zarejestruj się zaloguj się

Witaminy a odchudzanie

Tekst: mgr inż. Małgorzata Andrzejczak
Witaminy a odchudzanie
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 05. grudnia, 2013

Witaminy to substancje, które są potrzebne do prawidłowego przebiegu procesów zachodzących w organizmie. Osoby stosujące diety redukcyjne powinny w szczególności zadbać o odpowiednią podaż witamin. Stosowanie zbyt restrykcyjnych diet o niskiej kaloryczności, bez konsultacji ze specjalistą jest niekorzystne dla organizmu.

SPIS TREŚCI:

    Niedobór witamin

     

    Zaczynając stosować dietę ubogoenergetyczną warto zastanowić się, czy sposób żywienia zapewni dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, w tym witamin. Ich nieodpowiednia podaż zaburzy prawidłowe funkcjonowanie organizmu i może przyczynić się do rozwoju chorób dietozależnych. Niedobory poszczególnych witamin mogą nieść ze sobą poważne konsekwencje dla zdrowia, dlatego ważny jest urozmaicony jadłospis, zawierający produkty z różnych grup żywnościowych – wtedy ryzyko wystąpienia niedoborów będzie niskie. Osoby stosujące diety redukcyjne powinny w szczególności zadbać o odpowiednią podaż witamin. Osoby chcące pozbyć się zbędnych kilogramów powinny szczególnie dbać o różnorodność wartościowych produktów po to, aby nie dopuścić do hipowitaminozy.

     

    Witaminy z grupy B a odchudzanie

     

    Ważne w diecie są witaminy z grupy B, m.in.:

    Witamina B1 (tiamina) bierze udział m.in. w przemianach metabolicznych zachodzących w organizmie, a także wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Jej źródłem są:

    • suche nasiona roślin strączkowych,
    • nasiona słonecznika,
    • orzechy,
    • chuda wieprzowina,
    • kasza gryczana,
    • ryż brązowy,
    • płatki owsiane.

    Całkowity niedobór tiaminy może prowadzić do rozwoju choroby beri-beri, gdzie dochodzi głównie do zaburzeń układu nerwowego i zaników mięśniowych. Łagodne objawy jej niedoboru to zmęczenie, brak apetytu, a także zmniejszona koncentracja.

    Witamina B2 (ryboflawina) pełni ważną rolę w wytwarzaniu energii podczas oddychania, a także w przemianach węglowodanów, tłuszczy i białek. Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i nerwowego. Dobrymi źródłami ryboflawiny są: mleko i napoje mleczne,

    • sery,
    • jaja,
    • chleb pełnoziarnisty,
    • kasza jaglana, kasza gryczana,
    • płatki owsiane i jęczmienne,
    • suche nasiona roślin strączkowych,
    • migdały,
    • orzechy,
    • mięso,
    • ryby,
    • szpinak,
    • szparagi,
    • brokuły,
    • brukselka,
    • papryka.

    Niedobór tej witaminy może powodować zapalenie języka, zajady, zapalenie spojówek.

    Niacyna (witamina B3, PP) jest potrzebna do funkcjonowania wszystkich komórek, do prawidłowej pracy mózgu, układu nerwowego, oraz syntetyzowania hormonów płciowych. Jej źródła to:

    • drób,
    • ryby,
    • kasza gryczana i jęczmienna,
    • chude mięso,
    • ciemne pieczywo,
    • ziarna zbóż,
    • ryż brązowy,
    • suche nasiona roślin strączkowych,
    • papryka,
    • groszek zielony,
    • ziemniaki,
    • rzepa,
    • awokado,
    • brzoskwinie,
    • morele,
    • suszone owoce.

    Brak niacyny prowadzi do pelagry (zaczerwienienie i szorstkość skóry, zaburzenia układu nerwowego).

    Witamina B6 (pirydoksyna) bierze udział w przemianach białka i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, a także wpływa na pracę układu nerwowego i produkcję hemoglobiny. Dobrymi źródłami pirydoksyny w pożywieniu są:

    • banany,
    • drożdże,
    • warzywa liściaste,
    • awokado,
    • soja,
    • mięso drobiowe,
    • jaja.

    Niedobór witaminy B6 objawia się głównie zmianami skórnymi.

    Kwas foliowy (witamina B9) to witamina, której niedobór obserwuje się dość często. Jego niedobór w organizmie prowadzić może do niedokrwistości i zaburzeń rozwoju organizmu. Źródłem kwasu foliowego są produkty pochodzenia roślinnego jak i zwierzęcego. Jego największa ilość znajduje się w zielonych warzywach, m.in. w:

    • brokułach,
    • brukselce,
    • włoskiej kapuście,
    • szparagach,
    • szpinaku,
    • sałacie,
    • w produktach zbożowych z pełnego przemiału,
    • owocach.

    Witamina B12 (kobalamina) wpływa na układ nerwowy, uczestniczy w wytwarzaniu erytrocytów, oraz w metabolizmie białek, tłuszczy i węglowodan. Niedobór kobalaminy może prowadzić do niedokrwistości złośliwej, a do jej dobrych źródeł należą produkty pochodzenia zwierzęcego.

     

    Inne witaminy a odchudzanie

     

    Oczywiście poza tymi witaminami, należy zwrócić uwagę na odpowiednią podaż witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: A, D, E, K.

    Witamina A ma działanie antyoksydacyjne, bierze udział w procesach widzenia, regeneracji skóry, a także wzmacnia odporność i wpływa na funkcje rozrodcze organizmu. Istotnie wpływa na stan skóry, włosów i paznokci. Bogatymi źródłami witaminy A są:

    • wątroba,
    • jaja,
    • mleko.

    Niedobór tej witaminy objawia się m.in. pogorszeniem widzenia, zmianami skórnymi i brakiem apetytu. Z kolei jej nadmiar może przejawiać się bólem głowy, rozdrażnieniem, zaburzeniami ze strony przewodu pokarmowego, a także powiększeniem śledziony i wątroby.

    Witamina E jest przeciwutleniaczem i chroni przed działaniem wolnych rodników. Korzystnie wpływa na cerę, a także obniża poziom cholesterolu. Bogatymi źródłami tej witaminy są:

    • oleje roślinne,
    • orzechy,
    • ryż,
    • płatki owsiane,
    • awokado,
    • migdały,
    • oliwki.

    Jej niedobór może przejawiać się drażliwością i zmniejszoną koncentracją, starzeniem się skóry, gorszym gojeniem się ran.

    Warto w swojej codziennej diecie zwrócić także uwagę na witaminę C – jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, która przede wszystkim ma działanie antyoksydacyjne. Bierze także udział w wielu procesach metabolicznych, jak chociażby przemiana białek, tłuszczy i węglowodan, wpływa również na zwiększenie przyswajalności żelaza. Jej główne źródło to owoce i warzywa. Jej niedobór może prowadzić do niedokrwistości, a także do choroby zwanej szkorbutem (bóle reumatyczne, brak apetytu, senność, osłabienie).

    Autor: mgr inż. Małgorzata Andrzejczak
    Znaleziono: 1 wyników

    Powiązane filmy

    Znaleziono: 1 wyników
    Wyświetlaj: 10 20 wyników

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.