Alergia na soję

Alergia na soję spotykana jest zarówno u dzieci (również tych najmłodszych), jak i u osób dorosłych, choć u tych pierwszych występuje ona częściej. Zaliczana jest ona do grupy alergii pokarmowych. Soja zawiera białka o wysokiej masie cząsteczkowej, która jest substancją uczulającą.

Co to jest soja i w jakich produktach występuje?

Soja jest to roślina strączkowa, która w przeciągu ostatnich lat bardzo zyskała na znaczeniu – stała się niejako modna. Szczególnie ceniona jest wśród wegetarian, gdyż jest dla nich alternatywą dla produktów mięsnych. Jej nasiona stanowią cenne źródło białka (nasiona soi zawierają nawet do 40% białka), zawierają również sporo tłuszczów, zwłaszcza wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i witamin z grupy B (B1, B2 i B6). Nasiona soi są bogatym źródłem potasu, wapnia, magnezu, żelaza i fosforu. Wykorzystywana jest zarówno jako surowiec do produkcji karmy dla zwierząt, jak i składnik pokarmu dla ludzi. Na rynku dostępne są takie produkty z nasion soi, jak olej sojowy, sos sojowy, mączka sojowa, mleko sojowe czy tofu. Spotkać możemy również kotlety sojowe, pasztet czy kiełbaski. Jest ona także dodawana do wędlin, pasztetów i konserw mięsnych. Śladowe ilości soi możemy także znaleźć w sokach warzywnych, batonach, pieczywie, płatkach śniadaniowych, grysiku, ale też w produktach przeznaczonych dla dzieci – na przykład mlekach i kaszkach.

Rodzaje alergii na soję

Wyróżniamy dwa rodzaje alergii na soję – pierwotną i wtórną. W przypadku pierwotnej alergii na soję po pierwszym kontakcie z jej białkami, które są silnymi alergenami, dochodzi do uczulenia naszego organizmu, jednak nie powoduje to wystąpienia zauważalnych przez nas objawów chorobowych. W wyniku kolejnego zetknięcia się z tymi alergenami układ odpornościowy organizmu reaguje nadmiernym pobudzeniem i dochodzi do rozwoju pełnoobjawowej reakcji alergicznej. Natomiast wtórna alergia na soję występuje u osób, które chorują na inne rodzaje alergii – najczęściej są to pacjenci uczuleni na pyłki brzozy. Główną rolę w tym przypadku odgrywa tak zwana reakcja krzyżowa, która zachodzi pomiędzy alergenami soi i brzozy. Wystąpienie reakcji krzyżowej wynika z faktu istnienia znacznego podobieństwa strukturalnego obu alergenów, co powoduje, że nasz układ immunologiczny, który jest odpowiedzialny za identyfikację szkodliwych dla nas związków, może je ze sobą pomylić. W tej sytuacji dochodzi do wystąpienia objawów alergii na soję już po pierwszym kontakcie z nią.

Objawy alergii na soję

Objawy alergii na soję nie są specyficzne tylko dla tego schorzenia. Podobne dolegliwości zaobserwować możemy niemalże we wszystkich rodzajach alergii pokarmowych. Najczęściej zgłaszane przez chorych dolegliwości dotyczą układu pokarmowego. Chorzy skarżą się przede wszystkim na brak apetytu lub jego wyraźne zmniejszenie, nudności, wymioty, a także biegunki (czasami mogą być to biegunki z domieszką krwi), uczucie pieczenia w ustach po spożyciu niektórych pokarmów, zaczerwienienie okolicy ust, obrzęk warg i języka. U dzieci, zwłaszcza tych małych, alergia ta może dodatkowo objawić się brakiem należytego przyrostu masy ciała, a także niespokojnym zachowaniem dziecka podczas karmienia i niechęci do jedzenia. Możliwe jest również spowolnienie lub nawet zahamowanie rozwoju dziecka, zarówno fizycznego, jak i psychicznego. Do rzadziej obserwowanych objawów zaliczyć możemy:

  • zmiany skórne (głównie pod postacią wykwitów grudkowych, zaczerwienienia połączonego ze świądem skóry, obrzęków),
  • bóle głowy,
  • rozdrażnienie,
  • senność i ciągłe uczucie zmęczenia,
  • objawy ze strony układu oddechowego (duszność, napady astmatyczne).

Istotnym faktem jest to, że objawy pojawiają się lub zwiększają swoje nasilenie po spożyciu pokarmu zawierającego białka soi.

Jak rozpoznać alergię na soję?

Ustalenie przez lekarza rozpoznania alergii na soję wymaga wykluczenia innych możliwych przyczyn prezentowanych przez chorego objawów. Oczywiście nie jest to zadaniem łatwym do wykonania, gdyż objawy większości alergii pokarmowych są do siebie bardzo podobne, a czasami wręcz identyczne. Właśnie z tego powodu tak istotną rolę odgrywa prawidłowo przeprowadzony wywiad, czyli rozmowa z lekarzem. Podczas takiej rozmowy lekarz dowie się nie tylko o rodzaju naszych dolegliwości, ale również o okolicznościach, w których one się pojawiają bądź ulegają nasileniu, a także o podobnych objawach występujących u członków naszych rodzin. Sam wywiad pozwala lekarzowi na postawienie wstępnego rozpoznania. Aby je potwierdzić, zlecane są najczęściej testy prowokacyjne, zwane również testami prowokacji i eliminacji. Badanie to składa się z dwóch etapów:

  1. W pierwszym z nich choremu podawana jest substancja, która jest podejrzewana o powodowanie dolegliwości.
  2. W drugim substancja ta jest wykluczana z diety.

Podczas badania obserwuje się objawy występujące u pacjenta – jeżeli po kontakcie z daną substancją u chorego pojawią się jakiekolwiek objawy niepożądane, a ustąpią lub zmniejszą się one po eliminacji tego związku, to rozpoznanie zostało potwierdzone. Jak do tej pory próby prowokacyjne są jedyną metodą pozwalającą na pewne postawienie rozpoznania alergii na soję – nie istnieją badania laboratoryjne umożliwiające postawienie takiej diagnozy w sposób jednoznaczny. Często przez lekarzy zlecane jest oznaczenie miana przeciwciał klasy IgE, ale to badanie pozwala jedynie na stwierdzenie alergicznego podłoża obserwowanych u pacjenta zmian, a nie na stwierdzenie, co jest odpowiedzialne za ich wystąpienie. Czasami zdarza się, że zostanie nam zlecone wykonanie oznaczenia poziomu przeciwciał klasy IgG swoistych dla alergenów sojowych. Wykonywanie tego badania nie znajduje uzasadnienia medycznego, ponieważ obecność tych przeciwciał świadczy wyłącznie o kontakcie z soją (na który narażony jest każdy z nas), a nie o istnieniu alergii na soję. W czasie diagnostyki alergii na soję lekarz może zlecić również przeprowadzenie testów skórnych, które służą raczej wykluczeniu niż potwierdzeniu obecności tego uczulenia. Badanie polega na podaniu pod skórę roztworu zawierającego odpowiednio przygotowany alergen i na obserwacji wystąpienia zmian skórnych. Jeśli zmiany takie wystąpią, to rozpoznanie tego typu alergii jest prawdopodobne, ale nie pewne, natomiast brak pojawienia się tego typu zmian na skórze wyklucza możliwość występowania u nas alergii na białka soi.

Leczenie alergii na soję

Jedynym w stu procentach skutecznym, a zarazem podstawowym sposobem leczenia alergii na soję, tak jak i wszystkich pozostałych przypadków alergii pokarmowych, jest unikanie produktów ją zawierających, czyli stosowanie tak zwanej diety eliminacyjnej. Przestrzeganie takiej diety, czyli właściwie całkowite wykluczenie nasion tej rośliny z naszego codziennego jadłospisu, nie jest tak łatwe, jakby mogło się wydawać. Wynika to głównie z tego, że soja jest powszechnie dodawana do wielu produktów spożywczych, co nie zawsze jest zaznaczone na etykiecie z ich składem.

Opublikowano: ; aktualizacja: 16.03.2015

Oceń:
4.3


Może cię

Alergie pokarmowe u dorosłych

Alergia pokarmowa zaliczana jest do grupy chorób alergicznych, które często występują w populacji dziecięcej, ale ...

Wskazania dietetyczne dla alergików

Szacuje się, że alergia pokarmowa może dotyczyć nawet 5% populacji ogólnej. W ostatnich latach, zarówno ...

Jak mieszkać bez alergenów?

Liczba alergików wzrasta, zwłaszcza w miastach, mimo że tam alergenów jest mniej. Połączenie ich ze ...

Alergia pokarmowa u niemowląt

Alergia pokarmowa to niepożądane reakcje, takie jak np. kolka niemowlęca, występujące po spożyciu określonych pokarmów. ...

Alergie pokarmowe u dzieci

Alergie pokarmowe występują najczęściej u niemowląt. Objawy alergii na pokarm są bardzo zróżnicowane i dotyczą ...

Zatrucie pokarmowe a alergia

Zatrucie pokarmowe objawia się biegunką, bólem brzucha, wzdęciami i nudnościami. Zdarza się jednak, że u ...

Niedobór magnezu w organizmie – hipomagnezemia

Objawy niedoboru magnezu dotyczą wielu różnych układów. Jego skutkiem są m.in. skurcze mięśni, kołatanie serca, ...

Nietolerancja laktozy – testy, przyczyny, objawy, leczenie

Laktoza jest dwucukrem zawartym w produktach mlecznych. Jej trawienie odbywa się dopiero w jelicie cienkim, ...

Jakie są objawy alergii?

Alergia może rozwinąć się na skutek kontaktu z dosłownie każdą substancją. Pacjent może wykazywać objawy ...

Wideo – Alergia pokarmowa

Alergię może wywoływać każdy produkt spożywczy, są jednak takie, które wywołują ją znacznie częściej niż ...

Soja w diecie – jakie są właściwości soi?

Soja staje się docenianym elementem diety. Popularne jest zwłaszcza mleko sojowe – źródło cennego białka. ...

Alergia na pszenicę

Alergia na pszenicę jest drugą po alergii na mleko najczęściej występującą w populacji alergią pokarmową. ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon