zarejestruj się zaloguj się

Winogrona a odchudzanie

Tekst: mgr inż. Kinga Kryska-Domańska
Dodane: 09. grudnia, 2013

Winogrona to jedne z bardziej lubianych owoców. Kuszą słodkością i delikatnym smakiem, a ostatnie badania wykazały również, że oprócz pozytywnego wpływu na organizm, mogą wspomóc skuteczne odchudzanie.

SPIS TREŚCI:

    Lecznicze właściwości winogron

     

    Pierwsze wyniki badań naukowych na temat składu i właściwości prozdrowotnych winogron pojawiły się w latach siedemdziesiątych XX wieku. Zainteresowanie wzbudził fakt, iż Francuzi mimo dużego spożycia tłuszczów pochodzenia zwierzęcego i małej aktywności fizycznej, rzadko chorowali na choroby układu krążenia. Zjawisko to nazwano „paradoksem francuskim” i skojarzono z dużą częstotliwością spożywania w tym kraju czerwonego wina. Świeże winogrona zawierają duże ilości cukrów, garbników, pektyn, witaminy A, B1, B2, C oraz związki polifenolowe, które właśnie przyczyniają się do prozdrowotnego oddziaływania na organizm. Związki polifenolowe od dawna znane są w medycynie jako dobroczynne składniki przyczyniające się do zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób cywilizacyjnych takich jak choroby serca, miażdżyca, nadciśnienie, cukrzyca, nowotwory i inne. Głównym źródłem polifenoli jest wino i szacuje się, że ich ilość w winie białym wynosi około 250 mg/l a w winie czerwonym aż 1000-4000 mg/l. W ostatnich latach szczególną uwagę biochemików zwrócił występujący w winie i w winogronach resweratrol - biologicznie aktywny związek chemiczny występujący w tkankach roślinnych, należący do klasy fitoestrogenów, wykazujący bardzo wysoką aktywność antyoksydacyjną. Obecnie istnieje wiele dowodów naukowych, które potwierdzają, iż resweratrol wykazuje ochronne działanie na komórki oraz skutecznie kontroluje i zwalcza szereg chorób i przede wszystkim wykazuje bardzo silne działanie profilaktyczne, przede wszystkim jeżeli chodzi  o cukrzycę i choroby układu sercowo-naczyniowego.

     

    Winogrona a utrata wagi

     

    Ostatnie badania wykazują, że winogrona oprócz działania prozdrowotnego są również bardzo pomocne podczas redukcji masy ciała. Substancją, która wykazuje takie właściwości jest resweratrol.  Nadmierna masa ciała jest zjawiskiem coraz częściej występującym i już w chwili obecnej porównywana jest z epidemią. Za główną przyczyną otyłości i nadwagi uznaje się nieprawidłowy styl życia, czyli nadmierne spożycie żywności i brak aktywności fizycznej.  W celu minimalizacji tych tendencji naukowcy poszukują składników znajdujących się w produktach żywnościowych, które mogłyby zmniejszać niekorzystne zmiany zachodzące w organizmie i  chronić przed nadmiernym przybieraniu na wadze. Mechanizm działania resweratrolu w profilaktyce i leczeniu otyłości jest bardzo skomplikowany i do tej pory nie jest do końca poznany. Korzystne działanie tego polifenolu polega na regulacji metabolizmu lipidów i glukozy oraz bardzo pożądanej podczas odchudzania, aktywacji procesów katabolicznych czyli procesów rozkładu. Udowodniono, że resweratrol nasila lipolizę w obrębie tkanki tłuszczowej, dzięki czemu możliwa jest łatwiejsza redukcja ilości tkanki tłuszczowej w organizmie. Dostępne wyniki badań wskazują też, że stosowanie resweratrolu poprawia insulinowrażliwość komórek, w wyniku czego możliwa jest regulacja poziomu glukozy i insuliny, co natomiast pośrednio wpływa korzystnie na obniżenie wagi  i ilości tkanki tłuszczowej w organizmie. Badania wykazały, że podawanie zwierzętom dużych dawek resweratrolu zmniejsza masę ciała m.in. poprzez zwiększenie podstawowej przemiany materii. Obecnie prowadzone są również intensywne badania medyczne udowadniające zależność pomiędzy stosowaniem polifenolu a zmniejszeniem masy ciała u ludzi.

    Duże ilości resweratrolu występują m.in. w:

    • winogronach,
    • winie,
    • orzeszkach ziemnych,
    • jagodach,
    • owocach morwy,
    • morelach.

    Oprócz naturalnych źródeł związek ten dostępny jest też jako suplement diety w postaci tabletek oraz kapsułek. I właśnie taka postać jest najbardziej polecana jako źródło resweratrolu, gdyż tylko w taki sposób można dostarczyć wystarczającą ilość związku biologicznie czynnego, która okazałaby się pomocna podczas odchudzania.

     

    Dieta odchudzająca a winogrona

     

    Winogrona będąc wspaniałym źródłem resweratrolu nie powinny być jednak spożywane w zbyt dużych ilościach. Podczas odchudzania, oprócz przyjmowania suplementów, należy również pamiętać o prawidłowej diecie, która zapewniać będzie osiągnięcie deficytu energetycznego. Deficyt ten, czyli mniejsze spożycie energii niż zapotrzebowanie organizmu skutkuje obniżeniem masy ciała. W związku z tym nadmierne spożycie winogron podczas odchudzania nie jest wskazane – 100 g winogron dostarcza aż 69 kcal, gdzie dla porównania 100 g truskawek tylko 28 kcal. Kolejnym problemem, o którym należy wspomnieć to fakt, iż winogrona charakteryzują się dość dużym indeksem glikemicznym w porównaniu z innymi owocami. Pojęcie indeksu glikemicznego, IG, wprowadzone zostało już ponad 30 lat temu a w chwili obecnej przeżywa prawdziwy renesans. IG określa jaka będzie odpowiedź glikemiczna czyli jaki poziom glukozy we krwi będzie po spożyciu określonego produktu. Im wyższa wartość indeksu glikemicznego danego produktu lub potrawy, tym wyższe obserwuje się stężenie glukozy we krwi po jego spożyciu. Wysokie stężenia glukozy po posiłku prowadzą do zwiększenia stężenia insuliny we krwi, a to nasila procesy magazynowania składników energetycznych i tworzenie tkanki tłuszczowej. Dodatkowo pomiędzy pierwszą a drugą godziną po spożyciu takiego posiłku wchłanianie składników odżywczych z przewodu pokarmowego i poziom glukozy obniża się, natomiast biologiczne efekty wysokiego poziomu insuliny jeszcze trwają. W wyniku tego stężenie glukozy we krwi gwałtownie obniża się, często poniżej wartości obserwowanych na czczo. Konsekwencją tego jest odczuwanie głodu i spożycie kolejnego posiłku bardzo często obfitego i zawierającego duże ilości produktów o wysokim IG, co powoduje ponownie znaczny wzrost glikemii. To wszystko sprzyja tyciu i tworzenia zbyt dużej ilości tkanki tłuszczowej. Zatem w związku z faktem, że winogrona dostarczają sporą ilość energii oraz odznaczają się wysokim indeksem glikemicznym, nie są one produktem zalecanym podczas diety odchudzającej. Mimo wszystko warto czerpać z winogron te związki biologicznie czynne, które sprzyjają redukcji masy ciała, ale w postaci gotowych suplementów diety zawierających dobroczynny związek jakim jest reswaratrol.

    Autor: mgr inż. Kinga Kryska-Domańska
    Znaleziono: 1 wyników

    Powiązane filmy

    Znaleziono: 1 wyników
    Wyświetlaj: 10 20 wyników

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.