Burak czerwony i sok z buraków – właściwości i wartość odżywcza

Burak czerwony i sok z buraków to idealny dodatek do diety dla osób, którym zależy na oczyszczeniu i odkwaszeniu organizmu. Dostarczają one szeregu cennych składników odżywczych i witamin, które przyspieszają usuwanie zalegających w ustroju toksyn. Dodatkowo sok z czerwonych buraków wspomaga skuteczne odchudzanie, a jednocześnie stanowi świetny sposób na wzmocnienie odporności. Z prozdrowotnych właściwości buraka warto skorzystać zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym.

Czerwone buraki – wartość odżywcza

Burak czerwony to jedno z najbardziej wartościowych pod względem odżywczym warzyw. Dostarcza witamin: A, C, z grupy B, kwasu foliowego, jednak znacznie więcej znajdziemy w nim składników mineralnych. Buraki to źródło, m.in. żelaza, potasu, magnezu, wapnia, sodu, manganu, miedzi, chloru i cynku. Poza tym są sporą dawką błonnika pokarmowego, stąd ich pozytywny wpływ na trawienie. W burakach czerwonych obecne są także barwniki (antocyjany), flawonoidy, kwasy (np. cytrynowy) oraz karoten. Dodatkowo na korzyść buraków przemawia ich niska kaloryczność, zawierają bowiem tylko ok. 38 kcal w 100 g.

Oczywiście, jeśli chcemy w pełni skorzystać z wysokiej wartości odżywczej czerwonych buraków, konieczne jest spożywanie ich w odpowiedniej formie. Występujące w burakach składniki mineralne są rozpuszczalne w wodzie, dlatego obróbka termiczna będzie powodowała ich znaczną utratę. Najlepszym rozwiązaniem jest pieczenie buraków w skórce i obieranie bezpośrednio przed podaniem. W tym przypadku wszystkie cenne związki pozostają wewnątrz warzywa. Innym wartościowym przetworem jest surowy sok z czerwonych buraków. Jeśli bowiem nie poddaje się go działaniu wysokiej temperatury, substancje odżywcze pozostają w pełni zachowane.

Właściwości buraka i soku z czerwonych buraków

Szeroki skład korzystnych związków sprawia, iż zarówno czerwone buraki, jak i sok z buraka odznaczają się wieloma właściwościami zdrowotnymi:

  • wspomagają odchudzanie, oczyszczanie i odkwaszanie organizmu, dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego oraz silnego działania zasadowego;
  • wspierają układ krwionośny, gdyż dostarcza żelaza, które bierze udział w procesach krwiotwórczych;
  • chronią przed nowotworami, ze względu na występujące w nim barwniki, posiadające właściwości przeciwutleniające, a więc hamujące działanie wolnych rodników;
  • zapewniają prawidłowy rozwój płodu, z uwagi na kwas foliowy niezbędny do kształtowania cewy nerwowej i zapobiegający wadom płodu;
  • wzmacniają odporność organizmu, poprzez wzrost produkcji ciał odpornościowych i poprawę pracy układu immunologicznego;
  • obniżają ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu, a w konsekwencji wykazują działanie ochronne na serce, dzięki składnikom takim jak potas, magnez i błonnik pokarmowy.

Czy sok z buraka czerwonego odchudza?

Sok z czerwonych buraków oraz buraki polecane są szczególnie osobom odchudzającym się, które jednocześnie chcą oczyścić swój organizm, a także pozbyć się zakwaszenia. Buraki oraz ich przetwory są produktami niskokalorycznymi, za to bogatymi w cenne substancje odżywcze, niezbędne w trakcie walki z nadwagą. Najważniejszym składnikiem buraków oraz ich soku, który wpływa pozytywnie na spadek masy ciała i oczyszczanie jest błonnik pokarmowy.

Błonnik wypełnia żołądek dając na dłużej poczucie sytości, przez co pomaga wytrwać do kolejnego posiłku bez podjadania. Ponadto przyspiesza perystaltykę jelit i ułatwia w ten sposób wypróżnianie. Obecne w burakach pektyny wiążą toksyny oraz szkodliwe dla ustroju związki, które szybko wydalane są na zewnątrz. Zapewnia to nieustanne oczyszczanie i zapobiega zaleganiu zbędnych metabolitów.

