zarejestruj się zaloguj się

Dieta na stres

Tekst: mgr Marzena Rojek
Dieta na stres
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 13. czerwca, 2016

Stres to zjawisko biologiczne, będące odpowiedzią ustroju na stawiane mu wymagania, np. wzmożony wysiłek umysłowy czy fizyczny. Krótkotrwały działa mobilizująco, jednak przewlekły stres negatywnie wpływa na funkcjonowanie organizmu. Aby zniwelować skutki napięć nerwowych, warto zastosować odpowiednią dietę na stres, która wspomoże pracę układu nerwowego.

mgr Marzena Rojek
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Skutki stresu

     

    Stres stanowi naturalną fizjologiczną reakcję organizmu na pojawienie się często nowych, nieznanych bodźców. Mogą być nimi min. choroby, utrata pracy, nadmierny wysiłek fizyczny czy też stan zagrożenia życia. Wobec takich sytuacji w ustroju dochodzi do szeregu reakcji biochemicznych, które mają mobilizować rezerwy umożliwiające poradzenie sobie z danym wyzwaniem.

    Dochodzi do stymulacji wydzielania tzw. hormonów stresu, takich jak kortyzol, adrenalina, noradrenalina, a także hormonów tarczycy czy kory nadnerczy. Pozwala to podnieść wydolność fizyczną, poprawić sprawność umysłową i obniżyć wrażliwość na ból. W założeniu, więc stres jest zjawiskiem niezwykle istotnym dla przetrwania gatunku.

    Niestety współczesne tempo życia sprawia, że wiele osób doświadcza przewlekłego stresu. Wiąże się to z występowaniem negatywnych następstw zdrowotnych, do których można zaliczyć obniżenie odporności, gorsze funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego, zaburzenia bakteryjnej flory jelitowej oraz większe ryzyko występowania niektórych chorób.

     

    Wpływ diety na stres

     

    Zmiana nawyków żywieniowych oraz stylu życia pozwala skutecznie walczyć z negatywnymi skutkami stresu. Poprzez prawidłową dietę bogatą w składniki odżywcze można wpłynąć na szereg zachodzących w organizmie procesów. Stosowanie diety na stres pozwala na:

    • poprawę pracy mózgu;
    • wzmocnienie odporności;
    • obniżenie poziomy stresu oksydacyjnego, czyli ilości wolnych rodników;
    • regulację poziomu niektórych hormonów takich jak kortyzol;
    • podniesienie poziomu serotoniny;
    • uzupełnienie składników mineralnych, np. magnezu.

     

    Dieta na stres – ważne składniki pokarmowe

     

    Istnieje lista składników pokarmowych, które korzystnie wpływają na pracę ośrodkowego układu nerwowego. Działają przeciwzapalnie, przeciwutleniająco i wzmacniają odporność organizmu. Należą do nich:

    • witaminy z grupy B – regulują pracę układu nerwowego, wpływają na wytwarzanie serotoniny i metabolizm składników pokarmowych; ich źródłem są pełnoziarniste produkty zbożowe, np. kasze czy razowe pieczywo oraz strączki, pestki, brokuły;
    • magnez – minerał, o którego obecność w diecie należy szczególnie zadbać w stanach stresu; znajdziemy go w orzechach, migdałach, strączkach, bananie, żółtym serze czy kakao;
    • wapń – niezbędny dla prawidłowej pracy mózgu, obecny w nabiale, maku, strączkach, migdałach, brokułach czy rybach takich jak sardynki oraz szproty (jedzonych z kośćcem);
    • tryptofan i tyrozyna – aminokwasy potrzebne do budowy ważnych neuroprzekaźników; ich źródłami pokarmowymi są mięso, nabiał, awokado, banan, ryby, soja, orzechy, kasza gryczana, pestki;
    • witamina C – występująca w dużych ilościach w papryce, natce pietruszki, dzikiej róży, aronii, rokitniku, porzeczkach, truskawkach, poziomkach, żurawinie czy cytrusach;
    • witamina E – znajdziemy ją w olejach roślinnych, orzechach, pestkach i zarodkach;
    • beta karoten, czyli prowitamina A – źródłem, której są marchew, dynia, pomidory, papryka, brzoskwinia, mango, bataty, brokuły;
    • flawonoidy – roślinne barwniki, które zwalczają nadmierną ilość wolnych rodników; znajdziemy je w różnokolorowych warzywach i owocach;

    W diecie na stres cenne s ponadto kwasy omega 3 (zwane stabilizatorami nastroju), które znajdziemy m.in. w  siemieniu lnianym nieodtłuszczonym oraz węglowodany złożone – stanowią źródło energii, uczestniczą w procesach powstawania serotoniny zwanej hormonem szczęścia. Dostarczane są min. z pełnoziarnistym pieczywem i dzikim ryżem.

     

    Dieta na stres – czego unikać?

     

    Dieta osób doświadczających przewlekłego stresu powinna uwzględniać wykluczenie lub ograniczenie spożycia:

    • alkoholu;
    • kawy i napojów energetycznych – nadmiar kofeiny obniża koncentracje, zwiększa niepokój, może powodować problemy ze snem i utratę składników mineralnych;
    • żywności typu fast food i produktów przetworzonych – mają one niską wartość odżywczą;
    • nadmiernej ilości cukrów prostych w postaci cukru, słodzonych napojów gazowanych, słodyczy, słodkiego nabiału – ich spożycie powoduje wahania poziomy glukozy we krwi

    Ograniczenie konsumpcji pokarmów wysokoprzetworzonych, używek oraz cukru jest warunkiem koniecznym w przeciwdziałaniu skutkom stresu. Ważnym aspektem pozostaje również dokładne czytanie etykiet. Bardzo wiele produktów spożywczych zawiera bowiem dodatek cukrów prostych pod postacią syropu glukozowo-fruktozowego czy maltodekstryn.

     

    Zasady diety na stres

     

    Dieta na stres powinna dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych wraz z maksymalnie niskoprzetworzonymi produktami spożywczymi. Jej zasady powinny opierać się na:

    • regularnym spożyciu minimum 3 posiłków dziennie i wypijaniu minimum 1,5 litra niesłodzonych płynów dziennie;
    • dodawaniu do każdego posiłku porcji różnokolorowych, sezonowych warzyw i owoców na surowo, w formie gotowanej, soków czy przecierów;
    • spożyciu przynajmniej raz w tygodniu ryb oraz nasion roślin strączkowych;
    • ograniczeniu spożycia kawy i alkoholu, rezygnacji z cukru i słodyczy;
    • konsumowaniu produktów bogatych w magnez, wapń, witaminy C, E i beta-karoten;
    • unikaniu żywności typy fast food;
    • konsumowaniu orzechów i pestek w właściwych, racjonalnych ilościach;

    Ważnym elementem ułatwiającym walkę ze stresem powinna być też regularna aktywność fizyczna.

    Autor: mgr Marzena Rojek
    PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ
    Stres a choroby skóry

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.