zarejestruj się zaloguj się

Co ma najwięcej witaminy C? Jakie są najlepsze źródła witaminy C?

Tekst: mgr inż. Aleksandra Żyłowska
Co ma najwięcej witaminy C? Jakie są najlepsze źródła witaminy C?
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 02. września, 2016

Witamina C uchodzi za lekarstwo, które pomaga skrócić czas przeziębienia i zmniejszyć jego objawy. Nie jest to prawdą, jednak leczenie witaminą C, która jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy, okazuje się skuteczne w przypadku szeregu innych chorób i dolegliwości. Powszechnie uważa się, że najlepszym źródłem witaminy C są pomarańcze, jednak można wskazać wiele produktów, które dostarczają jej kilka razy więcej.

SPIS TREŚCI:

    Czy witamina C pomaga na przeziębienie?

     

    Witamina C, czyli kwas askorbinowy, uważana jest powszechnie za skuteczny środek wzmacniający odporność i zapobiegający przeziębieniom. Jednak badania naukowe pokazują, że jest inaczej. Analiza badań klinicznych z ostatnich 60 lat wykazała, że witamina C, przyjmowana podczas przeziębienia, nie skraca czasu jego przebiegu i nie osłabia objawów. Natomiast przyjmowana profilaktycznie codziennie w długim czasie w dawce 200 mg i większej skraca czas trwania przeziębienia u dorosłych o 8%.

    Oznacza to, że dorosły, który przeciętnie jest przeziębiony przez 12 dni w roku, przyjmując profilaktycznie witaminę C będzie przeziębiony przez 11 dni w roku. Profilaktyczne przyjmowanie kwasu askorbinowego ma znaczenie jedynie dla intensywnie trenujących sportowców, np. maratończyków. W ich wypadku ryzyko infekcji górnych dróg oddechowych zmniejsza się o połowę.

     

    Kiedy leczenie witaminą C jest skuteczne?

     

    Czy możliwe jest zatem leczenie witaminą C? Tak, niezwykle silne przeciwutleniające właściwości witaminy C mogą być wykorzystane w terapii licznych chorób. Wyniki badań sugerują, że pełni ona ważną rolę w zapobieganiu powstawania uszkodzeń peroksydacyjnych, które manifestują się takimi schorzeniami jak nowotwory, nadciśnienie, miażdżyca, udar oraz choroby neurodegeneracyjne – Parkinsona, Alzheimera, stwardnienie rozsiane.

    Zalecana dzienna dawka witaminy C dla osoby dorosłej wynosi 1 mg na 1 kg masy ciała i przeciętnie określa się ją na poziomie 60–90 mg/dzień. Kwas askorbinowy przyjmowany z żywnością jest niezwykle potrzebny organizmowi i w pełni bezpieczny, ponieważ nadmiar witaminy C usuwany jest z moczem.

    Za najbogatsze źródło witaminy C uchodzą cytrusy – pomarańcze, grejpfruty, cytryny. Jest to jednak kolejny mit, gdyż w 100 g pomarańczy znajduje się 49 mg kwasu askorbinowego. Zatem co ma najwięcej witaminy C? W jakich produktach jej stężenie jest wyższe niż we wspomnianych pomarańczach?

     

    Gdzie jest najwięcej witaminy C?

     

    Duże dawki witaminy C znajdują się oczywiście w warzywach i owocach, które, zgodnie z najnowszymi zaleceniami dietetyków, powinny stanowić podstawę odpowiednio zbilansowanej diety. Najwięcej kwasu askorbinowego, w ilości zdecydowanie przewyższającej tę obecną w pomarańczach, zawierają czarne porzeczki oraz papryka.

    • Czarna porzeczka – 182 mg witaminy C w 100 g

    Czarna porzeczka stosowana jest w lecznictwie ludowym jako środek na przeziębienia, infekcje górnych dróg oddechowych, a nawet anginę. Dzięki obecności fitoncydów działa bakteriobójczo i bakteriostatycznie. Wykazuje też działanie przeciwzapalne i napotne. Ze względu na wysokie stężenie witaminy A działa ochronnie na zmęczone oczy. Czarna porzeczka to owoc o bardzo wysokim potencjale antyoksydacyjnym, który zawiera antocyjany, rutynę, kwercetynę i kwasy fenolowe. Chroni organizm przed negatywnym wpływem wolnych rodników, powstawaniem nowotworów, działa ochronnie na układ sercowo-naczyniowy. Duża zawartość pektyn w czarnej porzeczce pomaga obniżyć poziom cukru i cholesterolu we krwi.

