zarejestruj się zaloguj się

Dieta bogata w cynk

Tekst: mgr Marzena Rojek
Dieta bogata w cynk
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 10. czerwca, 2016

Cynk należy do grupy mikroelementów niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Skutki niedoborów cynku mogą manifestować się w postaci obniżonej odporności, zmęczenia, pogorszenia się stanu skóry czy łupieżu. Planując zdrowy jadłospis, warto umieścić w nim produkty bogate w ten pierwiastek. Pozwoli to poprawić stan zdrowia, kondycję włosów, paznokci i cery, samopoczucie oraz pamięć.

mgr Marzena Rojek
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Rola cynku w organizmie

     

    Cynk to składnik mineralny należący do grupy mikroelementów. Oznacza to, że w organizmie występuje go stosunkowo niewiele, a zapotrzebowanie na niego nie przekracza 100 mg na dobę. Rola cynku, mimo jego niewielkiej ilości w ustroju, jest niebagatelna. Jest on niezbędny do przeprowadzania podstawowych dla życia procesów metabolicznych. Cynk w ludzkim organizmie pełni między innymi następujące funkcje:

    • wpływa na rozwój fizyczny;
    • warunkuje prawidłowe funkcjonowanie prostaty, trzustki, grasicy, tarczycy;
    • bierze udział w tworzeniu krwinek czerwonych i w utrzymaniu odporności organizmu;
    • warunkuje prawidłową pracę mózgu;
    • leczy rany i oparzenia, korzystnie wpływa na stan skóry, łagodzi jej podrażnienia, zaczerwienienia – stosuje się go w leczeniu trądziku, łuszczycy czy wyprysków;
    • wpływa na stan paznokci i włosów;
    • korzystnie oddziałuje na płodność zarówno kobiet jak i mężczyzn;
    • działa przeciwzapalnie, neutralizuje nadmierną ilość wolnych rodników;
    • wpływa na odczuwanie zapachów i smaków;
    • jest niezbędny do utrzymywania odpowiedniego stężenia witaminy A, wpływa na procesy widzenia.

    Zapotrzebowanie na cynk dla osoby dorosłej wynosi od 10 do 15 mg na dobę. Dostarczany jest do organizmu głownie drogą pokarmową wraz z produktami spożywczymi. Wchłania się z przewodu pokarmowego w około 20–40 proc.na poziomie dwunastnicy i w dalszych częściach jelita cienkiego.

     

    Niedobór cynku – czynniki ryzyka

     

    Na niedobory cynku mogą cierpieć osoby, których dieta odbiega od powszechnie znanych zasad zdrowego odżywiania. Niskie spożycie pokarmów będących źródłem tego pierwiastka, wysoka konsumpcja żywności przetworzonej, żelaza, cukru oraz alkoholu sprzyjają brakom tego składnika mineralnego.

    Do grup osób szczególnie zagrożonych niedoborami możemy zaliczyć także:

    • pacjentów z chorobami nerek i wątroby;
    • osoby nadużywające alkoholu;
    • sportowców;
    • osoby pozostające na restrykcyjnych dietach odchudzających;

     

    Skutki niedoboru cynku

     

    Niedobór cynku może skutkować poważnymi konsekwencjami takimi jak:

    • spadek odporności;
    • zahamowanie wzrostu;
    • osłabienie włosów i paznokci;
    • zmiany skórne, w tym występowanie łupieżu;
    • upośledzenie funkcji poznawczych, osłabienie węchu i smaku;

    W związku z ważną rolą, jaką pełni cynk w organizmie, brak lub niski poziom tego pierwiastka skutkuje zaburzeniami wielu procesów metabolicznych. Dlatego szczególnie ważne jest, aby planując jadłospis, umieścić w nim odpowiednie ilości pokarmów bogatych w ten mikroelement.

     

    Cynk w jedzeniu – źródła pokarmowe

     

    Zdrowa i urozmaicona dieta powinna pokrywać zapotrzebowanie na wszystkie składniki odżywcze w tym również cynk. Aby dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość tego pierwiastka, należy umieścić w codziennym menu pokarmy będące jego źródłem. Do tej grupy należą:

    • podroby – szczególnie wątróbka;
    • mięso i ryby, ostrygi;
    • nabiał;
    • strączki – szczególnie fasola biała, groch, zielony groszek;
    • pełnoziarniste produkty zbożowe;
    • pestki dyni i słonecznika, migdały;
    • gorzka czekolada i kakao gorzkie;
    • jaja;
    • kiełki pszenne;
    • czosnek, cebula

    Zawartość cynku w produktach jest zależna od jego ilości w glebie. Stosowanie nawozów fosforanowych i wapniowych ogranicza pobór tego pierwiastka. Warto równocześnie wiedzieć, że na skuteczność wchłaniania cynku z przewodu pokarmowego ma wpływ bardzo wiele czynników. Lepszą przyswajalnością charakteryzują się zwierzęce źródła tego mikroelementu. Niekorzystnie na biodostępność cynku wpływa nadmierna ilość błonnika, fitynianów, miedzi, żelaza czy wapnia w diecie.

    Autor: mgr Marzena Rojek
    Znaleziono: 2 wyników

    Powiązane filmy

    Znaleziono: 2 wyników
    Wyświetlaj: 10 20 wyników

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.