zarejestruj się zaloguj się

Zasady zdrowego żywienia

Tekst: mgr Paulina Kruk
Zasady zdrowego żywienia
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 09. maja, 2014

Stosując zasady zdrowego żywienia z pewnością można zachować odpowiednią sylwetkę, cieszyć się dobrym samopoczuciem, a przede zdrowiem. Istnieje bowiem ścisły związek między dobrym odżywianiem a dobrym zdrowiem. Zasady zdrowego żywienia nie są trudne, jedyną trudność może przysporzyć ich wprowadzenie.

mgr Paulina Kruk
AUTOR
mgr Paulina Kruk dietetyk
SPIS TREŚCI:

    Zdrowa dieta

     

    Organizm człowieka potrzebuje energii, aby prawidłowo funkcjonować. Dostarczając mu odpowiedniej jakości i ilości produktów, zapewnia się mu zdrowie, ponieważ wszystkie składniki odżywcze zostaną zagwarantowane.

    Zdrowe żywienie:

    • obniża ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu,
    • podnosi sprawność umysłową i witalność,
    • poprawia nastrój,
    • działa antynowotworowo,
    • redukuje stres,
    • opóźnia procesy starzenia,
    • działa bakteriobójczo,
    • zwiększa płodność oraz popęd seksualny,
    • wpływa korzystnie na stan skóry, włosów i paznokci.

    Zdrowe żywienie może być smaczne. Osoby twierdzące, że jest nudne, bez smaku bądź polegające na jedzeniu samych warzyw, są w błędzie. Odrobina wyobraźni w kuchni, książki kucharskie, blogi z przepisami, ale przede wszystkim dobre chęci i nastawienie to już połowa sukcesu. Na rynku dostępnych jest wiele produktów, bogatych w substancje odżywcze, o których istnieniu nawet nie zdajemy sobie sprawy. Dokonując zmian, szybko dostrzeżemy zadowalające rezultaty.

     

    Zdrowe odżywianie

     

    Dla urozmaicenia diety, aby zerwać z niewłaściwymi nawykami żywieniowymi bądź bo prostu aby spróbować czegoś nowego – należy zacząć zmiany od dziś.

    Białko:

    • Znajduje się w mięsie, drobiu, jajkach, nabiale. Z racji tego, że masowa produkcja pozbawia mięsa większości składników odżywczych, dodawane antybiotyki i inne związki chemiczne nie wpłyną, na dłuższą metę, korzystnie na zdrowie. Dlatego też radzę, wybierać mięso i jajka ekologiczne – z wolnego wybiegu;
    • Ryby powinny być wybierane z hodowli ekologicznych bądź dzikie, np.: karp, pstrąg, dorsz, łosoś. Oprócz dobrego źródła białka posiadają one dużą zawartość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz obniżają poziom cukru we krwi;
    • Innym źródłem białka są zboża. Powinno się kupować zatem: komosę ryżową, kaszę gryczaną, proso, amarant;
    • Białko można dostarczyć spożywając warzywa strączkowe, nasiona: słonecznika, siemię lniane, pestki dyni, sezam,orzechy: migdały, nerkowce, brazylijskie, włoskie;
    • Należy włączać do jadłospisu produkty sojowemleko sojowe i tofu.

    Zboża:

    • Należy jeść kasze z pełnego ziarna. Przed gotowaniem należy je dobrze przepłukać;
    • Amarant (szarłat) zawiera więcej wapnia i magnezu niż mleko. Dodatkowo wzmacnia płuca;
    • Owies jest bogatym źródłem tłuszczów wspomagających utrzymanie odpowiedniej sylwetki. Dobrze zacząć więc dzień od miski płatków owsianych – dostarczy niezbędnej energii oraz utrzyma ją przez cały poranek;
    • Brązowy ryż nadaje się nawet dla najbardziej wrażliwych osób – ma najmniejsze działanie alergizujące;
    • Komosa ryżowa (quinoa) posiada wszystkie podstawowe aminokwasy, ma ponadto łatwiejsze do strawienia białko niż te w mięsie;
    • Kasza gryczana nie dość, że nie powoduje uczuleń, to zawiera dość dużo białka oraz rutyny odpowiedzialnej za poprawne krążenie. Polecana jest osobom cierpiącym na żylaki;
    • Jęczmień najlepiej jadać w mniej przetworzonej formie – kaszy pęczak. Dobroczynnie wpływa na żołądek i procesy trawienne;
    • Orkisz jest alternatywą dla osób uczulonych na pszenicę. Korzystnie działa na redukcję zaparć, przy zapaleniach jelita oraz kłopotach z trawieniem. Wzmacnia odporność;
    • Żyto do wypieków chleba. Przy problemach z wątrobą można jeść kiełki żyta.

    Warzywa strączkowe:

    • Stanowią bardzo dobre źródło białka, nie dostarczając przy tym kwasów nasyconych zawartych np. w mięsie;
    • Soczewica wpływa korzystnie na nerki i nadnercza;
    • Soja- alternatywa dla mięsa – zawiera komplet białek oraz związki przeciwnowotworowe, reguluje ponadto poziom żeńskich i męskich hormonów;
    • Bób to doskonałe źródło wapnia, żelaza oraz witamin z grupy B;
    • Fasola adzuki- jeśli chce się schudnąć - jest to idealny wybór. Wspomaga trawienie, reguluje metabolizm oraz usuwa nadmiar wody z organizmu.