W procesie odchudzania bardzo ważne jest również odkwaszanie organizmu. Nadmiernej masie ciała towarzyszy bowiem bardzo często zjawisko zakwaszenia, które może być przyczyną problemów w walce ze zbędnymi kilogramami. Burak czerwony oraz otrzymywany z niego sok zaliczane są do produktów silnie zasadotwórczych. Pomagają przywrócić równowagę kwasowo-zasadową w organizmie, dlatego polecane są zwłaszcza osobom, których dieta obfituje w pokarmy zakwaszające, takie jak: mięso, ryby czy przetwory zbożowe.

Sok z buraków – skuteczny sposób na wzmocnienie odporności

Czerwone buraki i przygotowany z nich sok są doskonałym środkiem wzmacniającym odporność organizmu. Obecne w nich składniki (głównie betanina) wykazują działanie przeciwwirusowe oraz wykrztuśne. Łagodzą również stany zapalne gardła. Buraki nie tylko chronią przed zachorowaniem na różnego rodzaju infekcje, ale także wspomagają ich leczenie, skracając czas trwania choroby oraz przyspieszając powrót do formy.

Istotną cechą buraków w kształtowaniu odporności organizmu jest też ich działanie prebiotyczne. Tak naprawdę w dużej mierze to jelita odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie systemu immunologicznego. Im wyższa zawartość pożytecznych bakterii w jelitach, tym lepsza ochrona ustroju przed wieloma drobnoustrojami chorobotwórczymi. Jedzenie buraków prowadzi do rozwoju korzystnej mikroflory jelitowej, czego efektem jest naturalne wzmocnienie organizmu. Po buraki i sok z buraka warto sięgać przez cały rok, jednak poleca się je zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, gdy ryzyko wystąpienia przeziębienia i grypy znacząco wzrasta.

Opublikowano: ; aktualizacja: 14.11.2016

Oceń:
4.2


Może cię

Wideo – Dieta DASH

Dieta DASH jest dietą skuteczną, sprawdzoną w badaniach klinicznych, która pozwala na obniżenie ciśnienia skurczowego ...

Barwniki spożywcze – które są bezpieczne, a których unikać?

Barwniki to substancje celowo dodawane do żywności, aby poprawić jej atrakcyjność sensoryczną. Należą do najbardziej ...

Dieta przy łuszczycy – co jeść, a czego unikać w łuszczycy skóry?

Dieta przy łuszczycy powinna obfitować w produkty o właściwościach przeciwzapalnych, które pomogą złagodzić objawy łuszczycy ...

Słodziki i ich bezpieczeństwo zdrowotne

W ostatnich latach znacząco wzrosła spożywana przez nas ilość substancji słodzących. Powszechnie są one stosowane ...

Dieta na choroby wątroby

Dieta wątrobowa powinna być dostosowana do występujących zaburzeń metabolicznych, jakie towarzyszą danej jednostce chorobowej. W ...

Dlaczego warto jeść ryby?

Ryby odgrywają ważną rolę w żywieniu człowieka na każdym etapie jego rozwoju, zarówno w żywieniu ...

Dieta raw food – czym jest surowa dieta?

Dieta raw food, znana także jako dieta witariańska czy surowa dieta, polega na spożywaniu surowych, ...

Dieta na potencję

Na potencję i sprawność seksualną żywienie wpływa w znacznym stopniu. Codzienna dieta ma znaczenie nie ...

Dieta owsiankowa

Dieta owsiankowa występuje w kilku odmianach: jako dieta jednodniowa, tygodniowa lub długotrwała. Płatki owsiane i ...

Dieta bezmleczna – co jeść, a czego unikać w diecie bez nabiału?

Dieta bez mleka, to dieta lecznicza zalecana osobom cierpiącym na alergię na białko mleka krowiego. ...

Wideo – Dieta na cholesterol

Nieodpowiednia dieta jest ważną, choć nie jedyną przyczyną wysokiego poziomu cholesterolu. Pierwszą cechą złej diety ...

Właściwości i wartości odżywcze ciecierzycy – jak cieciorka wpływa na zdrowie?

Ciecierzyca, nazywana też cieciorką, to roślina strączkowa, która wykazuje wiele właściwości zdrowotnych. Z uwagi na ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon