zarejestruj się zaloguj się

Odchudzanie a cukier we krwi

Tekst: mgr inż. Małgorzata Andrzejczak
Odchudzanie a cukier we krwi
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 28. maja, 2015

Liczenie kalorii i sprawdzanie zwartości tłuszczu w produktach, ilości zjadanych węglowodanów i białka jest koniecznością podczas odchudzania. Jednak najważniejsze jest kontrolowanie indeksu glikemicznego produktów. Jeśli będzie niski, zapobiegnie wahaniom poziomu cukru we krwi, a co najważniejsze zdecydowanie ułatwi i przyspieszy odchudzanie.

SPIS TREŚCI:

    Indeks glikemiczny produktów – co oznacza?

     

    Wskaźnik glikemiczny pozwala stwierdzić jak dany produkt spożywczy po spożyciu wpłynie na poziom glukozy we krwi. Dotyczy to produktów zawierających węglowodany i na podstawie liczb określa szybkość zmian glikemii. Jak się okazuje, wahania poziomu cukru we krwi mają duże znaczenie podczas odchudzania i dla zachowania zdrowia (zmniejszenie ryzyka wystąpienia cukrzycy i chorób układu krążenia).

    Produkty, których indeks glikemiczny jest wysoki, czyli mają dużą zawartość węglowodanów prostych a niską ilość błonnika, ulegają bardzo szybkiemu trawieniu. Rozłożone składniki pokarmowe natychmiast zostają wchłonięte w przewodzie pokarmowym i dochodzi do gwałtownego skoku poziomu glukozy w surowicy krwi. Odwrotnie dzieje się w przypadku produktów o niskim IG, są trawione dłużej i glukoza powoli przedostaje się do krwiobiegu.

     

    Wahania poziomu cukru we krwi – dlaczego groźne?

     

    Po spożyciu posiłku reakcją organizmu jest wyrzut insuliny do krwiobiegu – hormonu produkowanego przez trzustkę. Insulina pozwala przetransportować glukozę do wszystkich komórek ciała gdzie zostaje zamieniona na energię. Ilość dostarczanego pożywienia warunkuje określony poziom glukozy we krwi, ale też wpływa na ilość wytwarzanej insuliny.

    Dlaczego wahania cukru są niekorzystne w czasie odchudzania?

    • po pierwsze, dostarczenie zbyt dużych ilości glukozy w posiłku stanowi pewnego rodzaju obciążenie dla organizmu;
    • podczas uczucia głodu lub zjadania złego nastroju batonikiem, czekoladą zbyt duża dostawa cukrów prostych zmusza organizm do dużego wyrzutu insuliny;
    • drugi powód to fakt ze wysoka glikemia pobudza magazynowanie glukozy i szybsze gromadzenie tkanki tłuszczowej a co za tym idzie wzrost masy ciała;
    • następnym niekorzystnym skutkiem jest spadek szybkości rozkładu kwasów tłuszczowych a to spowalnia szybkość spalania komórek tłuszczowych;
    • im więcej glukozy znajduje się w krwiobiegu tym szybciej powstaje tkanka tłuszczowa, czyli ta, której należy się pozbywać podczas odchudzania;
    • kolejnym powodem, dla którego wahania poziomu cukru we krwi sprzyjają tyciu są nagłe napady głodu, wynikające z spadku, glikemii, jeśli pojawiający się głód zostanie natychmiast zaspokojony słodka przekąską nastąpi znaczny wzrost glikemii, a rezerwy energii zmagazynowane w komórkach tłuszczowych nie zostaną uruchomione;
    • powtarzające się częste narażanie organizmu na wysoki poziom insuliny we krwi, wywołany dietą o wysokim IG, powoduje insulinooporność komórek i może doprowadzić do cukrzycy typu 2.

     

    Jak zapobiegać wahaniom cukru we krwi podczas odchudzania?

     

    Co można zrobić, aby ustrzec się przed wahaniami cukru we krwi, na co dzień i w trakcie odchudzania?

    • podczas stosowania diet odchudzających koniecznie należy wybierać produkty z niskim i średnim indeksie glikemicznym; eliminacja węglowodanów z diety jest poważnym błędem i nie wspomaga odchudzania;
    • należy wprowadzić 4–5 posiłków dziennie, o stałych porach dnia, w których poziom węglowodanów będzie zbliżony, zagwarantuje to dłuższe odczucie sytości;
    • warto zachowywać 2–3 godzinne przerwy pomiędzy posiłkami, nie objadać się i nie głodzić;
    • podczas diety odchudzającej należy wyeliminować produkty o wysokim indeksie glikemicznym czyli słodycze, wyroby cukiernicze, słodzone napoje, oraz wszystkie produkty zawierające znaczne ilości cukrów prostych;
    • korzystnie jest zastosować suplementy diety na wahania cukru we krwi, są to preparaty, które dzięki odpowiednio dobranym składnikom ułatwią utrzymywanie prawidłowego poziomu cukru we krwi, zapobiegną magazynowaniu tłuszczów, jednocześnie przyspieszą ich spalanie, oraz zmniejszą apetyt.

     

    Jak wspomagać odchudzanie?

     

    Składniki mineralne oraz wyciągi z roślin pomagają utrzymać cukier we krwi na odpowiednim poziomie. Znaleźć je można w żywności oraz suplementach diety:

    • w utrzymywaniu prawidłowego poziomu glikemii pomocne są chrom, witamina B6, cynk, zielona herbata, wyciągi z owoców gorzkiej pomarańczy, związki te wspomagają metabolizm lipidów, białka i węglowodanów, stąd należy wzbogacić dietę w te składniki lub zastosować suplementację;
    • metabolizm insuliny wspomaga wyciąg z liści Andrographis paniculata;
    • odchudzanie ułatwią wyciągi z liści Gymnema Sylvester, gdyż zmniejszają apetyty na słodycze i odczuwanie smaku słodkiego, pomaga to w kontrolowaniu poziomu apetytu a tym samym zapobiega nagłym zmianą glikemii, podobne działanie wykazują wyciągi z owoców opuncji figowej, a dodatkowo roślina ta przyspiesza metabolizm tłuszczów;
    • uczucie głodu zmniejsza wyciąg z Garcinia cambogia, hamuje magazynowanie tłuszczów a także zapobiega wahaniom glukozy we krwi.

     

    Jak stworzyć dietę z niskim indeksem glikemicznym?

     

    Trzymając się poniższych zasad, jadłospis zawsze będzie miał niski lub średni IG i zapobieganie wahaniom poziomu cukru we krwi podczas odchudzania:

    • makarony razowe, kasze, ryż, płatki owsiane, ziemniaki, nasiona roślin strączkowych powinny znaleźć się w jadłospisie w umiarkowanych ilościach;
    • płatki owsiane spożywane na śniadanie lub jako przekąski należy wybierać naturalne z pełnego ziarna, i niepreparowane, niesłodzone;
    • makarony, warzywa, produkty zbożowe należy gotować krótko tak, aby były al dente ( produkty rozgotowane mają wyższy IG);
    • owoce i warzywa wybierać należy dojrzałe, ale nie przejrzałe, gdyż wtedy zawierają znacznie więcej cukru, i najlepiej jeść je na surowo o ile to możliwe ze skórką;
    • w diecie najlepiej sprawdzą się owoce o niskim indeksie glikemicznym (jabłka, grejpfrut, wiśnie, truskawki, owoce jagodowe);
    • słodkie napoje i przekąski można spożywać sporadycznie w małych ilościach, czyli jedno ciastko, pasek czekolady, szklanka napoju i najlepiej, aby było to po posiłku o niskim indeksie glikemiczny;
    • z codziennego menu należy wykluczyć tłuste potrawy, słodycze, wyroby cukiernicze, o niskiej wartości odżywczej.
    Autor: mgr inż. Małgorzata Andrzejczak

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.