Alergia na orzechy

Alergia na orzechy zaliczana jest do grupy alergii pokarmowych, czyli takich, w których objawy chorobowe są spowodowane spożyciem pokarmu zawierającego uczulającą substancję. Należy ona do stosunkowo często spotykanych alergii. Orzechy, zwłaszcza arachidowe, uważane są za jeden z najsilniejszych znanych alergenów.

Jakie orzechy uczulają?

Przypuszcza się, że nawet około 1 % populacji może cierpieć z powodu alergii na orzechy. W większości przypadków ta przypadłość ujawnia się już w wieku dziecięcym. Zdecydowanie najczęściej spotykana jest alergia na orzechy ziemne, czyli arachidowe. Uczulają zarówno orzechy arachidowe spożyte w całości, jak i te stanowiące dodatek do różnych potraw, głównie pod postacią tzw. masła arachidowego. To właśnie ono jest odpowiedzialne za większość przypadków alergii na orzechy u najmłodszych dzieci. Masło arachidowe nie stanowi wyłącznie dodatku do żywności, jest też używane jako składnik dodawany do niektórych szamponów czy balsamów. W tym przypadku może wywołać u osoby chorej objawy alergii kontaktowej, aczkolwiek sytuacja ta jest rzadko spotykana. Z orzechów ziemnych pozyskiwany jest także olej arachidowy, ale produkt ten (oczywiście pod warunkiem odpowiedniej produkcji) nie zawiera białek, które są odpowiedzialne za wywoływanie objawów i dzięki temu nie uczula. Nie można jednak zapominać o możliwości wystąpienia objawów alergii po spożyciu także innych orzechów, na przykład orzechów laskowych, włoskich, orzechów nerkowca, migdałów, pistacji, ale również kasztanów. Należy pamiętać o tym, że orzechy dodawane są do bardzo wielu produktów spożywczych, możliwe jest także zanieczyszczenie danego produktu orzechami. Można je znaleźć między innymi w czekoladach, cukierkach czekoladowych, sucharkach, potrawach kuchni orientalnej, pasztetach, płatkach śniadaniowych, lodach, sosach do pieczenia i sałatkowych, pieczywie czy też w niektórych mieszankach przeznaczonych dla niemowląt. Warto zatem przed spożyciem dokładnie przeczytać skład tego, co się kupuje.

Objawy alergii na orzechy

Ze względu na to, że orzechy są bardzo silnym alergenem, objawy po ich spożyciu pojawiają się niemal natychmiast – zwykle jest to kwestia kilku bądź kilkunastu minut. Nasilenie dolegliwości jest różne, co zależy głównie od uwarunkowań osoby chorej. Do objawów spotykanych po spożyciu orzechów zaliczyć możemy:

  • zmiany skórne – zdecydowanie najczęstsza manifestacja kliniczna alergii na orzechy to pokrzywka skórna oraz różnego rodzaju wysypki, możliwe jest też wystąpienie zaczerwienienia skóry połączonego z uczuciem swędzenia;
  • odczyny anafilaktyczne – ponieważ alergeny orzechów uważane są za jedne z najsilniejszych znanych obecnie alergenów, to istnieje duże ryzyko wystąpienia ciężkich odczynów anafilaktycznych, ze wstrząsem anafilaktycznym włącznie. Odczyny te mogą prowadzić do zgonu osoby chorej;
  • zaburzenia żołądkowo-jelitowe – nudności, wymioty, biegunka oraz bóle brzucha;
  • wodnisty, obfity katar, swędzenie i zaczerwienienie oczu;
  • obrzęk warg, języka, ale też dróg oddechowych, napady astmy lub zaostrzenie jej dotychczasowego przebiegu;
  • zespół alergii jamy ustnej – jest to zespół, który występuje po spożyciu określonego rodzaju pokarmu, najczęściej orzechów i owoców. Początkowo u chorego występuje wodnisty katar, następnie dołącza się uczucie pieczenia, mrowienia lub szczypania w obrębie warg, jamy ustnej i gardła, obrzęk jamy ustnej i gardła oraz chrypka. Możliwe jest również wystąpienie pokrzywki oraz łzawienia i uczucia swędzenia oczu;
  • zmiany ze strony układu nerwowego – możliwe jest wystąpienie zaburzeń świadomości i zachowania.

Jak rozpoznać alergię na orzechy?

Tak jak we wszystkich przypadkach alergii, tak i tu nieocenioną rolę w diagnostyce odgrywa rozmowa z lekarzem, dzięki której jest on w stanie powiązać prezentowane przez chorego objawy z chorobą alergiczną. Podczas wywiadu lekarz powinien zapytać o okoliczności, w jakich objawy wystąpiły, czas ich wystąpienia i nasilenie, o to, czy podobne dolegliwości pojawiały się wcześniej u pacjenta lub u członków jego rodziny. Czasami już sam wywiad wystarczy do stwierdzenia, że to właśnie orzechy są przyczyną dolegliwości. Jednak w przypadku braku pewności co do rozpoznania lub w celu jego potwierdzenia lekarz może zlecić następujące testy:

