Alergia na białka mleka krowiego – jak objawia się alergia na mleko? Na czym polega leczenie uczulenia?

Alergia na białko mleka krowiego jest jedną z najczęściej diagnozowanych typów alergii pokarmowej u dzieci, choć występuje także u dorosłych. Uczulenie na mleko, w przeciwieństwie do nietolerancji laktozy, wiąże się z nieprawidłową odpowiedzią układu odpornościowego. Alergia na mleko objawia się m.in. bólami brzucha, nudnościami i wymiotami, a także swędzącą wysypką czy zaczerwienieniem skóry. Leczenie obejmuje stosowanie diety eliminacyjnej.

Alergia na białko mleka krowiego – co to jest?

Alergia na mleko występuje średnio u 1,8–7,5 proc. niemowląt i 2,2– 2,8 proc. dzieci starszych (do 4 lat). Jest to rodzaj alergii pokarmowej wywołanej nieprawidłową odpowiedzią układu immunologicznego. Wprowadzone do organizmu białka mleka krowiego są rozpoznawane jako niebezpieczne. Układ odpornościowy zaczyna produkować przeciwciała – immunoglobuliny w celu neutralizacji szkodliwego alergenu.

Przy kolejnym kontakcie z mlekiem wytworzone już przeciwciała rozpoznają jego białka i inicjują szereg reakcji – uwalnianie histaminy i innych substancji chemicznych. Powoduje to wystąpienie nieprzyjemnych objawów alergii.

Jakie są objawy alergii na mleko?

Objawy alergii na białko mleka krowiego pojawiają się już w kilka minut po spożyciu mleka lub jego przetworów. Mogą być bardzo różnorodne. Reakcje uczuleniowe dotyczą układu oddechowego, pokarmowego, skóry. Niekiedy reakcja może przebiegać pod postacią zagrażającego życiu wstrząsu anafilaktycznego.

  • Objawy ze strony układu oddechowego: duszność, kaszel, kichanie, nieżyt nosa.
  • Objawy ze strony układu pokarmowego : ból brzucha, nudności, wymioty, biegunka, wzdęcia.
  • Objawy skórne : swędząca wysypka, zaczerwienie skóry, opuchlizna, atopowe zapalenie skóry (AZS).

Co uczula w mleku? Jakie białka mleka wywołują objawy alergii?

W mleku zawartych jest wiele frakcji białkowych mogących powodować reakcję alergiczną. Co wywołuję alergię na mleko? Wyróżnia się trzy najważniejsze białka mleka krowiego, będące silnymi alergenami:

  • kazeinę – najważniejsze białko mleka, zawarte głównie w serach (zawartość w mleku krowim to ok. 2,4–2,6 proc.);
  • beta-laktoglobulinę;
  • alfa-laktoglobulinę (uczula prawie połowę chorych)

Dwa ostatnie alergeny to białka znajdujące się w serwatce – cieczy pozostałej po ścięciu mleka. Zarówno kazeina, jak i białka serwatkowe są oporne na gotowanie. Pasteryzacja nie znosi ich uczulającego działania. Dopiero co najmniej 20-minutowe oddziaływanie temperaturą 20 stopni Celsjusza wpływa unieczynniająco na białka serwatkowe.

Białka mleka różnych gatunków zwierząt mają bardzo zbliżoną struktirę. Nie powinno więc dziwić występowanie reakcji uczuleniowych po spożyciu koziego, bawolego czy owczego mleka.

Uczulenie na mleko czy laktozę?

Alergia na mleko wywoływana jest przez nieprawidłową odpowiedź układu odpornościowego. W reakcji alergicznej biorą udział specyficzne komórki – immunoglobuliny. Często jednak po spożyciu mleka mogą wystąpić objawy przypominające reakcję alergiczną, jednak o podłożu innym niż alergiczne. Przyczyną bólu brzucha, nudności, wymiotów czy biegunek bywa także nietolerancja laktozy, czyli cukru występującego w mleku.

Nietolerancja laktozy występuje u osób, u których stwierdzono niedobór laktazy. Jest to enzym rozkładający laktozę do dwóch cukrów prostych – glukozy i galaktozy. Bardzo częstym zjawiskiem jest nietolerancja laktozy u dzieci.

Jak leczyć uczulenie na mleko?

Leczenie alergii na mleko polega na zastosowaniu odpowiedniego sposobu żywienia – diety eliminacyjnej. Polega ona na wykluczeniu z codziennego jadłospisu mleka i jego przetworów. Jest to jednak zadanie dość problematyczne. Mleko stanowi bowiem składnik wielu artykułów spożywczych. Znajduje się w lodach, kefirach, jogurtach, pieczywie, czekoladzie, zupach w proszku, kremach, serach.

