dzieci ...

Jak wzmocnić organizm? Co jeść, żeby wzmocnić odporność?

Wzmocnienie odporności w okresie jesienno-zimowym ma kluczowe znaczenie dla profilaktyki przeziębienia i grypy. Aby wzmocnić ...

Kwiat lipy – na co pomaga? Jakie ma właściwości? Czy warto pić herbatę i syrop z lipy?

Kwiat lipy jest rośliną posiadającą wiele zdrowotnych właściwości. Herbata czy syrop z lipy pomagają w ...

Dieta wzmacniająca odporność – dieta na bakterie i wirusy

Okres jesieni i zimy to czas sprzyjający pojawianiu się infekcji bateryjnych oraz wirusowych. Obniżona odporność, ...

Aronia – jak wpływa na zdrowie? Czy warto pić sok z aronii?

Aronia charakteryzuje się dość cierpkim smakiem, jednak jej niewielkie owoce wykazują silne działanie prozdrowotne, dlatego ...

Dieta na przeziębienie

Odpowiednia dieta to nie tylko element stylu życia, ale także sposób na zapobieganie chorobom oraz ...

Jak zwiększyć odporność – sposoby na to jak wzmocnić organizm

Odporność to zbiór mechanizmów biorących udział w obronie organizmu przed szkodliwymi czynnikami. Do czynników korzystnie ...

Dlaczego odporność spada? Jakie są sposoby na niską odporność?

Przyczyną obniżonej odporności jest stres, niewystarczająca ilość snu czy brak ruchu. Na poprawę odporności wpłynie ...

Jak leczyć przeziębienie domowymi sposobami? Co pomaga na przeziębienie?

Domowe sposoby na przeziębienie w wielu przypadkach okazują się na tyle skuteczne, że zbędna staje ...

Tran dla dzieci – jak wybrać najlepszy tran dla dziecka?

Osłabiona odporność u dzieci, częste zachorowania na infekcje wirusowe i bakteryjne to problem, z którym ...

Tran – sposób na wzmocnienie odporności

Tran jest bogaty w witaminy A i D oraz kwas tłuszczowy omega-3. Dzięki temu wspomaga ...

Komentarze (0)