zarejestruj się zaloguj się

Rabarbar – właściwości

Tekst: mgr Joanna Ludwiszewska
Rabarbar – właściwości
Źródło: Fotolia.com
Dodane: 14. czerwca, 2016

Rabarbar, letnie warzywo o charakterystycznym, kwaskowatym smaku, odznacza się bogactwem składników odżywczych, dzięki czemu posiada wiele właściwości prozdrowotnych. Za sprawą wysokiej zawartości błonnika ułatwia odchudzanie, a dodatkowo wspomaga odkwaszanie oraz oczyszczanie organizmu z toksyn. Warto jeśc go na surowo oraz w postaci przetworów.

mgr Joanna Ludwiszewska
AUTOR
SPIS TREŚCI:

    Wartość odżywcza i kaloryczność rabarbaru

     

    Rabarbar zawiera spore ilości witamin: C, A oraz witaminy E, a także kwasu foliowego. Poza tym jest dobrym źródłem wielu składników mineralnych m.in. potasu, fosforu, magnezu czy żelaza. Przy swojej wysokiej wartości odżywczej charakteryzuje się niską kalorycznością, gdyż dostarcza tylko 20 kcal w 100 gramach, dlatego doskonale wpisuje się w jadłospisy diet odchudzających.Oprócz tego ma niski indeks glikemiczny, co także jest szczególnie ważne podczas walki z nadprogramowymi kilogramami czy cukrzycą.

    Rabarbar zawiera również substancje będące silnymi przeciwutleniaczami oraz spore ilości błonnika pokarmowego. Wśród wielu korzystnych związków należy wspomnieć też o tym, który działa negatywnie na organizm, a mianowicie o kwasie szczawiowym. Jego nadmiar może bowiem prowadzić do wypłukiwania z organizmu wapnia oraz przekształcania się kwasu szczawiowego w szczawiany, które przyczyniają się do powstawania kamieni nerkowych. Stąd rabarbaru powinny unikać osoby z chorobami nerek oraz stawów, a także dzieci i kobiety w ciąży.

     

    Właściwości rabarbaru

     

    Rabarbar dzięki zawartości wielu substancji odżywczych odznacza się korzystnymi właściwościami dla zdrowia organizmu. W jaki sposób rabarbar wpływa na zdrowie?

    • Działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie, wzmacnia odporność organizmu.
    • Dzięki obecności polifenoli hamuje działanie wolnych rodników, chroniąc w ten sposób przed chorobami układu krążenia oraz nowotworami, a także opóźnia procesy starzenia.
    • Może być stosowany jako środek przeczyszczający, zwłaszcza przy chronicznych zaparciach i problemach z wypróżnianiem.
    • Działa uspokajająco, koi nerwy, łagodzi stres.

     

    Rabarbar na oczyszczanie organizmu

     

    Rabarbar oraz przetwory z rabarbaru, np. sok z rabarbaru czy kompot z rabarbaru, to produkty doskonale wpisujące się w diety odchudzające oraz oczyszczające. Jak wspomniano wspomagają także walkę z zakwaszeniem organizmu. Rabarbar jako warzywo niskokaloryczne, a w dodatku roślina o niskim indeksie glikemicznym w szczególności polecany jest osobom odchudzającym się. Po jego spożyciu nie dochodzi do znacznych wahań poziomu glukozy we krwi i napadów głodu pomiędzy posiłkami.

    Poza tym poprzez wysoką zawartość błonnika pokarmowego, spożywanie rabarbaru wspomaga regulację pracy jelit oraz przywraca prawidłowy rytm wypróżnień. Jest to bardzo istotna kwestia nie tylko podczas odchudzania, ale również oczyszczania organizmu. Warto od czasu do czasu przeprowadzić detoks, który usprawni funkcjonowanie całego ustroju i umożliwi pozbycie się zalegających w nim toksyn i szkodliwych, zbędnych produktów przemiany materii.

     

    Rabarbar na zakwaszenie

     

    Zarówno surowy rabarbar, jak i sok z rabarbaru polecane są również w jadłospisie osób zmagających się z problemem zakwaszenia organizmu. W jadłospicie powinni uwzględnić go zwłaszcza ludzie, których dieta obfituje m.in. w mięso, wędliny, sery żółte, produkty zbożowe z oczyszczonej mąki, a więc żywność silnie zakwaszającą.

    Rabarbar, podobnie jak cytryna, pomimo kwaśnego smaku spowodowanego wysoką zawartością kwasów, odznacza się działaniem odkwaszającym. Posiada bowiem związki o właściwościach alkalizujących, a zatem jego spożywanie pomoże uporać się z nieprzyjemnymi dolegliwościami jakie wywołuje zakwaszenie, np. przewlekłym zmęczeniem, osłabieniem czy trudnościami w odchudzaniu.

    Warto więc korzystać z sezonu na rabarbar, który niestety nie trwa zbyt długo. Przygotowanie przetworów z rabarbaru w postaci soków czy dżemów, pozwoli cieszyć się jego prozdrowotnymi właściwościami przez cały rok. 

    Autor: mgr Joanna Ludwiszewska
    PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ
    Właściwości jagód

    Newsletter

    Chcesz otrzymywać informacje
    o nowych artykułach i produktach?

    Facebook_icon    GooglePlus_icon    YouTube_icon    twitter_icon

    Copyright © 2012-2016 Wylecz.to All Rights Reserved. Wszystkie prawa zastrzeżone

    Treści z serwisu wylecz.to mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie.  

    Zamknij ten komunikat

    Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

    Na naszych stronach używamy informacji zapisanych za pomocą cookies m.in. w celach reklamowych i statystycznych. Mogą też stosować je współpracujące z nami podmioty, takie jak firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W każdej przeglądarce internetowej można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Cookies.