zarejestruj się zaloguj się

Które owoce jeść w czasie odchudzania, a których unikać i dlaczego?

Tekst: mgr Marzena Rojek
Które owoce jeść w czasie odchudzania, a których unikać i dlaczego?
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 09. czerwca, 2016

Owoce wydają się być produktami wskazanymi przy odchudzaniu, jednak osoby na diecie spotykają się też z zaleceniami, by nie jeść dużo owoców ze względu na zawarty w nich cukier prosty – fruktozę. Większość owoców jest niskokaloryczna, nawadnia, dostarcza witamin i błonnika, który ułatwia odchudzanie. Jednak część owoców jest wysokokaloryczna. Dużo kalorii dostarczają banany, awokado i suszone owoce.

mgr Marzena Rojek
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Dlaczego warto jeść owoce?

     

    Owoce odznaczają się wysoką wartością odżywczą. Ich konsumpcja zapewnia nie tylko podaż energii pochodzącej w dużej mierze z obecnych w nich węglowodanów prostych, ale i całą gamę substancji regulujących funkcjonowanie organizmu, czyli witamin i składników mineralnych.

    Owoce zawierają niemal wszystkie witaminy (oprócz witaminy D oraz witaminy, B12, która znajduje się tylko i wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego). W owocach znajdziemy ważny dla serca potas, a ponadto wapń, fosfor, żelazo, mangan, miedź, cynk i wiele innych pierwiastków. To także doskonałe źródło wody, pozwalające prawidłowo nawodnić organizm.

    Owoce dostarczają bardzo cennych substancji zwanych flawonoidami. Flawonoidy to grupa organicznych związków chemicznych występujących w roślinach. Pełnią one funkcję ochronną przed działaniem promieniowania UV oraz atakiem bakterii i grzybów.

    Wspomniane związki mają właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, rozkurczowe, uszczelniają naczynia krwionośne. Z racji tego, że są silnymi antyoksydantami, walczą z nadmiarem wolnych rodników, czyli reaktywnych cząstek, które uszkadzają komórki i tkanki, prowadząc do występowania poważnych chorób.

    Dodatkowo spowalniają w ten sposób procesy starzenia się organizmu. Flawonoidy odgrywają rolę prewencyjną, obniżając ryzyko występowania chorób serca, nowotworów czy cukrzycy typu 2.

     

    Czy owoce to dobry sposób na odchudzanie?

     

    Owoce są elementem wielu bardzo popularnych diet – m.in. diety owocowej, diety odkwaszającej, diety oczyszczającej organizm. Powszechnie uznawane są za niskokaloryczne, a przez to nieodłącznie kojarzą się z dietą odchudzającą. Istotny wyjątek w zakresie niskiej kaloryczności stanowią przede wszystkim suszone owoce, które charakteryzują się dużą zawartością cukrów prostych.

    Owoce zawierają również włókno pokarmowe. Duża zawartość błonnika ułatwia i przyspiesza odchudzanie. Ponadto owoce wpływają na obniżenie poziomu cholesterolu oraz detoksykują, czyli skutecznie oczyszczają organizm.

    Dodatkowo zwalniają tempo trawienia, co wpływa na obniżenie indeksu glikemicznego, a to wiąże się z wolniejszym wzrostem glukozy po spożyciu danego produktu. Owoce dają również dłuższe uczucie sytości, co pozwala ograniczyć przyjmowanie innych posiłków.

    Należy unikać w codziennej diecie dużych ilości owoców odznaczających się wysokim indeksem glikemicznym (IG). Ich częste spożycie będzie sprzyjało występowaniu wahań poziomu glukozy we krwi i odkładaniu się tkanki tłuszczowej.

    Do owoców o wysokim IG zaliczamy:

    • arbuzy,
    • dojrzałe banany,
    • daktyle,
    • melony,
    • brzoskwinie,
    • ananasa w zalewie.

     

    Które owoce są najmniej, a które najbardziej kaloryczne?

     

    Owoce zawierające stosunkowo mało kalorii w odniesieniu do objętości porcji to:

    • truskawki,
    • czarne porzeczki,
    • maliny,
    • jagody,
    • mandarynki,
    • grejpfruty,
    • śliwki,
    • jabłka.

    Z kolei owoce odznaczające się najwyższą kalorycznością to:

    • banany,
    • winogrona,
    • awokado,
    • owoce suszone.

    Zwolennicy tezy, że owoce powinno się spożywać w ograniczonych ilościach podkreślają, że zawierają one duże ilości fruktozy. Fruktoza to jeden z cukrów prostych, zwany cukrem owocowym. Jest on słodszy od glukozy, ale ma taką samą wartość energetyczną (spalenie 1 grama dostarcza 4 kcal). Dlatego też nadmiar fruktozy sprzyja odkładaniu się tkanki tłuszczowej.

    Dodatkowo fruktoza wpływa na spadek poziomu leptyny, czyli hormonu sytości. Równocześnie podnosi poziom, greliny, czyli tzw. hormonu głodu.

    Zaburza to regulację mechanizmów odczuwania głodu i sytości. Wysokie spożycie fruktozy łączy się z ryzykiem nadwagi i podniesionym ryzykiem występowania chorób, takich jak:

     

    Czy cukier w owocach utrudnia odchudzanie?

     

    W świetle powyższych informacji na temat skutków nadmiaru fruktozy w diecie może wydawać się, że powinniśmy baczniej przyglądać się ilości owoców w codziennym jadłospisie. Sprawa nie jest jednak tak oczywista.

    Po pierwsze, warto przypomnieć jak wiele cennych składników odżywczych znajdziemy w tej grupie produktów. Po drugie, należy pamiętać, że nadmierna podaż fruktozy najczęściej nie wynika ze zbyt dużej ilości jabłek, bananów czy winogron w diecie.

    Źródłem tego cukru prostego jest dodawany do żywności syrop glukozowo-fruktozowy, cukier (trzcinowy, biały, brązowy – zawierają sacharozę, która składa się z glukozy i fruktozy), miód, soki owocowe, melasa, syrop klonowy.

    Wydaje się więc, że to właśnie nadmiar tych produktów i dodatków prowadzi do odkładania się tkanki tłuszczowej i nadwagi.

     

    Czy warto rezygnować z owoców na diecie?

     

    Nie ma potrzeby eliminować lub drastycznie ograniczać ilości owoców w diecie odchudzającej, jak i u osób prowadzących zdrowy styl życia. Przegląd badań dotyczących konsumpcji tej grupy produktów dokonany przez badaczy z Uniwersytetu w Sydney wykazał, że zwiększenie spożycia owoców przy zachowaniu kaloryczności diety nie prowadzi do wzrostu masy ciała.

    Inaczej ma się sprawa z sokami i koktajlami owocowymi. Kalorie dostarczone w płynie nie sycą, co wpływa na całokształt spożycia innych produktów w ciągu dnia. Zarówno soki, jak i popularne smoothies powinniśmy więc spożywać rozsądnie. Warto również ograniczyć lub, na ile jest to możliwe, wykluczyć z diety produkty słodzone syropem glukozowo-fruktozowym oraz cukier.

    Autor: mgr Marzena Rojek
    Znaleziono: 5 wyników

    Powiązane filmy

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.