zarejestruj się zaloguj się

Które warzywa i owoce są najbardziej zakażone pestycydami?

Tekst: mgr inż. Aleksandra Żyłowska
Które warzywa i owoce są najbardziej zakażone pestycydami?
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 22. czerwca, 2017

Pestycydy mogą zwiększać ryzyko poronienia, rozwoju nowotworów i chorób neurodegeneracyjnych, a także upośledzać gospodarkę hormonalną organizmu. Największe zagrożenie stwarzają dla dzieci, zaburzając procesy rozwojowe. Jak co roku EWG opublikowała listę najbardziej zanieczyszczonych pestycydami i najczystszych warzyw i owoców. W jakich pokarmach ilość trujących środków jest największa, a w jakich najmniejsza?

SPIS TREŚCI:

    Raport EWG – pestycydy w żywności

     

    Environmental Working Group to amerykańska organizacja pozarządowa, która od 2004 roku publikuje corocznie opartą na szeroko zakrojonych badaniach listę najbardziej zanieczyszczonych pestycydami i najczystszych warzyw i owoców. Dirty Dozen, czyli Parszywa Dwunastka, to lista produktów o najwyższym skażeniu, a Clean Fifteen czyli czysta Piętnastka to warzywa i owoce prawie wolne od chemii.

    Pestycydy pozostają na produktach nawet po umyciu w wodzie, a czasem również po obraniu ze skórki, dlatego wybierając żywność, warto zwracać uwagę na potencjalne zanieczyszczenia. Z raportu EWG z 2017 roku wynika, że blisko 70 proc. próbek 48 różnych produktów spożywczych poddanych badaniu zawierało pestycydy. Ponad 98 proc.badanych próbek truskawek, szpinaku, brzoskwiń, nektarynek, wiśni i jabłek zawierało co najmniej jeden pestycyd. W truskawkach produkowanych przemysłowo znaleziono nawet 20 różnych pestycydów, a szpinak (w przeliczeniu na masę produktu) zawierał ich 2 razy więcej niż inne rośliny.

    Z drugiej strony, tylko w 1 proc. badanych próbek awokado i kukurydzy wykryto szkodliwe związki chemiczne. Więcej niż 80 proc. ananasów, papai, szparagów, cebuli i kapusty było wolnych od pestycydów, a w żadnej z pojedynczych próbek warzyw i owoców, które trafiły do Czystej Piętnastki, nie znaleziono więcej niż 4 rodzajów tych substancji. Tylko w 5 proc. produktów z Czystej Piętnastki można znaleźć 2 lub więcej pestycydów.

    • Parszywa Dwunastka w 2017 roku to: truskawki, szpinak, nektarynki, jabłka, brzoskwinie, gruszki, wiśnie, winogrona, seler naciowy, pomidory, słodka papryka, ziemniaki.
    • Czysta Piętnastka w 2017 roku to: kukurydza, awokado, ananas, kapusta, cebula, groszek cukrowy, papaja, szparagi, mango, bakłażan, melon miodowy, kiwi, melon kantalupa, kalafior, grejpfrut.

     

    Jak pestycydy wpływają na zdrowie?

     

    Pestycydy to szeroka grupa środków chemicznych stosowanych w rolnictwie w celu ochrony roślin przed szkodnikami w czasie uprawy i po zbiorach. Pestycydy są szczególnie niebezpieczne dla rozwijającego się płodu i dla niemowląt karmionych piersią. Niektóre ze związków chemicznych przenikają bowiem przez barierę krew-łożysko i do mleka matki. W życiu płodowym wpływają niekorzystnie na formowanie się narządów, mózgu i układu nerwowego. Ekspozycję kobiet w ciąży na pestycydy powiązano z niską wagą urodzeniową, wadami wrodzonymi, niższą inteligencją i zmianami w zachowaniu u ich dzieci. Kontakt z pestycydami może grozić wyższą zachorowalnością na białaczkę i inne nowotwory i zwiększa ryzyko poronienia. Wysokie narażenie na pestycydy zwiększa ryzyko zachorowania na raka prostaty, płuc i białaczkę.

    Środki te uszkadzają także układ nerwowy, a długotrwała ekspozycja na nie może zwiększać ryzyko demencji, choroby Alzheimera i Parkinsona. Pestycydy upośledzają układ immunologiczny i mogą przyczyniać się do powstawania chorób autoimmunologicznych jak reumatyzm i toczeń rumieniowaty. Wiele pestycydów zaburza gospodarkę hormonalną organizmu. Niektóre z nich mogą zmniejszać produkcję hormonów tarczycy, inne wpływają na hormony płciowe. U dzieci kobiet pracujących w czasie ciąży w kontakcie z pestycydami stwierdzono zaburzenia w rozwoju płciowym. Ekspozycja na te środki może też zmniejszać płodność u kobiet i mężczyzn.

     

    Jak naturalnie pozbyć się pestycydów z warzyw i owoców?

     

    Kupując warzywa i owoce w sklepie, nigdy nie mamy pewności, ile i jakich pestycydów użyto do ich produkcji. Aby się ich pozbyć, należy zastosować jedną z naturalnych i prostych metod, które pozwalają cieszyć się warzywami i owocami bez szkodliwej chemii.

    • Płukanie w wodzie o odczynie kwaśnym i zasadowym

    Do 1 litra wody wlać pół szklanki octu lub 3 łyżki kwasku cytrynowego. Płukać warzywa i owoce przez 2-3 minuty w celu usunięcia szkodliwych bakterii. Po wyjęciu produktów z wody kwaśnej płukać je 2–3 minuty w wodzie o odczynie alkalicznym – do 1 litra wody dodać 1 czubatą łyżkę sody oczyszczonej. Następnie opłukać warzywa i owoce w czystej wodzie. Cała operacja z użyciem dwóch misek lub dwukomorowego zlewu zajmuje nie więcej niż 10 minut.

    • Płukanie w wodzie z octem i solą

    Do miski wody dodać szklankę octu i 3 łyżki soli. Moczyć produkty w mieszance przez 10 minut, a następnie opłukać pod bieżącą wodą.

    • Spray z wyciągiem z pestek grejpfruta

    Wymieszać szklankę wody, szklankę octu, łyżkę sody oczyszczonej i 20 kropel wyciągu z pestek grejpfruta. Przelać mieszankę do rozpylacza i spryskać nią warzywa i owoce. Pozostawić na godzinę. Po tym czasie opłukać pod bieżącą wodą.

    Autor: mgr inż. Aleksandra Żyłowska

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2017 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.