Zatrucia pokarmowe u dzieci

Brak zdjęcia

16 lipca 2013

Przyczyną zatrucia pokarmowego u dziecka jest zazwyczaj spożycie skażonej przez drobnoustroje żywności lub wody. U dziecka występują wówczas biegunka i wymioty. W skrajnych przypadkach mogą one doprowadzić do odwodnienia, co u najmniejszych dzieci może wymagać hospitalizacji. Zatrucia u dzieci leczy się zazwyczaj domowymi sposobami, w głównej mierze polegając na odpowiednim nawadnianiu dziecka i walce z gorączką.

Zatrucia pokarmowe u dziecka

Objawy zatruć pokarmowych u dzieci pojawiają się najczęściej po spożyciu skażonej przez drobnoustroje żywności. U dziecka występują w takim przypadku nasilone objawy, takie jak wymioty i biegunka. Leczenie farmakologiczne zwykle nie jest konieczne. Leczenie zatruć opiera się zwykle o domowe sposoby – przede wszystkim polega na walce z gorączką i odwodnieniem, które następuje na skutek utraty płynów. Zatrucia pokarmowe u dzieci ustępują zwykle samoistnie, więc w ciągu kilku dni chory poczuje się lepiej.

Do zatruć pokarmowych u dzieci dochodzi wtedy, gdy bakterie (czasami wirusy lub inne drobnoustroje) dostaną się do żywności lub napoju. Pojawiające się przy zatruciu dokuczliwe objawy gastryczne są efektem działania toksyn uwalnianych przez bakterie (ich produktów przemiany materii).

Zatrucie pokarmowe u dziecka – przyczyny

Często zatrucia występują po spożyciu produktów pochodzenia zwierzęcego – mięsa, drobiu, jaj, produktów mlecznych i owoców morza. Chorobę mogą także wywołać niemyte owoce, warzywa i inne pokarmy spożywane na surowo. Zatrucia pokarmowe u dzieci mogą być także skutkiem picia skażonej wody.

Żywność i płyny mogą zostać skażone na różnych etapach przygotowywania i przechowywania. Na przykład:

  • woda używana w produkcji żywności może być zanieczyszczona odchodami zwierzęcymi lub ludzkimi,
  • mięso i drób mogą ulec skażeniu w procesie obróbki lub transportu,
  • żywność może ulec skażeniu w wyniku przechowywania w nieodpowiedniej temperaturze lub przez zbyt długi czas (po terminie ważności),
  • osoby przygotowujące i podające posiłki mogą doprowadzić do ich skażenia (np. poprzez używanie brudnych narzędzi kuchennych).

Osoby chore na choroby przewlekłe lub mające osłabiony układ odpornościowy są bardziej narażone na zatrucia pokarmowe niż osoby zdrowe.

Przyczyny zatruć – bakterie i wirusy

Zatrucia pokarmowe u dzieci mogą być wywoływane przez wiele mikroorganizmów.

  • Salmonella – jest to bakteria powodującą najwięcej zatruć pokarmowych. Bakterie te dostają się do składników pokarmowych z odchodów zwierzęcych. Głównymi przyczynami zatruć salmonellą jest spożywanie produktów mlecznych, surowego lub pół-surowego mięsa oraz świeżych owoców i warzyw, które nie zostały odpowiednio umyte.
  • Escherichia coli – zwykle dostaje się do żywności i wody w wyniku kontaktu z odchodami zwierzęcymi. Przyczyną zatrucia może być np. spożywanie niedostatecznie ugotowanej lub wysmażonej wołowiny.
  • Listeria – te bakterie znajdują się głównie w niepasteryzowanych produktach mlecznych, wędzonych rybach, a także mięsach przetworzonych. Listeria może także skażać owoce i warzywa, choć zdarza się to rzadziej.
  • Campylobacter – bakterie te najczęściej znajdują się w mięsie, drobiu i niepasteryzowanym mleku. Campylobacter może być także przyczyną skażenia wody. Podobnie jak w przypadku większości bakterii, dostaje się do żywności w wyniku kontaktu z odchodami zwierzęcymi.
  • Staphylococcus aureus (czyli gronkowiec złocisty) występuje w mięsie, sałatkach, produktach mlecznych. Rozprzestrzenia się przez dotyk, kichanie lub kaszel. Oznacza to, że infekcję mogą roznosić osoby przygotowujące posiłki.
  • Shigella Shigella – może skażać owoce morza lub surowe warzywa i owoce. W większości przypadków za roznoszenie tej bakterii odpowiedzialne są osoby mające kontakt z żywnością, które nie dość dokładnie myją ręce po skorzystaniu z toalety.
  • Zapalenie wątroby typu A – zakażenie tym wirusem jest zwykle skutkiem spożycia surowych ostryg lub żywności przygotowywanych przez osobę zainfekowaną. Źródło infekcji może być trudne do określenia, ponieważ objawy choroby występują w okresie od 15 do 50 dni od chwili infekcji.
  • Norowirusy powodują skażenie żywności przygotowywanej przez osobę zainfekowaną.

