zarejestruj się zaloguj się

Kuchnia włoska a odchudzanie

Tekst: mgr Joanna Ludwiszewska
Kuchnia włoska a odchudzanie
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 15. czerwca, 2016

Kuchnia włoska to jedna z najbardziej popularnych kuchni europejskich. Cechuje się się bogactwem warzyw, oliwy, ryb, owoców morza, ziół oraz przypraw. Choć kuchnię śródziemnomorską, do której jest zaliczana, uważa się za jedną z najzdrowszych, niektóre typowe dania włoskie nie należą, niestety, do lekkich i dietetycznych, dlatego mogą sprzyjać przybieraniu na wadze.

mgr Joanna Ludwiszewska
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Cechy kuchni włoskiej

     

    Włosi to naród przywiązany do tradycji, dlatego kuchnia włoska pozostaje niezmienna od lat. Kolejne pokolenia powielają wzorce przodków i przekazują potomnym tradycyjne receptury na włoskie dania.

    • Charakterystyczną cechą kuchni włoskiej jest brak obfitych śniadań. Posiłek ten składa się najczęściej z mocnej kawy espresso z dodatkiem słodkiego rogala lub ciastka.
    • Z kolei obiad musi być daniem sycącym. Wśród włoskich potraw największą popularnością cieszą się oczywiście makarony z sosami.
    • Kolacja także nie należy do lekkich i dietetycznych. W tym wypadku królują ryby, owoce morza oraz dodatki w postaci ziemniaków i warzyw.

     

    Potrawy włoskie – co jedzą Włosi?

     

    Typowe dania oraz produkty, które stanowią podstawę kuchni włoskiej to:

    • makarony z przeróżnymi sosami i dodatkami;
    • pierogi oraz kluski (np. tortellini, gnocchi) w formie przystawki lub dodatku do dania głównego, najczęściej polewane sosami;
    • pizza, risotto;
    • zupy warzywne, np. zupa minestrone;
    • owoce morza oraz ryby;
    • sery, np. mozzarella, parmezan;
    • oliwa z oliwek, oliwki;
    • warzywa, zwłaszcza pomidory i karczochy, zarówno w daniach na ciepło oraz w formie sałatek.

    Włosi chętnie sięgają po przyprawy i zioła, np. oregano czy bazylię. Do każdego dania podawane jest pieczywo. Posiłek nie może obyć się bez kawy w postaci espresso bądź cappuccino oraz deseru – tiramisu, panna cotty czy lodów.

     

    Zalety kuchni włoskiej

     

    Kuchnia włoska, to jedna z najbardziej popularnych kuchni europejskich. Do zalet tego sposobu przygotowywania posiłków można zaliczyć:

    • bogactwo warzyw, które dostarczają wielu cennych składników odżywczych;
    • prostotę i dość krótki czas przygotowania dań;
    • obfitość przypraw i ziół, zwłaszcza świeżych;
    • przygotowywanie potraw z naturalnych, nieprzetworzonych składników.

     

    Wady kuchni włoskiej

     

    Mimo ogromnej różnorodności i obfitego wykorzystywania cennych dla zdrowia warzyw i przypraw, kuchnia włoska może mieć negatywny wpływ na funkcjonowanie organizmu. 

    • Kuchnia włoska obfituje w tłuszcz, dlatego też dla wielu osób tradycyjne dania mogą być zbyt ciężkostrawne.
    • Większość dań kuchni włoskiej to potrawy wysokokaloryczne, a więc spożywanie ich przez długi czas w dużych ilościach może przyczynić się do nadwagi lub nawet otyłości.
    • Niewątpliwą wadą jest także brak właściwie zbilansowanych śniadań, których jedzenie jest konieczne do pobudzenia organizmu i dostarczenia mu energii na cały dzień.
    • Do minusów zaliczyć należy także spożywanie dużych posiłków w późnych godzinach wieczornych, często składających się nawet z kilku dań.

     

    Jak odchudzić włoskie dania?

     

    Osoby będące na diecie odchudzającej powinny wystrzegać się jedzenia tradycyjnych potraw i deserów kuchni włoskiej, gdyż dostarczają one znacznych ilości kalorii oraz mnóstwo tłuszczu. W jadłospisie można uwzględnić jednak ich dietetyczne odpowiedniki, przygotowując zdrowsze, lżejsze wersje past, pizzy czy makaronów.

    • Pasty – jasny makaron warto zamienić na pełnoziarnisty. Zaleca się rezygnację z ciężkostrawnych sosów, które z powodzeniem zastąpią odpowiednio przyprawione warzywa czy owoce morza z dodatkiem oliwy z oliwek.
    • Pizza – doskonałą alternatywą dla dania gotowego będzie pizza domowa. Na cieście przygotowanym z mąki pełnoziarnistej ułóżmy świeże warzywa i chudą wędlinę. Całość wystarczy posypać odrobiną niskotłuszczowego sera żółtego. Koniecznie należy też zrezygnować z dodatków, takich jak sos majonezowy.
    • Lasagne – zamiast tradycyjnej lasagne na płatach makaronu, lepiej przygotować lasagne warzywną. Makaron można zastąpić bakłażanem, a do sosu pomidorowo- mięsnego użyć chudego mięsa drobiowego. Ilość parmezanu należy zmniejszyć do minimum lub zastąpić go odpowiednikiem o niższej zawartości tłuszczu.
    • Włoskie pierogi i kluski – w tym przypadku także warto sięgnąć po dania domowe, przygotowane z mąki pełnoziarnistej. Warto spożywać je bez zawiesistych sosów, jako dodatek do mięs czy ryb. Tortellini może stanowić samodzielny posiłek, np. obiadowy.
    Autor: mgr Joanna Ludwiszewska
    Znaleziono: 5 wyników

    Powiązane filmy

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.