Jeżeli alergię na mleko rozpoznano u dziecka w okresie karmienia, dietą eliminacyjną objęta jest również matka. Przy łagodnych i uciążliwych objawach stosowane jest leczenie farmakologiczne. Obejmuje ono leki przeciwświądowe (w przypadku swędzącej wysypki), leki rozkurczające drogi oddechowe (w przypadku duszności). Wstrząs anafilaktyczny to reakcja alergiczna zagrażająca życiu. Leczenie wstrząsu polega na bardzo szybkim podaniu adrenaliny w formie domięśniowego zastrzyku.

Czym zastąpić mleko?

Kozie czy owcze mleko nie są bezpiecznym wyjściem dla dziecka cierpiącego na uczulenie na mleko krowie. Ich białka są bardzo podobne do siebie i mogą również wywoływać reakcje uczuleniowe. Na rynku dostępne są mieszanki mlekozastępcze. Należą do nich :

  • hydrolizaty kazeinowe – hydroliza osłabia alergenowość kazeiny, polega ona na pocięciu białka przez enzymy; niestety proces fragmentacji znacznie wpływa na smak i zapach produktu, często trudno jest przekonać maluszka do mieszanki o gorzkim smaku i nieprzyjemnym zapachu;
  • hydrolizaty serwatkowe – hydroliza osłabia alergenowość białek serwatkowych;
  • preparaty o wysokim stopniu hydrolizy zawierające wolne aminokwasy – wysoki poziom hydrolizy wpływa negatywnie na smak i zapach artykułu; stosuje się je w ciężkich postaciach alergii na białko mleka krowiego lub w zaostrzeniach choroby;
  • preparaty sojowe – źródłem białka w mieszance sojowej jest białko soi wzbogacone aminokwasami (m.in. metionią); preparaty te nie zawierają laktozy; można je wprowadzać od trzeciego miesiąca życia.

W przypadku uczulenia na mleko u dziecka, wszelkie zmiany dokonywane w jego jadłospisie powinny być konsultowane z lekarzem. Dieta malucha z alergią powinna być dostosowana do jego indywidualnych potrzeb.

Powikłania alergii na mleko

Objawów alergii na mleko nie wolno bagatelizować. Do czego może prowadzić nieleczona alegia?

  • Uczulenie na mleko może spowodować zaburzenia w odżywianiu i niedobór wielu składników odżywczych zawartych w mleku.
  • Skutkiem ich deficytu bywają zaburzenia wzrostu i prawidłowego uwapnienia kości dziecka.
  • Alergia na mleko i jego przetwory moze powodować nawet niedokrwistość.
  • U starszych dzieci jest niekiedy przyczyną niepokoju, zaburzeń koncentracji i problemów w nauce.

Po zobserwowaniu u dziecka niepokojących symptomów, warto jak najszybciej udać się do lekarza w celu postawienia diagnozy i rozpoczęcia leczenia.

Opublikowano: ; aktualizacja: 23.03.2017

Oceń:
4.6


Może cię

Jak leczy się alergię pokarmową?

Alergia pokarmowa to schorzenie, które dotyczy około 3 % osób dorosłych i 6 % dzieci. ...

Nietolerancja laktozy u dzieci

Nietolerancja laktozy to schorzenie stosunkowo często występujące u dzieci. Czasem może powodować dolegliwości uporczywe zarówno ...

Skaza białkowa

Choć nietolerancje pokarmowe dotykają głównie dzieci, coraz więcej dorosłych miewa alergiczne objawy po spożyciu pewnych ...

Dieta w alergii na białko mleka

Alergie pokarmowe stanowią poważny problem społeczny i zdrowotny. Wynikają one z zaburzenia prawidłowej odpowiedzi immunologicznej ...

Napoje roślinne – zdrowy sposób na nawadnianie organizmu

Aby prawidłowo nawodnić organizm, dorosły człowiek powinien wypijać dziennie ponad 2 litry różnego rodzaju napojów. ...

Leki na kolkę (u niemowlaka i noworodka) – jakie wybrać?

Kolka u noworodka czy niemowlaka wzbudza bardzo często niepokój u rodziców. Wśród przyczyn dolegliwości wymienia ...

Alergia na mleko u dziecka

Alergia na mleko krowie jest najczęściej spotykaną alergią pokarmową występującą u dzieci. Uczulenie na mleko ...

Wideo – Alergia na mleko

Czynnikiem wyzwalającym reakcję alergiczną jest kilka białek: alfa-laktoglobulina, beta-laktoglobulina, kazeina, lipoproteina i różne mieszaniny peptydowe. ...

Jakie są przyczyny alergii skórnej?

Objawy alergii skórnej mogą wywołać praktycznie wszystkie możliwe alergeny. Wśród przyczyn jest zarówno alergia pokarmowa ...

Alergia na mleko krowie u dzieci

Alergie pokarmowe, w tym alergia na mleko krowie u dziecka, to reakcje immunologiczne powstałe w ...

Krople na kolki – jakie są najlepsze?