  • punktowe testy skórne – badanie polega na naniesieniu na skórę osoby chorej niewielkiej ilości specjalnie przygotowanego preparatu, zawierającego alergeny zawarte w orzechach i ocenie wystąpienia zmian skórnych. Ocenia się, czy zmiany skórne wystąpiły i jaką mają wielkość. Im większa zmiana, tym alergia na orzechy jest silniejsza. Badanie to pozwala wykryć uczulenie na orzechy u dużej części chorych;
  • testy z krwi – po pobraniu krwi ocenia się całkowity poziom przeciwciał klasy IgE oraz miano przeciwciał swoistych. Podwyższone stężenia mogą świadczyć o obecności alergii, ale wynik ten należy interpretować bardzo ostrożnie, gdyż poziom tych przeciwciał rośnie nie tylko w chorobach alergicznych;
  • testy prowokacyjne – ze względu na możliwość wywołania u chorego niepożądanych objawów należy je przeprowadzać w warunkach szpitalnych. Polegają one na kontrolowanym podawaniu chorej osobie alergenu, który jest podejrzewany o wywoływanie u niej objawów (w tym przypadku orzechów) w ilościach stopniowo rosnących. Pojawienie się dolegliwości po ekspozycji na alergen i ich zniknięcie lub osłabienie po odstawieniu związku uczulającego potwierdza obecność alergii na tę substancję.

Leczenie alergii na orzechy

Najlepszym i zdecydowanie najskuteczniejszym sposobem leczenia osoby uczulonej jest wyeliminowanie z diety orzechów i wszystkich produktów, które mogą je zawierać lub być nimi zanieczyszczone. Właśnie z tego względu tak istotne jest czytanie spisów składników produktu, gdyż producenci mają obowiązek zamieszczenia na nich informacji o zawartości orzechów.

Leczenie farmakologiczne przyczyny alergii na orzechy nie istnieje. Dostępne obecnie leki działają jedynie na objawy alergii, a nie na jej przyczynę. W przypadku łagodnych reakcji alergicznych można zastosować leki przeciwhistaminowe, które zmniejszą uciążliwe dolegliwości. Natomiast w przypadku ciężkich reakcji alergicznych, takich, które mogą nawet zagrażać życiu osoby chorej, lekiem z wyboru jest adrenalina. Dlatego tak ważną rzeczą jest posiadanie przez chorych ampułkostrzykawek z adrenaliną, które mogą uratować im życie, zanim dotrze specjalistyczna pomoc medyczna.

W wielu alergiach, zwłaszcza pokarmowych, istnieje możliwość leczenia za pomocą odczulania – niestety w przypadku alergii na orzechy takiej możliwości leczniczej nie mamy.

Krzyżowanie się alergii

Ciekawym zjawiskiem jest występowanie tak zwanego zespołu lateksowo-owocowego. Zespół ten polega na występowaniu reakcji krzyżowych pomiędzy różnymi produktami. I tak na przykład częste jest współistnienie alergii na lateks i kasztany, gdyż ich alergeny są do siebie podobne.

Alergia na orzechy, zwłaszcza laskowe i migdały, zdecydowanie częściej występuje u chorych z alergią na pyłki roślin i owoce.

Objawy alergii na orzechy może nasilać duży wysiłek fizyczny, spożycie alkoholu, ale też działanie leków zawierających kwas acetylosalicylowy.

Opublikowano: ; aktualizacja: 16.03.2015

Oceń:
4.2


Może cię

Wskazania dietetyczne dla alergików

Szacuje się, że alergia pokarmowa może dotyczyć nawet 5% populacji ogólnej. W ostatnich latach, zarówno ...

Alergia pokarmowa – co najczęściej uczula – lista produktów

Alergie pokarmowe są aktualnie jednymi z najczęściej występujących rodzajów alergii. Wiążą się z niewłaściwą reakcją ...

Pistacje – właściwości, zastosowanie, kalorie, cena

Pistacje są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. To cenne źródło składników mineralnych, witamin oraz ...

Alergia pokarmowa – co najczęściej uczula – lista produktów

Alergie pokarmowe są aktualnie jednymi z najczęściej występujących rodzajów alergii. Wiążą się z niewłaściwą reakcją ...

Jakie są objawy alergii?

Alergia może rozwinąć się na skutek kontaktu z dosłownie każdą substancją. Pacjent może wykazywać objawy ...

Alergeny krzyżowe – reakcje krzyżowe pomiędzy alergenami

Zdarzają się sytuacje, gdy osoba uczulona na jeden alergen doświadcza objawów alergii również w przypadku ...

Alergia na pszenicę

Alergia na pszenicę jest drugą po alergii na mleko najczęściej występującą w populacji alergią pokarmową. ...

Alergia

Alergia to nadwrażliwość organizmu na kontakt z czynnikami środowiskowymi (alergenami). Istotą procesu jest nadmierna odpowiedź ...

Postępowanie w alergii atopowej

W ostatnich latach, zarówno w Polsce, jak i na świecie, gwałtownie rośnie liczba osób cierpiących ...

Obrzęk Quinckego

Obrzęk Quinckego, czyli obrzęk naczynioruchowy to choroba charakteryzująca się powstawaniem dobrze ograniczonego, niebolesnego obrzęku w ...

Uczulenie na leki

Nieograniczony dostęp do leków sprawił, że zjawisko alergii na te związki stało się, zwłaszcza w ...

Migdały – właściwości, zastosowanie, kalorie i wartości odżywcze

Migdały są jednymi z najpopularniejszych orzechów na świecie. Charakteryzują się bardzo wysoką wartością odżywczą. Są ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon