zarejestruj się zaloguj się

Kurkuma

Tekst: mgr Joanna Ludwiszewska
Kurkuma
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 12. maja, 2016

Kurkuma uchodzi za jedną z najzdrowszych przypraw. Posiada aromatyczny zapach i dość ostry smak. Ze względu na zawartość silnego antyoksydantu o nazwie kurkumina przypisuje się jej liczne właściwości prozdrowotne. Kurkuma znana jest przede wszystkim jako zioło wspierające pracę wątroby. Nie tylko ułatwia jej regenerację, ale dodatkowo chroni narząd przed uszkodzeniem. Zioło przyspiesza ponadto przemianę materii, ułatwiając odchudzanie.

mgr Joanna Ludwiszewska
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Co to jest kurkuma?

     

    Kurkuma, nazywana również ostryżem długim czy szafranem indyjskim, to roślina występująca dziko w Indiach, ale również uprawiana w wielu krajach tropikalnych. Zaliczana jest do rodziny imbirowatych i może występować w dwóch odmianach: ostryżu podłużnego oraz okrągłego. Składa się z licznych kłączy, które, po odpowiednim przetworzeniu, wykorzystywane są, np. jako przyprawa.

    Kurkuma charakteryzuje się bardzo intensywnym, aromatycznym zapachem oraz dość ostrym, piekącym smakiem. Roślina ta odznacza się silnie żółtą barwą, którą zawdzięcza barwnikom – kurkuminoidom, przy czym największy w nich udział stanowi kurkumina. Ponadto kurkuma zawiera także olejki eteryczne, skrobię, niewielką ilość tłuszczu oraz sole mineralne.

    Kurkuma wykorzystywana jest zarówno w zielarstwie, jako przyprawa, jak i w przemyśle, np. do barwienia tkanin, produkcji kosmetyków. Często też uprawia się ją w celach ozdobnych.

    Przypisuje się jej liczne właściwości zdrowotne, przez co staje się coraz bardziej popularna i często wykorzystywana do przygotowania różnego rodzaju dań.

     

    Zdrowotne właściwości kurkumy

     

    Kurkuma zaliczana jest do przypraw wykazujących wiele korzystnych oddziaływań na zdrowie organizmu. Swój pozytywny wpływ zawdzięcza przede wszystkim zawartości wspomnianej kurkuminy, która jest silnym przeciwutleniaczem. Najważniejsze właściwości kurkumy to:

    • ochrona przed działaniem wolnych rodników (kurkuma opóźnia w ten sposób procesy starzenia oraz zapobiega rozwojowi różnego rodzaju nowotworów, np. płuc czy żołądka);
    • działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe oraz antybakteryjne; przypisuje się jej właściwości naturalnego antybiotyku;
    • korzystny wpływ na pracę mózgu oraz funkcjonowanie układu nerwowego (spowodowane obecnością w kurkumie tumeronu, który wykazuje działanie naprawcze w strukturach mózgu; kurkuma jest zatem szczególnie polecana w schorzeniach, takich jak choroba Alzheimera oraz przy udarach);
    • wsparcie w problemach trawiennych (m.in. zapobiega wzdęciom, działa wiatropędnie);
    • obniżanie poziomu cukru oraz cholesterolu we krwi (doskonale sprawdzi się w diecie osób chorych na cukrzycę oraz zmagających się z wysokim poziomem cholesterolu);

     

    Kurkuma na problemy z wątrobą

     

    Jedną z najważniejszych właściwości kurkumy jest jej pozytywny wpływ na zdrowie wątroby. Składniki zawarte w kurkumie, zwłaszcza kurkumina, przyczyniają się do jej działania żółciotwórczego. Żółć to substancja niezbędna do prawidłowego przebiegu procesów trawienia. Wszelkie nieprawidłowości w pracy wątroby spowodowane, np. zbyt dużym jej obciążeniem przez niewłaściwą dietę, prowadzą do ich zaburzenia.

    Konsekwencją bywają nieprzyjemne dolegliwości, np. bóle brzucha czy wzdęcia. Dlatego obecność w diecie kurkumy, która wzmaga wydzielenie żółci, a także enzymów trawiennych (gastryny, sekretyny oraz enzymów trzustkowych), może zapobiegać problemom z przewodem pokarmowym. Z uwagi na ochronny wpływ kurkumy na komórki wątroby jest szczególnie polecana osobom cierpiącym na stany zapalne dróg żółciowych, ponieważ zwiększa przepływ żółci, wspomaga odbudowę dróg żółciowych oraz ich prawidłową pracę.

    Kurkuma odpowiada również za przywracanie właściwej kurczliwości pęcherzyka żółciowego. Dzięki działaniu przeciwbakteryjnemu likwiduje bakterie odpowiedzialne za wywoływanie stanów zapalnych w obrębie wątroby. Jest jedną z najskuteczniejszych roślin w leczeniu jej schorzeń. Stąd powinna być obecna w diecie osób zmagających się z różnego rodzaju chorobami tego narządu, gdyż ułatwia regenerację i chroni przed uszkodzeniem wątroby.

    Podobne działanie mają dostępne bez recepty preparaty wspierające pracę wątroby. Warto wybierać te, o jak najbardziej naturalnym składzie. W łagodny, a jednak skuteczny sposób, wesprą one pracę tego narządu, przeciwdziałając stłuszczeniu wątroby czy problemom z pęcherzykiem żółciowym.

    Autor: mgr Joanna Ludwiszewska

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.