zarejestruj się zaloguj się

Cukinia – jakie ma właściwości i jak wpływa na zdrowie?

Tekst: mgr Joanna Ludwiszewska
Cukinia – jakie ma właściwości i jak wpływa na zdrowie?
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 17. sierpnia, 2016

Cukinia, nazywana również kabaczkiem, jest warzywem, które wyglądem przypomina dużego ogórka, choć zalicza się ją do roślin dyniowatych. Cukinia jest produktem niskokalorycznym, a więc doskonale wpisuje się w jadłospisy osób będących na diecie odchudzającej. Odznacza się też wysoką zawartością witamin i składników mineralnych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dlaczego warto jeść cukinię?

mgr Joanna Ludwiszewska
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Cukinia – wartości odżywcze

     

    Cukinia, inaczej kabaczek, to jedna z odmian dyni. Najbardziej popularna jest cukinia zielona, choć można też spotkać cukinię w kolorze żółtym, pomarańczowym lub mieszanym. Kabaczek to warzywo o wysokiej wartości odżywczej. Jego podstawową zaletą jest niska wartość energetyczna, gdyż dostarcza zaledwie około 15 kcal na 100 g. Spowodowane jest to dużą zawartością wody. Cukinia zawiera wiele cennych witamin i składników mineralnych, m.in.:

    • magnez – niezbędny dla prawidłowej pracy układu nerwowego,
    • fosfor – odpowiada m.in. za zdrowie kości i zębów,

    Cukinia jest także źródłem kwasu foliowego oraz błonnika pokarmowego. Dostarcza ponadto witamin z grupy B, witaminy A, C oraz K.

     

    Czy cukinia jest zdrowa? Jakie ma właściwości?

     

    Obecność w cukinii tak licznej grupy składników odżywczych ma pozytywny wpływ na procesy zachodzące w organizmie. Zdecydowanie warto włączyć ją do codziennej diety, gdyż:

    • poprawia trawienie, wspomaga pracę układu pokarmowego, jest szczególnie polecana osobom ze schorzeniami przewodu pokarmowego, np. przy nadkwasocie;
    • wpływa na polepszenie stanu skóry, włosów i paznokci;
    • zmniejsza napięcia nerwowe, redukuje stres;
    • zapewnia lepszą krzepliwość krwi;
    • wspomaga narząd wzroku.

     

    Czy cukinia odchudza?

     

    Cukinia to warzywo, które obowiązkowo powinno się znajdować w jadłospisach osób walczących z nadmierną masą ciała. Związane jest to przede wszystkim z niską kalorycznością, jaką charakteryzuje się kabaczek. Dostarcza tak mało energii, że można jeść go w zasadzie bez ograniczeń, zwłaszcza że jednocześnie stanowi bogate źródło składników odżywczych, niezbędnych zwłaszcza w trakcie odchudzania.

    Poza tym przy niewielkiej wartości energetycznej cukinia odznacza się także niskim indeksem glikemicznym. Jej spożywanie nie powoduje więc wahań poziomu cukru we krwi, dzięki czemu chroni przed nagłymi napadami głodu, skutkującymi podjadaniem między posiłkami.

    Cukinia poprawia również trawienie i wzmaga przemianę materii, przez co dostarczana do organizmu energia spalana jest intensywniej. 

    Poza tym, że cukinia doskonale wspomaga proces odchudzania, dodatkowo wspiera oczyszczanie organizmu z toksyn. Dzięki wysokiej zawartości wody działa moczopędnie, przyspiesza pozbywanie się nadmiaru zgromadzonej wody, a wraz z nią zalegających, zbędnych metabolitów.

    Ma również właściwości alkalizujące, czyli odkwasza organizm. Ponadto obecny w cukinii błonnik pokarmowy wzmaga pasaż treści pokarmowej, ułatwia wypróżnianie i chroni przed zaparciami. W ten sposób wszelkiego rodzaju toksyny nie zalegają zbyt długo w organizmie, są stale usuwane, chroniąc przed ponownym zanieczyszczeniem oraz zakwaszeniem.

     

    Przepisy z cukinią

     

    Cukinię można wykorzystać do przygotowania wielu zdrowych, a przy tym smacznych dań. Doskonale sprawdzi się jako baza do zupy, składnik sałatki czy dodatek do potrawy mięsnej lub rybnej. Świetnym pomysłem jest również cukinia na surowo, dodana do twarożku lub w formie przekąski między posiłkami.

    Zupa krem z cukinii

    Składniki: 2 średniej wielkości cukinie, 0,5 l bulionu warzywnego, 1 mała cebula, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka oleju, 2 kromki chleba razowego, 2 łyżki jogurtu naturalnego, przyprawy do smaku.

    Sposób wykonania: na oleju podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz posiekany czosnek. Dodać pokrojoną na niewielkie kawałki cukinię i dusić kilka minut. Całość zalać bulionem i gotować do miękkości cukinii – około 10 minut. W czasie gotowania przyrządzić grzanki z pieczywa razowego, podpiekając kromki chleba w tosterze lub piekarniku, a następnie krojąc je w kostkę. Ugotowaną zupę zmiksować, doprawić i przelać do miseczek. Do każdej dodać odrobinę jogurtu naturalnego oraz grzanki.

    Sałatka z cukinią

    Składniki: 1 cukinia, łyżeczka oliwy, kilka liści sałaty, garść kiełków rzodkiewki, 2 pomidory, 1 łyżka musztardy, 1 łyżeczka chrzanu, sok z połowy cytryny, 2 łyżki oleju.

    Sposób wykonania: cukinię pokroić w plastry, skropić oliwą i doprawić solą. Wstawić do piekarnika i piec przez około 20 minut w temperaturze 180o. Po przestudzeniu wymieszać w misce z sałatą, kiełkami i pokrojonymi pomidorami. Musztardę, chrzan i sok z cytryny wymieszać. Następnie powoli dodawać olej, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Powstałym dressingiem polać sałatkę.

    Autor: mgr Joanna Ludwiszewska

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.