Zatrucia pokarmowe u dzieci

Brak zdjęcia

16 lipca 2013

Przyczyną zatrucia pokarmowego u dziecka jest zazwyczaj spożycie skażonej przez drobnoustroje żywności lub wody. U dziecka występują wówczas biegunka i wymioty. W skrajnych przypadkach mogą one doprowadzić do odwodnienia, co u najmniejszych dzieci może wymagać hospitalizacji. Zatrucia u dzieci leczy się zazwyczaj domowymi sposobami, w głównej mierze polegając na odpowiednim nawadnianiu dziecka i walce z gorączką.

Zatrucia pokarmowe u dziecka

Objawy zatruć pokarmowych u dzieci pojawiają się najczęściej po spożyciu skażonej przez drobnoustroje żywności. U dziecka występują w takim przypadku nasilone objawy, takie jak wymioty i biegunka. Leczenie farmakologiczne zwykle nie jest konieczne. Leczenie zatruć opiera się zwykle o domowe sposoby – przede wszystkim polega na walce z gorączką i odwodnieniem, które następuje na skutek utraty płynów. Zatrucia pokarmowe u dzieci ustępują zwykle samoistnie, więc w ciągu kilku dni chory poczuje się lepiej.

Do zatruć pokarmowych u dzieci dochodzi wtedy, gdy bakterie (czasami wirusy lub inne drobnoustroje) dostaną się do żywności lub napoju. Pojawiające się przy zatruciu dokuczliwe objawy gastryczne są efektem działania toksyn uwalnianych przez bakterie (ich produktów przemiany materii).

Zatrucie pokarmowe u dziecka – przyczyny

Często zatrucia występują po spożyciu produktów pochodzenia zwierzęcego – mięsa, drobiu, jaj, produktów mlecznych i owoców morza. Chorobę mogą także wywołać niemyte owoce, warzywa i inne pokarmy spożywane na surowo. Zatrucia pokarmowe u dzieci mogą być także skutkiem picia skażonej wody.

Żywność i płyny mogą zostać skażone na różnych etapach przygotowywania i przechowywania. Na przykład:

  • woda używana w produkcji żywności może być zanieczyszczona odchodami zwierzęcymi lub ludzkimi,
  • mięso i drób mogą ulec skażeniu w procesie obróbki lub transportu,
  • żywność może ulec skażeniu w wyniku przechowywania w nieodpowiedniej temperaturze lub przez zbyt długi czas (po terminie ważności),
  • osoby przygotowujące i podające posiłki mogą doprowadzić do ich skażenia (np. poprzez używanie brudnych narzędzi kuchennych).

Osoby chore na choroby przewlekłe lub mające osłabiony układ odpornościowy są bardziej narażone na zatrucia pokarmowe niż osoby zdrowe.

Przyczyny zatruć – bakterie i wirusy

Zatrucia pokarmowe u dzieci mogą być wywoływane przez wiele mikroorganizmów.

  • Salmonella – jest to bakteria powodującą najwięcej zatruć pokarmowych. Bakterie te dostają się do składników pokarmowych z odchodów zwierzęcych. Głównymi przyczynami zatruć salmonellą jest spożywanie produktów mlecznych, surowego lub pół-surowego mięsa oraz świeżych owoców i warzyw, które nie zostały odpowiednio umyte.
  • Escherichia coli – zwykle dostaje się do żywności i wody w wyniku kontaktu z odchodami zwierzęcymi. Przyczyną zatrucia może być np. spożywanie niedostatecznie ugotowanej lub wysmażonej wołowiny.
  • Listeria – te bakterie znajdują się głównie w niepasteryzowanych produktach mlecznych, wędzonych rybach, a także mięsach przetworzonych. Listeria może także skażać owoce i warzywa, choć zdarza się to rzadziej.
  • Campylobacter – bakterie te najczęściej znajdują się w mięsie, drobiu i niepasteryzowanym mleku. Campylobacter może być także przyczyną skażenia wody. Podobnie jak w przypadku większości bakterii, dostaje się do żywności w wyniku kontaktu z odchodami zwierzęcymi.
  • Staphylococcus aureus (czyli gronkowiec złocisty) występuje w mięsie, sałatkach, produktach mlecznych. Rozprzestrzenia się przez dotyk, kichanie lub kaszel. Oznacza to, że infekcję mogą roznosić osoby przygotowujące posiłki.
  • Shigella Shigella – może skażać owoce morza lub surowe warzywa i owoce. W większości przypadków za roznoszenie tej bakterii odpowiedzialne są osoby mające kontakt z żywnością, które nie dość dokładnie myją ręce po skorzystaniu z toalety.
  • Zapalenie wątroby typu A – zakażenie tym wirusem jest zwykle skutkiem spożycia surowych ostryg lub żywności przygotowywanych przez osobę zainfekowaną. Źródło infekcji może być trudne do określenia, ponieważ objawy choroby występują w okresie od 15 do 50 dni od chwili infekcji.
  • Norowirusy powodują skażenie żywności przygotowywanej przez osobę zainfekowaną.

