zarejestruj się zaloguj się

Czy produkty typu light odchudzają?

Tekst: mgr Joanna Ludwiszewska
Czy produkty typu light odchudzają?
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 19. kwietnia, 2016

Spożywanie produktów light, określanych często jako produkty zero, uchodzi za skuteczny sposób na szybkie odchudzanie. Ich wpływ na organizm nie zawsze jest jednak korzystny. Zbyt częste sięganie po dietetyczne produkty może prowadzić do niedoborów, a także utrudnić walkę o szczupłą sylwetkę. Ponadto produkty te zawierają zwykle duże ilości szkodliwych substancji chemicznych.

mgr Joanna Ludwiszewska
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Czym są produkty light?

     

    Nazwanie danego produktu mianem „light" wymaga spełnienia przez niego norm określonych ustawowo. Produkty typu light dzielą się na:

    • produkty o obniżonej kaloryczności – czyli takie, w których wartość energetyczną obniżono o co najmniej 30 proc. w porównaniu do produktu tradycyjnego;
    • produkty niskokaloryczne – są to produkty, których wartość energetyczna nie może przekraczać 40 kcal/100 g w przypadku produktów stałych oraz 20 kcal/100 ml, jeśli mamy do czynienia z produktem płynnym;
    • produkty nie dostarczające kalorii tzw. produkty zero – oznacza to, iż kaloryczność tego produktu nie może być wyższa niż 4 kcal/100 ml (są to głównie produkty w postaci płynów np. napoje).

    Jednak niestety bardzo często, pomimo ścisłego wyznaczenia kryteriów kaloryczności jakie musi spełniać produkt, aby mógł zostać nazwany lekkim, wielu producentów omija te przepisy, stosując inne określenia. Stąd nazwy: fit, slim lub inne wskazujące i sugerujące, iż jest to produkt skierowany dla osób odchudzających się i dbających o szczupłą sylwetkę. Produkty light to żywność, w której została obniżona kaloryczność, poprzez usunięcie najbardziej energetycznych i najmniej pożądanych w diecie składników, a zastąpienie ich mniej kalorycznymi substytutami. Dlatego zmiany dotyczą najczęściej ilości tłuszczu oraz cukru, czyli powstają produkty odtłuszczone lub produkty bez tłuszczu, a także o obniżonej zawartości cukru.

     

    Skład produktów light

     

    Produkty o obniżonej wartości energetycznej wymagają zmiany składu w porównaniu do produktów tradycyjnych. Jeśli z produktu usuwa się lub obniża zawartość tłuszczu czy cukru, to trzeba czymś innym to puste miejsce wypełnić. Konieczne jest bowiem, aby pomimo zmiany, produkt ten miał zbliżone cechy sensoryczne do wyrobu tradycyjnego. Poza tym jeśli usuwa się składniki, które wpływają na trwałość, termin przydatności danego produktu, to jego niskokaloryczny odpowiednik trzeba właściwie zakonserwować.

    • Produkty odtłuszczone – jak sama nazwa wskazuje, z produktów tych całkowicie lub częściowo usuwany jest tłuszcz. Są to najczęściej wyroby takie jak: sery, przetwory mleczne czy majonez. Jeśli obniża się zawartość tłuszczu, to tym samym pozbawia się witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Natomiast do tego rodzaju produktów najczęściej dodaje się: wodę, substancje zagęszczające, konserwanty, a nawet w niektórych przypadkach cukier. Składniki te mają na celu zapewnienie produktowi cech wyrobu tradycyjnego cechy sensoryczne jak jego oryginalna wersja.
    • Produkty o obniżonej zawartości cukru –  częściowo lub całkowicie (jeśli mówimy o produktach zero) usuwany jest z nich tradycyjny, biały cukier. Cukier ten, czyli sacharoza, zastępowany jest różnego rodzaju zamiennikami. Często wykorzystuje się fruktozę, która co prawda dostarcza tyle samo kalorii jak sacharoza, jednak jest znacznie od niej słodsza, dlatego może być używana w mniejszych ilościach, wywołując taki sam efekt słodzący. Poza tym zamiast cukru producenci dodają sztuczne lub naturalne substancje słodzące, np. aspartam, sacharynę, stewię, a także inne jak choćby poliole (np. laktitol, sorbitol). Ponadto oczywiście konieczne jest zastosowanie odpowiednich konserwantów, które umożliwią właściwie utrwalenie wyrobu gotowego.