    • Papryka – 139 mg witaminy C w 100 g

    Oprócz naturalnej witaminy C, której strata w papryce nie jest wielka nawet podczas obróbki termicznej, warzywo to jest źródłem β-karotenu, witaminy E, likopenu, potasu, fosforu i magnezu. Witaminy A, C i E zawarte w papryce spowalniają procesy starzenia komórek, wpływają na odporność i kondycję naczyń krwionośnych. Likopen i inne przeciwutleniacze papryki działają przeciwnowotworowo. Gdy jesteśmy przeziębieni, zjadajmy również pestki i białe błonki papryki. To najbogatsze źródło kapsaicyny – substancji o ostrym smaku, która działa rozgrzewająco i pomaga oczyścić górne drogi oddechowe.

     

    Źródła witaminy C – w czym jeszcze jest kwas askorbinowy?

     

    Poszukując odpowiedzi na pytanie, gdzie jest witamina C, warto sięgnąć po jarmuż i brukselkę, które dostarczają dwukrotnie więcej witaminy C niż pomarańcze.

    • Jarmuż – 120 mg witaminy C w 100 g

    Jarmuż to skarbnica sulforafanu – związku, który może chronić przed rakiem prostaty, jelita grubego i płuc. Zawiera indole, które hamują wydzielanie aktywnych estrogenów, przyczyniających się do powstawania raka piersi. Inne przeciwutleniacze obecne w nim w dużej ilości to karotenoidy. Jarmuż dostarcza także witaminy A oraz K, a dodatkowo zawiera wapń, żelazo, potas, miedź i mangan. Warzywo to działa przeciwzapalnie, pomaga obniżyć ciśnienie krwi, wpływa na krzepliwość i stan naczyń krwionośnych.

    • Brukselka 94 mg witaminy C w 100 g

    Brukselka jest bogata w przeciwutleniacze: sulforafan, indole, karotenoidy. Jest nie tylko źródłem witaminy C, ale dostarcza także witamin A, K oraz witamin z grupy B, a dodatkowo magnezu i potasu. Spożywanie brukselki zapobiega powstawaniu nowotworów i działa ochronnie na wątrobę. Dzięki swojemu działaniu przeciwzapalnemu wspiera pracę serca, pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i zmniejsza ryzyko miażdżycy. Brukselka jest ważna w diecie osób starających się o dziecko. Zawiera kwas foliowy niezbędny do prawidłowego rozwoju płodu i poprawia jakość spermy.

     

    Inne źródła kwasu askorbinowego

     

    Podobne ilości naturalnej witaminy C dostarczą lubiane przez wszystkich truskawki oraz szpinak.

    • Szpinak – 68 mg witaminy C w 100 g

    Szpinak zawiera wiele witamin i składników mineralnych. Obok kwasu askorbinowego znajdziemy w nim witaminę K, wapń, magnez i mangan. Dzięki odpowiednim proporcjom wapnia i fosforu szpinak wpływa korzystnie na mineralizację kości. Obecne w nim karotenoidy, zeaksantyna i luteina działają ochronnie na wzrok i zapobiegają powstawaniu zaćmy. Silne przeciwutleniacze zawarte w szpinaku powodują, że jest to skuteczny środek chroniący przed nowotworami: wątroby, pęcherza moczowego, okrężnicy, piersi, prostaty i szyjki macicy.

    • Truskawki – 66 mg witaminy C w 100 g

    Badania wykazały, że truskawki pobudzają białka chroniące przed cukrzycą i chorobami serca, zwiększają też odpowiedź czerwonych krwinek na stres oksydacyjny. Oprócz witaminy C truskawki nie wykazują się szczególnie wysoką zawartością witamin i składników mineralnych, jednak mają inne walory. Dzięki kwasom organicznym pobudzają trawienie, są żółciopędne i stymulują pracę wątroby, a zawarte w truskawkach pektyny regulują pracę jelit i zapobiegają zaparciom.

    Autor: mgr inż. Aleksandra Żyłowska

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.