Zatrucie pokarmowe u dziecka – objawy

Lekarze często posługują się określeniem "zatrucie pokarmowe" dla opisu choroby, która występuje w krótkim czasie po spożyciu skażonego pokarmu. U dzieci biegunka lub wymioty pojawiają się zwykle w kilka godzin po infekcji. Zatrucia pokarmowe u dzieci zwykle równie szybko ustają, a większość dzieci wraca do pełnego zdrowia w ciągu kilku dni, bez żadnych trwałych konsekwencji zdrowotnych.

W nielicznych przypadkach zatrucie pokarmowe może być na tyle silne, że wymaga wizyty u lekarza lub hospitalizacji. Zwykle pomoc medyczna jest konieczna z powodu odwodnienia, które jest najpoważniejszym powikłaniem zatruć pokarmowych u dzieci.

To, w jakim tempie rozwinie się zatrucie pokarmowe, zależy od wywołującego go drobnoustroju. Czasami dziecko zaczyna się źle czuć w godzinę lub dwie po zjedzeniu lub wypiciu czegoś skażonego. Innym razem objawy mogą pojawić się dopiero po upływie kilku tygodni. W większości przypadków objawy zatrucia ustępują w czasie od 1 do 10 dni.

Typowe zatrucia pokarmowe u dzieci objawiają się:

  • nudnościami,
  • bólem i skurczem żołądka,
  • wymiotami,
  • biegunką,
  • gorączką,
  • bólem głowy,
  • ogólnym osłabieniem.

Leczenie zatruć pokarmowych u dzieci

Większość przypadków zatruć pokarmowych u dzieci leczona jest w warunkach domowych i przy użyciu domowych sposobów. Leczenie zatruć pokarmowych polega na zapewnieniu dziecku odpoczynku, nawadniania i obniżania gorączki. Ważnym elementem jest dieta i profilaktyka. Zatrucie pokarmowe najczęściej ustępuje samoistnie w ciągu paru dni.

W przypadkach silniejszych postaci zatruć pokarmowych u dzieci lekarz może przepisać antybiotyki. W razie silnego odwodnienia konieczne może być leczenie szpitalne, obejmujące dożylne podawanie płynów.

Pediatra po zbadaniu dziecka może zlecić wykonanie badań krwi, kału lub moczu. Dzięki nim łatwiej będzie określić przyczynę zatrucia.

Opublikowano: ; aktualizacja: 16.03.2015

Oceń:
4.7


Może cię

Zgłębnikowanie żołądka

Zgłębnikowanie żołądka służy do oceny czynności wydzielniczej żołądka. Wskazaniem do badania są m.in. wrzody żołądka ...

Salmonella u dzieci

Zakażenie bakterią Salmonella u dzieci wiąże się z ryzykiem wystąpienia dokuczliwych objawów żołądkowo-jelitowych. Salmonella u ...

Grypa jelitowa

Grypa jelitowa i grypa żołądkowa to określenia stosowane przez pacjentów, opisujące wirusowe zakażenie układu pokarmowego. ...

Leczenie zatrucia pokarmowego u dziecka

Leczenie zatruć pokarmowych u dzieci w znacznej większości przypadków odbywa się domowymi sposobami. Podstawą terapii ...

Zatrucie pokarmowe – leczenie

Zatrucie pokarmowe zwykle ma łagodny przebieg. Niekiedy jednak objawy zatrucia pokarmowego mogą stanowić zagrożenie dla ...

Zatrucie pokarmowe a alergia

Zatrucie pokarmowe objawia się biegunką, bólem brzucha, wzdęciami i nudnościami. Zdarza się jednak, że u ...

Wideo – Jak poprawić trawienie?

Dla prawidłowego przebiegu trawienia, należy jeść powoli. Dobrze jest spożywać małe, ale częste posiłki. Należy ...

Nudności i wymioty

Nudności i wymioty to jedne z najczęstszych dolegliwości gastrycznych. Towarzyszą one wielu schorzeniom różnych części ...

Dieta na niestrawność

Dyspepsja, czyli niestrawność, jest terminem określającym zespół nieprzyjemnych objawów występujących po jedzeniu. Pacjenci skarżą się ...

Zaburzenia OUN u dzieci

Zaburzenia rozwojowe ośrodkowego układu nerwowego (OUN) mogą być spowodowane czynnikami genetycznymi (choroby dziedziczne), zakaźnymi, fizycznymi, ...

Zatrucie pokarmowe

Zatrucia pokarmowe to powszechny problem i wyzwanie dla współczesnej medycyny. Liczbę osób, które zapadają na ...

Niestrawność – jak się jej pozbyć?

Niestrawność (określana także mianem dyspepsji czy, potocznie przez pacjentów, niestrawnością żołądka) to zespół objawów po ...

Komentarze (0)