     

    Czy produkty light są zdrowe?

     

    Produkty light muszą spełniać wymogi bezpieczeństwa, jak zresztą każda żywność wprowadzana do obrotu. Trudno jednoznacznie określić, czy korzystnie wpływają na organizm. Ich oddziaływanie może być pozytywne, jeśli są spożywane w granicach rozsądku i nie stanowią podstawy diety. Jeżeli w jadłospisie pojawiają się produkty będące źródłem tłuszczu, korzystanie z produktów light jest dobrym sposobem na obniżenie kaloryczności diety. 

    Inaczej wygląda sytuacja, gdy nagle zaczyna się jeść tylko i wyłącznie produkty odtłuszczone, bez cukru, fit itd. Taka dieta light może bowiem spowodować chociażby niedobory witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Tłuszcz jest składnikiem potrzebnym w małych ilościach w diecie, dlatego całkowita dieta beztłuszczowa nie jest polecana. Poza tym produkty te najczęściej zawierają dość duże ilości konserwantów chemicznych, których w codziennej diecie należy unikać, gdyż mogą negatywnie wpływać na zdrowie.

     

    Czy produkty light odchudzają?

     

    Odchudzające właściwości produktów light także pozostają kwestią sporną. Nie są to bowiem produkty odchudzające, lecz mogą wspomagać skuteczne odchudzanie. Wiele osób, wiedząc, iż produkt dostarcza mniej kalorii, spożywa go w większych ilościach. W efekcie ogólna liczba przyjętych kalorii jest podobna, jak w przypadku żywności tradycyjnej.

    Na pewno produkty typu light czy zero są dobrą alternatywą dla oryginalnych wyrobów w przypadku, gdy osoba przechodząca na dietę odchudzającą nie potrafi do końca zrezygnować ze starych nawyków. Przykładem mogą być napoje gazowane. Jeśli ktoś nie może ograniczyć ich picia, lepiej zastąpić je bezcukrowym zamiennikiem. Na podobny efekt możemy liczyć w przypadku słodyczy. Jeśli osoba rozpoczynająca odchudzanie nie potrafi przestać podjadać, warto, aby tradycyjne wyroby zamieniała na te z dodatkiem np. stewii.Jednak zawsze należy mieć na uwadze fakt, iż żywność typu light jest bogata w szkodliwe dla naszego organizmu konserwanty, dlatego należy ograniczać ja do minimum.

     

    Produkty light – jak wybrać najlepsze?

     

    Wiele osób zadaje sobie pytanie co jeść, żeby schudnąć? I w takich sytuacjach bardzo często sięga po produkty light, które już samą nazwą sugerują, iż mogą wspomóc szybkie odchudzanie. Przy ich wyborze warto zwrócić uwagę na kilka aspektów.

    • Należy dokładnie czytać skład produktów określanych jako dietetyczne, gdyż bardzo często w rzeczywistości nie mają z nimi nic wspólnego. Jeśli lista składników jest długa, lepiej odstawić ten produkt na półkę.
    • Warto porównywać kaloryczność – bardzo często w produktach, które tylko udają te niskokaloryczne, wartość energetyczna jest bardzo zbliżona do oryginalnego odpowiednika. Jeśli więc różnica w kaloryczności jest niewielka, nie ma sensu sięgać po produkt obfitujący w konserwanty i na dodatek znacznie droższy od tradycyjnego.
    •  Należy uważać na produkty typu slim, fit, fitness, gdyż nazwy te używane są tylko przez tych producentów, którzy nie spełniają warunków określenia ich produktu jako niskokaloryczny. Wyroby te mają często taką samą, a nawet wyższą kaloryczność niż produkty tradycyjne.

    Poza tym warto jak ze wszystkim zachować umiar i podchodzić do zakupu tego rodzaju produktów z dużą dozą rozsądku. Skuteczna dieta odchudzająca to taka, która będzie jak najbardziej naturalna. Wybierając produkty w sklepie, warto pamiętać, że im bardziej przetworzona żywność, tym mniej korzyści czerpie z niej nasz organizm.

    Autor: mgr Joanna Ludwiszewska
    PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ
    Czy aspartam jest szkodliwy?
    Znaleziono: 1 wyników

    Powiązane filmy

    Znaleziono: 1 wyników
    Wyświetlaj: 10 20 wyników

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.