    Owoce:

    • Bogate są w witaminy, enzymy wzmacniające odporność oraz dodają nam energii;
    • Powinno się jeść co najmniej 1 – 2 świeżych owoców dziennie;
    • Należy wybierać owoce, najlepiej sezonowe: maliny, truskawki, jagody, borówki, jeżyny, wiśnie, jabłka, gruszki, morele, brzoskwinie, arbuzy, winogrona, śliwki, mandarynki,
    • Do słodzenia można czasem używać fruktozy, syropu z agawy, rozcieńczonego soku winogronowego i jabłkowego.

     

    Zakupy żywności

     

    Kupując jedzenie trzeba być uważnym i wnikliwie czytać etykiety. Na początku zakupy zapewne zajmą więcej czasu, natomiast potem szybciej rozpozna się produkty, które są zdrowe.

     

    Napoje

     

    Przede wszystkim woda mineralna lub filtrowana. Oprócz tego warto kupować herbaty ziołowe, świeże owoce do soków. Najlepiej unikać natomiast herbat, kawy, alkoholu, soków z koncentratu, napojów gazowanych i słodzonych.

     

    Produkty zbożowe

     

    Powinny się tu znaleźć kasze i produkty pełnoziarniste, płatki owsiane, brązowy i dziki ryż, kasza gryczana. Lepiej zrezygnować z białej mąki oraz ryżu.

     

    Nabiał

     

    Należy wybierać odtłuszczone serki, jogurty, maślankę, kozie mleko, produkty sojowe. Serki topione oraz lody niestety muszą zniknąć z naszego jadłospisu.

     

    Mięso

     

    Warto spożywać mięso bez skóry, najlepiej z hodowanych ekologicznie zwierząt - drobiu. Należy ograniczyć spożycie czerwonego mięsa ze względu na wysoką zawartość szkodliwych tłuszczów nasyconych. Różnego rodzaju mielonki, konserwy, wędliny, tłuste sosy, parówki są niewskazane.

     

    Ryby

     

    Hodowlane ekologicznie bądź dzikie. Należy unikać ryb smażonych, skorupiaków, puszkowanych oraz w zalewach.

     

    Jajka

     

    Najlepiej wiejskie, z wolnego wybiegu czy ekologiczne. Nie radzę spożywać „klatkowych” ponieważ zawierają hormony, antybiotyki, które stosuje się przy ich masowej produkcji.

     

    Warzywa

     

    Surowe, świeże, zamrożone. Unikamy puszkowanych, mrożonych z przyprawami.

     

    Owoce

     

    Świeże, mrożone, suszone, bez cukru, domowe dżemy i inne przetwory.

     

    Orzechy

     

    Surowe orzechy, bez soli i tłuszczu.

     

    Kiełki

     

    Surowe, nie smażone i bez soli. Warto spróbować samodzielnie wykiełkować nasiona.

     

    Oleje

     

    Tłoczone na zimno: oliwa z oliwek, olej lniany, słonecznikowy, kukurydziany, sojowy, sezamowy. Odstawić należy wszystkie utwardzone tłuszcze, oleje rafinowane.

     

    Przyprawy

     

    Świeże, suszone zioła, czosnek, pieprz cayenne, suszone warzywa, ocet jabłkowy. Unikajmy natomiast ostrych przypraw, gotowych mieszanek oraz czarnego pieprzu.

    Na etykietach produktów powinno się zwracać uwagę na:

    • barwniki – dopuszczalny jest naturalny: annatto, z buraków, karoten oraz chlorella;
    • konserwanty – naturalne konserwują: kwas cytrynowy i askorbinowy;
    • emulgatory, zagęszczacze, stabilizatory – nie kupujemy produktów w tymi dodatkami;
    • nazwę jakiegoś dodatku – jeżeli jest mało znana czy trudna do przeczytania.

     

    Zasady zdrowego odżywiania

     

    Zasady zdrowego odżywiania warto wprowadzić w życie swoje i bliskich:

    • Należy pić dużo wody,
    • Powinno się jeść żywność ekologiczną,
    • Dobrze jest urozmaicać jadłospis – nie jeść codziennie tego samego,
    • Należy wybierać produkty jak najmniej przetworzone,
    • Warto jeść codziennie świeże warzywa i owoce,
    • Dobrze jest używać nierafinowanej soli morskiej,
    • Najlepiej pić świeże soki, nie z koncentratu,
    • Optymalnie jest wprowadzić produkty z wysoką zawartością białka,
    • Samemu robić przetwory owocowe,
    • Najlepiej używać olejów tłoczonych na zimno,
    • Powinno się jeść ryby dziko żyjące, nie hodowlane,
    • Dobrze, gdy używa się naturalnych cukrów, zamiast białego cukru.

    Stosując się do tych prostych zasad nastąpi poprawa samopoczucia. Również nie będzie odczuwany głód. Już mała zmiana nawyków sprawi, że zwiększy się poziom energii.

    Autor: mgr Paulina Kruk
    PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ
    Zdrowe odżywianie

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.