Kolka u dzieci (niemowlaków czy noworodków) to częsta dolegliwość. Przyczyną może być tu: nietolerancja laktozy, ...

Mleko ryżowe – przepis, właściwości, dla dzieci, cena

Mleko ryżowe może być alternatywą dla klasycznego mleka krowiego w przypadku osób cierpiących na nietolerancję ...

Komentarze i opinie (0)

Drogi Użytkowniku!
Zależy nam, aby dostarczane przez nas serwisy w pełni spełniały Twoje oczekiwania. Dlatego prosimy — wyraź zgodę na przetwarzanie danych, które trafiają do nas, gdy korzystasz ze stron i aplikacji HF Media sp z o.o. W każdej chwili możesz wycofać swoją zgodę.

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”, „ORODO”, „GDPR” lub „Ogólne Rozporządzenie o Ochronie Danych”).

Dowiedz się więcej o zasadach przetwarzania Twoich danych, które weszły w życie 25 maja 2018. Zebraliśmy dla Ciebie najważniejsze informacje, które z pewnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Jeżeli masz więcej pytań — skontaktuj się z nami.

Dane — jak je zbieramy?

Twoje dane zbieramy w momencie, gdy korzystasz z naszych usług (np. serwisów internetowych). Dane mogą być zapisywane np. w plikach cookies, które instalujemy lub instalują nasi zaufani partnerzy na naszych stronach oraz urządzeniach, które wykorzystujesz do korzystania z naszej oferty.

Administrator danych — kto nim będzie

HF Media sp z o.o. z siedzibą w Łodzi przy ul. Łąkowa 7a, ale także inne podmioty z którymi stale współpracujemy (przede wszystkim w zakresie dostosowywania naszych treści oraz reklam do Twoich potrzeb oraz zainteresowań), ale które nie należą do HF Media sp z o.o. . Oczywiście możesz sprawdzić listę naszych zaufanych partnerów - znajduje się w zakładce Zauwani partnerzy

Przetwarzanie Twoich danych — w jakim celu?

Zależy nam na tym, by przetwarzać Twoje dane w kilku celach:
  • by świadczone przez nas usługi były odpowiedzią na to, co Cię interesuje
  • by treści ukazujące się w naszych serwisach były dopasowane do Twoich zainteresowań
  • również by publikowane przez nas reklamy odpowiadały Twoim potrzebom i upodobaniom
  • by świadczone przez nas usługi nie były polem do nadużyć i oszustw — bezpieczeństwo Twoich danych jest nas najważniejsze

Możliwość przekazywania Twoich danych — komu?

W większości dane dotyczące ruchu naszych użytkowników gromadzone są przez naszych zaufanych partnerów. Prawo daje nam także możliwość przekazania danych podmiotom, które będą je przetwarzać na nasze zlecenie. Mogą to być na przykład podwykonawcy naszych usług, agencje marketingowe oraz oczywiście organy typu sądy czy policja, które mogą żądać danych na podstawie obowiązującego prawa.

Twoje prawa w stosunku do danych

Pamiętaj, że w każdej chwili masz prawo do wycofania udzielonej zgody na przetwarzanie danych przez HF Media sp z o.o. i jego zaufanych partnerów. Możesz również zażądać dostępu do swoich danych — w dowolnym momencie możesz je usunąć, sprostować, ograniczyć ich przetwarzanie, przenieść czy wnieść skargę do organu nadzorczego — GIODO.

Podstawy prawne przetwarzania Twoich danych

Nie zapominaj, że w każdym przypadku przetwarzanie Twoich danych musi być oparte na podstawie prawnej na bazie obowiązujących przepisów. Jedną z nich może być konieczność przetwarzania danych do wykonania lub zawarcia umowy, której jesteś stroną. Taką umowę może stanowić regulamin jednego z naszych serwisów www, który odwiedzasz. W przypadku marketingu, w tym profilowania podstawą prawną jest Twoja dobrowolna zgoda. W przypadku pozostałych celów, takich jak analityka ruchu lub zapobieganie nadużyciom, podstawą prawną jest uzasadniony interes administratora danych.

Wyraź zgodę na przechowywanie 25 maja 2018 roku, w Twoim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach marketingowych, w tym profilowania, Twoich danych pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Wyraź zgodę na przetwarzanie danych po 25 maja 2018 roku w ramach korzystania z oferowanych przez nas i naszych zaufanych partnerów usług. Dzięki temu będziemy trafiać jeszcze lepiej w Twoje preferencje poprzez nasze treści i reklamy. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne.

Jeszcze więcej informacji o przetwarzaniu Twoich danych znajduje się w Polityce Prywatności serwisów HF Media.
Oktawave
FreshMail Sp. z o.o.
Google
Cloudflare
Facebook
Criteo
HotJar
Disqus
TVN
Wirtualna Polska
Quarticon