Zatrucie pokarmowe u dziecka – objawy

Lekarze często posługują się określeniem "zatrucie pokarmowe" dla opisu choroby, która występuje w krótkim czasie po spożyciu skażonego pokarmu. U dzieci biegunka lub wymioty pojawiają się zwykle w kilka godzin po infekcji. Zatrucia pokarmowe u dzieci zwykle równie szybko ustają, a większość dzieci wraca do pełnego zdrowia w ciągu kilku dni, bez żadnych trwałych konsekwencji zdrowotnych.

W nielicznych przypadkach zatrucie pokarmowe może być na tyle silne, że wymaga wizyty u lekarza lub hospitalizacji. Zwykle pomoc medyczna jest konieczna z powodu odwodnienia, które jest najpoważniejszym powikłaniem zatruć pokarmowych u dzieci.

To, w jakim tempie rozwinie się zatrucie pokarmowe, zależy od wywołującego go drobnoustroju. Czasami dziecko zaczyna się źle czuć w godzinę lub dwie po zjedzeniu lub wypiciu czegoś skażonego. Innym razem objawy mogą pojawić się dopiero po upływie kilku tygodni. W większości przypadków objawy zatrucia ustępują w czasie od 1 do 10 dni.

Typowe zatrucia pokarmowe u dzieci objawiają się:

  • nudnościami,
  • bólem i skurczem żołądka,
  • wymiotami,
  • biegunką,
  • gorączką,
  • bólem głowy,
  • ogólnym osłabieniem.

Leczenie zatruć pokarmowych u dzieci

Większość przypadków zatruć pokarmowych u dzieci leczona jest w warunkach domowych i przy użyciu domowych sposobów. Leczenie zatruć pokarmowych polega na zapewnieniu dziecku odpoczynku, nawadniania i obniżania gorączki. Ważnym elementem jest dieta i profilaktyka. Zatrucie pokarmowe najczęściej ustępuje samoistnie w ciągu paru dni.

W przypadkach silniejszych postaci zatruć pokarmowych u dzieci lekarz może przepisać antybiotyki. W razie silnego odwodnienia konieczne może być leczenie szpitalne, obejmujące dożylne podawanie płynów.

Pediatra po zbadaniu dziecka może zlecić wykonanie badań krwi, kału lub moczu. Dzięki nim łatwiej będzie określić przyczynę zatrucia.

Opublikowano: ; aktualizacja: 16.03.2015

Oceń:
4.7


Może cię

Niestrawność – jak się jej pozbyć?

Niestrawność (określana także mianem dyspepsji czy, potocznie przez pacjentów, niestrawnością żołądka) to zespół objawów po ...

Zgłębnikowanie żołądka

Zgłębnikowanie żołądka służy do oceny czynności wydzielniczej żołądka. Wskazaniem do badania są m.in. wrzody żołądka ...

Dieta na niestrawność

Dyspepsja, czyli niestrawność, jest terminem określającym zespół nieprzyjemnych objawów występujących po jedzeniu. Pacjenci skarżą się ...

Zatrucie pokarmowe a alergia

Zatrucie pokarmowe objawia się biegunką, bólem brzucha, wzdęciami i nudnościami. Zdarza się jednak, że u ...

Nudności i wymioty

Nudności i wymioty to jedne z najczęstszych dolegliwości gastrycznych. Towarzyszą one wielu schorzeniom różnych części ...

Uczucie pełności w jamie brzusznej

Jama brzuszna jest częścią ciała, która łączy w sobie wiele funkcji. W okolicach brzucha znajduje ...

Leczenie zatrucia pokarmowego u dziecka

Leczenie zatruć pokarmowych u dzieci w znacznej większości przypadków odbywa się domowymi sposobami. Podstawą terapii ...

Zaburzenia OUN u dzieci

Zaburzenia rozwojowe ośrodkowego układu nerwowego (OUN) mogą być spowodowane czynnikami genetycznymi (choroby dziedziczne), zakaźnymi, fizycznymi, ...

Zatrucie pokarmowe – leczenie

Zatrucie pokarmowe zwykle ma łagodny przebieg. Niekiedy jednak objawy zatrucia pokarmowego mogą stanowić zagrożenie dla ...

Salmonella u dzieci

Zakażenie bakterią Salmonella u dzieci wiąże się z ryzykiem wystąpienia dokuczliwych objawów żołądkowo-jelitowych. Salmonella u ...

Zatrucie pokarmowe

Zatrucia pokarmowe to powszechny problem i wyzwanie dla współczesnej medycyny. Liczbę osób, które zapadają na ...

Wideo – Jak poprawić trawienie?

Dla prawidłowego przebiegu trawienia, należy jeść powoli. Dobrze jest spożywać małe, ale częste posiłki. Należy ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon